Tipps zur Haltbarkeit
Wie lange ist ein Stück Parmigiano-Reggiano-Käse haltbar? Die genaue Antwort auf diese Frage hängt weitgehend von den Lagerbedingungen ab – bewahren Sie den Käse immer im Kühlschrank auf. Um die Haltbarkeit eines Stückes Parmigiano-Reggiano-Käse nach dem Öffnen zu maximieren, wickeln Sie die Originalverpackung fest in Plastikfolie oder Aluminiumfolie ein. Um noch bessere Ergebnisse zu erzielen, wickeln Sie den Käse zunächst in Wachs oder Pergamentpapier ein und decken Sie ihn dann mit Plastikfolie ab, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Bei richtiger Lagerung ist ein Stück Parmigiano-Reggiano-Käse im Kühlschrank ein Jahr haltbar. Ist ein Stück Parmigiano-Reggiano-Käse nach dem noch sicher? Mindesthaltbarkeitsdatum oder Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung? Ja – bei ordnungsgemäßer Lagerung ist die Verwendung in der Regel ein Jahr lang sicher, auch wenn das „Verfallsdatum“ oder „Mindesthaltbarkeitsdatum“ auf der Verpackung abgelaufen ist. Wenn ein Stück oder Block Parmigiano-Reggiano-Käse Schimmel aufweist Kann man ihn noch essen? Ja – schneiden Sie mindestens 2,5 cm um und unter dem schimmeligen Bereich ab (berühren Sie den Schimmel nicht mit dem Messer) und wickeln Sie den Käse wieder in frische Folie ein. Hinweis: Wenn in einer Verpackung Schimmel auftritt Bei geriebenem, geschnittenem oder zerkrümeltem Parmigiano-Reggiano-Käse sollte die gesamte Packung entsorgt werden. Um die Haltbarkeit von Parmigiano-Reggiano-Käse noch weiter zu verlängern, frieren Sie ihn ein; legen Sie den Käse beim Einfrieren vor der für den Kühlschrank angegebenen Anzahl von Tagen in den Gefrierschrank Die Lagerung ist abgelaufen. So frieren Sie ein Stück oder einen Block Parmigiano-Reggiano-Käse ein: Schneiden Sie den Käse in Portionen, die jeweils nicht mehr als 1/2 Pfund wiegen, und wickeln Sie ihn fest in robuste Aluminiumfolie oder Plastik-Gefrierfolie ein oder legen Sie ihn in einen schweren Wie lange hält sich ein Stück Parmigiano-Reggiano-Käse im Gefrierschrank? Bei ordnungsgemäßer Lagerung bleibt die beste Qualität etwa 10 bis 12 Monate lang erhalten, bleibt aber auch darüber hinaus sicher. Die angegebene Gefrierzeit gilt nur für beste Qualität – Parmigiano-Reggiano-Käse, der ständig bei 0 °F eingefroren wurde, ist unbegrenzt haltbar. Wie lange ist ein Stück Parmigiano-Reggiano-Käse nach dem Einfrieren und Auftauen haltbar? Ein im Kühlschrank aufgetautes Stück Parmigiano-Reggiano-Käse kann vor der Verwendung weitere 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden; Ein Stück Parmigiano-Reggiano-Käse, das in der Mikrowelle oder in kaltem Wasser aufgetaut wurde, sollte sofort verwendet werden. Gefrorener Käse kann krümelig werden und etwas von seinem Geschmack verlieren; Das aufgetaute Stück Parmigiano-Reggiano-Käse eignet sich am besten für gekochte Gerichte wie Saucen, Suppen und Aufläufe. Woran erkennt man, ob ein Stück Parmigiano-Reggiano-Käse schlecht oder verdorben ist? Parmigiano-Reggiano-Käse, der schlecht wird, entwickelt typischerweise eine sehr harte Konsistenz, wird dunkler, entwickelt einen starken Geruch und es kann Schimmel entstehen; Informationen zum Umgang mit Schimmel auf einem Stück Parmigiano-Reggiano-Käse finden Sie oben in der Anleitung.
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Quellen: Einzelheiten zu den Datenquellen, die für Informationen zur Lebensmittellagerung verwendet werden, finden Sie hier