Würziges panamaisches Ceviche-Rezept –

Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, sollten Sie panamaisches Ceviche probieren! Dieses Gericht besteht aus frischem Fisch oder Schalentieren, die in Zitrussaft und Gewürzen mariniert sind. Die Zitronensäure im Limettensaft verleiht dem Fisch Geschmack, was zu einem erfrischenden und schmackhaften Gericht führt.

Panamaisches Ceviche wird hergestellt, indem dem frischen Limettensaft ein Stück roher Fisch hinzugefügt wird. Frischen Zitrussaft, Tomaten, Zwiebeln, Koriander, scharfe Chilischoten, Avocado, Salz und Pfeffer einrühren. Servieren Sie es dann am selben Tag für den besten Geschmack mit etwas Salsa.

Verwenden Sie für die Ceviche den feststen weißen Fisch, der im frischesten Salzwasser erhältlich ist, wie Red Snapper, Heilbutt, Wolfsbarsch, Zackenbarsch oder Flunder. Zu diesen Fischarten gehören Streifenbarsch, Zackenbarsch, Flunder und Tilapia oder Garnelen.

Lassen Sie uns in das Rezept für diese Meeresfrüchte eintauchen. Während Sie das Rezept durchgehen, werden Sie auf die Ausrüstung stoßen, die Sie benötigen, und auf die Zutaten, die für die Herstellung von panamaischem Ceviche erforderlich sind. Mit diesen wenigen einfachen Werkzeugen können Sie ganz einfach panamaische Ceviche zu Hause zubereiten. Folgen Sie einfach dem unten stehenden Rezept und genießen Sie!

Welche Ausrüstung benötigen Sie, um panamaisches Ceviche herzustellen?

Scharfes Messer – Ein Messer, um Tomaten, Garnelen, Avocados und Zwiebeln in kleine Würfel zu schneiden. Schneidbrett – Schneidebrett zum Hacken von Tomaten, Garnelen, Knoblauch und Avocados. Rührschüsseln – Zwei separate Schüsseln zum Mischen der Zutaten für die Zubereitung von Ceviche. Spachtel – Sie benötigen einen Spatel mit flacher Oberfläche, um alle Zutaten gut zu mischen und die Konsistenz zu erhalten. Servierplatte – Sie benötigen ein Gericht, um die panamaische Ceviche zu servieren.Kochtopf – Ein Topf zum Kochen von Garnelen wegen ihrer Farbe und ihres Geschmacks.

Wie viel Zeit benötigen Sie, um panamaisches Ceviche zuzubereiten?

VorbereitungszeitKochzeitGesamtzeit2 Stunden 15 Minuten5 Minuten2 Stunden 20 Minuten

Welche Zutaten benötigen Sie, um panamaisches Ceviche zuzubereiten?

Fische – Verwenden Sie für Ceviche gut geeignete Weißfische wie Wolfsbarsch, Heilbutt oder Schnapper. Limettensaft – Zum Marinieren des Fisches benötigen Sie außerdem frischen Limettensaft. Zwiebel – Das Hinzufügen eines Zwiebelfaktors fügt einen schönen Säurebiss hinzu und ergänzt die Limette.Tomaten – Die Tomaten, insbesondere Roma, verleihen einen frischen Geschmack.Koriander – Koriander und Limettenschale sorgen für eine frische Kräuternote.Jalapeno-Chilischote – Jalapeño-Paprikaschoten geben einen Geschmack von Serrano-Pfeffer mit weniger Hitze. Es liefert Ceviche, ein helles und grünes Gemüse mit einem leichten Schärfegeschmack. Weißweinessig – Zum Marinieren des Fisches benötigen Sie weißen Essig.Knoblauchpulver – Sie können Knoblauchpulver verwenden, um das Gericht für einen süßen Geschmack zu würzen. Salz – Um Geschmack in den Fisch zu bekommen, salzen Sie ihn zuerst und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. Je nach gewünschtem Geschmacksprofil können Sie auch salzige Komponenten wie Fischsauce oder Rauchsalz hinzufügen.

Schritte zur Herstellung von panamaischem Ceviche

1. Kochen Sie die Garnelen

Zuerst die Garnelen säubern und das Wasser durch ein Sieb abgießen. Die abgetropften Garnelen in gleich große Stücke schneiden.

Gewürfelte Garnelen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie rosa werden. Abgießen und mit Zitronensaft in eine Schüssel geben. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen und zwei- bis dreimal umrühren.

2. Für die Ceviche

Rote Zwiebel, Tomaten, Knoblauch, rote Paprika und Avocados in mundgerechte Stücke schneiden.

Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel das gehackte Gemüse, 1/4 Tasse Essig, einen Teelöffel Knoblauchpulver, einen Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer, 1/2 Tasse Limettensaft und 1/2 Tasse Zitrone Saft und mischen Sie es vorsichtig für einen besseren Geschmack.

Mischen Sie die Mischung gut. Über die gekochten Garnelen gießen und die Mischung mit einem Pfannenwender umrühren – mit Salz und Pfeffer abschmecken. Decken Sie das Ceviche ab und stellen Sie es für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank, wobei Sie von Zeit zu Zeit vorsichtig umrühren.

Koriander würzen und vor dem Servieren vermengen. Probieren Sie den Fisch und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Gekühlt mit Tortilla Chips oder Crackern servieren.

Nährwert-Information

Kalorien291 kcalGesamtfett4,6 gGesättigte Fettsäuren0,9 gTransfettsäuren0Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,7 gEinfach ungesättigte Fettsäuren0,6 gCholesterin 345 mgNatrium638 mgKalium835 mgKohlenhydrate15,8 gBallaststoffe2,4 gZucker6,4 gProteine48 g

Wie wird panamaisches Ceviche aussehen und schmecken?

Die Aromen der panamaischen Ceviche, einer Vorspeise, reichen von säuerlich bis erfrischend, sind aber immer attraktiv für den Gaumen.

Das zufriedenstellende Knirschen von Sellerie verleiht Panamas Lieblings-Ceviche, die am häufigsten mit Wolfsbarsch, Garnelen oder beidem zubereitet wird, eine einzigartige Note.

Ceviche hat aufgrund der schwarzen Muschelschalen eine dunklere Farbe und ist voller Aromen, darunter Limettensaft, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Tomaten und scharfe Soße.

Rezeptkarte

Fazit

Sie assoziieren das Gericht vielleicht normalerweise mit peruanischem Essen, aber Sie werden feststellen, dass das panamaische Ceviche ganz anders ist, eine einfachere Version dieses peruanischen Favoriten. Es ist eine erfrischende Vorspeise aus geschnittenen roten Zwiebeln, Limettensaft und Meeresfrüchten Ihrer Wahl.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)