Keto-Lebkuchenplätzchen | Perfektes Keto

Suchen Sie nach einer festlichen und keto-freundlichen Art, die Feiertage zu feiern? Suchen Sie nicht weiter als diese Keto-Lebkuchenplätzchen! Hergestellt aus Mandelmehl, Erythrit und Melasse, sind sie perfekt für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren. Außerdem sind sie so einfach zuzubereiten, dass Sie sie im Handumdrehen genießen können. Schöne Ferien!

Was sind Keto-Lebkuchenplätzchen?

Keto-Lebkuchen sind kohlenhydratarme, zuckerfreie Versionen traditioneller Lebkuchen. Sie werden aus Mandelmehl und anderen ketofreundlichen Zutaten wie Erythrit und Melasse hergestellt. Das Ergebnis ist eine köstliche und festliche Leckerei, die von jedem genossen werden kann, der eine ketogene Diät einhält. Diese Kekse sind auch ein köstlicher Snack oder Nachtisch für Familie und Freunde, die keine ketogene Diät einhalten.

Was sind Keto-Lebkuchenplätzchen?

Ernährungsinformation

Eine Portion Keto-Lebkuchen enthält ungefähr:

Kalorien: 87 Kohlenhydrate: 1,8 g Fett: 5,6 g Protein: 2,9 g Ballaststoffe: 0,7 g

Welche Zutaten braucht man für zuckerfreie Lebkuchen?

Um diese gesunden Keto-Lebkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Mandelmehl Erythrit Backpulver gemahlener Ingwer gemahlener Zimt gemahlene Nelken Salz Melasse Ei geschmolzene Butter WELCHE ZUTATEN BRAUCHEN SIE FÜR LEBKUCHEN?

Wie macht man Keto-Lebkuchenplätzchen?

MISCHEN SIE DIE TROCKENEN ZUTATEN: Um diese gesünderen Kekse für Lebkuchenmänner zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Mandelmehl und das Backpulver auf Kokosnussbasis miteinander vermischen, bis sie sich verbinden. Fügen Sie dann Zimt für einen zusätzlichen Kick hinzu, zusammen mit Nelken aus rohem, geschältem und geriebenem frischem Ingwer, der fein gehackt wurde!
CREME DER BUTTER UND SÜSSMITTEL: Butter und Mönchsfruchtsüße leicht cremig schlagen, bis ein leichter, luftiger Teig entsteht. Fügen Sie Melasse langsam hinzu, bevor Sie trockene Zutaten hinzufügen; Mischen Sie gründlich, um zu kombinieren, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu überarbeiten, sonst bekommt Ihr Kuchen Risse, weil er beim Kochen zu viel Stress auf sich selbst hat! Wenn alles gut geklappt hat mit dem Mischvorgang einfach Milch in die Mischung gießen 1-2 Teelöffel bei Bedarf, damit keine Fettstücke beim Backen nicht eingearbeitet bleiben.“
KÜHLTEIG: Den Teig in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken. Legen Sie es in Ihren Kühlschrank, damit es aufgehen kann, oder lesen Sie weiter, wenn Sie weitere Anweisungen dazu wünschen, wie lange dieser Vorgang dauern wird!
TEIG AUSROLLEN: Um Ihre Lieblings-Weihnachtsplätzchen zu backen, rollen Sie den Teig zunächst zwischen zwei Blättern Pergamentpapier aus. Legen Sie es in eine Pfanne und kühlen Sie es 1 Stunde lang oder frieren Sie es 10 Minuten vor dem Backen ein!
Kekse in Formen schneiden: Nachdem Sie beide Pergamentpapiere abgezogen haben, um sicherzustellen, dass der Teig nicht klebt, legen Sie ihn wieder auf das untere Blatt. Mit einem 3-Zoll-Ausstecher schneide ich in Formen und übertrage sie auf ausgekleidete Backformen mit einem Abstand von mindestens ¾ Zoll (um ein Ausbreiten zu vermeiden). Wiederholen Sie dies mit den verbleibenden Runden, um die besten Ergebnisse zu erzielen! Legen Sie diese wieder in den Gefrierschrank, bevor Sie Schritt acht beenden – dies hilft, alles schön und ordentlich zu halten, wenn Sie später heute oder morgen früh ausziehen, wenn Sie Stunden im Voraus bereit sind. Stellen Sie den Ofen auf 325 Grad und warten Sie darauf!
BACKEN: Im vorgeheizten Ofen werden die Kekse aufgeblasen und nach 12-16 Minuten nur um die Ränder gelegt. Drehen Sie die Pfanne nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten
CHILL-PLÄTZCHEN: Kühlen Sie den Keksteig vollständig ab, bevor Sie ihn aus der Backform nehmen. Nach dem Abkühlen auf ein Kuchengitter geben und 25 Minuten stehen lassen, bevor es in Stücke geschnitten wird, um es später in der Zubereitungszeit leichter handhaben zu können



Hilfreiche Tipps für die Zubereitung der besten Keto-Lebkuchenplätzchen:

KÜHLEN DES TEIGS: Einer der Schlüssel zur Herstellung dieser Kekse besteht darin, sicherzustellen, dass der Teig gekühlt ist, bevor Sie sie backen. Durch Kühlen des Teigs wird ein Ausbreiten verhindert, sodass Ihre Kekse ihre Form behalten.

