Geht Ihnen der Joghurt zum Backen aus? Wenn dies der Fall ist, eilen Sie nicht in den Laden, um Joghurt zu holen. Sie können zweifellos diese besten Ersatzstoffe für Joghurt zum Backen in Ihrer Küche auswählen. Lesen Sie diesen Beitrag weiter, um genau zu erfahren, was Sie stattdessen verwenden können.
Joghurt ist nicht nur ein praktisches Frühstück zum Mitnehmen und eine gängige Zutat in Muffins, Kuchen, Smoothies, Dips, Saucen und anderen Backwaren. Zu gesunden Backwaren gehört oft Joghurt. Schließlich ist es kalorienarm, proteinreich und verleiht Desserts viel Feuchtigkeit und Geschmack.
Wenn Sie jedoch keinen Joghurt haben oder allergisch gegen Milchprodukte sind, können diese Joghurtersatzstoffe helfen. Wir haben die besten Ersatzprodukte für Joghurt zusammengestellt, damit Sie nie aufhören, tolle Kuchen zu backen. Sie müssen sich also inzwischen gefragt haben, was die besten Joghurtersatzstoffe sind.
Die besten Joghurtersatzstoffe beim Backen sind Sauerrahm, griechischer Joghurt, Buttermilch, Seidentofu und Frischkäse. Aber bevor wir auf Joghurtersatz beim Backen eingehen, möchte ich Ihnen etwas mehr über Joghurt erzählen. Wenn Sie ein wenig mehr darüber wissen, wird es Ihnen leichter fallen, Ihren Ersatz auszuwählen.
Schneller Blick: Joghurt
Dieser Abschnitt ist Joghurt zum Backen 101. Sie werden verstehen, wie diese Zutat entstanden ist, ihren Geschmack und ihre Textur, ihr Profil, ihre Verwendung und alle ihre Nährwertinformationen. Also lasst uns anfangen!
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Was ist Joghurt?
Joghurt ist ein Grundnahrungsmittel für das Frühstück und wird zu jeder Mahlzeit auf der ganzen Welt gegessen. Es ist ein fermentiertes Milchprodukt. Joghurt hat je nach Sorte immer eine glatte und cremige Textur. Es kann süß, herzhaft, sauer und reich an Geschmack sein.
Joghurts sind auf dem Markt auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen leicht erhältlich. Joghurt ist in gewisser Weise schlechte Milch. Also, was macht es so lecker? Der Joghurt hat eine reichhaltige Textur und einen etwas sauren Geschmack, sodass er eine fantastische Geschmackskombination ergibt, die Sie auf viele Arten verwenden können.
Joghurt hat seinen Namen vom türkischen Verb „yogurmak“, was „eindicken“ bedeutet. Im alten Indien wurden Joghurt und Honig zur „Speise der Götter“.
Joghurt beschreiben: Geschmack & Textur
Joghurt hat eine weiche, glatte und puddingartige Textur und von unten eine feste Textur. Darüber hinaus hat Joghurt einen sauren Geschmack und eine glatte und cremige Textur. Es kann süß, herzhaft, sauer oder reichhaltig sein.
Es gibt verschiedene Arten von Joghurt, wie probiotischer Joghurt, griechischer Joghurt und normaler Joghurt. Jedes ist in Bezug auf Geschmack, Textur und Konsistenz spezialisiert. Bei normalem Joghurt geht es mehr um Kalzium.
Probiotischer Joghurt enthält Probiotika, die gut für das Verdauungssystem sind. Wenn wir über griechischen Joghurt sprechen, hat er eine glatte Textur und enthält viel Protein.
Verwendung von Joghurt beim Backen
Joghurt leistet hervorragende Arbeit beim Hinzufügen zu Ihren Backrezepten. Die Cremigkeit von Joghurt hilft, gebackene Rezepte feucht zu halten. Außerdem verleiht die Würze den Geschmack der Rezepte und macht sie zu einem begehrenswerten, altmodischen Geschmack.
