Lassen Sie uns heute über die besten Milchersatzprodukte für Mac and Cheese sprechen! Eine sehr offensichtliche Frage, die den meisten von uns in den Sinn kommt, lautet: Wer liebt Mac and Cheese nicht? Es ist ein bauch- und seelenfüllendes Komfortessen, das die meisten von uns genießen!
Sind Sie jedoch gelangweilt von dem gleichen alten Mac-and-Cheese-Geschmack? Haben Sie versucht, verschiedene andere Zutaten zu Mac and Cheese hinzuzufügen, und finden Sie immer noch, dass sich der Geschmack wiederholt? Warum nicht versuchen, eine der Hauptzutaten, Milch, zu ersetzen? Dies wird den Geschmack Ihres Mac and Cheese mit Sicherheit verstärken!
Was sind also gute Ersatzstoffe für Milch in Mac and Cheese? Die besten Milchersatzprodukte für Makkaroni und Käse sind Frischkäse, Sauerrahm, Joghurt, Schlagsahne, Milchpulver und verschiedene milchfreie Milch.
Bevor ich Ihnen jedoch die besten Milchersatzprodukte für Makkaroni und Käse vorstelle, lassen Sie uns etwas ausführlicher über Makkaroni und Käse sprechen und sehen, was Milch tatsächlich mit diesem Wunder eines Gerichts macht! Also lasst uns anfangen!
Schneller Blick: Milch in Mac und Käse
Dieser Abschnitt wird Ihnen helfen, Mac and Cheese zu verstehen und genau den Zweck von Milch zu verstehen. Bevor ich jedoch über die Eigenschaften von Milch spreche, möchte ich damit beginnen, über Makkaroni und Käse selbst zu sprechen.
Was ist Mac und Käse?
Makkaroni und Käse, in den USA allgemein als Mac and Cheese bezeichnet, ist ein Nudelgericht, das mit der Makkaroni-Variante von Nudel-Käse-Sauce zubereitet wird. Der am häufigsten verwendete Käse zur Herstellung von Mac and Cheese ist Cheddar.
Das Grundrezept könnte Makkaroni-Käse-Sauce sein. Es sind jedoch viele neue Erfindungen und Variationen von Makkaroni und Käse erhältlich und können hergestellt werden. Die am häufigsten hinzugefügte Zutat zu einem klassischen Mac and Cheese sind Semmelbrösel, um etwas Textur zu verleihen.
Während der genaue Ursprung von Mac and Cheese unbekannt ist, soll es höchstwahrscheinlich aus Nordeuropa stammen. Das früheste aufgezeichnete Rezept soll aus dem Jahr 1769 stammen!
Mac and Cheese war in erster Linie der Oberschicht vorbehalten. Die industrielle Revolution erleichterte jedoch die Nudelproduktion und somit wurde das Gericht für mehr Menschen zugänglich.
Beschreibung von Mac and Cheese: Geschmack und Textur
Mac and Cheese hat wegen der Milch und des Käses eine klebrige Textur. Die Käsesauce ist cremig, reich, klebrig und seidig. Die Makkaroni werden al dente gekocht, wodurch sie perfekt bis zum letzten Bissen sind. Semmelbrösel werden normalerweise oben hinzugefügt, um ihm eine knusprige Textur zu verleihen.
Wenn ich über den Geschmack von Makkaroni und Käse spreche, hat er überwiegend einen Geschmack: Käse. Der salzige Geschmack von Käse ergibt in Kombination mit verschiedenen anderen Zutaten wie Speck oder anderem Fleisch oder Gemüse ein ausgewogenes Gericht.
Mac und Käse auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop
Ein traditionelles Rezept aus Makkaroni und Käse ist im Allgemeinen kalorienreich. Dies liegt an der Menge an Käse und Butter, die dem Gericht zugesetzt wird. Etwa eine Tasse oder 233 Gramm Mac and Cheese enthält normalerweise 510 Kalorien.
Von diesen Kalorien stammen die meisten aus Fett. Mac and Cheese enthält normalerweise auch eine große Menge an gesättigten Fettsäuren, zusammen mit Cholesterin und einer kleinen Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen.
