Diese einfache Instant Pot Vegetarian Burrito Bowl ist sehr allergikerfreundlich, da sie milchfrei, glutenfrei, nussfrei, erdnussfrei, eifrei und sojafrei ist. Es ist gesund und macht auch tolle Reste! Bewahren Sie es bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie zum Essen bereit sind, erwärmen Sie es auf dem Herd oder servieren Sie es kalt.
Für die vegetarische Burrito Bowl Basis im Instant Pot benötigst du nur Quinoa, Reis, rote Linsen, Gemüsebrühe und Wasser. Nach nur 5 Minuten Garen im Instant Pot ist Ihre Burrito-Schalenbasis fertig und Sie können sie mit Ihren Lieblings-Taco-Gewürzen und Toppings anpassen.
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Zutaten
1 Tasse Quinoa1 Tasse Reis (Jasmin oder braun)1 Tasse rote Linsen2 Tassen Gemüsebrühe2 Tassen Wasser1 (15 oz) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespültOptionale Taco-Gewürze: Gemahlener Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kurkuma, Meersalz, KorianderOptionale Toppings: Gewürfelte Tomaten, gehackte Paprika, Avocado, frischer Koriander, Zwiebel, Salsa, Guacamole, Mais, zerkleinerter Salat, zerkleinerte Tortilla-Chips
Anweisungen
Quinoa, Reis, Linsen, Brühe und Wasser in den Instant Pot geben. Decken Sie das Ventil ab und drehen Sie es, um es zu versiegeln. Drücken Sie „Multigrain“ und kochen Sie es 5 Minuten lang. Lassen Sie es auf natürliche Weise los oder lösen Sie es schnell. Wenn der Boden der Burrito-Schüssel etwas trocken oder klebrig ist (je nachdem, wie lange er kocht), rühren Sie etwas Brühe oder Wasser ein.