Die 7 besten Crème Fraîche-Ersatzprodukte

Obwohl es in den USA keine sehr beliebte Zutat ist, müssen Sie irgendwann von Crème Fraîche gehört haben. Es verleiht verschiedenen Rezepten eine schöne cremige Textur und hilft auch beim Eindicken. Lassen Sie uns heute über die besten Ersatzprodukte für Crème fraîche sprechen.

Sie haben es vielleicht noch nie zuvor verwendet, aber ein bestimmtes Rezept, auf das Sie gewartet haben, um es auszuprobieren, verlangt es. Wenn Sie in dieser Situation in keinem Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe Crème Fraîche finden können, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen! Es gibt einige Ersatzstoffe zur Rettung!

Sie haben sich sicher schon gefragt, was der beste Ersatz für Crème fraîche ist? Die besten Crème fraîche-Ersatzstoffe sind Sauerrahm, Frischkäse, griechischer Joghurt, mexikanische Crema, Mascarpone, Kokoscreme und hausgemachte Crème fraîche.

Bevor ich jedoch mit Ihnen über die Ersatzstoffe spreche, möchte ich Ihnen helfen, Crème fraîche besser zu verstehen. Dies gibt Ihnen ein besseres Verständnis für diese Zutat und es wird Ihnen leichter fallen, einen Ersatz dafür auszuwählen.

Kurzer Blick: Crème Fraîche

In dieser Rubrik finden Sie alle Informationen rund um Crème fraîche. Sie erfahren, was es genau ist, seinen Geschmack und seine Textur, Verwendung und Nährwertinformationen. Lesen Sie weiter, um Crème Fraîche zu entdecken!

Was ist Crème fraîche?

Crème fraîche ist ein französisches Wort für frische Sahne. Es ist ein Milchprodukt; eine mit Bakterienkultur gesäuerte Sahne. Es enthält 10-25% Butterfett. In Frankreich kann sich Crème fraîche entweder auf eine dünne flüssige Creme oder eine dicke fermentierte Creme beziehen.

In anderen Ländern ist Crème fraîche jedoch normalerweise dicke fermentierte Sahne. Es wird durch Zugabe einer Starterkultur zu Schlagsahne hergestellt. Dieser schwere Rahm wird weiterhin bei einer geeigneten Temperatur gehalten, bis er dicker wird.

Crème fraîche wird durch verschiedene Starterkulturbakterien zugesetzt, die der Crème fraîche ihren unverwechselbaren Geschmack verleihen. Dieser Geschmack unterscheidet sich von verschiedenen anderen ähnlichen Milchprodukten wie Sauerrahm.

In Europa ist der Fettgehalt von Crème fraîche reglementiert und enthält im Allgemeinen keine anderen Zutaten als Sahne und die bakterielle Starterkultur. In den Vereinigten Staaten und im Vereinigten Königreich ist jedoch fettarme Crème Fraîche erhältlich, der verschiedene andere Stabilisatoren zugesetzt werden.

Crème Fraîche beschreiben: Geschmack und Textur

Crème fraîche hat eine viel dickflüssigere Konsistenz als normale Sahne. Es hat eine ähnliche Konsistenz wie dicker Joghurt. Es ist extrem cremig und üppig in der Textur.

Es kann jedoch gerinnen, wenn die Crème fraîche während der Herstellung zu lange oder in einer sehr heißen Umgebung kultiviert wird.

Wenn wir über den Geschmack sprechen, ist Crème Fraîche frisch, reichhaltig und cremig mit einem leicht säuerlichen Geschmack. Im Vergleich zu seiner nächsten Alternative zu Sauerrahm hat Crème Fraiche einen nussigen Geschmack und ist dicker und weniger würzig als die gleiche.

Verwendung von Crème Fraîche

Da seine Wurzeln in Frankreich liegen, wird Crème fraîche natürlich in der französischen Küche verwendet! Jetzt wird es jedoch in verschiedenen Teilen Europas in der herzhaften Küche sowie in Desserts verwendet. In der herzhaften Küche kann Crème fraîche in jedem warmen Gericht verwendet werden.

Da es einen Fettgehalt von mehr als 30 % hat, gerinnt es nicht, wenn es großer Hitze ausgesetzt wird. Es wird verwendet, um verschiedenen Saucen und Suppen eine cremige Textur zu verleihen. Darüber hinaus kann es auch zum Andicken verschiedener Soßengerichte verwendet werden.

Was Desserts betrifft, kann Crème fraîche problemlos mit Früchten serviert werden. Darüber hinaus ist es eine großartige Ergänzung zum Servieren mit verschiedenen gebackenen Desserts wie Kuchen und Torten.

Crème Fraîche auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop

Crème fraîche hat auf jeden Fall viele Kalorien und Fett. Es hat jedoch auch gewisse gesundheitliche Vorteile. Aber lassen Sie mich zuerst über die Nährwertangaben sprechen. Eine Portion von 28 Gramm oder 1 Unze Crème Fraîche hat 112 Kalorien, von denen 109 aus Fett stammen.

