Tomatenpüree ist eine Zutat, die von vielen in vielen Rezepten verwendet wird. Ob Currys oder bestimmte Saucen, einige Rezepte sind ohne Tomatenpüree einfach unvollständig. Wenn Sie jedoch keine Lust mehr auf diese Zutat haben, habe ich für Sie die besten Tomatenpüree-Ersatzprodukte mitgebracht.
Ich bin mir sicher, dass Tomatenpüree in Ihrer Nähe leicht erhältlich ist, oder Sie haben vielleicht etwas davon in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt. Aber wenn Sie nicht ausgehen wollen, um welche zu kaufen, gibt es viele Ersatzstoffe dafür. Dieser Artikel ist ein Leitfaden, um den besten Tomatenpüree-Ersatz zu finden.
Ja, ich weiß, Sie möchten, dass ich auf den Punkt komme und Ihnen sage, was die besten Ersatzstoffe sind. Die besten Tomatenpüree-Ersatzstoffe sind Tomatenmark, Tomaten aus der Dose, frische Tomaten, Tomatensauce, rote Paprika und Joghurt.
Aber lassen Sie mich Ihnen eine kurze Erklärung über Tomatenpüree geben, bevor ich Ihnen von den Ersatzstoffen erzähle. Sobald Sie sich ein wenig mit Tomatenpüree auskennen, wird es Ihnen viel leichter fallen, den Ersatz auszuwählen, der für Ihr Rezept am besten geeignet ist.
Schneller Blick: Tomatenpüree
Dieser Abschnitt ist im Grunde Tomatenpüree 101. Sie werden verstehen, was die Zutat ist und wie ihre Konsistenz und Textur ist. Außerdem lernen Sie die Verwendung und die Nährwerte kennen.
Was ist Tomatenpüree?
Bevor ich Ihnen von Tomatenpüree erzähle, lassen Sie mich Ihnen eine kurze Einführung in Tomaten geben. Tomate ist die essbare Beere der Tomatenpflanze, die auch unter dem Namen Solanum Lycopersicum bekannt ist.
Tomatenarten stammen ursprünglich aus dem westlichen Südamerika, Mexiko und Mittelamerika. Es wird angenommen, dass die Domestizierung und der Anbau von Tomaten von den Ureinwohnern Mexikos stammen. Die Spanier waren diejenigen, die Tomaten nach Europa brachten.
Danach wurden Tomaten in andere Teile der europäisch kolonisierten Welt eingeführt und sind heute eine der am häufigsten verwendeten Früchte auf der ganzen Welt. Tomatenpüree ist eine Form von verarbeiteten Tomaten, die auf dem Markt erhältlich ist.
Tomatenpüree ist eine dicke Flüssigkeit, die durch Kochen und Abseihen von Tomaten hergestellt wird. Normalerweise stellen die meisten Länder, die Tomatenpüree produzieren, es ohne Zusatzstoffe her. Es gibt jedoch verschiedene Unternehmen, die dem Tomatenpüree viele zusätzliche Aromen hinzufügen.
Beschreibung von Tomatenpüree: Geschmack und Textur
Tomatenpüree wird durch Kochen und Abseihen von Tomaten hergestellt. Der Kochprozess führt zu einem Produkt, das eine dicke Konsistenz hat, die fast wie eine Soße ist. Tomatenpüree wird oft mit Tomatenmark verwechselt. Tomatenmark liegt jedoch in einer viel konzentrierteren Form vor.
Der Geschmack von Tomatenpüree ist extrem reich an Tomaten. Wie bereits erwähnt, stellen die meisten Hersteller Tomatenpüree ohne Zusatzstoffe her, daher ist der Geschmack von Tomatenpüree sauer und reichhaltig. Aber auch mit der Zugabe von Aroma bleibt der vorherrschende Geschmack immer noch sauer.
Verwendung von Tomatenpüree
Tomaten sind eine der vielseitigsten Zutaten, die weltweit verwendet werden, und haben viele Verwendungsmöglichkeiten. Dasselbe gilt für ihre verarbeitete Form, nämlich Tomatenpüree. Die Hauptverwendung dieser Zutat ist die Herstellung der Basis für Saucen und Currys.
