Die 9 besten Ricotta-Käse-Ersatzstoffe in Lasagne

Bist du ein Fan von italienischem Essen? Wenn ja, bin ich sicher, dass Sie Lasagne mögen. Ob vegetarisch oder nicht-vegetarisch, Lasagne ist definitiv Soul Food. Haben Sie sich jemals gefragt, welcher Käse der Lasagne diesen frischen Geschmack verleiht? Es ist Ricotta-Käse!

Obwohl ich mir sicher bin, müssen Sie in einer Situation gewesen sein, in der Sie wirklich Lasagne machen wollten, aber anscheinend keinen Ricotta-Käse mehr haben. Anstatt etwas Ricotta zu kaufen, warum nicht einen Ersatz verwenden? Dieser Artikel hilft Ihnen, den besten Ricotta-Ersatz für Lasagne zu finden.

Was sind also gute Ersatzstoffe für Ricotta-Käse in Lasagne? Die besten Ricotta-Ersatzstoffe in Lasagne sind Hüttenkäse, Frischkäse, Mascarpone, Tofu und Paneer.

Aber bevor ich zu den Ersatzprodukten komme, möchte ich Ihnen etwas mehr über Lasagne und Ricotta-Käse erzählen. Dadurch erhalten Sie ein besseres Verständnis für das Gericht als Ganzes. Fangen wir also gleich an!

Kurzer Blick: Ricotta-Käse und Lasagne

Dieser Abschnitt wird Ihnen helfen, alles über Ricotta-Käse zu verstehen. Sie erfahren, was es ist, sein Geschmacks- und Texturprofil, seine Verwendung und Nährwertinformationen.

Bevor ich jedoch speziell über Ricotta-Käse spreche, möchte ich Ihnen einen Überblick über Lasagne selbst geben.

Was ist Lasagne?

Lasagne ist, wie Sie vielleicht wissen, eine Nudelsorte italienischen Ursprungs, die aus sehr breiten und flachen Blättern hergestellt wird. Der Begriff wird hauptsächlich für ein Gericht verwendet, das aus gestapelten Schichten von Lasagneblättern hergestellt wird.

Die Schichten in Lasagne wechseln sich im Allgemeinen mit einer Tomaten-Fleisch-Sauce ab, die als Ragu bekannt ist. Es hat Gemüse, Käse und verschiedene italienische Gewürze und Kräuter.

Das Gericht enthält im Allgemeinen etwas geriebenen Käse, der beim Backen im Ofen schmilzt. Es wird normalerweise als Hauptgericht in quadratischen Portionen serviert.

Was ist Ricotta-Käse?

Ricotta ist ein weicher italienischer Käse aus Schafs-, Kuh-, Ziegen- oder Wasserbüffelmilch. Der meiste kommerzielle Ricotta stammt jedoch aus Kuhmilch. Es ist eine Art Molkekäse.

Es wird durch Koagulieren von Proteinen hergestellt, die zurückbleiben, nachdem Casein zur Käseherstellung verwendet wurde. Der Begriff „Ricotta“ bedeutet auf Italienisch eigentlich „nachgekocht“.

Dies liegt daran, dass bei der Herstellung von Ricotta die Molke erhitzt wird, die bei der Herstellung anderer Käsesorten wie Mozzarella zurückbleibt.

Beschreibung von Ricotta-Käse: Geschmack und Textur

Die Textur von Ricotta ist weich, dick und körnig. Es sieht fast aus wie eine körnige saure Sahne. Es gibt eine andere Variante von Ricotta namens Ricotta Salata.

Ricotta Salata wird durch Pressen, Trocknen und Salzen von Ricotta-Käse hergestellt. Die Textur von Ricotta Salata ist fest und krümeliger.

Ricotta hat einen frischen, feuchten, milchigen Geschmack, wenn ich über Geschmack spreche. Es ist ziemlich geschmacksneutral und überwältigt daher kein Gericht. Es hat auch einen niedrigen Salzgehalt, was es zu einem großartigen Käse macht, der auch in Desserts verwendet werden kann.