Es enthält hohe Mengen an gesättigten Fetten und Cholesterin sowie winzige Mengen an Proteinen und Kohlenhydraten. Es ist jedoch eine großartige Quelle für Vitamin A und Kalzium. Da es eine gute Kalziumquelle ist, ist es gut für starke Knochen und Zähne.

Darüber hinaus trägt das Vitamin A in Crème Fraîche zur Gesunderhaltung der Körperzellen bei. Unabhängig davon muss Crème fraîche jedoch in Maßen genossen werden. Dies berücksichtigt die Menge an Cholesterin und den Gesamtfettgehalt, den es hat.

Warum einen Ersatz für Crème Fraîche verwenden?

Ich bin mir sicher, dass Ihnen diese Frage schon einmal in den Sinn gekommen ist. Während Crème fraîche definitiv eine großartige Zutat ist, hat sie bestimmte Nachteile, aufgrund derer Sie die Verwendung eines Ersatzes in Betracht ziehen können.

Erstens hat Crème fraîche einen sehr hohen Fettgehalt. Es hat auch Cholesterin und hohe Mengen an gesättigten Fetten. Dies mag für viele Grund genug sein, über einen Ersatz für Crème fraîche nachzudenken.

Darüber hinaus ist Crème fraîche möglicherweise nicht überall leicht erhältlich. Es ist nicht in allen Teilen der Welt eine allzu beliebte Zutat. Daher kann die Verwendung eines Crème fraîche-Ersatzes in jedem Rezept Wunder wirken, wenn es in Ihrer Nähe nicht leicht erhältlich ist.

Schließlich, auch wenn es in Ihrer Nähe leicht verfügbar ist, Sie aber nicht mehr dabei zu sein scheinen, verwenden Sie einen Ersatz! Es erspart Ihnen viel Energie, in letzter Minute zum Laden zu laufen. Die meisten der angegebenen Ersatzmöglichkeiten sind wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer vorhanden!

Ich denke, ich habe Ihnen genug Informationen über Crème fraîche gegeben. Lassen Sie mich Ihnen nun helfen, die Hauptattraktion dieses Artikels zu erkunden, die besten Ersatzstoffe für Crème Fraîche.

Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können

Die 7 besten Crème Fraîche-Ersatzprodukte

In diesem Abschnitt finden Sie die besten Ersatzprodukte für Crème Fraîche. Darüber hinaus lernen Sie auch, wie Sie jeden Ersatz verwenden. Also lasst uns anfangen!

1. Sauerrahm

Sowohl Sauerrahm als auch Crème fraîche sind kultiviert und haben einen sauren Geschmack. Saure Sahne kann daher problemlos als Ersatz für Crème fraîche verwendet werden.

Sauerrahm schmeckt säuerlicher als Crème fraîche. Daher verleiht es verschiedenen Rezepten eine zusätzliche Note. Darüber hinaus kann saure Sahne sowohl in herzhaften als auch in Dessertrezepten problemlos verwendet werden.

Bei saurer Sahne ist jedoch zu beachten, dass sie die Hitze nicht so gut verträgt wie Crème fraîche. Seien Sie also besonders vorsichtig bei allen Rezepten, bei denen Sauerrahm eingerührt werden muss, während das Essen noch auf dem Herd steht.

Stellen Sie sicher, dass Sie es vom Herd nehmen, bevor Sie die saure Sahne hinzufügen. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass es bei großer Hitze gerinnt. Sauerrahm kann als Crème fraîche-Ersatz im Verhältnis 1:1 verwendet werden. Hier ist das Nachahmerrezept für den Hashbrown-Auflauf von Cracker Barrel für dich.

2. Griechischer Joghurt

Der Geschmack von griechischem Joghurt ist leicht würzig, ähnlich dem von Crème fraîche. Außerdem hat es eine dickflüssige Konsistenz. Damit ist es ein guter Ersatz für Crème fraîche.

Achten Sie bei der Verwendung von griechischem Joghurt als Ersatz für Crème fraîche darauf, dass Sie die Vollfettvariante verwenden, da dies am besten funktioniert. Außerdem hat vollfetter griechischer Joghurt immer noch weniger Fett als Crème Fraîche, was definitiv ein Bonus ist!

Griechischer Joghurt kann als Ersatz für Crème fraîche in herzhaften Speisen und Desserts verwendet werden. Wenn Sie es jedoch in herzhaften Speisen verwenden, müssen Sie die gleiche Methode wie bei saurer Sahne anwenden.

Stellen Sie sicher, dass Sie den griechischen Joghurt am Ende hinzufügen, sobald das Essen vom Gasherd kommt. Auf diese Weise splittert es nicht, wenn es großer Hitze ausgesetzt wird. Verwenden Sie es im Verhältnis 1:1.

3. Frischkäse

Frischkäse ist dichter als Crème Fraîche und nicht so sauer wie Crème Fraîche. Es funktioniert jedoch immer noch als großartiger Ersatz für Crème Fraîche in bestimmten Rezepten.

