Käsige Chia-Cracker | Veganes Keto | Wenig Kohlehydrate
Nachdem ich am 6. Tag an meiner Vegan Keto Intermittent Fasting Challenge teilgenommen hatte, sehnte ich mich nach etwas Crunch. Betreten Sie Jens Kreation, um zu sehen, ob ich Cracker machen kann. Ich habe UND sie sind ziemlich gut.
Die Hauptzutaten:
Chiasamen: Für dieses Rezept liefern die Chiasamen ein Bindemittel oder einen „Klebstoff“, damit die restlichen Zutaten zusammenhalten. Sie sind eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Kalzium, Antioxidantien und Ballaststoffe
Mandelmehl: Mandelmehl wird blanchiert (Haut entfernt), Mandeln fein gemahlen. Es gibt auch Mandelmehl, das blanchiert werden kann oder nicht. Im Allgemeinen kann Mandelmehl etwas weniger fein sein und dunkle Stücke aufweisen, wenn es nicht blanchiert wird. Sie können wählen, welche Sie verwenden möchten. Mandeln sind eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamin E, Mangan, Magnesium, kohlenhydratarm, enthalten Ballaststoffe, Kupfer, Phosphor und einfach ungesättigte Fette.
Nährhefe: Sie können es auch kurz „Nooch“ nennen hören. Nährhefe ist in veganen Lebensmitteln sehr verbreitet, um ihnen einen käsigen, nussigen und herzhaften Geschmack zu verleihen. Es kommt in befestigten und nicht befestigten Versionen. Angereicherte Versionen finden Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften und in großen Behältern. Nooch ist eine vollständige und gute Proteinquelle (9 essentielle Aminosäuren), ist reich an B-Vitaminen, insbesondere B12, und enthält Spurenelemente wie Zink, Selen und Mangan.
Vegane Butter: Bei den vielen veganen Buttern auf dem Markt können Sie wählen, welche Sie mögen. Ich persönlich habe die meisten davon probiert und obwohl ich die Miyokos mit einem Löffel essen könnte (ha!), werde ich immer Earth Balance bevorzugen. Ich mag eine salziger schmeckende reichhaltige Butter und ich denke an alle, sie kreuzt diese Kästchen an.
Der Geschmack: Seed Cracker VS Cheese Cracker
Ehrlich gesagt wird der Geschmack eher zu einem Samencracker tendieren. Während ich gehofft hatte, dass die Chia-Samen nur den „Kleber“ liefern würden, haben sie tatsächlich viel Geschmack. Ich denke, es gibt genug Gleichgewicht, dass es funktioniert.
Ist dieser Cracker wirklich so einfach zu machen?
JAWOHL.
Mit nur 3,7 Netto-Kohlenhydraten UND 7 Gramm Protein / Portion, wie könntest du es nicht zumindest ausprobieren wollen?
Lass uns ein paar Cracker machen!
Käsige Chia-Cracker | Veganes Keto | Wenig Kohlehydrate
Portionen: 2 Portionen
Cracker-Mix
Alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Mischen. Sobald die Chiasamen eingeweicht sind, fügen Sie diese Schüssel hinzu und mischen Sie sie gut.
Mit den Händen die Mischung zu einer Kugel verdichten.
Legen Sie ein Stück Pergamentpapier aus. Legen Sie den Ball in die Mitte und zerschlagen Sie ihn ein wenig. Legen Sie das andere Stück Pergamentpapier über die Kugel. Mit einem Nudelholz gleichmäßig in einer Dicke von etwa 1/8 Zoll. Es ist wichtig, dass der Teig gleichmäßig ist, damit er durchgeht.
Obere Lage Pergamentpapier entfernen. Kerben Sie in beliebig viele kleine Stücke und achten Sie darauf, das Pergamentpapier nicht zu beschädigen. Legen Sie es auf das Backblech.
Etwa 6-7 Minuten backen. 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
1 Portion: Kalorien 228,3 | Fett 20,3 g | Netto-Kohlenhydrate 3,7 g | Eiweiß 7g
Neugierig, was ich auf die Cracker lege…
Gestampfte Avocado-Sauteed Kale BBQ Seitan Poppers hausgemacht – ich arbeite an einem Rezept dafür! Violife Feta-Käse Frühlingszwiebeln
Sie sind ernsthaft die süßesten Vorspeisen. Wenn ich diese aber servieren würde, würde ich die Cracker etwas dicker machen.
Oh! Und sie waren köstlich!
-Jen
Die -App
Laden Sie die ultimative vegane Ressource für unterwegs herunter. Greifen Sie schnell auf über 300 vegane Reiseführer für Restaurants, Flughäfen, Sportstätten und jetzt auch Themenparks zu. Erhalten Sie mit der kostenlosen Version uneingeschränkten Zugriff auf alle unsere Leitfäden. Upgraden Sie auf Pro, um werbefrei zu werden!
Sei nie wieder frustriert, weil du nicht weißt, was du jemals wieder zu essen bekommen kannst!