Ich liebe die Rezepte von Gordon Ramsay, besonders die einzigartigen Wendungen, die er klassischen Rezepten verleiht. Eines der Rezepte, die er vereinfacht hat, ist für Apfelkuchen. Der Apfelkuchen von Gordon Ramsay besteht aus einem zucker- und butterartigen Gebäck mit einer würzigen und süßen Apfelfüllung. Sie können diesen Kuchen für ein großartiges Weihnachtsfest oder einfach nur für ein Abendessen an Wochentagen zubereiten; es funktioniert für beide.
Das Gebäck wird beim Backen schuppig und golden. Die Füllung besteht aus karamellisierten Äpfeln und duftet stark nach Muskat und Zimt. Die Äpfel werden in Butter karamellisiert, was sie zart macht und Sie können sie leicht zu einem Püree auflösen.
Ich fand den Prozess der Herstellung dieses Kuchens eher therapeutisch. Es gibt eine andere Art von Zufriedenheit, die mit der Herstellung Ihres eigenen Kuchenteigs einhergeht. Die Füllung ist auch einfach zuzubereiten und das Aroma von karamellisiertem Apfel, gemischt mit Gewürzen und Zucker, erfüllt Ihre Küche. Am Ende gibt es ein Video, damit Sie selbst sehen können, wovon ich spreche. Aber schauen Sie sich zuerst einige andere Rezepte von The Chef’s Delight an.
Andere Gordon Ramsay-Rezepte, die Sie ausprobieren können
Welche Ausrüstung benötigen Sie, um Gordon Ramsays Apfelkuchen zuzubereiten?
Für das Kuchengebäck
Küchenmaschine- Sie benötigen die Küchenmaschine, um den Teig zuzubereiten. Schüssel- Sobald der Teig geknetet und gerollt ist, musst du ihn in eine große Schüssel geben, um ihn zu kühlen.Nudelholz- Der Stift ist praktisch, wenn wir das Rollen machen müssen, über das wir gesprochen haben.Plastikfolie- Du willst nicht, dass deine Tortenkruste im Kühlschrank hart wird, also decke sie mit Plastikfolie ab.
Für die Füllung
2 große Schalen- Eine große Schüssel zum Mischen der Äpfel mit Zucker-Gewürz-Mischung und eine zum Aufbewahren der karamellisierten Äpfel.Mittlere Schüssel- Mischen Sie den Zucker, die Gewürze und alles Schöne in dieser Schüssel. (Nur ein anderer Powerpuff Girls Referenz für Sie zu genießen. Prost!)Schäler und Messer– Sie müssen die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Hier kommt dieses Duo ins Spiel.Spachtel und Löffel aus Holz– Machen Sie das Rühren, Füllen und Mischen mit diesen beiden.Antihaft-Bratpfanne- Eine beschichtete Bratpfanne scheint die richtige Wahl zu sein, um die Äpfel zu karamellisieren.
Für den Kuchen
8-Zoll-Tortenform– Die 8-Zoll-Tortenform macht eine Torte mit 8 Scheiben.Ofen- Backen Sie den Kuchen zu einer goldenen Perfektion im Ofen.
Wie viel Zeit benötigen Sie, um den Apfelkuchen von Gordon Ramsay zuzubereiten?
VorbereitungszeitKochzeitGesamtzeit20 Minuten40 Minuten1 Stunde
Welche Zutaten benötigen Sie, um Gordon Ramsays Apfelkuchen zuzubereiten?
Für das Kuchengebäck
Butter- Butter macht den Teig locker und locker.Zucker- Zucker verleiht ihm einen süßen Geschmack und eine Glasur.Mehl- Mehl ist der MC (Hauptbestandteil) jedes Gebäcks.Ei- Ei dient als Bindemittel und verleiht dem Gebäck auch Fülle.