DEN TEIG ROLLEN: Ein weiterer Schlüssel zur Herstellung perfekter Lebkuchenplätzchen ist das gleichmäßige Ausrollen des Teigs. Ich benutze gerne ein Nudelholz, um den Teig zwischen zwei Blättern Pergamentpapier auszurollen. Dies verhindert ein Anhaften und erleichtert das Übertragen des Teigs auf die Backform.

AUSSCHNEIDEN DER COOKIES: Verwenden Sie beim Ausstechen der Kekse unbedingt einen scharfen Ausstecher. Dies hilft zu verhindern, dass die Kekse zerbröckeln, wenn Sie sie schneiden.

BACKEN DER PLÄTZCHEN: Backen Sie die Kekse, bis sie aufgeblasen sind und nur an den Rändern ansetzen. Überbacken Sie die Kekse nicht, sonst werden sie trocken.

KÜHLEN DER COOKIES: Sobald die Kekse gebacken sind, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Backform nehmen. Dies wird dazu beitragen, dass sie nicht brechen.

SPEICHERUNG DER COOKIES: Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.

Keto-Lebkuchenplätzchen sind der perfekte Leckerbissen für alle, die sich ketogen ernähren. Diese kohlenhydratarmen Kekse werden aus Mandelmehl, Kokosmehl und Gewürzen hergestellt und mit Mönchsfruchtsüßstoff gesüßt. Sie sind einfach herzustellen und können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.

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Wie dekoriere ich Keto-Lebkuchenmänner?

Keto Royal Icing ist eine köstliche Art, jeden Kuchen oder Cupcake zu versüßen! Mischen Sie einfach 1/2 Tasse Konditor-Mönchsfrucht-Süßstoff (Swerve oder Erythritol) mit 1 ½ Esslöffeln Schlagsahne und Sie haben eine einfache keto-freundliche Glasur. Fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass es durch Ihren Spritzbeutel fließen kann, bevor Sie die Beutel mit Reißverschluss zur Aufbewahrung füllen – dies stellt sicher, dass keine Luft im Inneren eingeschlossen wird, was beim Aufbewahren bei Raumtemperatur zu Schlagproblemen führen kann

Wenn es Klumpen zwischen den Zügen gibt, während Sie sie versenden, sind die Backbleche mit Plastikfolie bedeckt.

WIE MAN KETO LEBKUCHEN-MÄNNER-PLÄTZCHEN DEKORIERT:

Wie lagere ich Keto-Lebkuchenplätzchen?

Das Verpacken Ihrer Keto-Lebkuchenplätzchen ist ebenso einfach und unkompliziert. Sobald Sie sie glasiert haben, verpacken Sie sie in Geschenktüten oder legen Sie eine einzelne Schicht auf Keksschalen, bevor Sie sie höchstens 1 Woche lang lagern (sie halten länger, wenn sie richtig gelagert werden). Wenn Sie sicherstellen möchten, dass sie länger frisch bleiben, wickeln Sie den Teig einfach um die Kombination aus Behälter und Plastiktüte, die am besten passt. Denken Sie daran, dass diese zuckerhaltigen Leckereien nach Perioden ohne Erhitzen weich werden können, also lassen Sie sie zwischen den Anwendungen nicht zu lange stehen!

Welche Kekse machen die besten Weihnachtskeksplatten?

Keto-Lebkuchenplätzchen sind das perfekte Weihnachtsplätzchen! Sie sind kohlenhydratarm, glutenfrei und aus ketofreundlichen Zutaten hergestellt.

Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie nach ketofreundlicheren Keksrezepten suchen, sehen Sie sich diese Rezepte an:

Keto-Schokoladenkekse Keto-Erdnussbutterkekse Keto-Zuckerkekse Keto-Snickerdoodles Welche Kekse machen die besten Weihnachtsplätzchenplatten?

Einige Rezepte mit Keto-Lebkuchenplätzchen

Keto-Lebkuchen-Schneebällchen

Zutaten:

-1 Tasse Mandelmehl

-3/4 Tasse Erythrit

-2 Esslöffel Melasse

-1 Teelöffel gemahlener Ingwer

-1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

-1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Anweisungen:

1. Ofen auf 350°F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Erythritol, Melasse, Ingwer, Zimt und Muskatnuss vermischen, bis alles gut vermischt ist.

3. Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln rollen und auf das vorbereitete Backblech legen. 8-10 Minuten backen.

4. Vor dem Servieren abkühlen lassen. Genießen!

Keto-Lebkuchenriegel

Zutaten:

-2 Tassen Mandelmehl

-3/4 Tasse Erythrit

-1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer

-1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

-1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

-1/4 Teelöffel Meersalz

-3 Esslöffel geschmolzene Butter

-2 Esslöffel Melasse

Anweisungen:

1. Ofen auf 350°F vorheizen und eine 9×9 quadratische Backform mit Pergamentpapier auslegen.

2. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Erythrit, Ingwer, Zimt und Muskatnuss, bis alles gut vermischt ist.

