Garen Sie Rippchen auf einem Gasgrill | Einfachstes Rezept

Schritt 1

Nachdem die Rippen aus der Verpackung genommen wurden, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Das sollte nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Stellen Sie dann sicher, dass sie diese klassische quadratische Form und gleichmäßige Dicke haben, die so charakteristisch ist. Wenn Sie denken, dass sie etwas Seltsames haben, schneiden Sie es ab. Sie werden besser aussehen, nachdem du sie fertig gekocht hast. Bitte legen Sie sie in eine Aluminiumpfanne mit Kochspray oder reiben Sie die Pfanne mit etwas Speiseöl ein.

Auch wenn manche Leute ihre Rippen nicht zu fettig mögen, entfernen Sie nicht das ganze Fett. Es ist notwendig, die Rippen gleichmäßig zu machen, und die Fette helfen dem Fleisch, hydratisiert zu bleiben. Wenn man die Rippchen jedoch mit zu viel Fett belässt, kann das am Ende den Geschmack ruinieren.

Die Knochen sind mit einer Membran bedeckt. Sie müssen es entfernen, wenn Sie möchten, dass der Rub in das Fleisch eindringt und ihm mehr Geschmack verleiht. Es gibt viele Techniken, die Sie dazu verwenden können, also verwenden Sie, was für Sie bequem ist.

Schritt 2

Wie oben erwähnt, gibt es mehrere Rezepte für den Rib Rub, und Sie können das auswählen, das Ihnen am besten gefällt. Es fügt den Rippen nicht zu viel Fett hinzu, aber Sie können darauf vertrauen, dass es ihnen einen großartigen Geschmack verleiht. Wir haben das „Montreal-Gewürz“ bereits erwähnt, aber andere mögen das „Smoky Texas“. Am besten suchst du nach Rib-Rub-Rezepten, bevor du anfängst, um die Zeit zu verkürzen.

Lassen Sie uns nach dem Rub die Schweinerippchen würzen. Fangen Sie an, das Schweinefleisch zu reiben; Lassen Sie keine Seite unbedeckt. Drehen Sie es um, wenn Sie mit der ersten Seite fertig sind, um sicherzustellen, dass die gesamte Portion den Geschmack der Gewürze aufnimmt. Das ist nicht zu kompliziert, der Rub bleibt natürlich an den Rippen haften und der Rest fällt ab. Einige Leute empfehlen, es zu drücken, aber das liegt ganz bei Ihnen.

Wenn Sie damit fertig sind, ist es Zeit, den Apfelsaft in die Pfanne zu gießen. Bitte nicht die Rippen darauf einweichen. Danach muss die Pfanne mit Alufolie abgedeckt und dann gekühlt werden, während der Grill zubereitet wird.

Schritt 3

Stellen Sie zunächst sicher, dass der Propangastank Ihres Grills voll ist. Die Rippchen werden niedrig und langsam gegart, und der Vorgang dauert etwas mehr als eine Stunde.

Bitte schalten Sie den Grill ein und heizen Sie ihn dann auf 300 ° F vor. Die Temperatur sollte während des gesamten Prozesses gleichmäßig sein. Das Ziel ist sicherzustellen, dass die Rippchen perfekt gegart sind.

Da wir sie mit indirekter Hitze zubereiten möchten, nehmen wir an, Sie verwenden einen Gasgrill mit drei Brennern. Sie können zwei Brenner einschalten und den mittleren ausgeschaltet lassen. Dies gibt genug Herz, damit die Rippchen vollständig gegart werden können.

Hol die Pfanne mit den Rippchen und stell sie auf den Grill. Decken Sie es ab und lassen Sie es etwa eine Stunde lang kochen. Denken Sie daran, dass die Temperatur gleichmäßig sein muss, versuchen Sie also, sie bei 300 ° F zu halten.

Mit dem Fleischthermometer können Sie prüfen, ob die Rippchen gar sind. Dazu müssen Sie weit vom Knochen entfernt in die Mitte oder den dicksten Teil des Fleisches einstechen. Wenn das Thermometer 145 ° F anzeigt, können sie bedenkenlos gegessen werden.

Beachten Sie jedoch, dass die Temperatur zwischen 180 und 190 ° F liegt, da wir sie langsam bei niedriger Temperatur kochen. Mach dir keine Sorgen; Das ist großartig, da das Fleisch zarter wird.

Nachdem die Rippchen die genannte Temperatur erreicht haben, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf den Grill. Aus diesem Grund haben wir Ihnen gesagt, dass Sie sicherstellen sollen, dass die Roste sauber sind! Stellen Sie außerdem sicher, dass die Hitze immer noch auf niedrigem Niveau ist.

Holen Sie sich einen kleinen Topf und mischen Sie die Marmelade und den Apfelessig bei mittlerer Hitze. Kombinieren, bis sie gut vermischt sind. Dieser Vorgang dauert nicht allzu lange, nur etwa zwei oder drei Minuten.

Bestreichen Sie die Rippchen mit dieser Sauce, decken Sie dann den Grill ab und lassen Sie die Rippchen fünf Minuten länger garen. Wiederholen Sie dies einmal.

Es ist Zeit, die Rippen zu entfernen! Nimm sie vom Grill und lege sie auf ein ausreichend großes Schneidebrett. Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, dann sind sie servierfertig. Schneiden Sie sie nach Belieben zu.