Für die Füllung
Äpfel- Es wäre ein bisschen seltsam, wenn Sie Apfelkuchen ohne Äpfel machen würden. Verwenden Sie sie also.Zucker- Der Zucker verleiht dem Kuchen Süße und hilft, die Äpfel zu karamellisieren.Butter- Du brauchst die Butter auch, um die Äpfel zu karamellisieren. Muskatnuss und Zimt- Dieses Gewürzduo verleiht der Torte ein süß-würziges Aroma, das perfekt zu den karamellisierten Äpfeln passt.Eigelb- Mischen Sie die Eigelbe mit etwas Wasser, um die Eiermilch für den Teig zu machen.
Schritte zur Herstellung von Gordon Ramsays Apfelkuchen
1. Für die Tortenkruste
Um die Tortenkruste zu machen, fügen Sie Ihren Zucker und Butter der Küchenmaschine hinzu. Pulsieren Sie es, bis es eine krümelige Mischung ergibt. Fügen Sie dann die Eier hinzu und mischen Sie eine halbe Minute lang. Wenn das Ei vermengt ist, das Mehl hinzufügen und mischen, bis ein grober Teig entsteht.
Nehmen Sie diesen grob geformten Teig auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche und kneten Sie ihn mit Ihren Händen. Fügen Sie einen Teelöffel kaltes Wasser hinzu und kneten Sie es, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Rollen Sie es und kühlen Sie es
Nachdem Sie einen glatten Teig gemacht haben, rollen Sie ihn aus und geben Sie ihn dann in eine Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie den Teig dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, um ihn zu kühlen.
3. Für die Füllung
Nehmen Sie eine große Schüssel und fügen Sie die Apfelstücke hinzu. Zucker, Muskatnuss und Zimt mischen und in die Schüssel mit den Äpfeln geben. Umrühren, sodass die Äpfel mit der Zucker-Gewürz-Mischung bedeckt sind. Nun Butter in einer beschichteten Bratpfanne schmelzen und diese Mischung dazu geben. Kochen, bis die Äpfel karamellisiert sind. Es wäre besser, wenn Sie die Äpfel in zwei Chargen kochen würden.
4. Machen Sie diesen Kuchen!
Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf eine Dicke von ⅛ Zoll aus. Schneiden Sie es in eine runde Form, nur ein wenig größer als die Kuchenform. Die Kuchenform mit dem Teig auslegen und fest andrücken. Schneiden Sie den oberen Teig auf die gleiche Weise, so dass er etwas größer als die Tortenform ist.
Legen Sie die Füllung in die Kuchenform und bedecken Sie sie mit der oberen Kruste. Machen Sie kleine Schnitte in den Kuchen und backen Sie ihn 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis er golden aussieht. Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie dann ein Stück mit Eis oder Schlagsahne.
Nährwert
Kalorien296 kcalFett14 ggesättigtes Fett4,7 gmehrfach ungesättigtes Fett2,7 geinfach ungesättigtes Fett5,5 gCholesterin0 mgNatrium251 mgKalium81 mgKohlenhydrate43 gBallaststoffe2 gZucker20 gEiweiß2,4 g
Wie wird Gordon Ramsays Apfelkuchen aussehen und schmecken?
Der Apfelkuchen sieht golden, schuppig und knusprig aus. Die obere Kruste sieht wegen des Zuckers und der Eierwäsche glasiert aus. Der Kuchen schmeckt stark nach Zucker und duftet nach Muskatnuss und Zimt. Geben Sie Schlagsahne darauf, um daraus einen Ala-Modus-Apfelkuchen zu machen.
