VEGANER SPECK GESCHMACKSTEST –

Wie viele Veganer Ihnen sagen werden, haben sie nicht aufgehört, Fleisch zu essen, weil ihnen der Geschmack nicht gefiel. Sie hörten auf wegen ihres Mitgefühls für Tiere.

Viele von uns wachten auf und stellten fest, dass es NICHT in Ordnung ist, wenn Tiere in Käfige gepfercht werden, ihnen ständig Antibiotika verabreicht werden, um sie am Leben zu erhalten, oder dass sie gezwungen werden, imprägniert zu werden, nur damit ihnen ihr Baby weggenommen wird und sie gezwungen werden, Milch zu produzieren.

Es ist buchstäblich ein Mind F * ^ @

Diese Art der Behandlung würde ich meinen Hunden NIEMALS erlauben. Würdest du?

Ich bin mit dem Gefühl aufgewachsen, Fleisch zu essen sei nicht richtig, aber die Norm. Ich bin in den 80er und 90er Jahren in Ohio aufgewachsen. Erst fast im Jahr 2010 wurde mir das klar, als ich das Buch Skinny Bitch las es ist okay kein Fleisch zu essen.

Wie verrückt ist das?

Was mein Verstand mir gesagt hatte, würde eine friedliche Sache für mich sein, ich hatte das Gefühl, dass ich dafür verurteilt würde oder dass ich vielleicht nicht alle meine Nährstoffe bekommen könnte.

Wie sich die Zeiten geändert haben

Jetzt können wir vegane Versionen von fast bekommen irgendetwas! Burger, Käse, Wurst, Bratwürste, Huhn, Fisch, Eier, Butter, Eiscreme und vieles mehr. …Ich habe sogar Vegan Scrapple gesehen! Ich kann mich nicht erinnern, ob ich jemals Scrapple vor-vegane Tage hatte, aber da ist es – in der veganen Version.

Was ich vermisst habe

Das einzige Tierfleisch, das ich vermisste, war Speck. Alleine das zu schreiben klingt wirklich verwirrend. Ich wünschte, ich könnte einer dieser Rohdiamanten sein, die noch nie ein Tier gegessen haben – niemals!

Vielleicht würde das nicht so verdreht klingen; dem Töten von Tieren nicht zuzustimmen, um sie auf unseren Teller zu legen, aber dennoch an den Geschmack zu erinnern. PFUI.

Aber…

Es war nicht der Geschmack von Schweinefleisch, der mir gefiel. Vertrauen Sie mir, es gab andere Schweinefleischprodukte, die mich NIE angesprochen haben. Es war der süße und rauchige Geschmack und die knusprige Textur. Knusprig ist die EINZIGE Art, wie ich Speck essen würde. Wenn ich jemals das „Fett“ sehen würde, würde es mich anekeln.

Das Beste daran, dass es nicht um das Schwein geht, ist, dass dieser Geschmack in einer Nicht-Tier-Version repliziert werden kann und wurde!

Lasst den veganen Bacon-Geschmackstest beginnen!

Die Anwärter:

Upton’s Naturals Bacon Seitan Lightlife Smart Bacon Sweet Earth Benevolent Bacon Hausgemachter Kokosnuss-Bacon

Die 3 gekauften waren die einzigen, die ich in meinen örtlichen Lebensmittelgeschäften finden konnte.

Der Geschmack

Upton’s Naturals Bacon Seitan

Jen: Während der Geschmack des Upton sehr gut ist, schmeckt es mir nicht sehr nach Speck. Dieser Seitan-Speck hat jedoch eine großartige zähe und knusprige Textur. Am besten so essen, wie man will – alleine, auf einem Burger, in einem kalten Nudelsalat oder als Beilage zu veganen Pfannkuchen.

Ryan: Es war mein Favorit in jeder Kategorie, wenn es um die Replikation von Speck geht. Ich dachte nicht, dass einer von ihnen einen starken Speckgeruch hatte, aber was Aussehen, Textur und Geschmack angeht, war dieser am nächsten. Es könnte leicht in jedem Rezept mit Speck verwendet werden und für sich allein stehen.