Es enthält auch eine hohe Menge an Natrium. Es enthält winzige Mengen an Vitamin A, Kalzium, Eisen und Kalium.
Aufgrund des hohen Kalorien- und Fettgehalts sollten Makkaroni und Käse unbedingt in Maßen verzehrt werden. Dies ist besonders für Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen und für diejenigen, die versuchen, auf ihr Gewicht zu achten.
Was macht Milch in Mac and Cheese?
Milch wird im Allgemeinen in Makkaroni und Käse verwendet, um den Körper der Käsesauce herzustellen. Die Käsesauce wird durch Hinzufügen von Käse zu weißer Sauce, auch bekannt als Béchamelsauce, hergestellt. Die weiße Sauce wird durch Erhitzen gleicher Mengen Butter und Mehl hergestellt, was als Mehlschwitze bezeichnet wird.
Außerdem wird dieser Mehlschwitze Milch zugesetzt. Die Menge an Milch, die der Mehlschwitze zugesetzt wird, beträgt normalerweise das 10-fache der Menge an Butter und Mehl. Sobald die Milch hinzugefügt und die Sauce ausreichend gekocht ist, ergibt sich eine dicke, cremige weiße Sauce, die die Basis für die Käsesauce bildet.
Warum Milch in Mac and Cheese ersetzen?
Dies ist eine Frage, die Ihnen vielleicht in den Sinn gekommen ist. Obwohl es keine feste Regel gibt, Milch durch etwas anderes zu ersetzen, gibt es einige Gründe, warum Sie einen Milchersatz verwenden sollten.
Einer der Hauptgründe für die Verwendung eines Milchersatzes ist, wenn Sie sich vom immer gleichen Mac-and-Cheese-Geschmack langweilen. Wenn Sie Ihrem Mac and Cheese zusätzliche Zutaten hinzufügen, wird das Gericht sicherlich einen Unterschied machen, daran besteht kein Zweifel.
Die Verwendung eines Milchersatzprodukts verändert jedoch den Grundgeschmack Ihres Gerichts. Wenn Sie versuchen, eine andere Milchsorte zu verwenden, egal ob auf Milchbasis oder nicht auf Milchbasis, wird dies definitiv den Geschmack Ihrer Käsesauce verändern. Dies wiederum verändert das gesamte Geschmacksprofil Ihres Essens.
Falls Sie Veganer oder Laktoseintoleranter sind, eignen sich Milch-, Käse- und Butterersatz ohne Milchprodukte gut für Ihr Gericht. Der letzte Grund ist, dass Sie, wenn Sie einen der Ersatzstoffe zur Hand haben, ihn einfach verwenden können, anstatt in den Laden zu laufen, um etwas Milch zu holen!
Ich denke, ich habe Ihnen genug Informationen über Makkaroni und Käse gegeben und was genau Milch mit dem Rezept macht. Lassen Sie uns nun schnell zur Hauptattraktion dieses Artikels springen, den besten Milchersatz für Mac and Cheese!
Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können
Die 15 besten Milchersatzprodukte für Mac und Käse
Dieser Abschnitt listet die besten Ersatzstoffe auf, die Sie anstelle von Milch in Mac and Cheese verwenden können. Darüber hinaus erhalten Sie auch eine Vorstellung davon, wie Sie jeden Ersatz verwenden. Lesen Sie weiter, um alles über die besten Ersatzstoffe für Milch in Mac and Cheese zu erfahren!
1. Sauerrahm
Saure Sahne hat eine dicke, cremige Konsistenz und einen natürlich sauren Geschmack. Es kann ein guter Ersatz für Milch in Makkaroni und Käse sein. Der leicht säuerliche Geschmack von Sauerrahm fügt ein interessantes Geschmacksprofil hinzu, wenn er anstelle von Makkaroni und Käse verwendet wird. Wenn Ihnen der saure Geschmack jedoch zu aufdringlich ist, können Sie es zusammen mit Milch verwenden.
