Wenn Sie auf der Suche nach einer farbenfrohen und gesunden Beilage sind, dann ist das Rezept mit gerösteten Pastinaken und Karotten genau das Richtige für Sie. Geröstete Pastinaken und Karotten passen zu jedem Hauptgericht. Es hat einen karamellisierten Geschmack und ist perfekt geröstet.
Gemüse wie Karotten und Pastinaken verleihen jeder Mahlzeit eine tolle Farbe, Textur und Geschmack. Sie sind nicht nur gesund, sondern schmecken gut zubereitet auch köstlich. Um das Rezept für geröstete Pastinaken und Karotten zuzubereiten, rösten wir beide Gemüsesorten.
Rösten ist eine großartige Technik, da es das Gemüse fest hält und seinen natürlichen süßen Geschmack hervorbringt. Mit nur zwei einfachen Zutaten, Karotten und Pastinaken, können Sie eine hervorragende Beilage zubereiten.
Das Rezept mit gerösteten Pastinaken und Karotten erforderte nur 10 Minuten Zubereitungszeit. Sie können sich ausruhen, während sie 40 Minuten lang im Ofen braten. Dieses Rezept kann auch nach Ihren Wünschen angepasst werden.
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Welche Ausrüstung benötigen Sie, um geröstete Pastinaken und Karotten herzustellen?
Schäler – Zum Schälen der Karotten und Pastinaken benötigen Sie einen Sparschäler.Messer – Zum Hacken der Karotten und Pastinaken benötigen Sie ein Messer.Hackbrett – Zum Schneiden von Gemüse ist ein Schneidebrett hilfreich.Ofen – Zum Braten des Gemüses wird ein Ofen benötigt.Blech – Zum Braten des Gemüses wird ein Backblech benötigt.Servierplatte – Zum Servieren von gerösteten Karotten und Pastinaken wird eine Servierplatte benötigt.
Wie viel Zeit benötigen Sie, um geröstete Pastinaken und Karotten zuzubereiten?
ZubereitungszeitBratzeitGesamtzeit10 Minuten40 Minuten 50 Minuten
Welche Zutaten benötigen Sie, um geröstete Pastinaken und Karotten zuzubereiten?
Pastinaken – Um das Rezept für geröstete Pastinaken und Karotten zuzubereiten, benötigen Sie vier große Pastinaken, die geschält und in ½-Zoll-Stücke geschnitten wurden. Pastinaken ähneln Karotten und haben einen süßen, nussigen und erdigen Geschmack.Möhren – Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie außerdem vier große Karotten, geschält und in ½-Zoll-Stücke geschnitten. Natives Olivenöl extra – Zum Braten der Karotten und Pastinaken benötigen Sie zwei Esslöffel natives Olivenöl extra.Rosmarin – Es gibt keinen so einzigartigen Geschmack wie Rosmarin. Es ist ein aromatisches Kraut, dessen Geschmack als kiefernartig, harzig, adstringierend, pfeffrig, zitronig und holzig beschrieben wird. Um all diese schönen Aromen zu Ihrem Gericht hinzuzufügen, benötigen Sie einen Esslöffel gehackten frischen Rosmarin oder einen Teelöffel getrockneten Rosmarin. Meersalz – Kein Gericht ist komplett ohne Salz. Hier verwenden wir ¼ Teelöffel Meersalz. Schwarzer Pfeffer – Um dem Gemüse milde Schärfe zu verleihen, benötigen Sie ¼ Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Schritte zur Herstellung von gerösteten Pastinaken und Karotten
1. Bereiten Sie das Gemüse vor
Bereiten Sie den Ofen vor, indem Sie ihn auf 400 Grad vorheizen. Karotten und Pastinaken gründlich waschen. Schälen Sie das Gemüse mit einem Sparschäler und schneiden Sie es in kleine ½-Zoll-Stücke. Legen Sie die Stücke Pastinaken und Karotten auf eine Backform und werfen Sie sie in nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer und Rosmarin. Die Gemüsestücke in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
Achten Sie darauf, die Pastinaken und Karotten in einer gleichmäßigen Schicht zu verteilen, ohne dass sich Teile überlappen. Der Dampf, der durch überlappende Gemüsestücke entsteht, macht sie eher matschig als knusprig. Gleichmäßig verteilte Stücke auf dem Backblech sorgen dafür, dass jedes Stück schön geröstet wird.
