Schokoladiges Schwarzwälder Eis

Was ist ein großartiger Eisgeschmack, der Ihr neuer Favorit wird? Schwarzwälder Eis! Allein der Gedanke daran lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dieses köstliche Schwarzwälder Eis ist reich und dekadent mit süßer Schokolade und hübschen Kirschen.

Schwarzwälder Eis ist ganz einfach herzustellen. Bereiten Sie eine Aufschlämmung aus Milch und Tapiokastärke zu. Dann mit Zucker, Schlagsahne, holländischem Kakaopulver und Kirsch erhitzen. Wir machen ein Kirschkompott für das Eiscreme-Topping aus einigen gemischten Kirschen und Zucker.

Es gibt verschiedene Ansätze, um dieses Rezept von Grund auf neu zu machen. Zusammen mit Kirschkompott können Sie zerbröckelte Brownies oder Schokoladenkuchen verwenden, um eine Eiscremebasis herzustellen. Aber es ist zeitaufwändig, daher empfehlen wir Ihnen, Eis nach diesem Rezept zuzubereiten.

Lassen Sie uns nun in die Details eines der einfachsten und leckersten Eiscremes eintauchen. Wenn Sie nach unten scrollen, finden Sie eine Liste der wichtigsten Zutaten und Geräte, um dieses Eis mit purem Genuss herzustellen.

Welche Geräte benötigen Sie, um Schwarzwälder Eis herzustellen?

Eismaschine oder Churner – Sie müssen eine Eismaschine oder ein Rührgerät haben, um das Eis zu rühren, bis es glatt ist. Topf – Ein Topf, um die Zutaten zu erhitzen und die Eisbasis herzustellen. Küchenmaschine – Eine Küchenmaschine, um die Kirschen glatt zu pürieren. Spachtel – Sie benötigen einen flachen Pfannenwender mit Oberfläche, um die Zutaten gut zu vermischen und ein Anbrennen der Zutaten zu vermeiden. Container – Zum Einfrieren des Eises benötigen Sie einen quadratischen Behälter.

Wie viel Zeit werden Sie brauchen, um zu machen Schwarzwälder Eis

VorbereitungszeitKochzeitKühl- und UmrührzeitGesamtzeit25 Minuten35 Minuten4 Stunden5 Stunden

Welche Zutaten braucht man für das Schwarzwälder Eis?

Holländisches Kakaopulver – Ich nehme am liebsten holländisches Kakaopulver. Seine dunklere Farbe trägt dazu bei, der Eiscreme ein charakteristisches dunkelbraunes Aussehen ähnlich wie Kuchen und einen reichen Geschmack zu verleihen.Sauerkirschen – Ich bevorzuge Sauerkirschen für dieses Eis. Wenn Sie keine Sauerkirschen finden, können Sie normale Kirschen oder eine Dose Kirschkuchenfüllung ersetzen. Sie müssen jedoch mehr Zitronensaft und weniger Zucker hinzufügen, um die Süße auszugleichen.Kirsch – Es ist eine klare, farblose Flüssigkeit, die typischerweise aus Sauerkirschen hergestellt wird. Wenn Sie Kirsch nicht finden können, können Sie Kirschlikör verwenden oder ihn durch einen halben Esslöffel (15 Gramm) Glukosesirup für eine alkoholfreie Option ersetzen.Zimt – Eine klassische Zugabe zu den Kirschen in diesem Schwarzwälder-Torte-Eis ist eine kleine Menge gemahlener Zimt, der eine weitere Geschmacksdimension bietet. Zitronensaft – Für dieses Gericht wird frischer Zitronensaft bevorzugt. Je nachdem wie groß und saftig die Zitrone ist, benötigst du einen Esslöffel oder etwa den Saft einer halben Zitrone.Verdickte Creme – Ich habe eingedickte Sahne verwendet, um eine Eiscremebasis herzustellen. Sie können auch Sahne oder Schlagsahne verwenden.Milch – Sie müssen Milch haben, um die Eiscremebasis zuzubereiten. Weißer Zucker – Für dieses Rezept eignet sich weißer Zucker am besten. Du kannst ihn durch Puderzucker ersetzen. Hinweis: Andere Formen von Zucker lösen sich nicht leicht auf und passen nicht gut zu den Aromen in dieser Eiscreme, daher rate ich davon ab, sie hinzuzufügen.Tapiokastärke – Mit Tapiokastärke lässt sich das Eis auf natürliche und einfache Weise andicken und stabilisieren. Wenn Sie es nicht finden, können Sie für Tapiokastärke bequem Pfeilwurzpulver oder Maismehl in der gleichen Menge verwenden.Pektin – Möglicherweise benötigen Sie Pektin, um das Kirschkompott zu verdicken und zu verhindern, dass es im Eis zu eisig wird.