Darüber hinaus, Joghurt hat einen hohen Säuregehalt, daher hilft es, Backpulver schneller zu aktivieren. So fühlen Sie sich bei Ihren Backrezepten noch fluffiger und leichter. Joghurt ist gesund und eignet sich wunderbar für Brot, Muffins, Kekse, Kuchen und Gebäck und sorgt für eine leichte und lockere Textur. Es wird in einer Vielzahl von Süß- und Dessertgerichten verwendet.
Joghurt auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop
Joghurt ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, insbesondere in Westasien und im Nahen Osten. Joghurt enthält eine Vielzahl von Mineralien, darunter Eiweiß und Kalzium. Es hat auch B-Vitamine, Phosphat, Kalium und Magnesium. Joghurt ist auch ein natürlicher Immunverstärker, der unseren Körper vor bakteriellen Infektionen schützt.
Außerdem kurbelt es den Stoffwechsel an und sorgt für ein Sättigungsgefühl. Joghurt enthält Lactobacillus-Bakterien, die gefährliche Bakterien im Darm zerstören und die Gesundheit unseres Verdauungssystems verbessern. Betrachten Sie Joghurt in Ihrer täglichen Ernährung und die besten natürlichen Quellen für Probiotika.
Warum sollten wir Joghurt ersetzen?
Ich denke, Sie haben sich wahrscheinlich schon gefragt, warum Sie überhaupt einen Ersatz für eine so vielseitige Zutat verwenden möchten. Das ist sicherlich ein sehr gültiger Punkt. Es gibt jedoch einige Gründe, einen Ersatz für Joghurt zu verwenden.
Der Joghurt geht zur Neige und Sie haben keine Zeit, in den Laden zu gehen? Mach dir keine Sorgen! Sie können diese besten Joghurtersatzstoffe beim Backen verwenden. Joghurt kann leicht durch verschiedene Ersatzstoffe ersetzt werden und kann problemlos in Ihrer Speisekammer zu Hause verfügbar sein.
Joghurt ist beim Backen vielleicht nicht die erste Wahl für dich. Aber wenn das Rezept nach Joghurt verlangt, müssen Sie nicht so schnell Anpassungen vornehmen. Sie können beim Backen Joghurtersatz verwenden, damit Ihre Rezepte nicht unter den Ergebnissen oder dem Geschmack leiden.
Viele der in diesem Artikel genannten Ersatzoptionen funktionieren genauso wie Joghurt. Außerdem hat Joghurt einen säuerlichen Geschmack, der vielleicht nicht jedermanns Sache ist. Auch in diesem Fall können Sie, wenn Sie jeden Geschmack treffen möchten, problemlos einen Ersatz für Joghurt verwenden, der einen milderen Geschmack hat.
Darüber hinaus könnten einige Menschen Probleme mit Laktoseintoleranz haben. In diesem Fall kann die Verwendung anderer Joghurtersatzstoffe in Backrezepten für sie angenehm sein. Ich habe jetzt genug über Joghurt geredet, oder? Okay, jetzt bringe ich Sie ohne weiteres zur Hauptattraktion dieses Artikels, den besten Joghurt-Ersatzprodukten zum Backen!
Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können
Die 5 besten Joghurt-Ersatzprodukte beim Backen
In diesem Abschnitt finden Sie die besten Ersatzstoffe, die Sie beim Backen anstelle von Joghurt verwenden können. Sie erfahren auch, in welchen Rezepten die Ersatzstoffe am besten funktionieren und in welchem Verhältnis die Ersatzstoffe für jeden Ersatzstoff stehen. Also lasst uns anfangen!
1. Sauerrahm
Sauerrahm ist aufgrund seiner cremigen Textur und seines sauren Geschmacks der ähnlichste Joghurtersatz zum Backen. So können Sie in vielen Situationen problemlos eine Tasse saure Sahne anstelle von Joghurt verwenden. Sauerrahm ist eine fettreiche Zutat, die Ihrer Backform das beste Ergebnis verleiht.
