Haben Sie schon einmal Braten mit Fruchtsoße probiert? Wenn nicht, dann probieren Sie Gordon Ramsays Ente a l’Orange. Es ist ein elegantes französisches Gericht aus gebratener Ente, kombiniert mit gekochten Früchten. Dieses Rezept ist super einfach und lecker. Probieren Sie dieses Rezept und probieren Sie Gordon Ramsays Version dieses klassischen französischen Gerichts.
Gordon Ramsays Ente a l’Orange ist knuspriges Entenfleisch, geschmort mit einer Zitrussauce a l’Orange, die auch Sauce Bigarade genannt wird. Probieren Sie dieses Rezept einmal aus und Sie werden von der einzigartigen Geschmackskombination von Gordon Ramsay begeistert sein. Die pikante Orange darin verleiht der Sauce zusammen mit den robusten süß-sauren Aromen einen subtilen würzigen Geschmack. Lesen Sie weiter, um die Rezeptanweisungen für Gordon Ramsays Ente a l’Orange zu erfahren.
Für Gordon Ramsays Duck a l’Orange Orangenschalenstreifen, Zwiebel und Lorbeerblätter in die Entenhöhle geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und eine Stunde braten. Zwiebel darin 5 Minuten anbraten. Dann Orangenlikör, Rotweinessig, Orangensaft, Hühnerbrühe, Orangenschale, Marmelade, Orangenschale und Maismehl in die Pfanne geben. Kochen, bis es eindickt. Über die Ente träufeln und servieren.
Sie können auch einen beliebigen Orangensaftersatz verwenden. Lesen Sie jetzt den gesamten Artikel. Sie erhalten alle zusätzlichen Informationen wie die Liste der Zutaten und Geräte, die für das Rezept benötigt werden. Bewerten Sie dieses Rezept und genießen Sie diese köstliche Mahlzeit mit Ihrer Familie. Aber schauen Sie sich zuerst einige andere Rezepte von The Chef’s Delight an.
Andere Gordon Ramsay-Rezepte, die Sie ausprobieren können
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Welche Ausrüstung benötigen Sie, um Gordon Ramsays Duck A L’Orange zuzubereiten?
Bratpfanne – Die Entenbrust in einem Bräter braten.Messer – Schneiden Sie den Hohlraum der Entenbrust auf, um die Orangenstücke hineinzulegen.Spachtel – Verwenden Sie einen Pfannenwender, um das Gemüse zu rösten. Kochtopf – Machen Sie Rinderbrühe in einem Topf, indem Sie die Rinderknochen kochen. Sieb – Verwenden Sie ein Sieb, um den überschüssigen Feststoff aus der Brühe abzusieben.
Wie viel Zeit benötigen Sie, um Gordon Ramsays Duck A L’Orange zuzubereiten?
Zubereitungszeit Kochzeit Gesamtzeit 25 Minuten 2 Stunden 2 Stunden 25 Minuten
Welche Zutaten benötigen Sie, um Gordon Ramsay’s Duck A L’Orange zuzubereiten?
Entenbrust – Die Entenbrust ist sehr nahrhaft. Das Entenfleisch fügt befriedigende Aromen hinzu und wird vielen Küchen hinzugefügt. Zwiebel – Bevor Sie die Entenbrust braten, füllen Sie sie mit Zwiebeln und einigen anderen Kräutern und Gewürzen.Lorbeerblatt – Verwenden Sie einen Zweig Lorbeerblatt, um Ihrer Ente à l’Orange unverwechselbare Aromen und Düfte zu verleihen.Orangenschale – Die Orangenschale passt gut zu Ente. Es ergänzt und gleicht die leichte Süße von Entenfleisch aus. Orangensaft – Fügen Sie der Brühe einen Esslöffel Orangensaft hinzu, um saftige und süße Aromen zu erhalten.Zitronensaft – Ein Esslöffel Zitronensaft, gemischt mit Orangensaft, verleiht der Sauce würzige und zitronige Aromen. Hühner- oder Rinderbrühe – Verwenden Sie eine beliebige Hühner- oder Rinderbrühe, um die Sauce für Ente a l’Orange zuzubereiten.Grand Marnier (Orangenlikör) – Der Grand Marnier hat starke, ausdrucksstarke Aromen. Rotweinessig – Um eine Gastrique-Sauce herzustellen, benötigen Sie 2 Esslöffel Rotweinessig.Zucker – Einen Esslöffel Zucker erhitzen, um die Gastrique-Sauce mit Rotweinessig herzustellen. Salz – Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Schwarzer Pfeffer – Die Ente mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen. Cayenne – Eine Prise Cayennepfeffer verleiht Ihrer Enten-Orange einen würzigen Geschmack. Außerdem unterstützt es die Verdauung.
Schritte, um Gordon Ramsays Duck A L’Orange zu machen
1. Vorbereiten
Beginnen Sie mit dem Braten der Entenbrust. Zuerst die Entenbrust 3-5 Minuten in heißes Wasser geben und dann mit Salz, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer würzen. Wenn Sie es in heißes Wasser legen, wird die Haut von Entenfleisch straffer. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen und bis dahin die Soße zubereiten.
