Leckeres Pekannusstorten-Rezept von Chef John

Das Pekannusstorte-Rezept von Küchenchef John ist das perfekte Beispiel dafür, warum dieses Dessert so beliebt ist. Dieser klassische Southern Pecan Pie wird mit einer Füllung aus braunem Zucker und Maissirup hergestellt und dann mit gerösteten Pekannüssen belegt.

Beginnen Sie damit, die Tortenkruste zu backen und die Pekannusshälften zu rösten. Nun Butter, Bourbon, drei Zuckersorten, Milch, Salz und Eier glatt rühren. Gießen Sie die Mischung über die Pekannusshälften, die auf dem Kuchen verteilt sind. Den Kuchen backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, fügen Sie der Füllung einige Schokoladensplitter oder -stückchen hinzu. Sie können auch etwas Instantkaffeepulver für einen Mokkageschmack einrühren.

Rühren Sie einige gewürfelte Äpfel oder Bananen zusammen mit den Pekannüssen ein. Für eine dekadentere Version füllen Sie die Torte vor dem Servieren mit Schlagsahne oder Eiscreme.

Lassen Sie uns in die Zubereitung von Chef Johns Pekannusstorte eintauchen. Während Sie nach unten scrollen, finden Sie die Zutaten und Geräte, die für die Zubereitung von Chef Johns Pekannusstorte benötigt werden.

Welche Ausrüstung benötigen Sie, um Chef John’s Pecan Pie zuzubereiten?

Ofen – Erhitzen Sie Ihre Pekannusstorte fünf Minuten lang in der Mikrowelle, bis die Tortenkruste goldbraun ist.Kochtopf – Eine ganze Stange Butter und verschiedene Zuckersorten in einem Topf zu einer Zuckermischung verrühren.Schneebesen – Rühren Sie die Zutaten und das Eigelb ein, bis alles gut vermischt und vermischt ist. Spachtel – Werfen Sie die Tortenfüllung über die Pekannusshälften, bis sie mit einem Spatel gut bedeckt sind.Rührschüssel – Kombinieren Sie die Zutaten in Schüsseln und rühren Sie gut um, bis sich eine glatte Textur bildet. Gitterrost – Kühlen Sie die Pekannusstorte vor dem Servieren etwa eine Stunde lang auf einem Kuchengitter.

Wie viel Zeit benötigen Sie, um Chef John’s Pecan Pie zuzubereiten?

VorbereitungszeitKochzeitGesamtzeit15 Minuten1 Stunde 55 Minuten2 Stunden 10 Minuten

Welche Zutaten benötigen Sie, um Chef John’s Pecan Pie zuzubereiten?

Allzweckmehl – Verwenden Sie für eine zarte und schuppige Kruste Allzweckmehl.Kuchenkruste – Backen Sie Ihre Tortenkruste im Ofen, bis sie golden ist.Pekannuss – Braten Sie die Pekannusshälften im Ofen für einen süßen Butterkuchen.Butter – Rühren Sie ein Stück Butter um, um Fülle und eine köstliche Geschmackstiefe hinzuzufügen.Eier – Die Eier verquirlen, um die Füllung zu binden und Feuchtigkeit hinzuzufügen.Milch – Das Hinzufügen von Milch hilft Ihnen, einen flockigen Kuchen zu bekommen und die Bräunung der Kruste zu erreichen.Maissirup – Maissirup verdickt das Volumen und verleiht dem Kuchen tiefe Aromen.Bourbon – Bourbon verleiht der Füllung einen etwas süßeren Geschmack mit Karamell- und Vanillenoten.Vanilleextrakt – Vanilleextrakt verstärkt die Süße mit einer blumigen Note für die Tortenfüllung.Salz – Eine Prise Salz verstärkt die anderen Aromen in der Füllung.Brauner Zucker – Brauner Zucker verleiht dem Kuchen einen tiefen, karamell- oder toffeeartigen Geschmack.Weißer Zucker – Weißer Zucker fügt Süße hinzu und ist eine vielseitige Zutat beim Backen des Kuchens.

Schritte zur Zubereitung von Chef John’s Pecan Pie

1. Los geht’s

Den Backofen auf 190 Grad C vorheizen. Den Tortenboden 20 Minuten im Ofen backen, bis er leicht golden ist.

Nun verteilen Sie die Pekannüsse auf einem Backblech. 7 bis 8 Minuten im Ofen backen, bis sie vorher leicht geröstet sind.

2. Herstellung der Füllung

Rühren Sie in einem Topf eine ganze Stange Butter, weißen Zucker, braunen Zucker und Maissirup um.

Werfen Sie etwas Allzweckmehl, Milch, Vanilleextrakt, Salz und Bourbon hinein. Bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen und schlagen Sie ständig mit einem Schneebesen, bis Sie sehen, dass es außen sprudelt. Vom Herd nehmen und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.

Schlagen Sie drei große Eier auf und schlagen Sie sie in eine große Schüssel. Die Zuckermischung unter ständigem Rühren langsam in die Eier träufeln.

3. Backen des Kuchens

Geröstete Pekannusshälften auf dem Boden der gebackenen Kruste verteilen. Gießen Sie die Zuckermischung über die Nuss und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel um, um die Nüsse zu beschichten.

Backen Sie die vorbereitete Torte im Ofen, bis die Kruste goldbraun ist und die Torte für 40 bis 45 Minuten fest ist.

Nährwert-Information

Kalorien527 kcalGesamtfett32 gCholesterin 80 mgNatrium314 mgKohlenhydrate 58 gBallaststoffe3 gZucker37 gProtein5 gKalzium52 mgEisen2 mgKalium160 mg

Wie wird Chef John’s Pecan Pie aussehen und schmecken?

Chef John’s Pecan Pie hat einen reichen, süßen und nussigen Geschmack, der jedem Pecan Pie-Liebhaber gefallen wird. Die Füllung besteht aus braunem Zucker, Maissirup, Eiern und reichlich Pekannüssen. Die schuppige Kruste ist das perfekte Gefäß für diese köstliche Füllung und sorgt für ein dekadentes Dessert.

Rezeptkarte

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Fazit

Das Beste an der Pekannusstorte von Küchenchef John ist die Füllung. Es ist eine Kombination aus braunem Zucker und Maissirup, die dem Kuchen seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Der Schlüssel zur richtigen Füllung besteht darin, sie zu köcheln, damit der Zucker Zeit zum Karamellisieren hat und dem Kuchen seinen charakteristischen tiefen, reichen Geschmack verleiht.