Arby’s Vegan Pecan Chicken Salad :: Als Veganer kann es so frustrierend sein, wenn Sie einen Werbespot oder eine Werbung für das Essen einer Restaurantkette sehen, das unglaublich aussieht, aber Sie wissen, dass Sie es nicht wagen, es zu essen, weil es mit Tieren zubereitet wird.
Arby’s hat ein Limited Pecan Chicken Salad Sandwich, das gerade wieder auf den Markt kam (Juni 2020) und es ist köstlich – voller Äpfel, Trauben und Pekannüsse. Ich wusste sofort, dass ich es nachbauen musste, aber im veganen Stil!
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Wie bereiten wir einen Pekannusssalat ohne Hähnchen zu?
Einfach! Wir ersetzen das Huhn durch Kichererbsen und die Mayonnaise durch vegane Mayonnaise.
Welche Zutaten werden Sie brauchen?
Kichererbsen (auch Kichererbsen genannt) Frühlingszwiebeln Sellerie Galaapfel Rote Trauben Pekannüsse Vegane Mayonnaise (wir mögen Follow Your Heart’s Vegenaise) Dijon-Senf Getrockneter Dill Knoblauchpulver Salz Pfeffer
Sind diese Zutaten leicht zu finden?
Jede Zutat, sogar vegane Mayonnaise, ist heutzutage in allen großen Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Vegane Mayonnaise-Marken, auf die Sie achten sollten:
Beachten Sie, dass einige davon lagerstabil sind und andere, wie Vegenaise, gekühlt zu finden sind. Die ersten drei werden am häufigsten vorkommen.
Nun, da wir das alles aus dem Weg geräumt haben, wie schaffen wir es?
Die gewaschenen Kichererbsen in einer großen Schüssel pürieren. Mayo, Senf, Dill, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen. Selleriewürfel, Frühlingszwiebeln, gehackte Pekannüsse, rote Weintrauben und Apfelwürfel hinzufügen. Gut mischen, vorsichtig mindestens kühl stellen eine Stunde in einer abgedeckten Schüssel
Eine alternative Methode mit einer Küchenmaschine mit S-Klinge
Kichererbsen, Mayonnaise, Senf, Dill, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben. Bei Bedarf an den Seiten herunterkratzen In eine große Schüssel geben Gewürfelten Sellerie, geschnittene Frühlingszwiebeln, gehackte Pekannüsse, geschnittene rote Weintrauben und Apfelwürfel hinzufügen Gut mischen, vorsichtig mindestens eine Stunde in einer abgedeckten Schüssel kühl stellen
Wie servierst du diesen veganen Pekannuss-Hähnchen-Salat nach Art von Arby?
BROT :: Arby’s verwendet ein dickes Honigweizenbrot. Als Veganer verwenden wir Honig nicht so ehrlich, ich sage, Sie wählen das Brot, das Ihnen am besten gefällt. Ich habe Nature’s Own Thick Sliced White verwendet. Ich liebe es auch, Dave’s Killer Good Seed Bread für Sandwiches zu verwenden. Das Brot ist einfach gut, Punkt.
SALAT :: Arby’s verwendet grünen Blattsalat. Ich habe grünen Blattsalat verwendet. Ich denke, das große grüne Blatt eines Romaine-Kopfes wäre auch schön.
Den Salat auf das untere Stück Brot legen. Den Kichererbsensalat auf dem Salat verteilen. Mit dem anderen Stück Brot belegen.
Arby’s Copycat Veganer Pekannuss-Hähnchensalat
All die köstlichen Aromen von Arby’s Limited Pecan Chicken Salad, aber ohne Tiere!! Pekannüsse, Äpfel, Trauben, Kichererbsen und mehr. Unglaublich einfach und ein wunderbares Sommer-Grundnahrungsmittel.
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 350kcal
In einer großen Schüssel die gewaschenen Kichererbsen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie größtenteils zerkleinert sind.
Fügen Sie die vegane Mayo, Senf, Dill, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen.
Fügen Sie den Rest Ihrer Zutaten hinzu. Mischen Sie gut, aber sehr vorsichtig.
Abdecken und mindestens eine Stunde kühl stellen.
Kalzium: 24.5mg | Vitamin C: 2.1mg | Vitamin A: 293IE | Zucker: 6.7g | Faser: 9g | Kalium: 541mg | Kalorien: 350kcal | Gesättigte Fettsäuren: 1.1g | Fett: 19.6g | Protein: 9.5g | Kohlenhydrate: 33.3g | Eisen: 2.28mg
Wie kann man es sonst servieren?
eingewickelt in eine Tortilla mit grünem Blattsalat auf Crackern mit Gemüse wie Karotten und Sellerie auf einem Salat in Salatbechern
Neugierig, ob Arby’s vegane Optionen in seinem Restaurant serviert?
Besuchen Sie unseren Arby’s Cheat Sheet!