Galgant ist ein Teil der Ingwerfamilie und hat ein sehr ähnliches Geschmacksprofil wie viele Wurzelgewürze, die in der asiatischen Küche verwendet werden.
Es ist eine der asiatischen Zutaten, für die schwer Ersatz zu finden sein wird, ergo diese Liste. Galgant hat einen ziemlich starken würzigen Geschmack, aber es gibt andere Zutaten, die dafür stehen können.
Hier sind einige der besten Ersatzstoffe für Galgant:
Galgant oder Thai-Chili-Paste
Galgantwurzelpulver
Ingwer
Fingerwurz
Zitronengras
Kaffirlimettenblätter
Kurkuma-Wurzel
Meerrettich
Senfkörner
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie dennoch keine passenden Alternativen finden. Wir haben unten eine vollständige Liste.
Aber lassen Sie uns zuerst etwas mehr über die Herkunft dieser asiatischen Lebensmittelzutat verstehen
17 Bester Ersatz für Galgant
Einige der ältesten Berichte über die Verwendung und Existenz von Galgant stammen aus Südchina und Java. Der Kleine Galgant stammt aus China, während der Große Galgant in Java, Indonesien, beheimatet ist.
Es ist möglicherweise nicht leicht verfügbar, wenn Sie in der nordamerikanischen Region leben. Wenn Sie ein exotisches asiatisches Gericht probieren, das Galgant erfordert, sind einige der besten Ersatzstoffe für Galgant mit ähnlicher Schärfe und ähnlichem Geschmack Ingwer oder Zitronengras.
Natürlich können Sie auch die verbleibenden Ersatzstoffe in dieser Liste testen.
Galgant oder Thai-Chili-Paste
Wenn Sie zufällig in einen thailändischen Laden gehen, der Zutaten für die thailändische Küche verkauft, dann fragen Sie nach Galgantpaste. Es ist ein guter Ersatz, aber es wird nicht so frisch sein.
Diese Chilipaste kann mit Reis gekocht werden, eignet sich aber auch gut als Dip. Sie können es auch verwenden, um thailändische Rezepte wie Kokos-Hühnersuppe und Tom-Yum-Suppe zu würzen.
Sie erhalten immer noch die gleichen Nährstoffe aus den Chilipasten-Varianten von Galgant. Es stärkt das Immunsystem, beugt Entzündungen vor und schützt vor bestimmten Krebsarten. [Source]
Galgantwurzelpulver
Wenn Sie keine Galgantpaste finden können, ist eine andere Option die pulverisierte Galgantwurzel. Beachten Sie, dass es nicht so aromatisch ist wie frischer Galgant oder seine Pastenvariante.
Die pulverisierte Galgantwurzel trägt immer noch das gleiche Geschmacksprofil wie die frischen Wurzeln, das dem von Ingwer ähnelt. Es hat auch einen Hauch von Kiefern- und scharfen Zitrusaromen, was die Gerichte munter macht, besonders wenn es in Suppen verwendet wird.
Verwenden Sie es sowohl in vietnamesischen als auch in thailändischen Currygerichten. Es eignet sich auch hervorragend für indonesische Satay-Rezepte und Kokos-Curry-Huhn. [Source]
Ingwer
Ingwer hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie Galgant, was ihn zu einer guten Alternative macht. Es verleiht dem Gericht auch eine milde Süße, die einigen asiatischen Rezepten einen zusätzlichen Geschmack verleiht.
Wenn Sie es als Ersatz für Galgant verwenden, achten Sie darauf, geriebenen Ingwer zu verwenden. Sie können damit Fisch oder Fleisch bei der Zubereitung von Eintöpfen marinieren.
Ingwer bringt aufgrund seiner vielen antioxidativen Verbindungen viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Es fördert ein gesundes Altern, reduziert Entzündungen, beugt Herzkrankheiten vor und senkt den Blutdruck.
Ingwer ist schärfer als Galgantwurzel, was Sie beachten sollten. Es wird empfohlen, in Ihren Rezepten halb so viel Ingwer wie Galgant zu verwenden.
Fingerwurz
Fingerwurz ist ein weiterer guter Ersatz für Galgant, wenn auch nicht so scharf oder aromatisch wie Ingwer. Wenn Sie nach etwas mit einem milderen Aroma suchen, dann wird diese Zutat ganz gut funktionieren.
Fingerroot passt gut zu vielen Fischgerichten, besonders in der kambodschanischen und thailändischen Küche. Seine Extrakte helfen, den übermäßigen Fischgeschmack in lokalen asiatischen Gerichten zu reduzieren.
Es hat viele medizinische Eigenschaften und wird in vielen Behandlungen auf Kräuterbasis verwendet. Es hilft, den Knochenabbau zu reduzieren, den Blutdruck zu senken, die Gehirnfunktion zu fördern, Bauchbeschwerden zu lindern und Entzündungen zu reduzieren.
