Ich hätte es nicht geglaubt, wenn mir eines Tages jemand gesagt hätte, dass ich ein leidenschaftlicher Pilzfresser sein würde. Stimmt das! Es vergeht kein Monat, ohne meine Lieblingspilze zu essen. Haben Sie den Hinweis? Ja, ich spreche von meinem absoluten Favoriten; Cremini-Pilz.
Cremini-Pilz ist eine entzückende Sorte unter der Familie der Pilze. Es ist eine vielseitige Zutat, die zu einer ganzen Reihe von köstlichen Gerichten hinzugefügt wird. Ganz zu schweigen von den erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen, die es zu bieten hat.
Aber was passiert, wenn man keine Cremini-Pilze findet? Wie kann man diesen Fehler vertuschen? Sie brauchen eine Menge Ersatzstoffe, um sie zu ersetzen. Sie fragen sich, welche das sind?
Einige der besten Cremini-Pilz-Ersatzstoffe sind Portobello-, weißer Knopf-, Shiitake-, Austern-, Steinpilz- und Morchelpilze.
Dieser Artikel soll Sie mit einer anständigen Erklärung der besten Ersatzstoffe für Cremini-Pilze, einschließlich Nicht-Pilz-Ersatzstoffen, aus Ihrer Not befreien. Wollen wir vorher mehr über Cremini-Pilze erfahren?
Kurzer Blick: Cremini-Pilze
Die folgenden Kritzeleien sagen Ihnen, was Cremini-Pilz ist, seinen Geschmack, seine Textur, seine kulinarische Verwendung und seine gesundheitlichen Vorteile.
Was sind Cremini-Pilze?
Ist Ihnen bewusst, dass die meisten Pilze, die wir konsumieren, von der gleichen Sorte sind? Es ist nur eine Frage des Alters, die sie unterscheidet. Verwirrt? Ich werde es für Sie löschen. Der weiße Pilz, dem wir leicht begegnen, ist die jüngste Sorte, und Portobello ist der alte Mann unter den vielen.
Cremini oder Crimini, der Teenager, liegt zwischen den beiden, daher wird er manchmal als Baby-Bella- oder Baby-Portobello-Pilze bezeichnet.
Cremini-Pilze beschreiben: Geschmack und Textur
Apropos Aussehen: Der Cremini-Pilz ist ein kleiner essbarer Pilz mit einer braunen Spitze. Sie können ihn als die braune Version der weißen Pilze betrachten.
In Bezug auf Geschmack und Textur hat es einen erdigen, herzhaften Geschmack mit einer starken, fleischigen Textur. Es kann eine gesunde Zutat in Gerichten, Suppen und Eintöpfen sein.
Verwendung von Cremini-Pilzen
Cremini-Pilz ist eine weniger bekannte Pilzsorte, aber dieser köstliche und gesunde Haufen runder Pilze hat viel zu bieten. Es besteht aus hilfreichen Antioxidantien und ist eine Quelle für Kalium, Vitamine, Ballaststoffe, Aminosäuren, Riboflavin, Zinkfolat und Mangan.
Sie können es zu vielen Gerichten hinzufügen, die Eier, Fleisch oder anderes Gemüse enthalten. Sie können auch verwendet werden, um Suppen, Pfannengerichte und Soßen zuzubereiten.
Einige der berühmten Rezepte mit Cremini-Pilzen sind cremige Cremini-Nudeln, ungarisches Gulasch, Hühnchen-Marsala, Pilz-Tortilla und Coulibiac.
Cremini-Pilze auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop
Cremini-Pilze bieten winzige Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Die in Cremini-Pilzen enthaltenen Enzyme und Bakterien bieten jedoch erhebliche gesundheitliche Vorteile. Der Verzehr dieser Pilze kann unser Immunsystem und unsere Verdauungsgesundheit stärken.
Das Vorhandensein von Aromatasehemmern kann das Risiko von Lungenkrebs und Brustkrebs mindern. Der Verzehr von Cremini-Pilzen kann verhindern, dass der Blutdruck bei schwangeren Frauen ansteigt.
