Die Details zu den besten Reismehlersatzstoffen sind genau das, wonach Sie suchen. vertrau mir; Sie sind an der richtigen Stelle. Ich wollte einmal fluffige Reispfannkuchen machen, und zu meiner Enttäuschung hatte ich kein Reismehl mehr. Obwohl es sich um eine allgemein erhältliche Zutat handelt, bedeutet dies dennoch nicht, dass Sie niemals darauf verzichten können.
Wenn eine solche Situation eintritt, benötigen Sie die Hilfe einiger Stellvertreter, um die Arbeit zu erledigen. Sie fragen sich, was der Ersatz für Reismehl ist? Einige der besten Ersatzstoffe für Reismehl sind Maisstärke, Allzweckmehl, Mandelmehl, Kokosmehl, Tapiokamehl und Kartoffelstärke.
Reismehl ist das feine Mehl, das durch Mahlen von gemahlenem Reis gewonnen wird. Es ist ein beliebtes Verdickungsmittel und eine prominente Zutat in verschiedenen asiatischen Rezepten. Es bereitet Reiskuchen, Nudeln, Pfannkuchen, Gebäck und Kekse zu. Wenn du dich auf ein Rezept mit Reismehl freust und dich darin wiederfindest, helfen dir die Reismehl-Ersatzstoffe weiter. Lassen Sie uns Reismehl im Detail untersuchen, bevor wir die besten Ersatzstoffe diskutieren.
Reismehl in der kulinarischen Welt
Reismehl erhält man durch Mahlen von gemahlenem Reis. Es kann aus weißem oder braunem Reis hergestellt werden. Reismehl, das aus süßem Reismehl hergestellt wird, ist auch als süßes Reismehl bekannt. Abgesehen von diesen gibt es auch grünes Reismehl, schwarzes Reismehl und rotes Reismehl.
Reisgeschmack hat einen neutralen Geschmack und hängt von der Farbe des Reises ab; es nimmt seine Farbe an. Es verleiht Rezepten eine leicht zähe und dehnbare Textur. Die Verwendung von braunem Reismehl ergibt eine sichtbarere Textur und einen besser sichtbaren Geschmack. Süßes Reismehl hat eine zähe, klebrige Textur und einen süßen Geschmack, wodurch es sich von anderen Reismehlen unterscheidet.
Wie bereits erwähnt, ist Reismehl eine wichtige Zutat in der asiatischen Küche. Es wird auch zur Herstellung von Pfannkuchen, Kuchen, Nudeln und Brot verwendet. Es wird auch als Verdickungsmittel in Suppen, Saucen und Eintöpfen sowie zur Zubereitung von Teigen und Teigen zum Braten verwendet, da es weniger Feuchtigkeit aufnimmt. Da es glutenfrei ist, ist es auch ein beträchtlicher Ersatz für Weizenmehl und andere Mehlsorten.
Einige Rezepte mit Reismehl sind Schokoladenpuddings, süßes Gebäck, glutenfreie Scones, Bananenbrot, Muffins, Okra-Pommes, Mango-Mochi und traditionelle Shortbreads.
Reismehl auf dem Gesundheitsradar | Blick durch das Wellness-Teleskop
Reismehl ist ein gesunder, glutenfreier Ersatz für eine Vielzahl von Mehlen. Es ist eine reiche Quelle für gesunde Ballaststoffe und Proteine. Es hilft, die Funktion der Leber zu steigern. Es ist weniger Folat und Phytonährstoffe enthalten. Somit ist Reismehl ein gesundes Mehl mit erheblichen ernährungsphysiologischen Vorteilen.
Warum sollten wir Reismehl ersetzen?
Reismehl ist aufgrund seiner Nährwerte und kulinarischen Verwendungen eine vielseitige Zutat. Es ist leicht verfügbar und auch weniger teuer. Das heißt, wenn Sie kein Reismehl mehr in Ihrer Speisekammer haben, brauchen Sie Hilfe von ein paar Zutaten, die als der beste Reisersatz funktionieren können.
