Dekorieren Sie Ihre Zitronentorte mit einer süßen Baiserwolke nach Ramsay-Art! Probieren Sie Gordon Ramsays Zitronen-Baiser-Kuchen. Es ist ein köstliches amerikanisches Dessert mit einem knusprigen Mürbeteig, gefüllt mit zitronig-süßem Lemon Curd. Das weiche und süße Baiser wird auf den Lemon Curd gestapelt, was es zu einer perfekten Ergänzung für ein festliches Essen macht.
Gordon Ramsays Zitronen-Baiser-Torte wird aus erstklassigen Zutaten hergestellt. Es sieht toll aus und schmeckt wie im Himmel gemacht. Es ist eine süße Symphonie aus Zitronenkuchen und Baiser. Um ein perfektes Baiser zu haben, sollten Sie nur ein paar Dinge beachten. Achten Sie darauf, das Eiweiß für das Baiser vom Eigelb zu trennen. Schneller schlagen, um das Eiweiß besser zu belüften.
Möchten Sie Mürbeteig machen, aber aus Palmfett? Hier ist eine Liste von Palm-Shortening-Ersatzstoffen. Das Trio für dieses Rezept (Kruste, Zitronenquark und Baiser) wird separat zubereitet und dann zu diesem süßen Paket zusammengestellt. Um das Rezept für Gordon Ramsays Zitronen-Baiser-Torte zu kennen, müssen Sie mit der Liste der Geräte und Zutaten beginnen.
Lesen Sie die unten aufgeführten Anweisungen und befolgen Sie sie sorgfältig, um es so zu machen, wie Chef Ramsay es tut. Aber bevor Sie das ganze Rezept vorlesen, sehen Sie sich andere Gerichte aus dem Bereich „Kochfreuden“ unseres Blogs an. Wenn Ihnen all diese Rezepte gefallen, probieren Sie einige der köstlichen Rezepte aus.
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Welche Ausrüstung benötigen Sie für Gordon Ramsays Zitronen-Baiser-Torte?
Kochtopf – Kombinieren Sie die Maisstärke mit Zucker in einem Topf für die Füllung und machen Sie das Baiser. Schüssel – Die Mischung für die Füllung in einer großen Rührschüssel verquirlen. Spachtel – Mit einem Pfannenwender die Zutaten für die Füllung und das Baiser umrühren und vermischen. Schneebesen – Mit einem Schneebesen die Mischung für die Füllung in der Schüssel verrühren.Backform – Verwenden Sie eine Backform, um die Zitronen-Baiser-Torte im Ofen zu backen.
Wie viel Zeit brauchen Sie, um Gordon Ramsays Zitronen-Baiser-Torte zuzubereiten?
VorbereitungszeitKochzeitGesamtzeit10 Minuten1 Stunde1 Stunde 10 Minuten
Welche Zutaten benötigen Sie für Gordon Ramsays Zitronen-Baiser-Torte?
Maisstärke – Verwenden Sie eine halbe Tasse Maisstärke, um das Baiser und die Füllung zuzubereiten (etwas mehr für No-Weep-Baiser). Maisstärke ahmt auch die Wirkung von Zucker in der Füllung und dem Baiser nach.Zucker – Verwenden Sie für dieses Rezept eine Tasse Kristallzucker. Zucker wird der Füllung und dem meilenhohen Baiser hinzugefügt. Reservieren Sie etwa vier Esslöffel Kristallzucker für das Baiser und zwei Esslöffel Kristallzucker für No Weep Baiser.Salz – Fügen Sie nur einen viertel Teelöffel Salz hinzu, um die Aromen der Füllung und des Baisers auszugleichen. Zitronen – Zwei Zitronen abreiben, um der Füllung für dieses Rezept eine pikante Note zu verleihen. Drücken Sie auch zwei Zitronen aus, um eine halbe Tasse Zitronensaft für die Füllung zu erhalten. Wasser – Du brauchst etwa zwei Tassen Wasser für die Füllung und um das Baiser zuzubereiten. Wasser verhindert, dass sie zu dick werden und gleicht die Aromen aus. Verwenden Sie eine halbe Tasse Wasser für No-Weep-Baiser. Butter – Sie benötigen Butter, um mehr Geschmack hinzuzufügen und die Textur der Füllung zu verbessern. Für dieses Rezept drei Esslöffel Butter schmelzen. Ei – Für die Füllung und das Baiser braucht ihr etwa vier Eier. Bereiten Sie vier Eigelb für die Füllung vor und bewahren Sie das Eiweiß für das Baiser auf. Vanilleextrakt – Fügen Sie für dieses Rezept etwa einen Teelöffel Vanilleextrakt zur Baisermischung hinzu. Zitronensaft – Weinstein oder Zitronensaft haben die Säure, die dem Baiser Struktur verleiht.
Schritte zur Herstellung von Gordon Ramsays Zitronen-Baiser-Torte
1. Machen Sie die Kruste und Füllung
Backen Sie die 9-Zoll-Kruste in einem vorgeheizten Ofen (350 F), bis die Kruste goldbraun ist. Nehmen Sie es von der Hitze und lassen Sie es vollständig abkühlen. Nehmen Sie nun einen Topf mit schwerem Boden und mischen Sie Maisstärke mit Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Mischung einige Minuten sprudeln und reduzieren Sie sie, bis sie eine dickflüssige Konsistenz hat.
