Ich liebe alles, was mit Hühnchen zu tun hat. Aber wenn wir über Hühnchenrezepte sprechen, geht nichts über das Rezept von Gordon Ramsay für das peruanische Hühnchen. Knuspriges und saftiges Hähnchen, serviert mit grüner Soße und Salat, dieses Rezept ist ein tolles Rezept zum Ausprobieren.
Gordon Ramsay ist ein britischer Koch, Autor, Fernsehstar und Gastronom aus Schottland. Seine Restaurants sind mit insgesamt 16 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Ich habe dieses peruanische Huhn nach dem Rezept von Gordon Ramsay zubereitet, das ich aus seinen Rezeptbüchern gelernt habe. Als ich dieses Hühnchenrezept gab, schmeckte es göttlich. Es war knusprig und die richtige Menge scharf. Dieses Rezept ist auf jeden Fall einen Versuch wert.
Um dieses peruanische Huhn zuzubereiten, bereiten Sie die Gewürzmischung vor und verteilen Sie sie in der Haut des Huhns und würzen Sie sie mit Salz. Hähnchen 20 Minuten braten. Den Bratensaft darüber gießen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann 50 Minuten backen. Zusammen mit grüner Soße und Salat servieren.
Dies war nur ein kurzer Überblick über das Rezept. Scrollen Sie nach unten, um eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erhalten. Überspringen Sie die Zutaten jedoch nicht. Aber bevor wir zum vollständigen Rezept übergehen, schauen wir uns einige andere Rezepte berühmter Köche an.
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Rezept für peruanisches Huhn von Gordon Ramsay
Ich liebe alles, was mit Hühnchen zu tun hat. Aber wenn wir über Hühnchenrezepte sprechen, geht nichts über das Rezept von Gordon Ramsay für das peruanische Hühnchen. Knuspriges und saftiges Hähnchen, serviert mit grüner Soße und Salat, dieses Rezept ist ein tolles Rezept zum Ausprobieren.
Für Huhn
1 Huhn2 Zitronen1 Esslöffel Olivenöl3 Knoblauchzehen (gehackt)1 Esslöffel Gemahlener Kreuzkümmel1 Esslöffel Paprika½ Esslöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer½ Esslöffel Getrockneter Oregano1 ½ Esslöffel Koscheres Salz
Für Grüne Soße
1 Tasse Korianderblätter mit zarten Stielen1 Jalapeño (gehackt)1 Knoblauchzehe (gehackt)1 Esslöffel Natives Olivenöl extra2 ½ Frischer Limettensaft¼ Teelöffel Koscheres Salz⅓ Tasse Mayonnaise
Für den Salat
2 Persische Gurken1 Reife Avocado3 Frühlingszwiebeln1 Esslöffel Frischer Limettensaft1 Esslöffel Natives Olivenöl extra¾ Teelöffel Koscheres Salz½ Tasse Korianderblättern
Hähnchen machen
Bei 400 ° F den Ofen vorheizen.
Nehmen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Zitrone, abgeriebene Schale, Salz, Oregano, Pfeffer, Paprika, Öl, Kreuzkümmel, Knoblauch. Limettensaft zur Gewürzmischung geben.
Das Rückgrat des Spatchcock-Huhns an beiden Seiten durchschneiden.
Drücken Sie mit Hilfe Ihrer Handfläche das Brustbein nach unten, bis Sie das Knacken hören. Mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann Zitronenviertel darüber reiben.
Lösen Sie die Hähnchenhaut von den Rändern mit den Fingern. Die Gewürzmischung mit einem Löffel in der Haut verteilen und das Hähnchen mit Salz würzen.
Hähnchen in eine Bratpfanne geben. Hähnchen 20 Minuten braten. Gießen Sie dann den Bratensaft über das Huhn. Lassen Sie das Huhn 5 Minuten ruhen. Braten Sie dann bei 165ºF das Hähnchen 50-60 Minuten lang.
Hähnchen auf das Schneidebrett legen und 15 Minuten ruhen lassen.
Grüne Soße zubereiten
Koriander, Jalapenos, Knoblauch, Öl, Limettensaft und Salz in einen Mixer geben.
Mischen Sie sie, bis sie glatt werden, und fügen Sie während des Mischens Mayonnaise hinzu.
Die gesamte Sauce in eine kleine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Salat machen
In einer großen Schüssel Koriander, Salz, Öl, Limettensaft, Frühlingszwiebeln, Avocado und Gurken vermischen. Bei Bedarf Koriander darüber streuen.
Auf einer Platte das Hähnchen zusammen mit dem Bratensaft anrichten und mit grüner Soße und Salat servieren.
Kalorien: 125.7kcal | Kohlenhydrate: 3.9g | Protein: 15.6g | Fett: 6.4g | Cholesterin: 47.7mg | Natrium: 548.9mg | Kalium: 195.5mg