Tomatenpüree wird in den meisten Teilen der Welt als Basis für verschiedene Saucen verwendet. Lassen Sie uns seine Verwendung anhand einiger Länder aus der ganzen Welt entdecken. Wenn wir über Italien sprechen, wird Tomatenpüree oft als schneller Ersatz für frische Tomaten in verschiedenen Saucen verwendet.
Diese Saucen können von Marinara bis Pomodoro-Sauce reichen. In Mexiko wird Tomatenpüree zur Herstellung von Salsa und verschiedenen anderen Dips verwendet. Auf dem indischen Subkontinent bildet Tomatenpüree die Grundlage für verschiedene Currys, wie zum Beispiel Makhani-Curry. Sie können Tomatenpüree auch zu Nudelaufläufen hinzufügen.
Tomatenpüree auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop
Tomaten sind im Allgemeinen eine sehr gesunde Frucht mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, die sich um sie drehen. Da Tomatenpüree im Wesentlichen nur gekochte Tomaten sind, hat es auch fast die gleichen Vorteile. Lassen Sie mich zunächst mit den Nährwerten beginnen, dann komme ich zu den gesundheitlichen Vorteilen.
Nehmen wir als Basiswert eine Tasse oder 250 Gramm Tomatenpüree. Diese Menge enthält nur 95 Kalorien, von denen nur 4,7 Kalorien aus Fett stammen. Das liegt daran, dass Tomaten zu 95 % aus Wasser bestehen.
Tomatenpüree hat kaum Fettgehalt ohne gesättigte Fette oder Cholesterin. Es hat eine kleine Anzahl von Kohlenhydraten und Proteinen zusammen mit einer kleinen Menge Natrium. Tomatenpüree ist reich an Ballaststoffen, Kalium, Eisen und den Vitaminen A, C und B6.
Lassen Sie mich Ihnen nun etwas über einige gesundheitliche Vorteile erzählen. Tomaten sind gut für die Haut, was wiederum Tomatenpüree gut macht. Abgesehen davon haben bestimmte Studien gezeigt, dass Tomatenpüree das Risiko bestimmter Krebsarten verringern, die Herzgesundheit verbessern und zur Aufrechterhaltung des Blutdrucks beitragen kann.
Warum einen Ersatz für Tomatenpüree verwenden?
Da Tomatenpüree eine wichtige Zutat in verschiedenen Saucen, Currys und Gewürzen ist, finden es einige von Ihnen vielleicht absurd, einen Ersatz dafür zu verwenden. Ich stimme zu; es ist eine großartige Zutat. Aber ich kann Ihnen ein paar positive Gründe nennen, warum Sie die Verwendung eines Ersatzes in Betracht ziehen können.
Zu Beginn möchte ich Tomatenallergien erwähnen. Ja, Tomatenpüree ist in Rezepten manchmal unersetzlich. Aber wer auf Tomaten allergisch reagiert, dem bleibt nichts anderes übrig, als auf einen Ersatz zu setzen.
Wenn Sie also eine Tomatenallergie haben, können Sie einen Ersatz für Tomatenpüree verwenden. Außerdem finden manche Leute den Geschmack von Tomatenpüree zu sauer. Es gibt viele Orte, an denen das erhältliche Tomatenpüree normalerweise zusätzliche Aromen enthält, die es zu sauer machen können.
Daher kann die Verwendung eines weniger sauren Ersatzes auf Tomatenbasis in einer solchen Situation gut für Sie funktionieren. Falls Sie vergessen haben, sich mit Tomatenpüree einzudecken, können Sie schließlich einen Ersatz verwenden. Wenn Sie kein Tomatenpüree mehr haben, gibt es bestimmte Ersatzstoffe, die Sie möglicherweise in Ihrer Speisekammer haben.
Ich glaube, dass so viele Informationen über Tomatenpüree für jeden ausreichen sollten. Lassen Sie mich Sie also, ohne Sie weiter warten zu lassen, zu den besten Ersatzstoffen bringen, die Sie anstelle von Tomatenpüree verwenden können.
Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können
Die 7 besten Tomatenpüree-Ersatzstoffe
Dieser Abschnitt hat die besten Tomatenpüree-Ersatzstoffe für Sie. Sie erfahren, wie jeder Ersatz anstelle von Tomatenpüree wirken kann, und kennen die Substitutionsverhältnisse.
1. Tomatenmark
Tomatenmark wird durch Reduzieren der Flüssigkeit in Tomatenpüree hergestellt. Es hat einen intensiven Tomatengeschmack, der konzentrierter ist als der von Tomatenpüree und bietet insgesamt genau das gleiche Geschmacksprofil, was es zu einem großartigen Ersatz macht.
Tomatenmark ist eine der besten Ersatzoptionen, die Sie anstelle von Tomatenpüree verwenden können, da sie im Wesentlichen fast dasselbe sind. Tomatenmark wird häufig in Rezepten verwendet, insbesondere in Saucen und Currys, bei denen Sie nur den Geschmack wünschen.
Tomatenmark wird jedoch nicht in der gleichen Menge wie Tomatenpüree verwendet, da das Aroma extrem konzentriert ist. Um es als Ersatz für Tomatenpüree zu verwenden, können Sie ⅓ Tasse Tomatenmark mit ⅔ Tasse Wasser mischen, um eine Tasse Tomatenpüree zu ersetzen.
Diese Kombination kann zur Herstellung von Saucen, Currybasen und sogar Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Darüber hinaus kann Tomatenmark auch in Marinaden und Fleischrubs verwendet werden, was es zu einem großen Plus macht. Durch das Wasser wird die Konsistenz etwas dünner. Es wird jedoch immer noch funktionieren.
2. Dosentomaten
Dosentomaten sind im Wesentlichen Tomatenpüree, nur nicht in pürierter Form. Sie haben eine andere und klobigere Textur. Das Geschmacksprofil ist jedoch ziemlich intensiv und ähnelt dem von Tomatenpüree, was es zu einem guten Ersatz macht.
Dosentomaten sind eine gute Option für Rezepte, bei denen eine stückige Textur keinen großen Unterschied machen würde. Bestimmte Saucen und Currybasen wollen tatsächlich eine stückigere Textur, daher können Dosentomaten in solchen Situationen perfekt passen.
Falls Sie ansonsten ein feines Püree zum Arbeiten wünschen, können Sie die Dosentomaten in einer Küchenmaschine pürieren, um eine feinere Textur zu erhalten. Da ihre Konsistenz und ihr Geschmack gleich sind, können Sie ein 1: 1-Verhältnis für die Substitution einhalten.
3. Frische Tomaten
Frische Tomaten sind wahrscheinlich die beste Option als Ersatz für Tomatenpüree, da Tomatenpüree aus Tomaten hergestellt wird. Der Geschmack und die Textur von frischen Tomaten sind unterschiedlich. Es gibt jedoch Möglichkeiten, wie Sie sie als guten Ersatz verwenden können.
Wie Sie vielleicht schon einmal gehört haben, ist frisch immer der richtige Weg. Das macht frische Tomaten zu einer großartigen Wahl als Ersatz. Frische Tomaten sind jedoch im Vergleich zum Tomatenpüree sehr scharf und sauer.
Um sie also in einem Rezept anstelle von Tomatenpüree zu verwenden, müssen Sie sie zuerst kochen. Dazu gibt es zwei Möglichkeiten. Falls Ihr Rezept eine Basis mit einer stückigen Textur verwenden kann, können Sie frische Tomaten direkt im Rezept verwenden und kochen.
Wenn Sie jedoch eine glattere Textur suchen, können Sie die frischen Tomaten kochen oder blanchieren und sie dann mit einer Küchenmaschine zu Püree verarbeiten. Dieses kann im Verhältnis 1:1 als Ersatz verwendet werden.
4. Tomatensauce
Tomatensauce ist normalerweise Tomatenpüree mit einigen hinzugefügten Kräutern und Gewürzen. Obwohl auf dem Markt verschiedene Sorten erhältlich sind, funktioniert die klassische Form der Tomatensauce als Ersatz für Tomatenpüree.
