Es gibt viele Möglichkeiten, diese beliebte mexikanische Delikatesse zuzubereiten. Und heute zeigen wir Ihnen, wie Sie es am einfachsten zu Hause machen können.
Flautas (auf Englisch als „Flöten“ übersetzt) werden aus gerollten Tortillas hergestellt, die gefüllt und frittiert werden, was zu einem köstlichen herzhaften Leckerbissen in Flötenform führt! Die Füllung besteht oft aus Pulled Chicken oder Beef, mexikanischen Chilischoten und Käse. Wenn Sie dieses Gericht Ihren Gästen servieren, können Sie es mit Eisbergsalat, in Scheiben geschnittenen Tomaten, in Scheiben geschnittenen Avocados, Zwiebeln, Sahne, Cotija oder Queso Fresco anrichten. Sie können es auch einfach halten, indem Sie es mit Ihrer Lieblingssalsa kombinieren.
Taquitos gegen Flautas
Es kann schwierig sein zu erkennen, welches welches ist, besonders wenn Sie das Gericht zum ersten Mal essen. Es gibt jedoch einen feinen Unterschied zwischen einem Taquito und einer Flauta.
Taquitos sind im Allgemeinen kürzer als Flautas, und Sie werden dies bemerken, wenn Sie sie nebeneinander halten. Und obwohl sie oft mit den gleichen Zutaten gefüllt sind, kommen Taquitos auch flacher heraus als Flautas, weil sie lockerer gerollt werden. Außerdem benötigen Taquitos viel weniger Öl zum Braten als Flautas, die oft in Öl eingeweicht werden müssen, um ihre Form zu behalten.
Ungeachtet dessen verwenden die meisten Leute diese Namen synonym, denn schließlich – sobald es in Ihrem Mund ist und Sie schmecken, wie köstlich es ist, ist es Ihnen egal, welchen Namen Sie verwenden sollen.
Wie man Flautas macht
Nachdem wir nun besprochen haben, was Flautas sind, machen wir uns daran, welche zu machen!
VorbereitungszeitKochzeitGesamtzeitErgiebigkeit10 Minuten20 – 30 Minuten30 – 40 MinutenErgibt 16 Flautas, 8 servieren
Erforderliche Zutaten für Flautas
Um Ihre erste Charge Flautas herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Für die Füllung
Flauta-Füllungen werden oft aus Huhn oder Rindfleisch hergestellt. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie das richtige Fleisch für Ihre Flauta finden, ist Crowd Cow ein guter Ort, um mit der Suche nach hochwertigem Rindfleisch zu beginnen. In diesem Beispiel verwenden wir Hühnchen, da es am einfachsten und schnellsten zu kochen ist.
Du brauchst:
2 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel1 mittelgroße Tomate, in Scheiben geschnitten2 Knoblauchzehen2 Teelöffel koscheres Salz1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Anweisungen:
Schritt 1: Hähnchen zusammen mit den anderen Zutaten für die Füllung in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Stellen Sie sicher, dass es das Huhn um 1 Zoll bedeckt.
Schritt 2: Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze kochen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten garen, bevor Sie den Herd ausschalten.
Schritt 3: Lassen Sie das Huhn abkühlen. Sobald es kühl genug zum Anfassen ist, legen Sie es auf ein Schneidebrett und zerkleinern Sie es mit 2 Gabeln. Dann beiseite stellen.
Für die Flauten:
MaistortillasZahnstocherPflanzenöl, zum BratenSalatraspelnCremaAvocadoscheiben
Anweisungen:
Erwärmen Sie die Tortillas im Ofen oder in der Mikrowelle. Dadurch werden die Tortillas biegsamer, was am besten ist, wenn Sie anfangen, sie zu rollen. Tun Sie dies etwa 10 bis 15 Sekunden lang. Nehmen Sie 1 EL der zerkleinerten Füllung und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem Rand der Tortilla. Rollen Sie die Tortilla über die Füllung und achten Sie darauf, dass der Griff fest ist. Danach mit einem Zahnstocher fixieren, damit die Füllung nicht herausfällt. Gießen Sie Öl in einen Schmortopf, stellen Sie sicher, dass es etwa 2 Zoll tief ist, und erhitzen Sie es dann auf 375 ° F. Sobald das Öl heiß genug ist, können Sie Ihre Flautas mit einer Zange einzeln hineingeben. Jede Flauta braucht etwa 2 bis 4 Minuten zum Garen. Den Backofen auf etwa 200 °F vorheizen. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Küchenpapier aus. Legen Sie Ihre gekochten Flautas vorsichtig auf das Backblech und legen Sie sie zum weiteren Garen in den Ofen. Servieren Sie sie warm mit Crema, Avocadoscheiben, zerkleinertem Salat, Zwiebeln oder Queso Fresco!
Fazit
Auch dies ist nicht die einzige Möglichkeit, Flautas herzustellen. Es gibt unzählige andere Artikel online, die Ihnen verschiedene Variationen bieten. Aber das ist das einfachste Rezept, das Sie finden werden.
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