Die 7 besten Sherry-Ersatzstoffe zum Kochen, die Sie ausprobieren können

Das Hinzufügen von Alkohol zu verschiedenen Lebensmittelrezepten verbessert normalerweise ihren Geschmack, egal ob es sich um ein herzhaftes Rezept oder ein Dessert handelt. Das Kochen von Sherry ist keine Ausnahme von dieser Regel. Es kann Situationen geben, in denen Sie es nicht zur Hand haben. Also, ich habe Ihnen die besten Koch-Sherry-Ersatzprodukte mitgebracht.

Obwohl das Kochen von Sherry ein großartiger Alkohol ist, der in verschiedenen Rezepten verwendet werden kann, verlangen einige Rezepte ausdrücklich danach. Allerdings würde nicht jeder in eine Flasche kochenden Sherry investieren wollen. Die gute Nachricht hier ist also, dass Sie verschiedene großartige Ersatzstoffe zum Kochen von Sherry verwenden können.

An dieser Stelle denke ich, dass Sie sich fragen müssen, was Sie anstelle von kochendem Sherry tatsächlich verwenden können. Die besten Ersatzstoffe zum Kochen von Sherry sind Sherryessig, trockener Weißwein, Apfelessig, Brandy, Vanilleextrakt und trockener Wermut.

Bevor ich Ihnen jedoch die besten Ersatzstoffe zum Kochen von Sherry vorstelle, lassen Sie mich Ihnen etwas mehr über die Zutat selbst erzählen. Sobald Sie wissen, wie es schmeckt, wird es für Sie viel einfacher sein, Ihren Lieblingsersatz auszuwählen.

Kurzer Blick: Sherry kochen

In diesem Abschnitt erfahren Sie alles über das Kochen von Sherry. Sie erfahren, woher es kommt, wie es schmeckt und auch, in welchen Rezepten es am häufigsten verwendet wird und welche Nährwerte es hat.

Was ist Kochen von Sherry?

Sherry ist im Allgemeinen ein Likörwein. Das heißt, es wird aus fermentierten Trauben hergestellt und mit destilliertem Alkohol versetzt. Sherry stammt ursprünglich aus Spanien und wird aus weißen Trauben, hauptsächlich Palomino-Trauben, hergestellt.

Der Unterschied zum gekochten Sherry besteht darin, dass Salz zusammen mit Kaliummetabisulfit und Kaliumsorbat hinzugefügt wird. Dies geschieht, um die Haltbarkeit des Sherrys zu verlängern. Das Kochen von Sherry soll auch von geringerer Qualität sein als das Trinken von Sherry.

Das Beschreiben des Kochens von Sherry: Geschmack und Textur

Koch-Sherry hat wie jedes andere alkoholische Getränk eine flüssige Konsistenz. Es hat eine goldene Farbe und ein süßes Aroma.

Wenn wir über den Geschmack sprechen, ist das Kochen von Sherry dem trockenen Trink-Sherry sehr ähnlich. Es hat einen leicht nussigen Geschmack, ist aber extrem salzig. Der Salzgehalt beim Kochen von Sherry ist so hoch, dass er den Sherry ungenießbar macht.

Verwendung von Sherry zum Kochen

Koch-Sherry wird sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten verwendet. Es wird zum Ablöschen von Pfannen verwendet und Saucen zugesetzt, um deren Geschmack zu verbessern. Ansonsten kann es zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden. Es kann zum Schmoren verwendet werden und wird zu Desserts wie Christmas Pudding und Mince Pie hinzugefügt.

Kochen von Sherry auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop

Normalerweise wird Koch-Sherry in sehr kleinen Mengen in verschiedenen Rezepten verwendet. Es verleiht einem Rezept also nicht wirklich ernährungsphysiologische Vorteile. Lassen Sie mich Ihnen jedoch noch etwas über die Nährwerte beim Kochen von Sherry erzählen.

Eine Portion von zwei Esslöffeln oder 30 Gramm kochendem Sherry enthält 45 Kalorien. Von ihnen enthält Sherry keine Menge an Fett und eine sehr geringe Menge an Kohlenhydraten. Beim Kochen von Sherry fehlen auch Proteine. Es enthält eine hohe Menge an Natrium.

Warum einen Ersatz zum Kochen von Sherry verwenden?

Da Sherry zum Kochen verschiedene Verwendungen in der Küche hat und jedem Gericht, in dem er verwendet wird, Geschmack verleiht. Sie fragen sich vielleicht, warum es notwendig ist, einen Ersatz dafür zu verwenden. Es gibt sicherlich viele Gründe, Sherry in einem Rezept zu verwenden.

Es gibt jedoch einige Gründe, warum Sie auch in Betracht ziehen können, einen Ersatz dafür zu verwenden. Erstens hat das Kochen von Sherry keinen anderen Zweck, als ihn verschiedenen Rezepten hinzuzufügen. Der Geschmack von kochendem Sherry ist extrem salzig.