Wenn es um Tomatensauce geht, werden Sie auf jeden Fall eine Reihe von Saucen auf dem Markt finden. Einige von ihnen haben viele ausgefallene Kräuter, Gewürze und sogar bestimmte Gemüse hinzugefügt. Bei klassischen Tomatensaucen ist das jedoch meist nicht der Fall.
Klassische Tomatensaucen haben Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt, was ihnen ein Geschmacksprofil verleiht, das sich nur geringfügig von Tomatenpüree unterscheidet. Die Textur der beiden ist gleich, sodass Sie Tomatensauce als Basis für verschiedene Saucen und Currys verwenden können.
Wenn Sie den Geschmack von Zwiebeln, Knoblauch oder einer anderen Zutat überwältigend finden, können Sie die Mengen dieser bestimmten Zutaten im Rest des Rezepts anpassen. Verwenden Sie Tomatensauce als Tomatenpüree-Ersatz im Verhältnis 1:1.
5. Rote Paprika
Wenn Sie nach Tomatenpüree-Ersatzstoffen suchen, die nicht auf Tomaten basieren, sind rote Paprikaschoten die beste Wahl. Rote Paprika haben die gleiche Farbe und leichte Süße wie Tomaten, was sie zu einem guten Tomatenpüree-Ersatz macht.
Ja, roten Paprika fehlt die Säure, die Tomaten oder Tomatenpüree haben. Sie können dies jedoch ausgleichen, indem Sie Ihrem Rezept ein zusätzliches Säuremittel hinzufügen. Um rote Paprika als Saucen- oder Soßengrundlagen zu verwenden, rösten Sie sie am besten zuerst.
Das Rösten der Paprika bringt einen verkohlten Geschmack hervor, der in den meisten Rezepten gut funktioniert. Sobald diese Paprika geröstet sind, können Sie sie pürieren und voila! Anstelle von Tomatenpüree können Sie auch Paprikapüree verwenden.
Diese Option ist ideal für Menschen mit einer Tomatenallergie oder für diejenigen, die Tomaten viel zu sauer und sauer finden. Um den Säuregehalt anzupassen, gehen Zitronensaft oder Essig genauso gut, falls Sie dies wünschen. Führen Sie während der Substitution einen direkten Tausch durch.
6. Tamarindenpaste
Tamarindenpaste wird aus den Früchten der Tamarindenpflanze hergestellt. Es hat von Natur aus einen säuerlichen Geschmack. Diese Option mag nicht allzu konventionell klingen, aber in Rezepten, in denen Sie Tomatenpüree nur für den sauren Geschmack verwenden, kann Tamarindenpaste als Ersatz dienen.
Für diejenigen, die wissen, wie Tamarindenpaste schmeckt, sie hat einen extrem säuerlichen Geschmack. Um jedoch eine kleine Ausgewogenheit der Süße ähnlich der von Tomatenpüree zu erhalten, können Sie etwas braunen Zucker hinzufügen.
Diese Kombination funktioniert natürlich nicht in Rezepten, in denen Tomaten oder Tomatenpüree der Held der Sauce sind. Es gibt jedoch verschiedene Rezepte, bei denen Tomatenpüree in kleinen Mengen hinzugefügt wird, nur um den süß-sauren Geschmack zu erhalten.
In Rezepten wie diesen gibt Ihnen also eine Kombination aus Tamarindenpaste mit braunem Zucker den gewünschten süß-sauren Geschmack, den Sie brauchen. Um es als Ersatz zu verwenden, können Sie einen direkten Austausch durchführen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie es nur in Rezepten mit kleinen Mengen davon verwenden.
7. Joghurt
Joghurt ist ein Milchprodukt, das durch die natürliche Fermentation von Milch hergestellt wird. Es hat einen sauren Geschmack, den es normalerweise verschiedenen Rezepten verleiht. In Rezepten, in denen Tomatenpüree in kleinen Mengen verwendet wird, kann Joghurt als Ersatz für…