Der intensive Geschmack des Cremini-Pilzes reduziert den Salzverbrauch und begrenzt so den Verzehr von Salz, was in der Tat gesund ist.
Warum sollten wir Cremini-Pilze ersetzen?
So gut es klingt, Cremini-Pilze sind manchmal nicht leicht erhältlich. In diesem Fall würde es nicht schaden, etwas über die Ersatzpilz-Pendants zu wissen, oder?
Noch andere Zutaten, die den gleichen Geschmack wie Cremini ergeben? Glauben Sie mir, wenn Sie richtig eingestellt sind, können Ihnen nur wenige Zutaten den gleichen geschätzten Geschmack von Cremini verleihen. Lesen Sie weiter, um mehr über sie zu erfahren.
Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können
Die 18 besten Cremini-Pilz-Ersatzstoffe
Deshalb habe ich eine Liste der 18 besten Ersatzstoffe für Cremini-Pilze zusammengestellt, einschließlich pilzbasierter und nicht pilzbasierter Ersatzstoffe.
Pilzersatz für Cremini-Pilze
Beginnen wir mit den Pilzersatzstoffen für Cremini-Pilze. Auf geht’s!
1. Portobello-Pilz
Portobello wird liebevoll als riesiger Cremini-Pilz bezeichnet. Es hat einen fleischigen und herzhaften Geschmack, der den wahren Geschmack Ihrer Gerichte aufpeppen kann, manchmal sogar besser als Cremini-Pilz. Es eignet sich zum Grillen, Braten oder Saucen.
Dieser Pilz trägt nur wenige Kalorien bei und eignet sich daher für jede Art von Ernährung. Das Vorhandensein von Selen veranlasst unseren Körper, Antioxidantien zu produzieren, die Zellschäden verhindern.
Der Portobello-Pilz wird seinem Spitznamen gerecht und ist aufgrund seines Geschmacksprofils und seines erdigen Aromas die beste Alternative zum Cremini-Pilz.
2. Weißer Champignon
Weiße Champignons werden Tafelpilze oder gemeine Pilze genannt. Wie oben erwähnt, ist der weiße Champignon die jüngere Version des Cremini-Pilzes.
Gerade deshalb hat er einen milden Geschmack, wenn es darum geht, Cremini-Pilze zu ersetzen. Diese Pilze sind eine Quelle für B-Vitamine, Kalium, Selen und andere lebenswichtige Mineralien.
Dennoch ähnelt der weiße Champignon in Form, Größe und Textur einem Cremini-Pilz und ist eine gute Alternative in Salaten und Dip-Pommes.
3. Shiitake-Pilz
Der Shiitake-Pilz ist ein fester Bestandteil der asiatischen Küche. Es ist braun mit einer schwammigen, fleischigen Textur, wodurch es relativ schwer zu kauen ist. Geschmacklich sorgt der Shiitake-Pilz für einen dezenten Geschmack, den Sie durch Anbraten mit Butter noch verstärken können. Sie verleihen ein einzigartiges Aroma, wenn sie in Pfannengerichten, Eintöpfen und Nudeln verwendet werden.
Shiitake-Pilz hat eine große Ähnlichkeit in Form und Größe mit Cremini, was ihn zu einer guten Alternative für Cremini-Pilz macht.
4. Austernpilz
Der Austernpilz gehört zu den Speisepilzen und soll erstmals in Deutschland kultiviert worden sein. Es ist in den Farben Weiß, Gelb, Braun, Hellbraun und sogar Rosa erhältlich. Es hat eine weiche, süße Textur mit einem Hauch von Umami-Geschmack.
Es hat auch einen unverwechselbaren lakritzartigen Geschmack. Aus diesem Grund ist der Austernpilz eine gute Ergänzung zu herzhaften und würzigen Gerichten und Soßen.
Austernpilz ist ein guter Ersatz für Cremini-Pilz, wenn Sie seinen fischigen Geschmack nicht stören. Es ist eine großartige Option, wenn Sie nach einer Textur in der Nähe von Cremini streben.