Es kommt in einer dünnen Textur, was es zur besten Joghurt-Alternative macht. Sie können Sauerrahm und Joghurt zum Backen leicht austauschen. Saure Sahne wird hergestellt, indem Milchsahne mit milchsäureproduzierenden Bakterien versetzt wird, was zu einem leicht säuerlichen Geschmack führt.
Im Vereinigten Königreich ist Sauerrahm als Soured Cream bekannt. Es wird für schnelle Dips, zum Andicken von Saucen, zur Herstellung von cremigem Zuckerguss und zum Garnieren von Suppen verwendet. Es kann auch Backwaren zarter und weicher machen, da es typischerweise am Ende des Garvorgangs oder vor dem Servieren verwendet wird.
2. Frischkäse
Nun, wenn Sie erwägen, Joghurt durch Frischkäse zu ersetzen, ist das eine gute Idee. Frischkäse ist eine Kombination aus Milch und Käse. Es hat einen moderaten Geschmack und eine zarte Textur.
Frischkäse ist die am häufigsten verwendete Zutat beim Backen. Eine Tasse Frischkäse kann durch 1 Tasse normalen Joghurt ersetzt werden. Bitte beachten Sie, dass Frischkäse einen käsigen und salzigen Geschmack hat. Verwenden Sie ihn also entsprechend dem Geschmacksprofil, das Sie mit Frischkäse erreichen möchten.
Frischkäse ist ein weicher, milder Käse, der aus Kuhmilch und Sahne hergestellt wird. Diese Butter ist mit ihrer milden Würze, leichten Süße und seidig glatten Textur äußerst vielseitig. Verteilen Sie es auf einem Bagel und mischen Sie es gut in Ihren Keksteig oder Kuchenteig für Ihren cremigen Zuckerguss.
3. Buttermilch
Können Sie glauben, dass Buttermilch beim Backen ein wunderbarer Ersatz für Joghurt ist? Es gibt ein paar Gründe, warum Buttermilch ein wunderbarer Joghurtersatz ist. Buttermilch hat den gleichen sauren Geschmack und Säuregehalt wie Naturjoghurt.
Es ist ein fermentiertes Milchgetränk aus Sauermilch und hergestellt aus Joghurt. Fügen Sie einfach etwas Wasser zu Joghurt hinzu und mischen Sie es, um Buttermilch zu erhalten. Sie können Ihrer Backmischung Buttermilch hinzufügen, genau wie Joghurt. Verwenden Sie in Ihren Backrezepten die gleiche Menge Buttermilch wie Joghurt.
Die Textur der Buttermilch ist butterartige und fettreiche Milch. Buttermilch hat weniger Fett als gewöhnliche Milch und enthält tatsächlich keine Butter. Buttermilch entsteht beim Buttern.
Es hat einen säuerlichen Geschmack und verleiht Rezepten von herzhaft bis süß cremige Fülle. Buttermilch fungiert als perfektes Backmittel. Buttermilch hat einen perfekten sauren Geschmack und eignet sich hervorragend zum Backen. Machen Sie fantastische Pfannkuchen, Kekse und Kuchen aus der Buttermilch.
4. Seidentofu
Seidentofu ist ein weiterer Ersatz für Joghurt beim Backen. Machen Sie aus diesen Alternativen verführerische Rezepte. Wenn Sie Ihren Gerichten einen würzigen Geschmack verleihen möchten, fügen Sie Zitronensaft mit Seidentofu hinzu und genießen Sie den Geschmack wie Joghurt. Seidentofu wird zu einer schönen Konsistenz püriert und im Verhältnis 1:1 als Ersatz für Joghurt verwendet.
Dressings, Saucen und Desserts verwenden gemischten oder pürierten Seidentofu für eine dicke und cremige Textur. Seidentofu ist vor allem für vegane Rezepte bekannt. Mit Tofu können Sie aufregende Desserts zubereiten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Da es weich ist, bröckelt es schnell. So können Sie es für eine weiche Textur leicht in Ihre Backrezepte integrieren.