Schritte zur Herstellung von Schwarzwälder Eis

1. Für die Herstellung von Eiscremebasis

Mischen Sie zwei Teelöffel Tapiokastärke und eine Tasse Milch in einem kleinen Topf, um eine Aufschlämmung zu bilden.

Fügen Sie der Mischung zwei Tassen Sahne, ½ Tasse weißen Zucker und ½ Tasse oder 50 Gramm holländisches Kakaopulver hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Auf mittlerer Stufe erhitzen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun zwei Esslöffel Kirsch oder einen halben Esslöffel Glukosesirup dazugeben und gut verrühren.

Stellen Sie den Topf beiseite und lassen Sie ihn etwa vier Stunden abkühlen. Ich ziehe es vor, es über Nacht zu lassen, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Während die Cremebasis kühlt, bereiten wir einen Marmeladenstrudel zu.

2. Für die Herstellung von Kirschkompott

400 g Kirschen in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Wenn Sie eine glatte Textur erreicht haben, sieben Sie die Mischung ab, um die großen Stücke zu entfernen.

Die passierten und verarbeiteten Kirschen mit den zwei Esslöffeln Zucker, einem Esslöffel Zitronensaft, zwei Esslöffeln Pektin und ⅛ Teelöffel Zimtpulver in den Topf geben und 30 Minuten erhitzen lassen. Einen Teelöffel Kirsch hinzugeben und zum Abkühlen beiseite stellen.

3. Es ist Zeit zu wechseln

Gießen Sie die Sahnebasis in eine Eiscremekanne (die Sie möglicherweise vor der Verwendung eingefroren haben) und rühren Sie, um sie weich zu machen.

Fügen Sie Löffel Kirschkompott hinzu und reiben Sie dunkle Schokolade auf die Eiscremebasis und frieren Sie es für vier Stunden oder bis es fest ist. Damit ist dein leckeres Schwarzwälder Eis fertig!

Nährwert-Information

Kalorien130 kcalKohlenhydrate 15 gZucker15 gFett6 ggesättigte Fettsäuren3,8 gEiweiß3,1 gNatrium0,14 mg

Wie wird Schwarzwälder Eis aussehen und schmecken?

Dieses Schwarzwälder Eis ist wie reiner Genuss, mit dekadentem Schokoladeneis, einem spritzigen Kirschstrudel und einem Hauch Kirschwasser.

Dieses Schokoladen-Kirsch-Eis ist eine reichhaltige Mischung aus reichhaltigem Schokoladeneis, einem spritzigen Kirschstrudel und dunklen Schokoladenflocken. Deutlich erkennt man die satte braune Farbe des Eises und das Rot des Kirschkompotts.

Rezeptkarte

Fazit

Das Mousse, die Schlagsahne und die Kirschen sind der Himmel in einer Schüssel. Es ist so gut, dass viele nicht glauben werden, dass es nicht nur nach Kirscheis schmeckt.

Es hat einen cremigen, zitronigen und schokoladigen Geschmack, der Ihre Stimmung sofort aufhellt. Wenn dir unser Rezept gefällt, teile deine Erfahrungen im Kommentarbereich. Wir sehen uns das nächste Mal.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)