Es ist so salzig, dass es nicht so wie es ist verzehrt werden kann. Aus diesem Grund können Sie, wenn Sie nicht in eine Flasche Sherry zum Kochen investieren möchten, Ersatzstoffe verwenden, die möglicherweise leichter erhältlich sind und mehr Verwendungszwecke haben.

Darüber hinaus kann guter Koch-Sherry manchmal etwas teuer sein. Wenn Sie also der Meinung sind, dass der Kauf von Sherry zum Kochen, um ihn nur in Speiserezepten zu verwenden, eine zu teure Investition ist, können Sie verschiedene preiswertere Ersatzstoffe verwenden.

Zu guter Letzt, wenn Sie einfach keinen Sherry mehr kochen können, können Sie erwägen, anstatt mehr zu kaufen, einen Ersatz für denselben zu verwenden. Viele der Ersatzoptionen sind so verbreitet, dass Sie sie möglicherweise bereits zu Hause haben.

Jetzt, da Sie so viel über das Kochen von Sherry wissen, bin ich sicher, dass Sie bereit sind, Ihren Lieblingsersatz dafür auszuwählen. Lassen Sie mich Ihnen also ohne weitere Umschweife direkt die besten Ersatzstoffe vorstellen, die Sie anstelle von kochendem Sherry verwenden können.

Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können

Die 7 besten Sherry-Ersatzstoffe zum Kochen

In diesem Abschnitt finden Sie die besten Ersatzstoffe, die Sie anstelle von kochendem Sherry verwenden können. Sie werden verstehen, was das Geschmacksprofil jedes Ersatzes ist und wie genau sie in verschiedenen Rezepten funktionieren. Sie werden auch das Substitutionsverhältnis für jeden Ersatz verstehen.

1. Trockener Weißwein

Trockener Weißwein hat eine perfekte Balance von Säure und Süße. Wenn es zu verschiedenen Rezepten hinzugefügt wird, fügt es einen kombinierten Geschmack der beiden hinzu, der als Ersatz für das Kochen von Sherry gut funktioniert.

Trockener Weißwein ist in vielen Haushalten ein Grundnahrungsmittel. Es ist ein Grundnahrungsmittel in verschiedenen französischen und italienischen Gerichten, trockenen Weißwein hinzuzufügen, um das Gericht mit einem knackigen Geschmack zu beenden. Die besten trockenen Weißweine, die funktionieren, sind Pinot Grigio, Sauvignon Blanc und Chardonnay.

Trockener Weißwein passt besonders gut zu Fisch- und Geflügelgerichten. Sie können trockenen Weißwein zum Ablöschen verwenden, genau wie zum Kochen von Sherry. Für die Substitution können Sie einem einfachen Verhältnis von 1:1 folgen.

2. Sherry-Essig

Sherryessig hat das gleiche Gleichgewicht von Süße und Säure wie Sherry zum Kochen. Sherryessig ist zwar etwas intensiver im Geschmack, aber wenn Sie nach einer sauren Ersatzoption suchen, ist Sherryessig der beste Ersatz.

Sherryessig verleiht Ihrem Essen einen leicht süßlichen und säuerlichen Geschmack. Sherry-Essig gibt den besten Geschmack; Falls du jedoch Schwierigkeiten hast, ihn zu finden, kannst du es auch mit Weißweinessig oder Weißweinessig versuchen.

Sherryessig kann in fast allen Rezepten anstelle von kochendem Sherry verwendet werden. Obwohl es im Vergleich zum Kochen von Sherry einen intensiveren Geschmack hat, verwenden Sie nur die Hälfte der Menge, wenn Sie es als Ersatz für das Kochen von Sherry verwenden.

3. Trockener Wermut

Trockener Wermut ist ein Likörwein, genau wie Sherry. Es hat einen intensiven Geschmack und wird normalerweise mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Obwohl es einen intensiveren Geschmack hat als gekochter Sherry, kann es gut als Ersatz für denselben funktionieren.

Wermut gibt es normalerweise in zwei Arten – trocken und süß. Geschmacklich hat trockener Wermut eine perfekte Balance aus Säure und Süße. Wenn diese Aromen miteinander kombiniert werden, funktionieren sie perfekt anstelle von kochendem Sherry.

Der Geschmack von trockenem Wermut ist jedoch etwas schärfer als der von gekochtem Sherry. Wenn Sie ihn also als Ersatz für das Kochen von Sherry verwenden möchten, beginnen Sie mit der Hälfte der Menge. Falls Sie das Gefühl haben, dass die Aromen nicht intensiv genug sind, können Sie mehr hinzufügen.

4. Apfelessig

Apfelessig wird durch Fermentation von Apfelsaft hergestellt. Es hat einen extrem würzigen und herben Geschmack, der dem von kochendem Sherry ähneln kann. Es kann also als Ersatz für dasselbe verwendet werden.

Apfelessig hat im Allgemeinen einen sehr herben Geschmack im Vergleich zum Kochen von Sherry. Daher eignet es sich nicht allzu gut als Ersatz für das Kochen von Sherry in Dessertrezepten, da es diese extrem sauer macht.