5. Steinpilz
Steinpilze sind eine beliebte Pilzsorte, die vor allem in der italienischen Küche verwendet wird. Der Steinpilz ist in dunkelbrauner oder hellbrauner Farbe erhältlich und bekannt für sein unglaublich starkes Aroma und seinen nussigen Geschmack. Aufgrund seiner porösen Textur muss es frisch verwendet und nur einmal ausgespült werden.
Steinpilz ist aufgrund seines intensiven Geschmacks und seiner dicken Textur ein beachtlicher Ersatz für Cremini-Pilz. Sie können Steinpilze in Gerichten verwenden, in denen Sie einen starken Geschmack wünschen, oder sich für kleine Mengen entscheiden.
6. Morcheln
Der Morchel ist ein saisonaler Pilz mit einem unverwechselbaren Aussehen – er ist kegelförmig mit einem Netzwerk von Graten (ähnlich einer Wabe). Die wabenartigen Kappen gibt es in verschiedenen Farben. Es hat eine schwammige Textur mit einem erdigen, nussigen Geschmack. Es kann sogar getrocknet und für den späteren Verzehr aufbewahrt werden!
Sie müssen mit gefälschten Versionen von Morcheln vorsichtig sein. Falsche Morcheln sind giftig mit entstellten rotbraunen bis gelb gefärbten Kappen. Diese sind im Gegensatz zu Morcheln auch innen nicht hohl.
Morcheln sind aufgrund ihres intensiven Geschmacks und ihrer Textur ein beachtlicher Ersatz für Cremini. Aufgrund seiner zarten Textur ist es jedoch möglicherweise nicht ideal für Pfannengerichte. Außerdem sollten Sie es vor dem Kochen gut in Wasser einweichen.
Der einzige Nachteil ist, dass Morcheln zum Kochen ziemlich schwer zu finden sind.
7. Maitake-Pilz
Lassen Sie uns zuerst über die Namen sprechen. Maitake bedeutet auf Japanisch tanzende Pilze. Die Japaner haben vor Freude getanzt, als sie diese Pilze entdeckten, die unglaubliche gesundheitliche Vorteile haben. Es ist auch als “Henne des Waldes” bekannt.
Maitake-Pilz ist ein essbarer Pilz mit großen Trauben, der in China und Japan wegen seiner Vorteile für das Immunsystem kultiviert wird. Es hat einen reichen erdigen Pfeffergeschmack und eine weiche, federartige Textur. Zum Kochen müssen die Cluster zuerst getrennt werden.
Maitake-Pilze können ein guter Ersatz für Cremini-Pilze sein, da sie ähnliche Aromen haben. Maitake-Pilze können Ihren Gerichten einen anderen, bereichernden Geschmack verleihen. Braten Sie für beste Ergebnisse die zerrissenen Stücke in Butter an, bevor Sie sie wieder einsetzen.
8. Enoki-Pilz
Der Enoki-Pilz ist auch als Samtkeule, Goldnadelpilz, Lilienpilz oder Enokitake bekannt. Es wird gerne in der japanischen, chinesischen und koreanischen Küche verwendet. Es hat schlanke und lange Stiele mit kleinen Kappen (fast schnurartig, ähnlich wie Nudeln!)
Enoki-Pilz hat einen milden, nussigen, fruchtigen Geschmack und eine knusprige, zähe Textur. Es ist einfach, Suppen und Eintöpfe, Pfannengerichte, Hot Pots, Nudelgerichte wie Ramen und Soba sowie Omeletts, Reisgerichte, Sushi, Frühlingsrollen zu kochen, und der Johannisbeere hat von der Textur her sowieso keine Ähnlichkeit mit Cremini-Pilz.
Aber der Geschmack des Enoki-Pilzes kann Ihnen helfen, einen einzigartigen Geschmack aus Ihren Gerichten zu bekommen, der Cremini ersetzt.
9. Kastanienpilz
Kastanienpilz ist auch als Braunkappe bekannt. Er ähnelt einem weißen Champignon, außer dass er eine dunkelbraune Farbe hat. Es wird manchmal in großen Größen angebaut, um es in Portobello-Pilze zu verwandeln. Portobello-Pilz wird aus diesem Grund oft als flacher Kastanienpilz bezeichnet.