Sie können die Hälfte der Milchmenge verwenden, die andere Hälfte ist saure Sahne. Eine andere Möglichkeit, den Geschmack von Sauerrahm etwas abzuschwächen, besteht darin, etwas Knoblauch zu Ihrem Mac and Cheese hinzuzufügen. Dies wird Ihrem Gericht definitiv einen äußerst interessanten Geschmack verleihen. So können Sie Meerrettichsauce mit saurer Sahne zubereiten.
2. Frischkäse
Frischkäse hat einen milden und leicht süßlichen Geschmack, der dem Geschmack von Milch sehr ähnlich ist. Daher ist es ein großartiger Milchersatz für Makkaroni und Käse.
Der ganz offensichtliche Unterschied zwischen Frischkäse und Milch ist jedoch die Konsistenz. Frischkäse hat eine dicke und cremige Konsistenz. Am Ende verleiht es Ihrer Sauce jedoch einen besonders cremigen und reichhaltigen Geschmack.
Sie können Frischkäse als Ersatz für Milch in einem Standardverhältnis von 1:1 verwenden. Es wäre ratsam, den Frischkäse etwas aufzuweichen, bevor Sie ihn der Sauce hinzufügen. Auf diese Weise wird es einfacher sein, dasselbe zu handhaben. Hier sind 6 Keto-Rezepte für Frischkäse, die Sie ausprobieren können.
3. Schlagsahne
Schlagsahne, auch Schlagsahne genannt, hat im Wesentlichen den gleichen Geschmack wie Milch, nur mit einer dickeren Konsistenz. Daher ist es ein guter Ersatz für Milch in Makkaroni und Käse.
Da die Konsistenz von Schlagsahne jedoch dicker ist als die von Milch, können Sie im Vergleich zu Milch etwas weniger Schlagsahne verwenden. Außerdem kannst du es auch mit etwas Wasser verdünnen.
Dies ist der Fall, wenn Sie möchten, dass Ihre Sauce eine dünnere Konsistenz hat. Außerdem ist Double Cream eine weitere Variante von Sahne, die Sie verwenden können, wenn Sie keine Schlagsahne finden. Beide sind in Mac and Cheese leicht austauschbar. Hier ist das Rezept für aufgeschlagene Süßkartoffeln für dich.
4. Naturjoghurt
Naturjoghurt oder griechischer Joghurt hat eine Konsistenz, die der von Sauerrahm sehr ähnlich ist. Es kann problemlos als Ersatz für Milch in Makkaroni und Käse verwendet werden.
Naturjoghurt verleiht Ihrer Soße eine extrem cremige Textur. Wenn Sie jedoch möchten, dass die Textur cremiger als normal ist, eignet sich griechischer Joghurt am besten anstelle von fettarmem oder mittelfettem Joghurt.
Das liegt daran, dass griechischer Joghurt einen höheren Fettgehalt hat als Naturjoghurt. Eine wichtige Sache, die Sie bei der Verwendung von Joghurt als Ersatz für Milch, ob griechisch oder einfach, beachten sollten, ist sicherzustellen, dass Sie ihn keiner sehr hohen Hitze aussetzen.
Joghurt neigt dazu, bei sehr hoher Hitze zu splittern. Wenn Sie es also als Milchersatz verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie es nach und nach hinzufügen und darauf achten, dass die Hitze niedrig ist. Rühren Sie die Sauce ständig um, um ein Aufplatzen zu vermeiden.
5. Milchpulver
Milchpulver ist der beste Ersatz in Bezug auf die Lagerung. In Verbindung mit Wasser entsteht eine milchige Flüssigkeit, die etwas süßer als normale Milch ist. Dies kann als Ersatz für Milch in Makkaroni und Käse verwendet werden.
Die Süße von Milchpulver passt im Allgemeinen sehr gut zu jedem Standard-Makkaroni-Käse-Rezept. Wenn Sie die Mischung jedoch etwas zu süß finden, können Sie die Menge an Käse oder Salz in Ihrem Rezept jederzeit erhöhen, um die Aromen auszugleichen.
