Du liebst Zimtschnecken? Ich weiß ich tue. Und dieses Rezept für Brioche-Zimtschnecken hebt den klassischen Frühstücksgenuss auf ein ganz neues Level. Briocheteig wird mit Ei und Butter angereichert, wodurch er weich und fluffig wird, und wird dann mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Füllung aufgerollt. Sie sind perfekt für ein besonderes Frühstück oder Brunch oder sogar als Dessert!
Was sind Brioche-Zimtschnecken?
Der Duft frischer Backwaren liegt in der Luft und bringt Erinnerungen und Freude mit sich. Der Ton wird höher, wenn Sie einen Gang hinuntergehen, um Ihren perfekten Komplizen fürs Leben zu finden; jemand, der all seine Geheimnisse ohne Urteil oder Kritik teilt – einfach pure Liebe!
Was macht Brioche-Zimtschnecken einzigartig?
Der Prozess der Herstellung von Briocheteig ist ziemlich einfach und verzeihend. Sie müssen alle Ihre Zutaten in einer Schüssel mischen, einschließlich Eier, die leicht mit Butter geschlagen wurden, bevor Sie bei Bedarf weitere Stücke hinzufügen, bis sie handhabbar genug sind, um sie in die gewünschten Formen oder Größen auszurollen, je nachdem, worauf Sie sich auch freuen !
Jedes Mal, wenn ich diesen Frühstücksgenuss zubereite, erinnert mich sein köstlicher Geschmack daran, warum Kochen manchmal Spaß machen kann – besonders, wenn ich etwas so leicht verständliches, aber beeindruckend klingendes Rezept wie „Brioschaiser-Zimtschnecken“ mache.
Anleitung für Brioche-Zimtschnecken über Nacht
Der beste Weg, um das Leckerste zu machen Brioche-Zimtschnecken Brot, ist einfach! Schlagen Sie einfach Ihre trockenen Zutaten zusammen; dann entweder Wasser oder Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie es ohne Notwendigkeit aufgehen (es wird immer noch leicht und locker), bevor Sie es mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, um Krümel im Toast-Stil zu krümeln, die oben knusprig, aber innen weich sind – genau wie wir sie mögen.
Nachdem der Teig 2 Stunden gekühlt wurde, stürzen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche und teilen Sie ihn in zwei gleiche Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einem noch größeren Rechteck und schneiden Sie dann vorsichtig an beiden Kanten entlang, um 12 kleine Streifen aus Ihrem jetzt erwachsenen Brot zu erhalten! Bestreuen Sie Ihr Brot mit einer Mischung aus braunem Zucker und Butter, bevor Sie es backen, um eine zusätzliche Schicht Süße zu erhalten! Rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle und schneiden Sie ihn dann in 9 gleiche Stücke. Platzieren Sie diese Spulen gleichmäßig in einer 8- oder 9-Zoll-Pfanne, um sicherzustellen, dass sie sich nicht berühren, wenn die Kochzeit herumläuft! Lassen Sie Ihre Brötchen eine Stunde lang bei Raumtemperatur aufgehen, bevor Sie sie backen, um die perfekte Form zu erhalten. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, stellen Sie diese Pfannen über Nacht in den Kühlschrank und wachen Sie mit teigiger Güte auf! Anleitung für Brioche-Zimtbrötchen über Nacht
Brioche-Zimtschnecken
Sammeln Sie Ihre Zutaten: Mehl, Salz, Zucker, Instanthefe, Wasser, Milch, geschmolzene Butter, Eier. Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen. Fügen Sie dann nasse hinzu und rühren Sie, bis Sie eine Teigkugel haben, die vom Verband zugelassen werden kann!
Bis zur doppelten Größe aufgehen lassen, etwa 2 Stunden.
Sobald sich der Teig verdoppelt hat, drücken Sie ihn mit der Faust nach unten, um ihn zu entleeren. Dann auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
Für die Füllung geschmolzene Butter, Zucker und Zimt verrühren. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig auf dem Teig und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand.
Den Teig, beginnend an einer langen Seite, fest zu einer Rolle aufrollen. Schneiden Sie den Stamm in 9 gleichmäßige Stücke und legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben in eine 8- oder 9-Zoll-Pfanne.
Decken Sie die Pfanne mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie die Brötchen eine weitere Stunde gehen.
Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Backen Sie die Brötchen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit einem Spritzer Zuckerguss servieren. Genießen Brioche-Zimtschnecken!