Zitronengras
Zitronengras ist eine beliebte Zutat in vielen asiatischen Küchen, insbesondere in Vietnam. Es wird in vielen Arten von Gerichten verwendet, darunter Dips, Pfannengemüse und Suppen.
Es kann den würzigen, scharfen und stark scharfen Aromen von Galgant entsprechen. Es verleiht jedem Rezept auch eine zitronenartige Limettenschale, was es zu einem hervorragenden Ersatz macht.
Zitronengras kann Hefe- und Bakterieninfektionen vorbeugen. Seine Extrakte können auch Schwellungen verhindern und den Cholesterinspiegel im Blut, Schmerzen und Schwellungen reduzieren. [Source]
Kaffirlimettenblätter
Wenn Sie einheimische malaysische Gerichte probieren, die nach Galgant verlangen, können Sie versuchen, Kaffirlimettenblätter zu ersetzen. Die Textur und Verwendung von Kaffernlimettenblättern ähneln denen von Lorbeerblättern.
Wenn Sie den größtmöglichen Geschmack aus diesen Limettenblättern herausholen möchten, sollten Sie sie in kleinere Stücke reißen. Sie können dies sowohl mit einzelnen als auch mit doppelten Blättern tun.
Sie erhalten mehr von seinem mild-würzigen Zitrusgeschmack, wenn Sie die Blätter in sehr feine Stücke schneiden. Es kann auch eine gute Ergänzung zu vielen Arten von Pfannengerichten sein.
Kaffernlimettenblätter verleihen jedem Gericht auch ein limettenartiges Aroma. Sie entfernen auch Fischgerüche aus Meeresfrüchterezepten.
Es ist am besten, diese Blätter in kleinen Mengen auf einmal hinzuzufügen. Es kann einen sehr scharfen Geschmack erzeugen und die Verwendung übermäßiger Mengen kann den Geschmack Ihres Rezepts verändern.
Kurkuma-Wurzel
Kurkumawurzel ist eine weitere würzige Zutat in vielen asiatischen Gerichten. Wussten Sie, dass es auch als eine Art Lebensmittelfarbe verwendet wird?
Diese Wurzel wird in vielen vietnamesischen, indischen und thailändischen Rezepten verwendet. Dieser nahe Verwandte des Ingwers nimmt Fleisch und Fisch unangenehme Gerüche.
Der Wirkstoff in Kurkuma ist Curcumin, von dem bekannt ist, dass es viele gesundheitliche Vorteile hat. Es kann möglicherweise die Herzgesundheit verbessern, entzündungshemmend wirken, Arthritis lindern und Depressionssymptome behandeln.
Kurkuma wird am besten als Galgant-Ersatz in Currys und Eintöpfen verwendet. Es wird wegen des merklichen Geschmacksunterschieds nicht gut in Pasten und Pfannengerichten funktionieren.
Meerrettich
Meerrettich stammt aus derselben Familie wie Brokkoli, Grünkohl und Senf. Als Gewürz verleiht es jedem Gericht einen ziemlich scharfen Geruch.
Manche Leute verwechseln sogar den Geruch von Meerrettich mit dem würzigen Wasabi in der japanischen Küche. Allerdings ist es nicht so scharf und hat auch einen Hauch von Senföl im Duft.
Sie können Meerrettich zubereiten, indem Sie ihn zuerst reiben und dann mit anderen Zutaten mischen. Es wird am besten als Galgant-Ersatz in Fisch-, Fleisch- und Rindfleischgerichten verwendet.
Meerrettich hat viele gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Antioxidantien, die den Körper vor Zellschäden schützen, und es kann helfen, Lungen-, Magen- und Darmkrebs zu verhindern.
Senfkörner
Die beliebtesten Senfkörner sind die weißen Varianten im Vergleich zu anderen Arten wie braun und schwarz. Es wird empfohlen, weiße Senfkörner als besten Ersatz für Galgant zu verwenden.
Die weißen Varianten haben auch das mildeste würzige Profil. Aber wenn Sie keine weißen finden, verwenden Sie die schwarzen oder braunen Varianten, aber fügen Sie sie schrittweise hinzu.
Bei eingelegten Beilagenrezepten verwenden Sie am besten Senfkörner als Ersatz für Galgant. Sie sollten sie zuerst anbraten, bevor Sie sie zu Ihrem Essen hinzufügen.
Senfkörner sind eine gute Quelle für Kalzium, Ballaststoffe und andere essentielle Mineralien. Zusammen mit dem Gehalt an Antioxidantien tragen seine Nährstoffe dazu bei, den Körper vor bestimmten Krebsarten, Herzinfarkt und Asthma zu schützen.
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer ist eines der am weitesten verbreiteten Gewürze auf der ganzen Welt, was ihn zum am einfachsten zu findenden Galgant-Ersatz macht. Es verleiht jedem Rezept einen robusten, erdigen Geschmack mit einem scharfen, scharfen, warmen Geschmack.
Es wird empfohlen, schwarzen Pfeffer in Fleisch- und Fischrezepten zu verwenden, darunter Pfannengerichte, Eintöpfe, Suppen sowie Marinaden. Verwenden Sie frische ganze schwarze Paprikaschoten und mahlen Sie sie nach Bedarf, um das Beste aus ihren Aromen herauszuholen.
