Chicken Kathi Rolls sind die indische Streetfood-Version von Chicken Wraps. Es wird hergestellt, indem eine Mischung aus Hühnchen, Gemüse und Gewürzen in ein indisches gebratenes Fladenbrot gefüllt wird, das als Parantha bekannt ist. Es ist wirklich einfach zu machen und im Handumdrehen fertig.
Kathi-Brötchen haben ihren Ursprung in Westbengalen, Indien. Heute sind sie im ganzen Land zu finden. Sie wurden ursprünglich mit einer Füllung aus rotem Fleisch hergestellt. Aber sie werden auch mit Hühnchen und einer vegetarischen Füllung zubereitet, um jedem Geschmack gerecht zu werden.
Um Hähnchen-Kathi-Rollen zuzubereiten, marinieren Sie Hühnchen in Salz, rotem Chilipulver, Joghurt und Zitronensaft. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anrösten. Etwa 2 Minuten kochen lassen und Gewürze, Korianderblätter und grüne Chilis hinzufügen und mischen. Dann den Teig kneten und Fladenbrot daraus backen. Legen Sie die Hühnerfüllung auf das Fladenbrot. Mit gehackten Zwiebeln belegen und rollen.
Dies war nur ein Überblick über das Rezept. Das vollständige Rezept finden Sie unten. Aber bevor Sie zum vollständigen Rezept gehen, sehen Sie sich auch andere Brotrezepte an.
1. Maharashtrian Multigrain Thalipeeth– Thalipeeth ist ein berühmtes maharashtrianisches Gericht, das typischerweise aus drei Mehlen hergestellt wird: Vollkorn, Hirse und Bengal-Gramm-Mehl oder Besan.
2. Ciabatta-Brötchen– Ciabatta-Brötchen wurden ursprünglich im Jahr 1982 von einem Bäcker in Adria, Italien, hergestellt. Ich liebe die Textur dieses Brotes. Es ist das perfekte Brot für Sandwiches und Burger.
3. Hähnchen Missi Roti– Dieses Chicken Missi Roti ist ein weiches, rundes indisches Fladenbrot, das aus einer Kombination von Hähnchen, Vollkornmehl und Kichererbsenmehl hergestellt und mit indischen Gewürzen gewürzt wird.
4. Yufka– Yufka ist eine Art türkisches Fladenbrot. Es ist sehr dünn und lässt sich hervorragend zu einer Shawarma-Rolle verarbeiten. Sie können es leicht zu Hause machen, obwohl es ein bisschen zeitaufwändig ist.
Zutaten für Chicken Kathi Rolls Rezept
ZutatenMengeHühnerbrust ohne Knochen (fein gehackt)250 gSalz1 ½ Teelöffel Joghurt3 Esslöffel rotes Chilipulver½ Teelöffel Zitronensaft2 Teelöffel Öl4 Esslöffel Knoblauch (fein gehackt)2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver½ Teelöffel Korianderpulver½ Teelöffel Garam Masala¼ Teelöffel Korianderblätter (gehackt)1 ½ EsslöffelGrüne Chilis (gehackt)4 Eier2 Allzweckmehl1 TasseWeizenmehl in Essig getaucht)1 Chat MasalaTo bestreuen
Wie lange dauert es?
Hähnchen marinierenEi und Roti zubereitenHähnchen zubereiten und füllenGesamt35 Minuten50 Minuten45 Minuten2 Stunden 10 Minuten
Chicken Kathi Rolls Rezept | Hühnchen Frankie
Zubereitung der Hühnerfüllung
Das Huhn in eine Schüssel geben. Fügen Sie Salz, rotes Chilipulver, Joghurt und Zitronensaft hinzu. Mischen und etwa 20-25 Minuten marinieren lassen. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und rösten Sie ihn. Geben Sie nun das marinierte Hähnchen in die Pfanne. Braten Sie es, bis es eine leicht braune Farbe annimmt. Es dauert ungefähr 2-3 Minuten. Danach Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver und Garam Masala dazugeben und mischen. Zum Schluss Korianderblätter und grüne Chilis dazugeben und mischen. Übertragen Sie die gekochte Füllung in eine Schüssel. Etwas Chaat Masala und Zitronensaft darüber träufeln.
Zubereitung von Parantha
Mehl, Salz, Wasser und Öl in eine Schüssel geben. Mischen Sie es, um den Teig zu machen. Aus dem Teig eine flache und dünne Runde formen. In einer Schüssel zwei Eier schlagen. Salz, Korianderblätter und grüne Chilis hinzufügen. Rühren Sie es eine halbe Minute lang. Geben Sie nun 1 EL Öl in eine Pfanne. Legen Sie das ungekochte Labread in die Pfanne. Kochen, bis eine Seite gebräunt ist, und dann wenden. Eierteig auf die gekochte Seite geben. Drehen Sie es erneut um, um die Eiseite zu braten. Legen Sie das gekochte Fladenbrot oder Parantha auf einen Teller.
Letzte Vorbereitung für Hähnchen-Kathi-Brötchen
Legen Sie die Hähnchenfüllung auf das gekochte Fladenbrot. Die in Essig getauchte Zwiebel fein hacken und auf der Hähnchenfüllung verteilen. Chat Masala darüber streuen und dann rollen. Servieren Sie es heiß mit Minz-Chutney.
Nährwertangaben von Chicken Kathi Rolls Recipe
Kalorien240Fett17 gCholesterin47 mgNatrium59 mgKohlenhydrate10 gEiweiß13 g