Lightlife Smart Bacon

Jen: Der Lightlife Bacon knusprig, was ich liebe. Diesen allein zu essen ist nicht wünschenswert, aber er schmeckt am ehesten nach Speck der 4 – vielleicht wegen der Salzigkeit. Am besten als BLT, auf einem Salat oder als Streusel auf veganem Mac ‘N Cheese.
Ryan: Abgesehen von der Tatsache, dass es sich um einen Streifen handelt, ist dieser überhaupt nicht wirklich Speck. Der einzige Aspekt, der Speck ähnelt, war die Textur. Der unbeliebteste der vier.

Wohlwollender Speck der süßen Erde

Jen: Der Sweet Earth Bacon ist mein Lieblingsgeschmack der 4. Leider ist er nicht meine Nummer 1, weil er nicht knusprig wird – egal wie lange ich ihn gekocht habe – und nicht nach Speck schmeckt.

Dieser Speck ist auch etwas süßer als die anderen. Sie können es absolut alleine essen, es ist großartig auf einem BLT, in einem Salat oder auf einem Frühstückssandwich. <- SO gut!

Ryan: Das ist schwer für mich zu bewerten. In keiner anderen Form oder Form als in einem Streifen ist dieser Speck ähnlich; aber lecker! Ich würde es zu 100% wieder essen und es hat mir sehr gut geschmeckt. Aber es sollte nicht mit Speck verwechselt werden.

Kokos-Speck

Jen: Ich habe das Gefühl, dass dies eine Selbstverständlichkeit ist, dass es nicht wie Speck sein wird. Meine größte Frage ist, kann es es in Rezepten ersetzen?

Ehrlich gesagt, wenn Ihnen der Geschmack von süßer Kokosnuss nichts ausmacht (weil er nicht verschwindet), kann er es absolut! Ironischerweise hatte dieser hier die meisten Geschmacksexplosionen. Es gibt einige Änderungen, die ich an dem von mir verwendeten Rezept vornehmen werde, und ich werde meine eigene Version veröffentlichen, sobald ich sie herausgefunden habe, und sie hier verlinken.

Du kannst den Kokosspeck meiner Meinung nach in jedem Rezept verwenden, bei dem dir ein Hauch von süßer Kokosnuss nichts ausmacht. Und ist ein toller Snack für unterwegs.

Ryan: Schmeckt ein bisschen wie ein kandierter Speck. Süßer als der Rest. Ich bin mir nicht sicher, ob ich ihn in großen Mengen genießen würde, aber mit den wenigen Streuseln, die ich im Geschmackstest gegessen und in Gerichte gestreut habe, ist dieser wirklich gut.

Fazit

Hat einer davon nach Speck geschmeckt?

Darüber lässt sich streiten, wie man speziell beim Lightlife sieht. Ich, der seit über 11 Jahren keinen Schweinespeck mehr gegessen hat, sagte, dass dieser am MEISTEN nach Speck schmeckt; Ryan, der zuletzt vor über 2 Jahren Schweinespeck gegessen hat, sagt jedoch, dass dies ohne Zweifel nicht der Fall ist.

Wir haben Ähnlichkeiten mit Speck festgestellt, aber nichts schmeckt genau so. Und für mich ist das okay! Die Tatsache, dass es nicht genau so schmeckt, gibt mir die Gewissheit, dass ich kein Tier esse, und macht mich nicht eklig.

Wie Sie jedoch sehen können, kann ich Verwendungen für jeden einzelnen davon finden! Ich denke, meine Notizen unten werden Ihnen bei der Entscheidung helfen, welche Sie in Ihren Rezepten ausprobieren sollten, es sei denn, Sie möchten selbst einen Geschmackstest machen. 😉

Anmerkungen

Wenn ich mich entscheide, welchen Speck ich in einem Rezept verwenden soll, denke ich gerne daran, Geschmäcker (salzig und süß) mit Texturen (knusprig oder zäh) zu ergänzen und diese dann auszugleichen.

Wenn ich zum Beispiel ein salziges Rezept habe, würde ich den Lightlife-Speck nicht verwenden, weil er dem Geschmack nur mehr Salz hinzufügt. Was ist, wenn dasselbe Rezept alle weichen Zutaten enthält und etwas Crunch braucht? Ich müsste mich dann zwischen Upton’s & Coconut Bacon entscheiden.

Wenn das Rezept salzig UND herzhaft ist, könnte ich es mit dem Kokosnuss-Speck etwas ausgleichen.

Ist das sinnvoll?

Mach es spaßig!

…und halten Sie es frei von Grausamkeiten. KEIN Schweinefleisch auf meiner Gabel

-Jen