Studien zeigen, dass schwarzer Pfeffer viele gesundheitliche Vorteile bietet. Es wirkt entzündungshemmend, verbessert die Blutzuckerkontrolle, senkt den Cholesterinspiegel und bekämpft bestimmte Krebsarten.
Weißer Pfeffer
Geschmacklich haben schwarzer und weißer Pfeffer den gleichen Geschmack. Aus diesem Grund fragen einige Leute, was der Unterschied zwischen diesen beiden Paprikasorten ist.
Zunächst einmal ist weißer Pfeffer weniger scharf, was sich hervorragend für Gerichte mit mildem Geschmack eignet. Wenn Sie jedoch mehr weiße Paprika in Ihrem Rezept verwenden, kann dies die würzigen Aromen leicht verstärken.
Weißer Pfeffer wird am besten in Galgant-Marinaden-Rezepten und Eintöpfen verwendet. Sie können es auch für Käsesuppen und Fondues verwenden, besonders wenn Sie den würzigen Geschmack verbessern möchten.
Zimt und Muskatblüte
Die Kombination aus Zimt und Muskatblüte mag für manche seltsam erscheinen, aber sie sind ein ausgezeichneter Ersatz für Galgant. Der unverwechselbare Zitrusgeschmack, das süße Aroma und der leicht würzige Duft verleihen jedem Gericht einzigartige Highlights.
Mace verleiht der Mischung einen intensiven holzigen Geschmack. Die Kombination der beiden Gewürze erzeugt auf Ihrem Gericht die gleiche Wirkung wie frischer Galgant.
Zimt hilft, freie Radikale zu neutralisieren und ihre negativen Auswirkungen auf den Körper zu verhindern. Streitkolben hingegen lindert Symptome von Blähungen, Verstopfung und Blähungen.
Senföl
Einige Leute denken vielleicht nicht an Senföl als Ersatz für Galgant in ihren Gerichten. Aufgrund seines scharfen und leicht bitteren Geschmacks kann es jedoch in bestimmten Rezepten gut eingesetzt werden.
Wenn Sie indische und pakistanische Rezepte zubereiten, kann die Verwendung von Senföl ein ausgezeichneter Ersatz für Galgant sein. Sie können seine Bitterkeit reduzieren und einen süßen Geschmack erzeugen, indem Sie Lebensmittel bei Temperaturen von 480 Grad Fahrenheit kochen.
Normalerweise reicht ein Teelöffel Senföl aus, um Marinaden für Gegrilltes und Braten zu verfeinern. Es ist auch eine gute Ergänzung zu Pfannengerichten und eingelegten Gerichten und verleiht Ihren Gerichten ein einzigartiges Aroma.
Zimt mit Ingwer
Sie können die Kombination aus Zimt und Ingwer in einigen Gerichten verwenden, die Galgant erfordern. Diese Kräuterkombination ist auch ein ausgezeichneter Ersatz für Muskatblüte.
Ingwer fügt einen scharfen Geschmack hinzu, der auch zu den Zitrusaromen von Galgant passt. Zimt hingegen verstärkt den Geschmack von Ingwer.
Ingwer Puder
Ingwerpulver ist getrocknete Ingwerwurzel in Pulverform. Es wird in vielen asiatischen Suppen, Süßigkeiten und Desserts verwendet.
Es ist ein ausgezeichneter Ersatz für Galgant, besonders wenn Sie Suppen zubereiten. Auch bei starker Hitze behält es sein Aroma.
Verwenden Sie in Ihren Rezepten für jeden Teelöffel Galgant einen halben Teelöffel Ingwerpulver. Dieses Verhältnis ist aufgrund der starken Aromen von Ingwerpulver sehr zu empfehlen.
Senf
Wenn Sie keine Senfkörner finden, sollte das Kraut selbst als Ersatz für Galgant gut geeignet sein. Sie können es verwenden, um Galgantpaste zu ersetzen, wenn das Rezept dies erfordert.
Wenn Sie nach der gleichen Konsistenz und dem gleichen Geschmack wie Galgant suchen, ist Senf ganz gut geeignet. Es ist so dick. aromatisch und verleiht jedem Gericht eine Prise Schärfe.
Es ist sehr zu empfehlen für Burger, Hotdogs und anderes gegrilltes Fleisch. Darüber hinaus lässt sich dieses aromatische Gewürz einfach in jedes Rezept integrieren.
Zimt
Für bestimmte Rezepte kann statt Galgant auch Zimt verwendet werden. Es verleiht Gerichten einen warmen, würzigen Geschmack.
Wenn Ihr Rezept Muskatblüte, Ingwer und Galgant benötigt, können Sie Zimt definitiv als hervorragenden Ersatz verwenden. Zimt verleiht Rezepten für Backwaren, Suppen, Kuchen und Snacks einen süßen, scharfen Geschmack.