Wenn Sie jemanden kennen, der möglicherweise an einer Reisallergie leidet, können Ihnen diese Reismehlersatzstoffe bei Ihren Rezepten helfen. Wenn Sie einen ähnlichen Geschmack wie Reismehl genießen können, ohne es tatsächlich zu verwenden, was sollte Sie davon abhalten, sie auszuprobieren? Lassen Sie uns gleich über die besten Ersatzstoffe für Reismehl sprechen?
Andere Lebensmittelersatzstoffe, die Sie ausprobieren können
Die 10 besten Ersatzstoffe für Reismehl
Jetzt, da Sie alles wissen, was Sie über Reismehl wissen müssen, lassen Sie uns die zehn besten Ersatzstoffe für Reismehl besprechen.
1. Maisstärke
Maisstärke ist der stärkehaltige Anteil von Mais, der aus Maiskörnern gewonnen wird. Es hat einen milden Geschmack und eine glatte, seidige Textur. Es wird oft angenommen, dass es dasselbe wie Maismehl ist, aber beides ist unterschiedlich – Maismehl wird aus getrocknetem und gemahlenem Mais hergestellt. Maisstärke ist eine glutenfreie Zutat. Obwohl es nicht reich an wichtigen Nährstoffen ist, ist es eine gute Quelle für Kalorien und Glukose.
Maisstärke ist aufgrund ihres fehlenden Geschmacks und ihrer glatten Textur der beste Ersatz für Reismehl. Sie können es als Verdickungsmittel und zum Braten anstelle von Reismehl verwenden. Sie können Reismehl im gleichen Verhältnis durch Maisstärke ersetzen. Je nach gewünschter Dicke können Sie die Menge erhöhen.
2. Allzweckmehl
Allzweckmehl ist eine Mehlsorte aus Weizen. Es wird auch als raffiniertes Mehl oder einfach als Mehl bezeichnet. Aus Hart- und Weichweizensorten kann Allzweckmehl hergestellt werden. Zur Herstellung dieses Mehls werden Weizenkörner raffiniert, gemahlen und gebleicht. Es ist ein oft verwendetes Mehl in Backrezepten. Es ist eine gute Quelle für Mikronährstoffe, aber es ist weniger gesund, da Kleie und Keime entfernt werden.
Allzweckmehl hat keinen Eigengeschmack und eine pudrige Textur und ist daher ein ausgezeichneter Ersatz für Reismehl. Es wird zum Andicken und Braten verwendet, da es eine krümelige Textur liefern kann. Es kann Reismehl im gleichen Verhältnis ersetzen.
3. Mandelmehl
Mandelmehl ist das Mehl aus gemahlenen Mandeln. Es kann mit blanchierten oder unausgewogenen Mandeln hergestellt werden. Blanchierte Mandeln sind geschälte Mandeln, während ungeblanchierte ungeschält sind. Es hat einen unverwechselbaren nussigen Geschmack und eine glatte Textur. Mandelmehl ist sehr nahrhaft und reich an Antioxidantien und Vitamin E.
Mandelmehl ist aufgrund seiner Nährwerte und seiner glatten Textur ein weiterer bester Ersatz für Reismehl. Es hat einen nussigen Geschmack, aber das sollte kein Problem sein, da es nicht überwältigend ist und sich leicht gut mit anderen Aromen mischen lässt. Es kann als Verdickungsmittel in Backrezepten verwendet werden, ist aber möglicherweise nicht zum Andicken von Soßen und Suppen geeignet. Verzichten Sie auch darauf, Mandelmehl statt Reismehl zum Braten zu verwenden, da es schnell anbrennt.
4. Kokosmehl
Kokosmehl ist im Grunde getrocknete Kokosnuss in Pulverform. Die restlichen Kokosfeststoffe nach der Herstellung von Kokosmilch werden zu einer pulverförmigen Textur fein gemahlen. Es hat einen milden, süßen Geschmack mit einem unverwechselbaren Kokosgeschmack. Da es eine reichhaltige, weiche Textur hat, eignet es sich für Backrezepte. Durch seinen hohen Ballaststoffgehalt fördert es das Verdauungssystem.