3. Fügen Sie geschmolzene Butter und Melasse zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gut eingearbeitet ist.

4. Den Teig in die vorbereitete Backform streichen. 20 Minuten backen oder bis sie oben goldbraun sind.

5. Vor dem Servieren abkühlen lassen. Genießen!

Variationen von Keto-Lebkuchenplätzchen

Sie können Ihre Keto-Lebkuchen ganz einfach anpassen, um sie noch köstlicher zu machen. Versuchen Sie, einige gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzuzufügen. Sie können auch Mandelbutter anstelle von normaler Butter verwenden oder versuchen, ein paar Tropfen ätherisches Öl wie Zimt oder Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Schließlich können Sie Ihre Kekse mit einer Prise Erythritpulver oder zuckerfreien Schokoladenstückchen abrunden.

Variationen von Keto-Lebkuchenplätzchen

Keto-Lebkuchenplätzchen zuzubereiten ist einfach und macht Spaß, außerdem sind sie fantastische Geschenke für Weihnachtsfeiern oder Familienfeiern. Wenn Sie nach einer festlichen und ketofreundlichen Art suchen, die Feiertage zu feiern, probieren Sie diese Kekse aus!

Fazit: Keto-Lebkuchenplätzchen

Keto-Lebkuchenplätzchen sind die perfekten Low-Carb-Weihnachtskekse! Sie werden aus ketofreundlichen Zutaten hergestellt und können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahrt werden. Dekorieren Sie sie mit Keto Royal Icing für einen köstlichen Genuss! Geschrieben von Earls Lebensmittelgeschäft.

FAQ Keto-Lebkuchen

Wie viele Kohlenhydrate sind in einem Lebkuchenplätzchen?

Ein Lebkuchenplätzchen hat normalerweise etwa 10-15 Gramm Kohlenhydrate. Dieses Keto-Lebkuchenrezept enthält jedoch nur 4 Gramm Kohlenhydrate pro Keks.

Kann ich diese Kekse ohne Eier machen?

Ja, Sie können diese Kekse ohne Eier machen. Lassen Sie einfach das Ei weg und fügen Sie dem Teig zusätzlich 1/4 Tasse Mandelmehl hinzu.

Muss ich Pergamentpapier verwenden?

Nein, Sie müssen kein Backpapier verwenden. Es hilft jedoch, ein Anhaften zu verhindern, und erleichtert das Übertragen des Teigs auf die Backform.

Wie werden diese Cookies am besten aufbewahrt?

Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.

Was ist der Unterschied zwischen Ingwerplätzchen und Lebkuchenplätzchen?

Lebkuchenplätzchen werden normalerweise mit Melasse hergestellt, was ihnen einen tieferen Geschmack verleiht. Sie werden auch typischerweise zu Lebkuchenmännern oder anderen Feiertagsformen geformt. Ingwerplätzchen werden normalerweise ohne Melasse hergestellt und können jede Form haben.

Woraus bestehen Keto-Kekse?

Keto-Kekse werden typischerweise aus Mandelmehl, Kokosmehl und Süßstoff hergestellt. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Keto-Cookie-Rezepten, die unterschiedliche Zutaten verwenden.

Wie verhindern Sie, dass sich Lebkuchen beim Backen ausbreiten?

Der Schlüssel, um zu verhindern, dass sich Lebkuchenplätzchen ausbreiten, ist die Verwendung des richtigen Verhältnisses der Zutaten. Dieses Rezept verwendet 1 Tasse Mandelmehl und 1/4 Tasse Kokosmehl, was hilft, ein Ausbreiten zu verhindern.

Warum sind meine Lebkuchenplätzchen hart geworden?

Wenn Ihre Lebkuchenplätzchen hart werden, liegt das wahrscheinlich daran, dass sie zu lange gekocht wurden. Lebkuchenplätzchen sollten weich und zäh sein, nicht hart. Um ein Überkochen zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Sie die Kekse für die richtige Zeit backen.

Schneiden Sie Lebkuchen vor oder nach dem Backen?

Sie können Lebkuchenplätzchen vor oder nach dem Backen ausstechen. Wenn Sie sie vor dem Backen schneiden, achten Sie darauf, ein scharfes Messer zu verwenden und den Ausstecher zu mehlen, um ein Anhaften zu verhindern. Wenn Sie sie nach dem Backen schneiden, lassen Sie die Kekse vor dem Schneiden vollständig abkühlen.

Sollen Lebkuchen hart oder weich sein?

Lebkuchenplätzchen sollten weich und zäh sein, nicht hart. Wenn Ihre Lebkuchenplätzchen hart sind, liegt es wahrscheinlich daran, dass sie verkocht wurden. Um ein Überkochen zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Sie die Kekse für die richtige Zeit backen.