2. Braten
Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen. Dann die Haut der Ente leicht einritzen und darauf achten, keine tiefen Schnitte zu machen. Legen Sie eine halbe Orange in die Entenhöhle. Fügen Sie auch Zwiebelstücke und Lorbeerblätter in die Vertiefung hinzu. Legen Sie es für 1 Stunde in das Backblech, um es schön zu rösten.
3. Soße in der Herstellung
Bei Duck al’ Orange dreht sich alles um seine Orangensauce. Nehmen Sie ein paar saure Orangen, um die Sauce zuzubereiten. Die Schale in feine Julienne-Streifen abziehen. Die Schalenstreifen blanchieren. Gleichzeitig Zitronen- und Orangensaft mischen. Dann in einem Topf die Rinder- oder Hühnerbrühe und zwei Esslöffel Gastrique-Sauce (Zucker mit Rotweinessig) hinzufügen. Kochen Sie es für 2-3 Minuten und es ist fertig. Zum Kochen bringen, bis die Konsistenz eingedickt ist. Zitrussaft, Butter, Zitrusschale, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie es für weitere 5 Minuten. Sobald es fertig ist, träufeln Sie es auf die gebratene Ente.
Nährwert-Information
Kalorien 1258 kcal Kohlenhydrate 73 g Protein 95 g Fett 59 g Natrium 1244 mg Zucker 52 g Ballaststoffe 5 g Cholesterin 391 mg
Wie wird Gordon Ramsays Duck A L’Orange aussehen und schmecken?
Ente al’ Orange ist zart, saftig und entzückend. Es hat starke Aromen ähnlich wie rotes Fleisch. Es ist auch fettiger, wenn Sie es richtig kochen. Die Sauce kombiniert mit Rinderbrühe und Orangenaromen schmeckt köstlich. Eine perfekte Proteinmischung für Fleischliebhaber.
Rezeptkarte
Gordon Ramsays Duck A L’Orange Rezept
Gordon Ramsay’s Duck A L’Orange ist Gordons Version eines französischen Hauptgerichts. Es hat knuspriges Entenfleisch, geschmort mit samtiger Zitrussauce. Sie werden diesen fruchtigen Braten mit kräftig gewürzter Sauce lieben. Probieren Sie dieses Rezept zum Abendessen aus und genießen Sie es mit Ihrer Familie.
Die Orangenhaut in breite Streifen schälen. Schneiden Sie sie in dünne Julienne-Streifen und legen Sie diese beiseite. Die Haut der Ente leicht einritzen und darauf achten, keine tiefen Schnitte zu machen. Legen Sie eine halbe Orange in die Entenhöhle. Fügen Sie auch Zwiebelstücke und Lorbeerblätter in die Vertiefung hinzu.
Diese Ente mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie die Ente nun etwa 45 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen (400 F). Das überschüssige Fett der Ente in einer hitzebeständigen Schüssel auffangen und erneut 35-45 Minuten braten, bis die Entenhaut knusprig und goldbraun ist.
Die Ente aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken und mindestens 15 Minuten beiseite stellen. Jetzt Zwiebel in Pflanzenöl ca. 5 Minuten anbraten und Orangenlikör, Sherryessig (oder Rotwein) in die Pfanne geben und einige Sekunden köcheln lassen.
Orangensaft und Hühnerbrühe in die Pfanne geben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Diese Sauce nun durch ein feines Sieb in einen Topf abseihen. Orangenstreifen und Orangenmarmelade in diese Pfanne geben und umrühren. Lassen Sie es für eine Minute bei schwacher Hitze köcheln.
Kalorien: 1258kcal | Kohlenhydrate: 73g | Protein: 95g | Fett: 59g | Cholesterin: 391mg | Natrium: 1244mg | Faser: 5g | Zucker: 52g
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie kocht Gordon Ramsay Ente?
Legen Sie die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten hinein und erhöhen Sie allmählich die Hitze auf mittlere Stufe. Die Hautreste in die Pfanne geben. Mit der Hautseite nach unten 3 bis 5 Minuten anbraten oder bis das meiste Fett ausgetreten ist.
Wie schmeckt Ente A l’Orange?
Ente a l’Orange mit knuspriger Haut, saftigem Fleisch und einer samtigen Zitrussauce schmeckt nach konzentriertem Sonnenschein – ist zu köstlich, um den Launen der Mode zu erliegen.
Was passt zu Duck al Orange?
Ente A L’ Orange passt gut zu gerösteten Bohnen, Rosenkohl, grünem Salat, Pommes Frites, Süßkartoffeln und vielem mehr.
Wie lange braucht Ente zum Kochen?
Das Garen von Entenfleisch dauert 2 Stunden, bis es zart und durchgegart ist.
Machen Sie dieses knusprige und knusprige Duck a l’orange-Rezept zu Hause. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns im Kommentarbereich unten.