Kokosmehl ist aufgrund seines süßen Geschmacks, seines niedrigen glykämischen Index und seines niedrigen Kaloriengehalts ein gesunder Ersatz für Reismehl. Da es einen süßen Geschmack hat, können Sie die Menge an Süßungsmitteln, die Sie in Ihren Rezepten verwenden, reduzieren. Da Kokosmehl saugfähig ist und Flüssigkeiten leicht aufnehmen kann, müssen Sie möglicherweise mehr Eier, Wasser und Milch hinzufügen.
5. Tapiokamehl
Tapiokamehl, auch Tapiokastärke genannt, wird aus der Stärke der Maniokwurzel gewonnen. Es ist eine von Natur aus glutenfreie Zutat, die beim Backen zum Andicken verwendet wird. Es verleiht dem glutenfreien Backen und anderen Brotsorten Feuchtigkeit und Knusprigkeit. Es ist eine gute Quelle für Mineralien und Kalzium, die das Osteoporose-Risiko verringern.
Tapiokamehl hat einen neutralen Geschmack und eine seidige Textur, was es zu einem beachtlichen Ersatz für Reismehl macht. Es kann anstelle von Reismehl zum Andicken und Backen verwendet werden und ist möglicherweise nicht ideal zum Braten. Möglicherweise benötigen Sie jedoch eine große Menge; Für eine Tasse Reismehl müssen Sie zwei Tassen Tapiokamehl verwenden.
6. Kartoffelstärke
Kartoffelstärke ist die Stärke der Kartoffeln. Um es klar auszudrücken: Die Stärke aus geschälten und gewaschenen Kartoffeln wird extrahiert, getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen, das als Kartoffelstärke bekannt ist. Es ist ein Verdickungsmittel, das in Suppen, Saucen, Pasteten und Puddings verwendet wird, und wird auch als Basis für Geliermittel in Süßwaren verwendet. Es hilft, die Insulinsensitivität zu verbessern und die Gesundheit von Verdauung und Dickdarm zu fördern.
Kartoffelstärke hat einen milden Geschmack und eine dicke, pudrige Textur, wodurch sie zu einem beträchtlichen Ersatz für Reismehl wird. Ohne Reismehl sollte es die beste Wahl für eine leichte und knusprige Textur in Rezepten sein. Da es einen hohen Stärkegehalt hat, müssen Sie möglicherweise weniger Menge hinzufügen, um eine Aufschlämmung herzustellen. Kartoffelstärke sollte nicht lange gekocht werden, sonst verliert sie ihre Verdickungseigenschaft.
7. Sorghummehl
Sorghummehl ist das Mehl, das durch Mahlen von Vollkornhirse gewonnen wird. Es ist auch eines der Verdickungsmittel, das anstelle verschiedener Mehlsorten verwendet wird. Es wird zur Herstellung von Brei, Pfannkuchen und Brot, zum Andicken von Eintöpfen und zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Es ist glutenfrei und reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Eisen. Es hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Sorghummehl hat einen leicht süßen Geschmack und eine glatte Textur. Der Geschmack, die Textur und die Verdickungsfähigkeit von Sorghummehl machen es zu einem guten Ersatz für Reismehl. Sie können eine Tasse Sorghummehl verwenden, um eine Tasse Reismehl in Backrezepten zu ersetzen. Der einzige Nachteil, den manche finden werden, ist, dass es einen leicht bitteren Geschmack hat, der den Gesamtgeschmack Ihrer Rezepte, einschließlich des Bratens, überwältigen kann. Um dies zu vermeiden, können Sie es mit anderen Mehlen verwenden.
8. Kichererbsenmehl
Kichererbsenmehl ist, wie der Name schon sagt, das Mehl aus gemahlenen Kichererbsen. Kichererbsen sind unglaublich nahrhaft mit hohem Proteingehalt. Kichererbsenmehl ist auch als Kichererbsenmehl, Kichererbsenmehl oder Besan bekannt. Es ist eine häufig verwendete Zutat in der indischen, srilankischen und anderen Küche. Es ist ein natürliches Verdickungsmittel, das in Suppen und Currys verwendet wird und beim Backen ein guter Ersatz für Weizenmehl ist.
