Dahi Gosht ist ein Rezept mit Hammelfleisch, das in einer Joghurtsauce gekocht wird. Das Hammelfleisch wird mit einer Mischung aus Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste und Salz mariniert. Dann wird es mit ganzen Gewürzen und gemahlenen Gewürzen gekocht. In der Marinade wird zusätzlich zum Joghurt noch etwas Joghurt hinzugefügt.
Dahi Gosht, auch bekannt als Quark-Lamm-Curry, ist ein dickes und cremiges Fleisch-Curry, das im nördlichen Teil Indiens am beliebtesten ist. Dahi Gosht ist bekannt für sein glattes Curry und seinen würzigen, aber cremigen Geschmack. Dieses Curry wird normalerweise mit Reis oder grünem Salat serviert. Sie können es auch mit Biryani servieren, da sein rauchiger Geschmack gut zu Biryani passt.
Für Dahi Gosht das Hammelfleisch 2 Stunden in einer Mischung aus Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste und Salz marinieren. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und ganze Gewürze dazugeben. Fügen Sie das marinierte Hammelfleisch, die Gewürze, den restlichen Joghurt und das Wasser hinzu. Das Hammel darin 10 Minuten garen. Mit Korianderblättern und Garam Masala garnieren.
Dies ist nur ein Überblick über das Rezept. Das vollständige Rezept finden Sie unten. Auf unserem Blog finden Sie auch andere Rezepte für Hauptgerichte, die Sie ebenfalls überprüfen sollten.
1. Wildherz– Ein Hirschherz ist eines der am meisten unterschätzten Gerichte. Der Grund dafür ist, dass manche Menschen das Essen des Hirschherzens als anstößig empfinden und manche es als Delikatesse genießen.
2. Pad Thai– Thailändische Rezepte sind eines der unglaublichsten und leckersten Gerichte, die Sie jemals in die Finger bekommen würden. Pad Thai ist eines der bekanntesten Street Foods in Thailand. Sie finden es auch in thailändischen Restaurants.
3. Lauki Kofta– Dieser neue Chef des Gemüses wird sogar schmollendem Gemüse wie Flaschenkürbis (Lauki) einen lebhaften Geschmack verleihen. Ein Geschmack, der in Ihrem Mund schmelzen wird, was Gemüse zumindest zu interessanten Versuchen macht.
4. Amayas Migas– Migas ist das Hauptgericht aus Eiern und zerrissenen Tortillas. Du kannst dieses Rezept nicht nur als Abendessen essen, sondern es ist auch ein tolles Frühstück. Dieses Rezept wird von Robert Amaya gegeben.
Erforderliche Zutaten für das Dahi-Gosht-Rezept
ZutatenMengeHammelfleisch½ kgJoghurt1 TasseIngwer-Knoblauchpaste1 ELSalz1 TLÖl1 ELAlkanetwurzel¼ TLLorbeerblatt1 Schwarzer Kardamom1 Zimtstange1 Grüner Kardamom5 Nelken2 Schwarze Pfefferkörner5 Rote Chilis5 Kümmelpulver½ TLKorianderpulver1 TLGaram Masala¼ TLWasser¼ Tasse Korianderblätter und Garam MasalaZum Garnieren
Wie lange dauert es?
ZubereitungKochenGesamt2 Stunden30 Minuten2 Stunden 30 Minuten
Dahi Gosht Rezept | Quark-Lamm-Curry
Fügen Sie den Joghurt in einer Schüssel hinzu und schlagen Sie ihn auf. Fügen Sie einen Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste und einen Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie. Fügen Sie das Hammelfleisch hinzu. Lassen Sie das Fleisch 2 Stunden lang marinieren. Fügen Sie in einer vorgeheizten Pfanne einen Esslöffel Öl hinzu. Wenn es erhitzt ist, fügen Sie Lorbeerblatt, schwarzen Kardamom, Zimt, grünen Kardamom, Nelken, schwarze Pfefferkörner und rote Chilis hinzu Fügen Sie nun die Marinade und die Hammelstücke hinzu. Kochen Sie es auf hoher Flamme 10 Minuten lang, bis der Joghurt trocknet und das Hammel braun wird. Fügen Sie Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver und Garam Masala hinzu. Mischen Sie es gut. Gießen Sie nun den restlichen Joghurt und ¼ Tasse Wasser hinein und lassen Sie es 10-15 Minuten kochen. Garnieren Sie es mit Korianderblättern und Garam Masala. Heiß servieren.
Nährwertangaben für das Dahi Ghost-Rezept
Kalorien2300Kohlenhydrate40gEiweiß 160gFett167g