Rezeptkarte
Gordon Ramsays Apfelkuchen
Der Apfelkuchen von Gordon Ramsay ist ein köstliches Dessert. Die Torte besteht aus einem einfachen Buttergebäck und ist mit einer süß-würzigen Apfelfüllung gefüllt. Sie können das Leckere mit Eis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Für Tortengebäck
1 ¾ Tasse Allzweckmehl7 Esslöffel Weißer Zucker½ Tasse Ungesalzene Butter1 groß Ei
Für die Apfelfüllung
3 Pfund. Äpfel (geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten)½ Tasse Weißer Zucker (plus etwas mehr)4 Esslöffel Ungesalzene Butter1 Eigelb (gemischt mit 2 Teelöffeln Wasser)½ Teelöffel Zimt¼ Teelöffel Muskatnuss (frisch gegattert)
Für das Kuchengebäck
In einer Küchenmaschine Zucker und Butter hinzufügen und mischen, bis alles vermischt ist.
Dann das Ei hinzugeben und weitere 30 Sekunden mixen.
Danach das Mehl hinzugeben, bis ein grober Teig entsteht.
Legen Sie es dann auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche und fügen Sie etwa 2 Teelöffel kaltes Wasser hinzu. Mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Rollen Sie den Teig, um ihn flach und glatt zu machen. Decken Sie den Teig mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn eine halbe Stunde lang, bevor Sie ihn verwenden.
Für die Füllung
In einer kleinen Schüssel Zimt, Muskatnuss und Zucker mischen.
Das Apfelstück in eine große Schüssel geben und die Zucker-Gewürz-Mischung dazugeben. Werfen Sie es, um die Äpfel damit zu bedecken.
In einer großen beschichteten Bratpfanne die Hälfte der Butter schmelzen und die Hälfte der Apfelstücke hinzufügen. Kochen Sie die Äpfel bei starker Hitze etwa 5-6 Minuten, bis sie braun und karamellisiert sind. Legen Sie sie in eine Schüssel und wiederholen Sie dasselbe mit der restlichen Butter und den Äpfeln. Übertragen Sie sie in die Schüssel mit den Äpfeln und lassen Sie sie abkühlen.
Für den Apfelkuchen
Bereiten Sie den Ofen vor, indem Sie ihn auf 375 ° F vorheizen.
Nehmen Sie den Tortenteig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn aus, bis er etwa ⅛ Zoll dick ist.
Legen Sie eine 8-Zoll-Kuchenform auf den Teig und schneiden Sie den Teig etwas größer als die Form.
Die Kuchenform mit dem Teig auslegen und fest andrücken. Wenn Sie unregelmäßige Ränder oder zusätzlichen Teig sehen, schneiden Sie ihn ab.
Rollen Sie den restlichen Teig zu einem Kreis aus, der etwas größer als die Tortenform ist, um die obere Kruste zu bilden.
Wenn Sie mit dem Blätterteig fertig sind, füllen Sie die Apfelmasse in den Teig. Bedecken Sie es dann mit der oberen Kruste. Sie können die Kanten versiegeln, indem Sie sie leicht mit Wasser bestreichen und dann andrücken.
Bürsten Sie die obere Kruste mit einer Eierwäsche. Dies glasiert das Gebäck golden und fügt ein wenig Feuchtigkeit hinzu. Machen Sie kleine Schnitte in die obere Kruste, um die Torte atmen zu lassen und den Dampf abzulassen.
Stellen Sie die Kuchenform in den Ofen und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang, bis die obere Kruste schön golden aussieht.
Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es vor dem Servieren etwa 20 Minuten ruhen.
Danach eine Scheibe ausschneiden und entweder mit Eis oder Schlagsahne servieren.
Portion: 125g | Kalorien: 296kcal | Kohlenhydrate: 43g | Protein: 2.4g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 4.7g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2.7g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5.5g | Natrium: 251mg | Kalium: 81mg | Faser: 2g | Zucker: 20g
Also, das ist es über Gordon Ramsays Apfelkuchen im Ala-Modus. Dieser köstliche Kuchen ist ein toller Abschluss für ein herzhaftes Essen. Versuch es doch mal und sag mir in den Kommentaren, wie gut es dir gefallen hat.