Verwendung von Ricotta-Käse

Ricotta-Käse wird natürlich zur Herstellung von Lasagne verwendet. Seine Verwendung ist jedoch nicht darauf beschränkt! Ricotta-Käse ist eine großartige Ergänzung zu verschiedenen herzhaften und süßen Rezepten. Es wird verwendet, um Desserts wie weichen Ricotta-Käsekuchen zuzubereiten.

Darüber hinaus wird Ricotta auch zum Füllen verschiedener Nudelsorten verwendet. Andererseits eignet sich Ricotta Salata nicht so gut als Füllung für Pasta oder Desserts.

Dies liegt daran, dass es im Vergleich zu frischem Ricotta einen salzigen Geschmack hat. Es kann jedoch verwendet werden, indem es auf verschiedenen Gerichten gerieben wird.

Ricotta-Käse auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop

Ricotta-Käse ist in der Regel in fettarmen und vollfetten Varianten erhältlich. Die Vollfettvariante neigt im Vergleich zur fettarmen Version im Allgemeinen dazu, etwas gesättigte Fette und Cholesterin zu enthalten.

Allerdings hat er immer noch einen geringeren Fettgehalt als verschiedene andere Käsesorten. Ricotta-Käse ist im Allgemeinen eine gute Quelle für Vitamin B12 und Kalzium.

Etwa 129 Gramm oder eine halbe Tasse vollfetter Ricotta-Käse enthält 204 Kalorien. Die meisten dieser Kalorien stammen aus Fett. Ricotta-Käse hat auch winzige Mengen an Proteinen, Kohlenhydraten und Zucker.

Warum einen Ersatz für Ricotta-Käse in Lasagne verwenden?

Ich bin sicher, diese Frage muss Ihnen in den Sinn gekommen sein. Es ist sicher eine berechtigte Frage. Ich kann Ihnen jedoch ein paar Gründe nennen, warum Sie Ricotta-Käse in Lasagne ersetzen könnten.

Zunächst einmal, wenn Ihnen der Milchgeschmack von Ricotta langweilig ist und Sie einen Käse mit einem schärferen Geschmack wünschen, würde die Verwendung eines Ersatzes in Ihrem Rezept wunderbar funktionieren. Ricotta ist normalerweise weit verbreitet.

An bestimmten Orten ist es jedoch möglicherweise nicht so leicht verfügbar. In diesem Fall gibt es verschiedene Ersatzstoffe zur Rettung!

Zu guter Letzt, warum solltest du in Eile in den Laden eilen wollen? Ziemlich viele der angebotenen Ersatzoptionen sind meistens bereits in Ihrer Speisekammer! Wenn Sie sie also als Ersatz verwenden, sparen Sie definitiv viel Zeit!

Ich denke, ich habe Ihnen reichlich Informationen über Ricotta-Käse gegeben. Lassen Sie mich Sie nun direkt zur Hauptattraktion dieses Artikels führen, dem besten Ricotta-Käse-Ersatz in Lasagne. Lesen Sie weiter, um alles über sie zu erfahren!

Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können

Die 9 besten Ricotta-Käse-Ersatzstoffe in Lasagne

In diesem Abschnitt finden Sie die besten Ersatzstoffe, die Sie anstelle von Ricotta-Käse in Lasagne verwenden können. Darüber hinaus werden Sie auch in der Lage sein, zu verstehen, wie Sie jeden Ersatz verwenden.

1. Frischkäse

Frischkäse ist ein weicher Frischkäse aus Milch und Sahne. Es hat eine seidig glatte Textur und eignet sich hervorragend als Ersatz für Ricotta-Käse in Lasagne.

Die glatte Textur von Frischkäse ist auf den zusätzlichen Fettgehalt zurückzuführen, den die Sahne hinzufügt. Frischkäse ist jedoch in fettarmer und fettfreier Version erhältlich. Darüber hinaus sind Frischkäse von bestimmten Marken in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Sie können einen Geschmack Ihrer Wahl probieren, falls Sie experimentieren möchten!