2. Braten Sie das Gemüse
35-45 Minuten braten oder bis das Gemüse zart und karamellisiert ist. Lehne Dich zurück und entspanne. Die gerösteten Pastinaken und Karotten aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
Um dieses Gericht etwas süßer zu machen, können Sie etwas Honig darüber träufeln.
Welche Kräuter und Gewürze passen gut zu Pastinaken und Karotten
Kein Fan von Rosmarin? Keine Bange. Sie können Karotten und Pastinaken in einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen schwenken. Schauen Sie sich alle und ihr Geschmacksprofil an, um dieses Gericht auf viele Arten anzupassen.
Thymian – Thymian ist ein Kraut mit einer ausgeprägten Identität. Es hat einen erdigen und minzigen Geschmack. Dieses Kraut passt gut zu Fleisch aller Arten von Gemüse, Geflügel, Eintöpfen, Suppen, Eiern, Nudeln und Bohnen.Petersilie – Petersilie ist ein weit verbreitetes Kraut, das Gerichten einen der frischesten Aromen verleiht. Es hat einen frischen und pfefferartigen Geschmack.Salbei – Salbei hat staubige graugrüne Blätter mit holzigen Stielen. Sein einzigartiger Geschmack verleiht den Gerichten ein Gefühl von Wärme. Es hat einen erdigen Geschmack, kombiniert mit Düften und Aromen von Zitrusfrüchten und Pinien. Frischer Salbei hat einen milderen Geschmack als getrockneter. Dill – Die federgrünen Blätter des Dills haben einen hellen, süßen Geschmack, der irgendwo zwischen Anis, Petersilie und Sellerie liegt. Oregano – Oregano ist ein stark aromatisches Kraut. Es hat einen leicht bitteren und scharfen Geschmack. Aber diese Bitterkeit passt sehr gut zur Süße von Wurzelgemüse wie Karotten und Pastinaken.Zitronenmelisse – Melissenblätter haben einen zitronigen Duft. Sie schmecken angenehm mild und haben dezente Zitrusnoten.Sternanis – Anis hat einen lakritzartigen Geschmack, der gut zu den süßen Aromen von Karotten und den komplexen Aromen von Pastinaken passt. Schnittlauch – Schnittlauch passt hervorragend zu Pastinaken und Karotten. Sie haben einen milden Zwiebelgeschmack, der einen herzhaften Geschmack hinzufügt, ohne überwältigend zu sein.
Welche Hauptgerichte passen gut zu gerösteten Pastinaken und Karotten?
Ofengeröstete Karotten und Pastinaken sind vielseitige Gerichte, die von jedem erdenklichen Hauptgericht begleitet werden können. Sie können es mit Huhn, Steak, Schweinekoteletts, Fisch und Meeresfrüchten servieren.
Wie lagere ich übrig gebliebene geröstete Pastinaken und Karotten?
Geröstete Pastinaken und Karotten können fünf Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie auch sechs Monate lang einfrieren, nachdem Sie sie gut verpackt haben. Um gefrorene geröstete Pastinaken und Karotten zu verzehren, können Sie sie über Nacht auftauen und 10-20 Minuten lang rösten.
Nährwert-Information
Kalorien140 kcalFett5 GrammGesättigtes Fett1 GrammKohlenhydrate23 GrammProtein2 GrammBallaststoffe 7 GrammNatrium141 MilligrammKalium541 MilligrammZucker 7 GrammKalzium57 MilligrammEisen1 MilligrammVitamin C21 MilligrammVitamin A8029IU
Wie werden geröstete Pastinaken und Karotten aussehen und schmecken?
Geröstete Pastinaken und Karotten schmecken köstlich. Beide Gemüse werden reicher und süßer im Geschmack, wenn sie in einem Hochtemperaturofen geröstet werden. Durch das Rösten karamellisiert der natürliche Zucker, was gerösteten Pastinaken und Karotten eine knusprige Kruste verleiht. Abgesehen von ihrem Geschmack können Sie auch den einzigartigen Geschmack von Rosmarin oder anderen Kräutern schmecken, die Sie hinzufügen möchten.
