Wenn Sie ein Teetrinker sind und anfangen, sich in nuanciertere Teesorten zu verzweigen, werden Sie schließlich auf Assam-Schwarztee stoßen. Dieser Tee wird auf vielfältige Weise verarbeitet und ist eine beliebte Ergänzung zu vielen Teemischungen, die in anderen Teilen der Welt angebaut werden.
Assam-Schwarztee (Camellia sinensis var. assamika) ist eine Art schwarzer Tee, der aus Assam, Indien, stammt. Assam-Tee wird in Getränken, Backwaren, Kosmetikprodukten, Farbstoffen und anderen Anwendungen verwendet. Assam-Schwarztee wird im Vereinigten Königreich üblicherweise zum Frühstück serviert.
Assam-Schwarztee hat im Vergleich zu anderen Schwarzteesorten einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Geschichte. Lesen Sie weiter, um mehr über Assam-Schwarztee und seine richtige Zubereitung zu erfahren.
Was ist Assam-Tee und woher kommt er?
Während Teebauern in Assam zunächst versuchten, chinesische Schwarzteesorten in dieser Region Indiens anzubauen, verhinderten die hohe Luftfeuchtigkeit und die großen Regenmengen das Gedeihen. Dies führte dazu, dass die Teebauern eine widerstandsfähigere Teesorte entwickelten, die im Mikroklima des indischen Tieflandes überleben und gedeihen konnte.
Woher kommt Assam-Schwarztee?
Assam-Schwarztee stammt aus einem nordöstlichen Bundesstaat Indiens namens Assam. Das Klima in dieser Region Indiens ist bekannt für viel Regen, hohe Luftfeuchtigkeit und moderate Temperaturen. Diese Wetterbedingungen schaffen eine Art Gewächshaus im Freien, das für den Anbau dieser Art von Schwarzteepflanze effektiv ist.
Wie schmeckt Assam-Schwarztee?
Das Hauptergebnis des Teeanbaus im Mikroklima von Assam ist, dass der Tee im Vergleich zu Schwarztees aus den westlicheren und nördlicheren Teilen des asiatischen Kontinents einen besonders reichen, malzigen Geschmack annimmt. Diese Geschmacksnoten machen Assam-Schwarztee zu einer häufigen Ergänzung zu reichhaltigen Frühstückstees, insbesondere zu Irish Breakfast Tea.
Gesundheitliche Vorteile von Assam-Schwarztee
Neben seinen geschmacklichen Vorteilen als robuster Frühstückstee hat Assam-Tee viele der gleichen Nährstoffe, die von schwarzen Tees aus anderen Teilen der Welt geliefert werden. Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile, die Sie erwarten können, wenn Sie regelmäßig schwarzen Tee wie Assam trinken:
Antioxidantien: Die im Assam-Schwarztee enthaltenen Antioxidantien werden mit einem verringerten Risiko für mehrere schwere systemische Erkrankungen in Verbindung gebracht, darunter Krebs, Diabetes und Herzinfarkt. Diese Antioxidantien sind das Produkt von Polyphenole, eine Reihe botanischer Chemikalien, die sowohl Zellen schützen als auch die Zellregeneration fördern können. (Quelle: US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin)
Theaflavine: Theaflavine sind eine bestimmte Art von Polyphenol, die mit Gewichtsverlust, stabilem Blutzucker und niedrigeren Entzündungswerten im Körper in Verbindung gebracht wird, die zu systemischen Erkrankungen führen können. (Quelle: US-amerikanische Nationalbibliothek für Medizin)
Koffein: Koffein ist das am häufigsten verwendete Stimulans der Welt. Diese Chemikalie wird mit erhöhter geistiger Schärfe und Konzentration in Verbindung gebracht. Koffein im Tee wird auch mit erhöhter Kreativität und verbesserter Stimmung in Verbindung gebracht. (Quelle: Healthline)
Schwarzer Tee kann ein gesundes tägliches Getränk sein, solange Sie ihn nicht mit einem Haufen weißen, verarbeiteten Zucker und Sahne belasten. Doch selbst wenn Sie für diesen stark aromatisierten Tee Milchprodukte und Süßstoffe ausgeben, werden die gesundheitlichen Vorteile von schwarzem Tee zumindest dazu beitragen, den Genuss auszugleichen.
Wie bereitet man schwarzen Assam-Tee zu?
Das Verfahren zum Aufbrühen von Assam-Schwarztee ist ziemlich einfach. Befolgen Sie dieses Verfahren für die perfekte Kanne Tee:
Erhitze das Wasser. Wasser für Assam-Schwarztee sollte auf etwa 195F Grad erhitzt werden. Verwenden Sie ein Thermometer, wenn Sie sich über die Temperatur nicht sicher sind, da eine zu starke Erwärmung des Wassers die Teeblätter beschädigt, während eine zu geringe Erwärmung den Tee daran hindert, richtig aufzugießen.
Bewegen Sie den erhitzten Teekessel von der Hitze. Rühren Sie ungefähr 100 Gramm Assam-Schwarztee in die Kanne und decken Sie sie dann ab.
Lassen Sie den Tee ziehen. Die Teeblätter sollten 10-15 Minuten im heißen Wasser liegen.
Den Tee abseihen. Verwenden Sie ein Teesieb, um die Teeblätter aus dem Tee zu filtern. Wenn Sie den Tee schneller auf Trinktemperatur abkühlen möchten, können Sie einen Eiswürfel in die Kanne geben.
Servieren Sie den Tee. Assam-Tee wird am besten ohne Zugabe von zu viel Süßstoff serviert, aber Sie können ihn nach Belieben mit Zucker und Milch anmachen.
Wenn Sie Ihrem Assam-Schwarztee zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, ist diese Teesorte eine hervorragende Basis für eine Tasse Masala Chai. Der robuste Geschmack des Assam-Tees kann den starken aromatischen Gewürzen standhalten, die in diesem scharfen indischen Getränk verwendet werden.
Assam-Schwarztee ist perfekt zum Frühstück
Assam-Schwarztee schmeckt ganz anders als Earl Grey, Ceylon und andere Schwarzteesorten, die Sie vielleicht auf dem Markt finden. Aber es lohnt sich, diesen malzigen Tee auszuprobieren. Wer weiß? Assam-Schwarztee könnte Ihr neuer Frühstücksfavorit sein!