Frischkäse hat eine dickere Konsistenz, daher benötigen Sie möglicherweise etwas mehr als die Menge an Ricotta in Ihrem Rezept. Sie können jedoch die gleiche Menge verwenden, indem Sie sie mit etwas Milch verdünnen. Hier ist das Rezept für Cranberry-Frischkäse für dich.

2. Ziegenkäse

Ziegenkäse ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch. Er hat eine Konsistenz, die der von Ricotta-Käse sehr ähnlich ist und kann als Ersatz für denselben verwendet werden.

Bei der Verwendung von Ziegenkäse ist es wichtig, daran zu denken, frischen Ziegenkäse zu verwenden. Frischer Ziegenkäse hat einen milderen Geschmack und eine weichere Textur, die besser für Lasagne geeignet ist. Bei richtiger Ausgewogenheit schmeckt Ziegenkäse ziemlich ähnlich wie Ricotta, besonders in Lasagne. Ziegenkäse gibt es auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Wenn Sie jedoch neu in der Verwendung von Ziegenkäse sind, bleiben Sie am besten bei der Verwendung der einfachen Version. Als Ersatz kann Ziegenkäse im Verhältnis 1:1 verwendet werden. Hier ist das Rezept für cremige Kirschtomaten-Sommerkürbis-Pasta mit Ziegenkäse.

3. Mascarpone-Käse

Mascarpone-Käse ist eine weitere Variante des italienischen Weichkäses. Es hat eine extrem cremige Textur, die sich gut in Lasagne eignet, wenn es anstelle von Ricotta-Käse verwendet wird.

Mascarpone-Käse ist in der Tat Frischkäse ziemlich ähnlich. Er ist jedoch cremiger als Frischkäse. Wie Frischkäse wird Mascarpone in herzhaften und Dessertrezepten verwendet.

Mascarpone hat einen säuerlicheren Geschmack als Ricotta. Stellen Sie also sicher, dass Sie es in Lasagne-Rezepten verwenden, die andere überwältigende Aromen haben. Ähnlich wie Frischkäse kann Mascarpone mit etwas Sahne verdünnt und dann in die Lasagne gegeben werden. Hier ist das Rezept für Gordon Ramsay Tiramisu mit Mascarpone-Käse.

4. Hüttenkäse

Hüttenkäse kommt Ricotta-Käse in seiner Konsistenz am nächsten. Es hat einen milden Geschmack, der sehr gut in Lasagne funktioniert und daher als Ricotta-Käse-Ersatz verwendet werden kann.

Hüttenkäse wird in der Tat auf die gleiche Weise wie Ricotta hergestellt. Hüttenkäse ist jedoch feuchter als Ricotta, da er mehr Flüssigkeit enthält.

Falls Ihnen der gekaufte Hüttenkäse zu feucht erscheint, können Sie ihn in ein Käsetuch packen und für einige Zeit aufhängen.

Auf diese Weise tropft die gesamte überschüssige Flüssigkeit heraus, wodurch ein konzentrierteres Produkt entsteht. Hüttenkäse gibt es auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Sie können je nach Rezept bei einfachem Hüttenkäse bleiben oder sich einigen Aromen hingeben.

5. Quark Blanc

Fromage Blanc ist eine Art französischer Käse. Es ist ein Käse auf Joghurtbasis mit einem frischen und leicht würzigen Geschmack. Es eignet sich gut als Ersatz für Ricotta-Käse in Lasagne.

Frischkäse wird auf die gleiche Weise hergestellt wie Ricotta und Hüttenkäse. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Joghurt anstelle von Milch als Basis verwendet wird. Außerdem hat es eine tolle streichfähige Konsistenz und einen milden Geschmack.

Dieser Käse wird auch beim Erhitzen nicht zu flüssig und eignet sich daher hervorragend für Lasagne. Das einzige Problem ist jedoch, dass es nicht allzu leicht verfügbar ist. Wenn Sie jedoch etwas finden, kann es definitiv anstelle von Ricotta-Käse verwendet werden.