Kichererbsenmehl hat einen nussigen Geschmack und eine pudrige Textur und ist aufgrund seiner verdickenden Eigenschaften ein würdiger Ersatz für Reismehl. Es kann verwendet werden, um Reismehl in Backrezepten zu ersetzen, und sein nussiges Mehl mischt sich gut mit anderen Geschmacksrichtungen und verändert oft nicht den Gesamtgeschmack. Du kannst eine Tasse Reismehl durch eine Tasse Kichererbsenmehl ersetzen. Achten Sie jedoch darauf, eine zusätzliche Menge Wasser, Ei und Milch für Feuchtigkeit hinzuzufügen, da Kichererbsenmehl Feuchtigkeit ziemlich schnell aufnehmen kann.
9. Hafermehl
Hafermehl ist Mehl, das durch Mahlen von Haferflocken hergestellt wird. Es ist eine glutenfreie Zutat, die äußerst gesund und vielseitig ist und daher in der glutenfreien Küche beliebt ist. Es macht Pfannkuchen, Muffins, Chips, Waffeln, Brot und Kekse. Es verleiht Backwaren einen nussigen Geschmack und eine zähe Textur und wird daher in einer Vielzahl von Backrezepten verwendet. Es ist eine reiche Quelle an Ballaststoffen, Antioxidantien und B-Vitaminen und fördert Ihre Gewichtsabnahme.
Hafermehl hat einen milden, nussigen Geschmack und eine seidige Textur und wird so zu einem würdigen Ersatz für Reismehl. Es verleiht Rezepten eine knusprige Textur und einen Röstgeschmack. Es kann im gleichen Verhältnis als Ersatz für Reismehl verwendet werden. Wenn Sie jedoch glutenfrei kochen möchten, überprüfen Sie vor dem Kauf das Etikett des Hafermehls. Denn nicht alle Haferflocken werden in glutenfreien Räumen verarbeitet.
10. Hirsemehl
Hirsemehl wird aus fein gemahlener Hirse hergestellt. Zur Herstellung von Hirsemehl werden hauptsächlich weiße Teff- und Proso-Hirse verwendet. Es kann als Ersatz für herkömmliches Mehl in Rezepten verwendet werden. Es macht Pfannkuchen, Brot, Muffins, Kekse, Kuchen und Brot. Es kann auch herzhafte Speisen wie Pizzen und Krapfen zubereiten. Es ist eine reiche Quelle sowohl löslicher als auch unlöslicher Ballaststoffe. Das Vorhandensein von unlöslichen Ballaststoffen verringert unser Darmkrebsrisiko.
Hirsemehl hat einen milden, süßen Geschmack, der dem von Mais ähnelt, und eine krümelige Textur, was es zu einem Ersatz für Reismehl macht. Es kann leicht verwendet werden, um Reismehl in Pfannkuchen und Gebäck zu ersetzen. Es ist am besten geeignet, braunes Reismehl in Rezepten zu ersetzen, die braunes Reismehl erfordern. Es kann im gleichen Verhältnis durch Reismehl ersetzt werden.
Kurze Zusammenfassung der besten Ersatzstoffe für Reismehl
Das muss eine erschöpfende Lektüre der besten Reismehlersatzstoffe gewesen sein, oder? Lassen Sie mich es Ihnen mit Hilfe einiger Punkte leicht machen, sich an die Details zu erinnern.
Beste Ersatzstoffe für Reismehl in Bezug auf Geschmack und Textur
MaisstärkeAllzweckmehlMandelmehl
Beste Reismehl-Ersatzstoffe, die glutenfrei sind
MaisstärkeMandelmehlKokosmehlTapiokamehlKartoffelstärkeSorghummehlKichererbsenmehlHafermehlHirsemehl
Beste Reismehl-Ersatzstoffe, die Keto-freundlich sind
MandelmehlKokosmehlTapiokamehlKartoffelstärke
Abschließende Überlegungen
Das war alles über den besten Ersatz für Reismehl. Ich hoffe, der Artikel hat Ihr Wissen über Reismehl, seine Verwendung und seine Vorteile erweitert. Die ausführliche Erklärung der besten Reismehl-Ersatzstoffe hilft Ihnen, sich beim Kochen weise für einen Reismehl-Ersatz zu entscheiden. Basierend auf Ihren Ernährungspräferenzen…