Nun die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und langsam etwa drei Esslöffel der dickflüssigen Füllung unter ständigem Rühren der Eimischung hinzugeben. Zitronensaft, Zitronenschale, Butter und temperierte Eier in die dicke Mischung im Topf geben und leicht sprudeln lassen.
2. Zusammenführen
Gießen Sie die dicke Füllung in den vorgebackenen Boden und stellen Sie ihn beiseite, um vollständig abzukühlen. Nun zwei Esslöffel Zucker mit einem Esslöffel Stärke in einer Pfanne verquirlen. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und rühren Sie um. Jetzt stellen Sie es beiseite, um vollständig abzukühlen. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich weiche Spitzen bilden, und fügen Sie Zucker und Vanille hinzu. Verquirlen und die abgekühlte Mischung (Maisstärke-Zucker-Mischung) zum Eiweiß geben, während Sie weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Verteilen Sie dieses Baiser auf dem Kuchen und klopfen Sie mit einem Löffel darauf, um kleine Spitzen zu bilden.
3. Ofen an der Reihe
Backen Sie im vorgeheizten Ofen (350 F), bis es eine braune Farbe hat, und lassen Sie es vollständig abkühlen, wenn es fertig ist. Kühlen Sie es dann, indem Sie es mit einem Kuchenträger abdecken, damit das Baiser nicht durcheinander kommt.
Nährwert-Information
Kalorien344 kcalKohlenhydrate66 gEiweiß5 gFett9 gCholesterin124 mgNatrium198 mgKalium181 mgBallaststoffe2gZucker48 g
Wie wird Gordon Ramsays Zitronen-Baiser-Torte aussehen und schmecken?
Das ist alles! Ja, Gordon Ramsays Zitronen-Baiser-Torte ist fertig! Dieses dekadente Dessert hat eine knusprige braune Tortenkruste und eine Zitronenquarkfüllung. Der Lemon Curd enthält Butter, Eier, Zitronenschale und Zitronensaft. Der Zucker verleiht ihm Süße, während Salz hinzugefügt wird, um die Aromen dieses Desserts auszugleichen. Das Baiser darauf wird gebacken und mit belüftetem Eiweiß beladen. Es ist mit Zitrone und Zucker aromatisiert. Probieren Sie dieses Rezept aus und beeindrucken Sie die Dessertkenner mit diesem erstaunlichen Zitronenkuchen.
Rezeptkarte
Gordon Ramsays Zitronen-Baiser-Kuchen-Rezept
Gordon Ramsays Zitronen-Baiser-Torte hat eine knusprige Tortenkruste, in die Zitronenquark gefüllt ist. Der Lemon Curd ist mit den Aromen von Zitrone, Butter, Zitronenschale und Eiern angereichert. Das Baiser hat den Geschmack von Zucker, Zitrone und Vanille. Es ist ein weiches und leichtes Dessert, das perfekt gebacken wird.
Backen Sie die Kruste in einem vorgeheizten Ofen (350 F), bis die Kruste goldbraun ist. Jetzt Maisstärke mit Zucker und Wasser in einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze mischen. Lassen Sie diese Mischung einige Minuten lang sprudeln und reduzieren Sie sie, bis sie eine dicke Konsistenz hat.
Nun die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen, indem Sie langsam drei Esslöffel der dickflüssigen Füllung hinzugeben und die Eimischung ständig umrühren. Zitronensaft, Zitronenschale, Butter und temperierte Eier zu der dicken Mischung in den Topf geben und leicht sprudeln lassen.
Gießen Sie die dicke Füllung in den vorgebackenen Boden und stellen Sie ihn beiseite, um vollständig abzukühlen. Nun einen Esslöffel Stärke mit Zucker in einer Pfanne verquirlen. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und rühren Sie um. Lassen Sie die Mischung sprudeln, bis sie eindickt. Jetzt stellen Sie es beiseite, um vollständig abzukühlen.
Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich weiche Spitzen bilden, und fügen Sie Zucker und Vanille hinzu. Die abgekühlte Mischung (Maisstärke-Zucker-Mischung) zum Eiweiß geben und weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Verteilen Sie dieses Baiser auf dem Kuchen und klopfen Sie mit einem Löffel darauf, um kleine Spitzen zu bilden.
Backen Sie diesen Kuchen im vorgeheizten Ofen (350 F), bis er eine braune Farbe hat, und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Kühlen Sie es dann, indem Sie es mit einem Kuchenträger abdecken, um das Baiser ungestört zu halten.
Kalorien: 344kcal | Kohlenhydrate: 66g | Protein: 5g | Fett: 9g | Cholesterin: 124mg | Natrium: 198mg | Kalium: 181mg | Faser: 2g | Zucker: 48g
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie verhindern Sie, dass Zitronen-Baiser-Torte durchweicht?
Fügen Sie ein wenig Maisstärke hinzu, um das Baiser zu stabilisieren, was zu einem festen Baiserkuchen führt.
Sollte ich eine Zitronen-Baiser-Torte im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, bevor Sie fortfahren und den Kuchen servieren, stellen Sie ihn einige Zeit in den Kühlschrank.
Wie lange ist Zitronen-Baiser-Torte im Kühlschrank haltbar?
Sie können Zitronen-Baiser-Torte bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wie schmeckt Zitronen-Baiser-Torte?
Zitronen-Baiser ist leicht süß und ist mit herben Aromen gefüllt.
Das ist alles über dieses Rezept! Erzähl mir von deinem Rezept in den Kommentaren unten. Wir schätzen Ihr Feedback!