5. Griechischer Joghurt
Wenn Sie keinen Naturjoghurt in Ihrer Nähe finden, wird griechischer Joghurt für Sie zaubern. Griechischer Joghurt kann beim Backen leicht ein Ersatz für Joghurt werden. Es kann verwendet werden, um alles von Brot und Kuchen bis hin zu Dips, Saucen und Aufstrichen zuzubereiten.
Griechischer Joghurt hat eine dickere Konsistenz als Joghurt, daher erhältst du eine perfekte Konsistenz, wenn du ihn mit Wasser verdünnst. Die Konsistenz und der Proteingehalt unterscheiden sich zwischen Joghurt und griechischem Joghurt.
Ihre Backrezepte werden schwieriger und zäher, wenn Sie normalen Milchjoghurt verwenden. Griechischer Joghurt erledigt diese Aufgabe für Sie, wenn Sie weiche, feuchte und cremige gebackene Rezepte zubereiten. Bevor Sie es als Ersatz verwenden, müssen Sie einige Dinge beachten. Verwenden Sie immer zwei Drittel griechischen Joghurts, wenn Sie in Backrezepten 1 Tasse Joghurt ersetzen.
Kurze Zusammenfassung für den besten Joghurt beim Backen
Das war eine ausführliche Lektüre über die besten Joghurtersatzstoffe beim Backen. Die folgenden Punkte erleichtern Ihnen das Merken von Joghurt und seinen Ersatzstoffen:
Beste Joghurtersatzstoffe beim Backen in Bezug auf Geschmack und Textur-
Sauerrahm Frischkäse
Beste Joghurtersatzstoffe beim Backen, die nicht auf Sahne basieren
Seidentofu
Die besten Joghurt-Ersatzprodukte beim Backen sollten am wenigsten beachtet werden
Seidentofu Buttermilch
So verwenden Sie Joghurt-Ersatz beim Backen in Ihren Rezepten
Joghurt-Ersatz beim Backen
Geht Ihnen der Joghurt zum Backen aus? Wenn dies der Fall ist, eilen Sie nicht in den Laden, um Joghurt zu holen. Sie können diese besten Joghurtersatzstoffe zweifellos in Ihrer Küche auswählen.
Gehen Sie die Ersatzstoffe durch und sehen Sie, welcher für das Rezept geeignet erscheint.
Sammeln Sie Ihre Zutaten und verwenden Sie Ihren bevorzugten Ersatz.
Verwenden Sie den Ersatz in der erforderlichen Menge und bereiten Sie das Gericht gemäß dem Rezept zu.
Letztes Wort
Ich hoffe, Sie fanden diesen Artikel interessant und hilfreich genug, um den besten Joghurtersatz in Backrezepten zu finden. Joghurt ist definitiv eine wunderbare Zutat für Ihre Kuchenmischungen. Wenn Sie jedoch allergisch gegen Joghurt sind oder eine Laktoseintoleranz haben, können Sie diese Ersatzstoffe als Ersatz für Joghurt verwenden.
Wenn Sie in Ihren Backrezepten einen weniger würzigen und milden Geschmack wünschen, können Sie sich immer für diese Ersatzstoffe entscheiden, da sie weniger mild als Joghurt und von der Textur her cremiger sind.
Wenn Sie das nächste Mal keinen Joghurt mehr haben, probieren Sie auf jeden Fall eine der Ersatzoptionen aus. Sie können je nach Art des Rezepts, für das Sie es benötigen, einen Ersatz verwenden, und ich bin sicher, dass Sie beim Backen großartige Aromen und Texturen erhalten werden.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Was macht Joghurt beim Backen?
Joghurt hat einen säuerlichen Geschmack und verleiht Backrezepten eine würzige Note.
Kann man beim Backen Joghurt statt Butter verwenden?
Wenn Sie griechischen Joghurt zum Backen verwenden, fügt er eine reichhaltige und…