Milchpulver kann im Verhältnis 1:1 als Ersatz für Milch in Mac and Cheese verwendet werden. Normalerweise enthält die Packung Anweisungen, wie viel Pulver Sie mit Wasser mischen können, um Milch mit perfekter Konsistenz und perfektem Geschmack herzustellen. So können Sie einfache Tootsie-Brötchen mit Milchpulver zubereiten.
6. Kondensmilch
Kondensmilch ist Milch, die einen geringeren Wassergehalt hat, aber nicht in Pulverform vorliegt. Es kann als großartiger Ersatz für Milch in Makkaroni und Käse dienen.
Da Kondensmilch eine dickflüssige Konsistenz hat, kann sie in der Regel mit etwas Wasser verdünnt und dann als Milchersatz verwendet werden. Es wird auch empfohlen, Kondensmilch zu verdünnen, da Kondensmilch tendenziell einen süßeren Geschmack hat als sogar Milchpulver.
Kondensmilch wird oft mit Kondensmilch verwechselt. Sie sind jedoch definitiv nicht gleich! Kondensmilch ist viel süßer als normale Kondensmilch.
Stellen Sie also sicher, dass Sie Kondensmilch und keine Kondensmilch verwenden, da letztere Ihre Sauce am Ende zu süß macht. Kondensmilch kann im Verhältnis 1:1 als Ersatz verwendet werden.
7. Kokosmilch
Kokosmilch ist eine großartige vegane und milchfreie Option für Milch. Es kann problemlos als Ersatz für normale Milch in Mac and Cheese verwendet werden.
Kokosmilch hat einen starken Kokosgeschmack, der eine großartige Ergänzung zu Mac and Cheese sein kann. Wenn Sie jedoch nicht möchten, dass der Kokosgeschmack zu stark hervortritt, können Sie die Milch mit etwas Wasser verdünnen.
Ein weiterer großartiger Ersatz mit dem gleichen Geschmacksprofil ist Kokoscreme. Kokoscreme gibt Ihnen im Vergleich zu Kokosmilch tatsächlich eine viel dickere und reichhaltigere Sauce. Als Ersatz kannst du sowohl Kokosmilch als auch Sahne im Verhältnis 1:1 verwenden.
8. Mandelmilch
Mandelmilch ist eine weitere großartige milchfreie Option. Genau wie Kokosmilch ist es ein großartiger Ersatz für Milch in Mac and Cheese, besonders wenn Sie laktoseintolerant oder vegan sind.
Mandelmilch ist sowohl in gesüßter als auch in ungesüßter Form erhältlich. So können Sie anhand Ihres bevorzugten Geschmacksprofils entscheiden, welches Sie verwenden möchten. Es hat einen kräftigen und nussigen Geschmack, der jedoch mit etwas Wasser verdünnt werden kann.
Mandelmilch hat auch eine dünnere Konsistenz als normale Milch. Es ergibt also möglicherweise keine extrem cremige Sauce. Um dies auszugleichen, können Sie Ihrem Mac and Cheese zusätzlichen Käse hinzufügen.
9. Sojamilch
Sojamilch hat eine Konsistenz, die der von normaler Milch sehr ähnlich ist. Außerdem ist es auch milchfrei! Dies macht es zu einem guten Ersatz für Milch in Mac and Cheese.
Es hat einen sehr ausgeprägten Geschmack, der vielleicht nicht jedem Gaumen gefällt. Sie können dies jedoch leicht mit Hilfe einiger zusätzlicher aromatischer Kräuter und Aromen ausgleichen.
Denken Sie bei der Verwendung von Sojamilch als Ersatz daran, ungesüßte Sojamilch zu verwenden. Dies liegt daran, dass aromatisierte oder gesüßte Sojamilch Ihre Sauce zu süß machen könnte, was später schwierig auszugleichen ist. Sie können ein 1:1-Verhältnis für die Substitution befolgen.
10. Cashewmilch
Cashewmilch ist eine weitere großartige milchfreie Alternative. Es hat einen milden, milchähnlichen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Daher kann es als Ersatz für Milch in Makkaroni und Käse verwendet werden.
Cashewmilch lässt sich sehr gut mischen, besonders in Makkaroni und Käse. Im…