Salmonellen sind etwas, das wir alle kennen. Allgemein bekannt als Lebensmittelvergiftung, kann sie fast alle Warmblüter, einschließlich Hühner, befallen. Werfen wir einen Blick auf alles, was Sie über Hinterhofhühner und Salmonellen wissen müssen.
Was sind Salmonellen? Salmonellen sind eine Bakterienart, die 1880 entdeckt wurde. Es gibt zwei Arten von Salmonellen und viele Unterarten. Viele von ihnen können infizierte Tiere krank machen. Es gibt auch invasive und nicht-invasive Arten, das heißt, sie können einen Teil des Körpers infizieren oder den gesamten Körper befallen.
Die nicht-invasiven Formen kommen in der westlichen Welt weitaus häufiger vor und führen zu einer sogenannten Lebensmittelvergiftung. Die invasive Art ist in der westlichen Welt sehr selten und kommt häufiger in Entwicklungsländern vor. Es kann sich im ganzen Körper ausbreiten und ohne Behandlung zu einem septischen Schock und zum Tod führen.
Wie Hühner Salmonellen bekommen
Salmonellen werden am häufigsten durch Ratten- oder Mäusekot auf Hühner übertragen. Dies geschieht, wenn Kot das Wasser, Futter, den Boden oder die Einstreu von Hühnern verunreinigt.
Da Hühner im Dreck nach Futter suchen, können Salmonellen leicht weitergegeben werden. Beim Verschlucken infizieren die Bakterien den Magen-Darm-Trakt. Es kann auch über die Mütter an die Küken weitergegeben werden.
Sind Salmonellen gefährlich für Hühner? Unbehandelt können Salmonellen Hühner töten. Wenn Ihr Huhn stirbt, weil es an Salmonellen erkrankt ist, wird auch sein Fleisch kontaminiert und infiziert jeden, der es isst (wenn es nicht richtig gekocht wird).
Erwähnenswert ist auch, dass einige Salmonellenstämme, die Menschen befallen, Hühner nicht befallen, sie aber dennoch die Bakterien übertragen, weitergeben und kontaminierte Produkte herstellen können.
Salmonellen bei Hinterhofhühnern
Salmonellen sind weiter verbreitet, als vielen Menschen bewusst ist. Entsprechend Forschung Laut einer Studie der Centers for Disease and Control Prevention ist etwa jede 25. Packung mit Hühnern und Eiern aus Zuchtbetrieben im Supermarkt mit Salmonellen kontaminiert.
Wie weiter von einer britischen Regierung berichtet Umfrage Laut einer im Jahr 2003 durchgeführten Studie ist die Kontamination von frischem Hähnchen mit 4 % deutlich geringer als die von gefrorenem Hähnchen mit 10,4 %, es gab jedoch keinen Unterschied in der Häufigkeit der Kontamination zwischen ganzem und portioniertem Hähnchen.
Über die Häufigkeit von Salmonellen bei Haus- oder Hinterhofhühnern ist weniger bekannt. Die vom CDC erfassten jüngsten Ausbrüche im Jahr 2021 deuten darauf hin, dass zwei Ausbrüche durch den Kontakt mit Hinterhofhühnern verursacht wurden.
Es wird jedoch davon ausgegangen, dass dies weniger besorgniserregend ist, da private Einrichtungen wahrscheinlich sauberer und gepflegter sind als industrielle Einrichtungen und daher weniger wahrscheinlich Mäuse und Ratten anlocken. Allerdings kann es vorkommen, aber von den 1,2 Millionen jährlich in den USA gemeldeten Salmonellenfällen stehen nur 212 im Zusammenhang mit lebendem Geflügel.
Symptome von Salmonellen bei Hühnern
Wenn Hühner etwas verzehren, das mit Salmonellen kontaminiert ist, befallen die Bakterien ihren Magen-Darm-Trakt. Dies führt zu Schwäche, Lethargie, violetten Kämmen und Kehllappen, vermindertem Appetit und erhöhtem Durst. Sie können auch weißen, gelben oder grünen Durchfall, geschwollene Gelenke und Augen sowie eine dramatische Verringerung der Eiablage haben.
Allerdings können alle der folgenden Symptome mit anderen Erkrankungen verwechselt werden. Daher ist es wichtig, eine offizielle Diagnose von einem Tierarzt einzuholen, bevor Maßnahmen ergriffen werden.
Die häufigsten Symptome von Salmonellen bei Hühnern sind:
Lethargie
Lila Kämme und Flechten
Verminderter Appetit
Erhöhter Durst
Durchfall: weiß, gelb oder grün
Geschwollene Gelenke
Reduzierte Eierproduktion
Diagnose von Salmonellen bei Hühnern
Um Salmonellen bei lebenden Hühnern zu diagnostizieren, sollten Sie mit sterilen Wattestäbchen Proben von deren Futter, Wasser oder Einstreu entnehmen und diese von einem Tierarzt testen lassen. Mit Tupfern können auch Brutnester, Legekäfige und Brutmaschinen überprüft werden.