Kastanienpilz hat eine hellbraune Kappe und einen einzigartigen nussigen Geschmack. Es hat eine seidige, knusprige Textur, wenn es gekocht wird. Kastanienpilz ist ein großartiger Ersatz für Cremini-Pilz, wenn man die Ähnlichkeiten in Geschmack und Textur berücksichtigt. (Sie unterscheiden sich im Grunde nur farblich voneinander).
10. Shimeji-Pilz
Der Shimeji-Pilz ist auch als Buchenpilz bekannt. Es ist in Japan weit verbreitet und wird von den Japanern verehrt, aber jetzt wird es in Amerika, Australien und europäischen Regionen angebaut.
Es hat einen leicht nussigen Geschmack und eine knusprige Textur. Es ist eine reiche Quelle an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen und ist sehr kalorienarm.
Brauner Shimeji und weißer Shimeji sind zwei der am häufigsten vorkommenden Sorten von Shimeji-Pilzen. Brauner Shimeji hat subtile bittere Noten, die in weißem Shimeji fehlen.
Shimeji Pilz ist ein beachtlicher Ersatz für Cremini-Pilz, da er einen nussigen Geschmack und eine knusprige Textur hat, die andere Zutaten im Rezept ergänzt.
Nicht-Pilz-Ersatz für Cremini-Pilze
Waren Sie nicht neugierig, was den Cremini-Pilz neben seinen Champignon-Gegenstücken möglicherweise ersetzen kann? Schauen Sie unten!
1. Aubergine
Aubergine ist ein Gemüse, das zur Familie der Tomaten, Okraschoten und Zucchini gehört. Es hat einen milden, süßen, pflanzlichen Geschmack und eine zarte Textur, wenn es gekocht wird. Es nimmt leicht Aromen in jedem Rezept auf, in dem Sie es verwenden.
Dieser lila Liebling sieht vielleicht nicht wie ein Cremini-Pilz aus. Aber wenn sie sautiert oder frittiert werden, führt eine chemische Reaktion dazu, dass Auberginen Veränderungen erfahren, die ihren Geschmack ähnlich wie Cremini machen! Erstaunlich, oder? Ich hätte nie gedacht, dass Auberginen einen solchen Wert haben, oder?
2. Blumenkohl
Blumenkohl stammt aus der Familie von Rosenkohl, Brokkoli und Grünkohl. Es hat eine reichhaltige, dichte, fleischige Textur und einen fleischigen, bittersüßen, knusprigen Geschmack. Es kommt in gelben, orangen, grünen und sogar lila Farben! Es ist eine vielseitige Zutat, die in Gerichten, Pfannengerichten und Soßen verwendet wird.
In Kombination mit geeigneten Gewürzen und Kräutern kann Blumenkohl dem Geschmacksprofil von Cremini-Pilzen sehr gut entsprechen.
3. Zucchini
Zucchini ist auch als Zucchini und Babykürbis bekannt. Es kommt in Grün- und Gelbtönen vor, meistens jedoch in Grün, und hat eine längliche Form. Es hat einen milden Geschmack, aber mit einem süßen und bitteren Geschmack.
Zucchini sind die ideale Zutat gegen die Sommerhitze und eine gute Alternative zu Cremini-Pilzen. TDieses äußerst empfindliche Gemüse ist vollgepackt mit immensen gesundheitlichen Vorteilen und weniger Kalorien, ähnlich wie der Cremini-Pilz.
4. Tofu
Tofu, auch Tofu genannt, ist ein Produkt, das aus Soja gewonnen wird, indem geronnene Sojamilch zu dicken, festen Platten gepresst wird. Es hat keinen einzigartigen Geschmack, mit dem es sich rühmen könnte. Diese bemerkenswerte Qualität macht es zu einer vielseitigen Zutat, die Aromen leicht aufnehmen kann.
Tofu, besonders wenn er in Gemüsebrühe mariniert ist, funktioniert perfekt, um Ihnen diesen dichten, nussigen, erdigen Geschmack von …