Brioche-Zimtschnecken
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Die BESTEN Brioche-Zimtschnecken über Nacht
Zutaten:
1/2 Rezept Briocheteig 1/4 Tasse (50 Gramm) Kristallzucker 1 Teelöffel gemahlener Zimt 1/4 Tasse (60 Gramm) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
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Anweisungen:
In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker mischen. Mischen Sie dann die Hefe hinein, bis sie gut genug vermischt ist, damit es nicht so aussieht, als ob Klümpchen übrig bleiben! In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Eier getrennt von Milch/Butter (und anderen Flüssigkeiten) aufschlagen. Gießen Sie die nasse Mischung in die trockene, während Sie sie mit einem Gummispatel mischen, bis sie kombiniert sind; Es wird anfangs ziemlich flüssig sein, sollte aber anfangen, Volumen zu entwickeln, wenn Sie weitermachen – ungefähr 2 Stunden Gesamtaufgehzeit für dieses Rezept! Das Abdecken des Ganzen schützt vor Zugluft, wenn Ihre Küche sie wie meine durch den Winter laufen lässt, also empfehle ich immer, genau das zu tun, obwohl manchmal Dinge offen zu lassen mehr Neugier weckt als alles andere. Um ein Anhaften zu vermeiden, haben Sie etwas zusätzliches Mehl zur Hand und verwenden Sie so viel oder mehr, als Sie für notwendig halten. Der Teig ist sehr klebrig, also wichtig nicht nur für dieses Rezept, sondern auch beim nächsten Mal, wenn mit klebrigen Zutaten wie Honig oder Melasse gearbeitet wird! Sehen Sie sich das Video an, wenn Sie nach visueller Anleitung suchen, denn ich garantiere Ihnen, dass es Momente geben wird, in denen selbst ein erfahrener Bäcker nicht weiterkommt, wenn er versucht, herauszufinden, wie viel Flüssigkeit in jede Tasse Muffin/Teig-Mischung gelangen sollte – was bei all Ihren Experimenten schnell zu nichts führen kann kläglich scheitern. Wenn Sie den Teig teilen, können Sie entweder eine Hälfte in eine gebutterte Kastenform geben und einfach so backen oder zwei Zimtschnecken machen, indem Sie jedes Teigstück zu einem einzelnen Brötchen formen. Jede Hälfte zu einer glatten Kugel formen, dabei Mehl nach Bedarf für das Brett und die Hände verwenden. Ruhen lassen, während Sie die Füllung machen! Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel den braunen Zucker und die Gewürze. Gießen Sie dann Ihre geschmolzene Butter darüber, bevor Sie sie mit einer Gabel oder einem Löffel für jede Person, die dieses Gericht essen wird, vermischen! Verwenden Sie eine 22,9 x 22,9 cm oder 20,3 x 20,3 cm große Backform, um die Reinigung Ihres Gerichts zu erleichtern. Arbeiten Sie mit einer Runde nach der anderen, klopfen oder rollen Sie den Teig in ein Rechteck von 15 × 11 Zoll. Verteilen Sie die Füllung bei Bedarf mit den Händen darüber und beginnen Sie an dem Ende, an dem Sie am besten damit arbeiten können! Sobald alles gut aussieht, übertragen Sie sie auf vorbereitete Pfannen und decken Sie dann jede Schüssel fest ab, indem Sie Plastikfolie direkt auf die Oberfläche legen, damit keine Luft durchdringen kann, während sie bis zur späteren Verwendung auf dieser Straße aufbewahrt werden. Ofen auf 350 Grad F (180 Grad C) vorheizen. Backen Sie die Brötchen für 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Nachdem Sie die Pfanne aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie die Brötchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie die Glasur darauf verteilen oder sie auf eine Servierplatte stürzen. Servieren Sie warm mit mehr von dieser süß-sauren Güte, die direkt an Ihre Haustür geliefert wird! Die BESTEN Brioche-Zimtbrötchen über Nacht
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Tipps für die Zubereitung perfekter Brioche-Zimtschnecken
1. Stellen Sie sicher, dass die Butter Raumtemperatur hat, bevor Sie sie zum Teig geben, damit sie sich gleichmäßig vermischt und die anderen Zutaten nicht zu schnell abkühlen.
2. Verwenden Sie ein Nudelholz, um den Briocheteig auszurollen, damit er einfacher ist als mit der Hand zu dehnen.
3. Streichen Sie großzügig geschmolzene Butter auf jede Schicht der Zimt-Zucker-Mischung, bevor Sie sie aufrollen, um Geschmack zu verleihen und Ihre Brioche-Röllchen weich zu halten.
4. Stellen Sie sicher, dass die Ränder der Rolle fest eingesteckt und zusammengedrückt sind, damit sie sich beim Backen nicht auflösen.
5. Lassen Sie den Teig vor dem Backen mindestens eine Stunde gehen, damit Sie lockere und lockere Zimtschnecken erhalten.
6. Lassen Sie die Brioche-Zimtrollen vor dem Servieren 15-20 Minuten abkühlen, um einen noch köstlicheren Geschmack zu erhalten! Genießen!
Wie man Brioche-Zimtschnecken glasiert und dekoriert?