Frischkäse eignet sich sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten als großartiger Ersatz. Es kann auch als großartiges Verdickungsmittel für verschiedene Saucen dienen. Wenn Sie möchten, dass der Geschmack von Frischkäse säuerlicher wird, können Sie etwas Zitronensaft hineinpressen.

Bei der Verwendung von Frischkäse als Ersatz für Crème fraîche beginnen Sie mit der halben Menge Frischkäse. Dies liegt daran, dass es eine viel dickere Textur als Crème Fraîche hat.

Wenn der Geschmack oder die Textur Ihres Gerichts nicht genau Ihren Wünschen entspricht, versuchen Sie, nach und nach mehr Frischkäse hinzuzufügen. Lassen Sie mich Ihnen auch etwas über Frischkäse-Ersatzstoffe erzählen, die Sie in Käsekuchen verwenden können.

4. Mexikanische Crema

Obwohl es eine dünnere Konsistenz als Crème Fraîche hat, hat mexikanische Crema einen ähnlichen Geschmack wie Crème Fraîche. Daher kann es durchaus als Ersatz für Creme Fraiche verwendet werden.

Mexikanische Crema eignet sich im Allgemeinen am besten als Ersatz, wenn das Rezept kleine Mengen Crème fraîche erfordert. Normalerweise sind Rezepte, die einen Löffel Crème Fraîche erfordern, die besten Rezepte, um mexikanische Crema als Ersatz zu verwenden.

Wenn sie in großen Mengen als Ersatz verwendet wird, verleiht mexikanische Crema Ihrem Essen nicht wirklich eine dicke Konsistenz. Versuchen Sie es in diesem Fall mit einer anderen Option.

5. Mascarpone

Mascarpone ist italienischer Frischkäse. Er ist viel weicher als normaler amerikanischer Frischkäse und hat eine dicke Konsistenz, ähnlich wie Crème fraîche. Daher kann es als Ersatz für dasselbe verwendet werden.

Mascarpone schmeckt süßer als Crème fraîche. Es wird normalerweise verwendet, um italienische Desserts zuzubereiten. Daher wird Mascarpone eher als Ersatz für Crème Fraîche in Desserts als in herzhaften Speisen verwendet.

Während Sie es als Ersatz für Crème Fraîche verwenden, können Sie Mascarpone in einem Standardverhältnis von 1: 1 verwenden. Hier ist das Rezept für das Cheesecake Factory Tiramisu für dich.

6. Kokoscreme

Kokoscreme hat einen hohen Fettgehalt, ähnlich wie Crème fraîche. Es verleiht Ihrem Essen eine dicke Konsistenz, genau wie Crème fraîche. Daher kann es als Crème fraîche-Ersatz verwendet werden.

Kokoscreme ist auch eine tolle vegane Option für Crème fraîche. Sie können es problemlos als Crème Fraîche-Ersatz verwenden, auch wenn Sie nicht vegan oder laktoseintolerant sind. Allerdings hat es einen sehr starken Kokosgeschmack.

Wenn Sie also nach einer geschmacklichen Abwechslung suchen, ist Kokoscreme eine gute Ersatzoption. Es kann sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden. Verwenden Sie es als Ersatz für Crème Fraîche im Verhältnis 1:1. Hier ist das Rezept für Bacardi Coquito, das Sie mit Kokoscreme zubereiten können.

7. Hausgemachte Crème Fraîche

Selbstgemachte Crème fraîche ist wahrscheinlich der beste Ersatz für gekaufte Crème fraîche. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie Ihre eigene Crème fraîche herstellen. Es ist der beste Ersatz für im Laden gekaufte Crème Fraîche.

Um selbstgemachte Crème fraîche zuzubereiten, brauchen Sie nur etwas Schlagsahne und etwas Buttermilch. Gießen Sie eine Tasse Schlagsahne in ein Glas mit einem Esslöffel Buttermilch, decken Sie sie mit einem Käsetuch ab und lassen Sie sie 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.

Die Buttermilch dient in diesem Rezept als bakterielle Starterkultur. Sobald die Crème fraîche die gewünschte dicke Konsistenz erreicht hat, können Sie sie in den Kühlschrank stellen.

Dies bleibt bei richtiger Kühlung bis zu zwei Wochen frisch. Diese hausgemachte Crème fraîche können Sie im Verhältnis 1:1 als Ersatz verwenden.

Kurze Zusammenfassung

Ich bin mir sicher, dass Sie inzwischen alle besten Crème fraîche-Ersatzprodukte ausprobiert haben müssen. Sind Sie jedoch immer noch verwirrt darüber, welches in Ihrem Rezept am besten funktioniert? In diesem Fall besteht kein Grund zur Sorge! Ich habe es für dich weiter aufgeschlüsselt. Schauen Sie unten!

Am passendsten: Sauerrahm ist der beste Ersatz für Crème fraîche.

Einfach verfügbar: Griechischer Joghurt und Frischkäse sind die am leichtesten erhältlichen Ersatzstoffe für Creme Fraiche.

Bestes Geschmacksprofil: Selbstgemachte Crème fraîche verleiht Ihrem Essen das beste Geschmacksprofil, wenn es als Ersatz verwendet wird.