6. Tofu

Tofu ist eine vegane und milchfreie Alternative zu Ricotta-Käse. Seidige und weiche Tofu-Sorten eignen sich sehr gut als Ersatz für Ricotta-Käse.

Tofu ist ein großartiger Ersatz, wenn Sie zu viel Milchkonsum vermeiden möchten. Tofu gibt es in verschiedenen Sorten und Texturen. Wenn Sie es jedoch als Ersatz für Ricotta verwenden möchten, versuchen Sie es mit seidigem oder weichem Tofu, da dies am besten funktioniert.

Tofu hat einen neutralen Geschmack und lässt sich leicht gut mit den restlichen Zutaten der Lasagne vermischen. Möglicherweise müssen Sie den Tofu vor der Verwendung ein wenig pürieren, falls er zu fest ist, um verwendet zu werden. Hier ist das Rezept für Peri Peri Vegan mit Grünkohl und Senfkörnern.

7. Paneer

Paneer wird auch als indischer Hüttenkäse bezeichnet. Es hat einen äußerst milden Geschmack und kann als Ersatz für Ricotta in Lasagne verwendet werden.

Paneer wird auf die gleiche Weise wie Hüttenkäse hergestellt. Der einzige Unterschied besteht jedoch darin, dass der Käse nicht gereicht, sondern in Blöcke gepresst wird. Dadurch wird der Paneer nicht trocken; es macht es nur fest.

Paneer hat jedoch im Vergleich zu Ricotta-Käse eine trockenere Konsistenz. Daher müssen Sie es möglicherweise mischen, bevor Sie es als Ersatz für Ricotta-Käse in Lasagne verwenden.

8. Queso-Fresko

Queso Fresco ist ein frischer mexikanischer Käse mit mildem Geschmack. Obwohl nicht sehr konventionell, kann Queso Fresco als Ersatz für Ricotta in Lasagne verwendet werden.

Die Konsistenz von Queso Fresco ist trocken und körnig. Sie müssen es also mit etwas Milch oder Sahne mischen, bevor Sie es als Ersatz für Ricotta-Käse verwenden. Sein milder Geschmack passt jedoch recht gut zu anderen Zutaten.

Queso Fresco hat jedoch im Vergleich zu Ricotta einen höheren Fettgehalt. Daher ist es möglicherweise nicht die beste Wahl für Sie, wenn Sie versuchen, auf Ihr Gewicht zu achten. Du kannst Queso Fresco als Ricotta-Ersatz im Verhältnis 1:1 verwenden.

9. Anfrage

Requeson ist ein zarter und cremiger Käse, ähnlich wie Ricotta. Es hat einen milden bis stark salzigen Geschmack und kann als Ersatz für Ricotta in Lasagne verwendet werden.

Requeson ist auch als hispanischer Ricotta-Käse bekannt. Aufgrund seiner ähnlichen Konsistenz wie Ricotta könnte es sehr gut funktionieren. Es kann jedoch etwas salziger sein als Ricotta.

Um die Aromen auszugleichen, könnten Sie den Gesamtsalzgehalt Ihrer Lasagne reduzieren. Sie können Requeson als Ersatz für Ricotta in einem Standardverhältnis von 1: 1 verwenden.

Kurze Zusammenfassung

Ich bin mir sicher, dass Sie inzwischen die Liste durchgegangen sind und entschieden haben, welcher Ersatz für Ihr Rezept am besten geeignet ist. Falls Sie jedoch immer noch verwirrt sind, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen!

Ich habe es für Sie weiter aufgeschlüsselt, um Ihnen die Auswahl Ihres Ersatzes zu erleichtern. Guck mal!

Am passendsten: Der am besten geeignete Ersatz für Ricotta-Käse in Lasagne ist Hüttenkäse.

Einfach verfügbar: Frischkäse ist der am leichtesten erhältliche Ersatz für Ricotta-Käse.

Bestes Geschmacksprofil: Fromage Blanc ergibt ein großartiges Geschmacksprofil, wenn es anstelle von Ricotta in Lasagne verwendet wird.