Da der Geschmack von Apfelessig herber ist als der von kochendem Sherry, ist es am besten, eine kleinere Menge zu verwenden, während Sie ihn als Ersatz für denselben verwenden. Der beste Weg, Apfelessig zu verwenden, ist die Zugabe der halben Menge im Vergleich zum Kochen von Sherry.

5. Schnaps

Brandy wird aus destilliertem Weißwein hergestellt. Dies verleiht ihm einen Geschmack, der dem des kochenden Sherrys sehr ähnlich ist. So kann Brandy in verschiedenen Rezepten als Ersatz für das Kochen von Sherry verwendet werden.

Brandy gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Um ihn also als Ersatz für das Kochen von Sherry zu verwenden, ist es am besten, nicht aromatisierten Brandy zu verwenden, da dies den Gesamtgeschmack Ihres Gerichts nicht verändert. Abgesehen davon kann Brandy zu jedem Rezept hinzugefügt werden.

Brandy hat auch einen höheren Alkoholgehalt im Vergleich zu kochendem Sherry. Stellen Sie also sicher, dass Sie es mit etwas Wasser verdünnen, bevor Sie es in einem Rezept verwenden. Verwenden Sie als Ersatz die halbe Menge Brandy im Vergleich zum Kochen von Sherry.

6. Vanilleextrakt

Vanilleextrakt hat einen süßen Geschmack, der den Gesamtgeschmack aller Desserts verbessert, in denen es verwendet wird. Obwohl es möglicherweise nicht in jeder Hinsicht funktioniert, kann Vanilleextrakt als Sherry-Ersatz in Dessertrezepten verwendet werden.

Vanilleextrakt wird sehr häufig bei der Herstellung von Desserts verwendet. Wenn Sie etwas anstelle von kochendem Sherry verwenden möchten, nur um den Geschmack zu verbessern, ist Vanilleextrakt definitiv eine gute Option.

Da es sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Formen gibt, können Sie wählen, welche in Ihrem Rezept besser funktioniert. Darüber hinaus ist es extrem konzentriert, sodass Sie eine sehr kleine Menge benötigen, um das Kochen von Sherry zu ersetzen.

7. Hühnerbrühe

Hühnerbrühe hat einen fleischigen und erdigen Geschmack, der gut zu allen herzhaften Gerichten passt. In Kombination mit einer sauren Zutat kann Hühnerbrühe gut als Ersatz für das Kochen von Sherry dienen.

Hühnerbrühe kann mit Sicherheit nicht in Dessertrezepten verwendet werden, da sie ihnen am Ende einen anhaltenden Fleischgeschmack verleiht. In herzhaften Rezepten ist es jedoch eine gute Option, es zu verwenden. Da es ihm an Säure mangelt, müssen Sie es mit einem sauren Mittel kombinieren.

Ein Esslöffel Zitronensaft in Ihrer Hühnerbrühe reicht normalerweise aus. Als Ersatz können Sie eine Kombination aus Hühnerbrühe und Zitronensaft anstelle von kochendem Sherry im Verhältnis 1: 1 verwenden.

Kurze Zusammenfassung für die besten Sherry-Ersatzstoffe

Ich hoffe, Sie fanden diesen Artikel informativ und konnten Ihren bevorzugten Ersatz auswählen. Da dies jedoch eine knifflige Zutat ist, möchte ich sie weiter aufschlüsseln, um es für alle einfacher zu machen, ihren besten Ersatz auszuwählen.

Bester Koch-Sherry-Ersatz für herzhaftes Essen:

Trockener WermutTrockener Weißwein

Die besten Koch-Sherry-Ersatzstoffe für Desserts:

Trockener WeißweinBranntwein

Ersatzstoffe für das Kochen von Sherry, die Sie zuletzt verwenden sollten:

ApfelessigHühnerfondVanilleextrakt

So ersetzen Sie kochenden Sherry

Letztes Wort

Ich bin sicher, dass Sie mit all den Informationen, die Sie heute erhalten haben, über die besten Ersatzstoffe für das Kochen von Sherry gesättigt sein müssen. Während das Kochen von Sherry eine großartige Zutat ist, mit der man arbeiten kann und die Aromen verschiedener Rezepte verstärkt, ist es eine Investition, eine Flasche zu kaufen.

Da das Kochen von Sherry keine anderen Verwendungszwecke hat und er natürlich nicht für alle Rezepte verwendet wird, finden es viele Leute vielleicht nicht wert, eine Flasche dafür zu kaufen. In solchen Fällen ist es also definitiv eine gute Idee, einen Ersatz zu verwenden.

Allerdings funktionieren nicht alle oben genannten Ersatzoptionen in allen Rezepten. Je nachdem, was Sie zubereiten möchten, können Sie jedoch den Ersatz wählen, der für Sie am besten geeignet ist. Ich bin sicher, Sie werden mit einem Ersatz genauso zufrieden sein!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)