Rezeptkarte
Geröstete Pastinaken und Karotten Rezept
Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für geröstete Pastinaken und Karotten aus Olivenöl und Kräutern. Es ist ein süßes geröstetes Wunder!
Ofen auf 400 Grad vorheizen.
Pastinaken und Möhren waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Auf dem Backblech die Pastinaken- und Karottenstücke in nativem Olivenöl extra, Salz, schwarzem Pfeffer und Rosmarin schwenken und gut damit bestreichen.
Spreizen Sie die Stücke auseinander. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Stücke gleichmäßig geröstet werden.
35-45 Minuten braten oder bis das Gemüse weich und karamellisiert ist.
Sofort servieren.
Kalorien: 140kcal | Kohlenhydrate: 23g | Protein: 2g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 541g | Faser: 7g | Zucker: 7g | Vitamin A: 8029IE | Vitamin C: 21mg | Kalzium: 57mg | Eisen: 1mg
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Müssen Pastinaken vor dem Braten angekocht werden?
Pastinaken müssen vor dem Backen oder Braten nicht angekocht werden. Dieser Vorgang macht die Pastinaken jedoch weicher und macht sie weniger zäh. Wenn Sie Ihre Pastinaken auf diese Weise mögen, können Sie sie vorkochen.
Können geröstete Pastinaken und Karotten vorher zubereitet werden?
Du kannst die Pastinaken und Karotten einen Tag vor dem Servieren schälen, klein schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie am Tag des Servierens des Gerichts braten.
Sollte man Pastinaken vor dem Braten schälen?
Junge, kleine Pastinaken müssen eigentlich nicht geschält werden. Sie können einfach sauber schrubben und sie verwenden. Ältere Pastinaken sollten jedoch mit einem Sparschäler oder einem scharfen Messer geschält und dann in gleich große Stücke geschnitten werden.
Welche Temperatur eignet sich am besten zum Braten von Gemüse?
Die perfekte Temperatur zum Braten von Gemüse beträgt 400 Grad Fahrenheit.
Wie brät man Gemüse, damit es nicht matschig wird?
Wenn Sie das Gemüse bei einer Temperatur von 400 °F bis 425 °F rösten, bringt die hohe Hitze alle natürlich süßen Aromen zum Vorschein, während das Gemüse zart-knusprig bleibt.
Warum werden meine gebratenen Pastinaken matschig?
Achte darauf, dass sich deine Pastinaken beim Braten nicht überlappen. Der Dampf, der durch überlappende Stücke entsteht, macht sie eher matschig als knusprig.
Kann ich mein Gemüse im Voraus rösten?
Sie können das Gemüse braten, bis es fast ganz weich ist, und es dann vor dem Servieren erneut erhitzen. Sie werden perfekt gegart und nicht weich.
Welches Öl eignet sich am besten zum Braten von Gemüse?
Olivenöl ist das beste Öl zum Braten von Gemüse. Es verleiht einen einzigartigen Geschmack und macht das Gemüse knusprig.
Sollte man beim Braten von Gemüse die Backform auslegen?
Beim Braten von Gemüse sollten Sie die Backform nicht auslegen. Dadurch werden sie knusprig und karamellisieren.
Wie verhindert man, dass Pastinaken vor dem Kochen braun werden?
Wie Kartoffeln werden Pastinaken braun, nachdem sie geschnitten, geschält und zu lange der Luft ausgesetzt wurden. Um Pastinaken im Voraus zuzubereiten, schälen Sie sie und legen Sie sie in Wasser oder beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Können Sie geröstete Karotten und Pastinaken aufwärmen?
Ja, Sie können geröstete Karotten und Pastinaken aufwärmen. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese im Kühlschrank auf. Sie können sie im Ofen aufwärmen.
Welche Kräuter und Gewürze passen gut zu gerösteten Pastinaken und Karotten?
Sie können geröstete Pastinaken und Karotten mit Thymian, Salbei, Oregano, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Dill, Petersilie und Sternanis würzen.
Fazit
Geröstete Pastinaken und Karotten sind ein köstliches Gericht, das zu jedem Hauptgericht serviert werden kann. Probieren Sie das oben geteilte Rezept aus und sagen Sie mir, wie es sich für Sie herausgestellt hat. Sie können auch mit Aromen experimentieren, indem Sie verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden, wie im Artikel erwähnt.