Sobald die Zimtschnecken abgekühlt sind, ist es Zeit, die Glasur und die Dekorationen hinzuzufügen. Für eine einfache Frischkäseglasur weichen Frischkäse mit Puderzucker und Milch glatt rühren. Für einen köstlichen letzten Schliff auf jede Rolle streichen! Oder versuchen Sie für ausgefallenere Brioche-Zimtbrötchen, sie mit geschmolzenen Schokoladenstückchen, Nüssen, Trockenfrüchten oder Streuseln zu überziehen. Und vergessen Sie nicht, mit Zimtzucker zu garnieren!
Möglichkeiten, Brioche-Zimtschnecken zu genießen
Brioche-Zimtschnecken können als Frühstücksgenuss, Snack oder sogar Dessert genossen werden! Servieren Sie sie warm mit Ihrer Lieblingstasse Kaffee für einen genussvollen Morgen. Oder genießen Sie sie nach dem Abendessen mit einer Kugel Eiscreme obendrauf.
Fazit: Brioche-Zimtschnecken | Brioche-Bäckerei
Diese Brioche-Zimtschnecken sind der perfekte Leckerbissen für einen besonderen Anlass oder ein Wochenendfrühstück. Sie sind einfach zuzubereiten und können im Voraus zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Beste daran ist, sie sind absolut köstlich! Egal, ob Sie nach einem einfachen Rezept suchen, um Ihre Gäste zu beeindrucken, oder einfach nur eine leckere Leckerei genießen möchten, diese Brioche-Zimtschnecken sind perfekt für Sie. Genießen! Mehr anschauen Earls Lebensmittelgeschäft
FAQ
Was unterscheidet ein Brioche von den meisten Broten?
Brioche ist eine Art Brot, das aus Mehl, Milch, Eiern und Butter hergestellt wird. Dadurch ist es reichhaltiger und zarter als die meisten anderen Brotsorten.
Wie bewahre ich Brioche-Zimtschnecken auf?
Brioche-Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Alternativ können sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich Brioche-Zimtschnecken einfrieren?
Brioche-Zimtschnecken können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Zum Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann in einem Ofen bei 180 °C (350 °F) erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Was macht eine Brioche zu einer Brioche?
Ein Brioche ist eine Art Brot, das aus Mehl, Milch, Eiern und Butter hergestellt wird. Dadurch ist es reichhaltiger und zarter als die meisten anderen Brotsorten.
Was bedeutet Brioche-Stil?
Brioche-Stil bezieht sich normalerweise auf ein Rezept, das Brioche ähnelt, aber möglicherweise nicht alle traditionellen Zutaten enthält. Zum Beispiel darf eine Zimtschnecke im Brioche-Stil keine Butter enthalten.
Warum ist mein Brioche nicht fluffig?
Es gibt einige Gründe, warum Ihr Brioche möglicherweise nicht locker ist. Ein Grund könnte sein, dass Sie nicht genug Mehl verwendet haben. Ein weiterer Grund könnte sein, dass Sie den Teig überarbeitet haben. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, da dies ihn zäh macht. Stellen Sie schließlich sicher, dass Ihr Brioche genug Zeit zum Aufgehen hat. Wenn es nicht genug steigt, wird es dicht sein.
Müssen Sie Briocheteig kühlen?
Nein, Sie müssen den Briocheteig nicht kühlen. Das Kühlen des Teigs erleichtert jedoch die Verarbeitung. Wenn du den Teig kühlst, lasse ihn 30 Minuten lang bei Zimmertemperatur ruhen, bevor du anfängst, damit zu arbeiten. Ich hoffe das hilft! Lassen Sie mich wissen, wenn Sie weitere Fragen haben. Viel Spaß beim Backen!
Kann man Briocheteig überarbeiten?
Ja, Sie können Briocheteig überarbeiten. Dadurch wird der Teig zäh. Achte darauf, den Teig beim Kneten oder Formen nicht zu überarbeiten.
Was ist der Unterschied zwischen Brioche und Challa?
Der Hauptunterschied zwischen Brioche und Challah besteht darin, dass Brioche Butter und Eier enthält, während Challah dies nicht tut. Dadurch wird Brioche reichhaltiger und zarter als Challah. Brioche ist normalerweise auch etwas süßer als Challah.
Woher wissen Sie, wann Brioche aufgegangen ist?
Brioche ist aufgegangen, wenn sie sich verdoppelt hat. Um zu testen, ob er aufgegangen ist, drücken Sie Ihren Finger leicht in den Teig. Bleibt die Einrückung bestehen, hat sie sich bewährt. Springt die Einkerbung zurück, muss sie länger prüfen.
Sind Briochebrötchen dasselbe wie Brioche-Zimtbrötchen?
Nein, Brioche-Brötchen sind nicht dasselbe wie Brioche-Zimtschnecken. Brioche-Brötchen sind herzhafte Brote, die für Sandwiches verwendet werden können, während Brioche-Zimtbrötchen süßes Gebäck sind, das aus einem reichhaltigen Butterteig hergestellt wird. Die beiden Rezepte haben ähnliche Zutaten, unterscheiden sich jedoch in Textur, Geschmack und Form.