Vor der COVID-19-Pandemie wuchs die Zahl von uns, die regelmäßig auswärts essen und die besten Restaurants in den Vereinigten Staaten genießen, schnell. Als Gesellschaft hatten wir unsere Liebesbeziehung zum Essen erneuert und was früher etwas Luxus war, war jetzt weitaus alltäglicher.
Als Familien aßen wir mit unseren Kindern in Lokalen, die uns und unseren lärmenden Nachwuchs willkommen hießen; Als Arbeiter stellten wir uns zur Mittagszeit entweder zum Mitnehmen an oder aßen etwas zu essen und unterhielten uns dabei mit unseren Kollegen. Bis 2020 erlebte die Restaurantbranche einen wahren Boom, aber der Ausbruch des Coronavirus richtete unermesslichen Schaden an.
Hunderttausende Bars und Restaurants schließen ihre Geschäfte, und obwohl die Pandemie nachgelassen hat und nicht ganz verschwunden ist, gibt es Anzeichen dafür, dass die grünen Triebe der Erholung noch in einiger Entfernung sind.
Unsere gesamte Herangehensweise an den Besuch unserer Lieblingsrestaurants vor Ort hat sich geändert, hoffentlich nicht unwiderruflich, aber vorerst haben sich unsere gastronomischen Aktivitäten geändert. Wir essen nicht so oft auswärts, aber unser Wunsch nach einem großartigen Essen zum Mitnehmen hat sich sicherlich als Silberstreif am Horizont für das Restaurantgeschäft erwiesen; Unsere Sofas sind gewissermaßen die neuen Restaurantmöbel der Wahl.
Einige mutige neue Besitzer wollen wieder auf Kurs kommen, was bedeutet, dass es aufregende neue Restaurants zu besuchen gibt und Restaurants, die dazu beitragen können, dass wir uns wieder in Essen verlieben. Hier sind sechs großartige neue Restaurants, die auf Ihrer To-do-Liste stehen sollten.
1. Kasama
Dieses großartige Restaurant bietet einige wirklich herausragende philippinisch inspirierte Gerichte und ist seit der Lockerung der Coronavirus-Richtlinien erfolgreich. Es erwies sich während des Ausbruchs als großer Erfolg für die Menge zum Mitnehmen, was zweifellos dazu beigetragen hat, Kunden zum Essen zu verleiten, nachdem sich die Situation wieder normalisiert hat.
Kasama ist so etwas wie ein doppelköpfiges kulinarisches Biest. Tagsüber hat es tagsüber einen sehr ungezwungenen Bereich, und abends begeistert das Restaurant nur mit Degustationsmenüs die Massen. Es ist alles sehr informell, und das ist vielleicht das, was wir gerade brauchen. Probieren Sie ihre köstlichen Backwaren und bleiben Sie für ihre Eintöpfe und Hühnchen-Adobo. Dies könnte derzeit unser Lieblingsrestaurant in Chicago sein, und das ist in der Tat ein großes Lob, angesichts der Fülle an Möglichkeiten in der Stadt.
2. Pferde
Dies ist ein weiteres Restaurant, das nicht versucht, den Markt zu erschüttern, sondern das, was es tut, sehr gut macht. Es ist ein ruhiger und gelassener Ort, an dem das Essen im Vordergrund steht, so wie es immer hätte sein sollen. Wir werden jeden Tag der Woche Substanz über Stil stellen.
Das Horses befindet sich am Sunset, an der Stelle, an der Pikey, ein angesehenes Lokal, stand (vorher war es das Ye Coach and Horses), und die Co-Köche Brittany Ha und Lee Pallerino haben es sich zu eigen gemacht.
Der Ort hat auf eine gute Art und Weise eine Energie, und die Speisekarte ist eine Hommage an die kalifornische Küche, und es gibt viel zu buchstäblich zu sabbern. Ob über Weinreben gegrilltes Steak, gebratene Wildhühner aus Cornwall oder der unwiderstehliche Käsekuchen aus Schafsmilch, dieser Ort wird Sie beeindrucken.
3. Audrey
Die Neudefinition der südlichen Küche ist eine Spezialität von Küchenchef Sean Brock, und er hat seine Magie im Audrey in Nashville entfaltet. Es gibt eine Anspielung auf die Dänen, sowohl in Bezug auf die Einrichtung als auch auf das Verhalten des Ortes. Das Essen ist jedoch ein Einblick in Brocks Welt und was für eine entzückende Welt das ist.
Das Essen stammt aus einem Fünf-Gänge-Degustationsmenü, in dem Schinken und Algen, Austern und essbare Blumen in perfekter Harmonie zusammengebracht werden. Das Bear-Creek-Rindfleisch ist einfach unbeschreiblich, und das Dessert, das glücklicherweise als „Studie der Zitrusfrüchte“ bezeichnet wird, trifft genau das Richtige und rundet die kulinarischen Köstlichkeiten perfekt ab.
Planen Sie Ihren Besuch, da es nicht einfach ist, eine Reservierung zu bekommen.
4. Mena
Wenn ein Ort schwer zu finden ist, lohnt es sich, ihn zu besuchen. Nun, Mena ist nicht leicht zu finden, es ist in der Nähe von Chinatown in New York versteckt, und sobald Sie es geschafft haben, sich in die richtige Richtung zu lenken, werden Sie nicht enttäuscht sein.
Victoria Blameys neues Unterfangen ist Eleganz in Person. Träumen Sie nicht einmal davon, die Ceviche nicht zu bekommen, denn das ist ehrlich gesagt ein Gericht, an dem Sie nicht vorbeikommen können. Die Speisekarte ändert sich regelmäßig, was einen wirklich vielseitigen Koch auf seinem Höhepunkt zeigt. Salziges Entenknistern und spanische Linsen sind zwei Dinge, die ebenfalls auf Ihrer Wunschliste stehen sollten.
Es ist ein kleines Lokal und mühelos angesagt, also reservieren Sie rechtzeitig im Voraus.
5. Callie
Dieses Debüt-Restaurant, mit freundlicher Genehmigung von Travis Swikard, ist der Ort, den Sie besuchen sollten, wenn Sie zufällig in der Nähe von San Diego sind. Auch wenn Sie nicht in der Nachbarschaft sind, schauen Sie vorbei; Sie werden nicht enttäuscht sein.
Die Verwendung der besten SoCal-Zutaten würde Callie immer zu einem Gewinner machen. Wenn Sie zusätzlich mediterrane Küche einfließen lassen möchten, bleibt Ihnen ein Restaurant mit sehr zufriedenen Gästen.
Rindertatar und Tintenfisch-Bucatini zeigen Ihnen eine große Auswahl an Optionen, und glauben Sie uns, wenn wir sagen, dass beides unvergessliche Gerichte sind. Achten Sie darauf, Platz für die Eureka-Zitronen-Pavlova zu lassen; Sie werden es nicht bereuen!