Die Labornachweistechniken reichen von Enzymimmunoassays, Antigen-Capture-Assays und DNA-Sonden bis hin zu Immunfluoreszenz. Ihr Tierarzt wird das tun, was ihm am besten erscheint.
Um Hühnerfleisch auf Salmonellen zu testen, gibt es mehrere moderne Schnelltest-Kits, die Sie direkt online nach Hause bestellen können. Sobald Sie es erhalten haben, können Sie gemäß den Anweisungen im Kit eine Fleischprobe entnehmen und diese an das Labor des Unternehmens zurücksenden. Die meisten können Ergebnisse innerhalb von 48 Stunden oder weniger anzeigen und einige senden sie sogar über eine App direkt auf Ihr Telefon, aber das kann teuer sein.
Es gibt auch Kits, die traditionellere Methoden wie die Kultivierung auf selektiven Agarmedien und die Inkubation der Probe bei 37 °C für 18–24 Stunden nutzen. Die Ergebnisse dieser Kits benötigen in der Regel 3–5 Tage, sind jedoch kostengünstiger und haben eine lange, erprobte und erprobte Geschichte.
Es ist wichtig zu wissen, dass Salmonellen durch gründliches Kochen abgetötet werden. Dies ist einer der Gründe dafür, dass unzureichend gegartes Hühnchen nicht zu empfehlen ist und roher Keksteig den Verbraucher krank machen kann.
Tierärzte können einen Salmonellentest durchführen
Fleischhühner können schnell getestet werden
Salmonellen werden abgetötet, wenn Fleisch gründlich gegart wird.
Behandlung von Salmonellen bei Hühnern
Wenn Sie bei einem Ihrer Vögel den Verdacht auf Salmonellen haben, sollten Sie mehrere Maßnahmen ergreifen. Isolieren Sie zunächst den betroffenen Vogel an einem sicheren, bequemen und warmen Ort aus der Herde. Sie sollten alles vermeiden, was Stress verursachen könnte, und ausreichend Wasser und fermentierte Nahrung, ergänzt mit Prä- und Probiotika, bereitstellen.
Prä- und Probiotika fördern gute Darmbakterien. Salmonellen sind bei einem Salmonellenfall ein großer Störfaktor für die Darmgesundheit, und Probiotika helfen dabei, den Magen Ihres Huhns wieder in den Normalzustand zu versetzen.
Salmonellen sollten bei konservativer Behandlung nach einigen Tagen bis einer Woche verschwinden. Abhängig von der Schwere der Infektion Ihres Huhns kann Ihr Tierarzt jedoch auch Antibiotika verschreiben, um die Heilung zu unterstützen.
Forschung legt außerdem nahe, dass Thymian, Kurkuma und Ashwagandha sich positiv auf die Genesung auswirken. Sie können alle mit der täglichen Nahrung gemischt werden, die bis zur vollständigen Genesung 0,1 % Kurkuma, 0,5 % Ashwagandha und 5 mg getrockneten Thymianextrakt pro Tag enthalten sollte.
Führen Sie diese Schritte aus, wenn Ihre Hinterhofhühner Salmonellen haben
Isolieren Sie infizierte Vögel
Reinigen Sie Wasser und Futter und wechseln Sie diese regelmäßig
Der Wechsel von Hühnern auf eine neue Weide kann dazu beitragen, die Ausbreitung zu verringern
Probiotika können Hühnern bei der Bekämpfung von Salmonellen helfen
Einige Kräuter unterstützen das Immunsystem von Hühnern und können auf natürliche Weise bei der Bekämpfung von Salmonellen helfen. (Thymian, Kurkuma, Ashwagandha)
Verhindern Sie Salmonellen in Ihrer Herde
Vorbeugende Maßnahmen tragen dazu bei, Ihre Herde vor Salmonellen und vielen anderen Krankheiten zu schützen. Halten Sie ihren Wohnraum sicher und sauber. Da Mäuse und Ratten Salmonellen an Hühner weitergeben, errichten Sie einen Zaun, um Mäuse und Ratten vom Eindringen abzuhalten, und reinigen und erfrischen Sie ihn regelmäßig, um ihn hygienisch zu halten.
Bewahren Sie Lebensmittel in Behältern auf, die Mäuse abschrecken. Nicht verwendete Lebensmittel sollten verschlossen aufbewahrt werden und dürfen nicht in der Tüte aufbewahrt werden, wo sie von Nagetieren gefunden werden können. Sie können auch Hühnerbehälter verwenden, die Nagetierdiebstählen vorbeugen und dabei helfen, dies zu verhindern locken weitere Nagetiere in die Gegend.
Sie sollten auch die für Ihren Hühnerstall verwendeten Vorräte von allem anderen trennen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, und ihn nach der Nutzung reinigen.
Wenn Sie zum ersten Mal Küken kaufen, achten Sie darauf, bei einem seriösen Landwirt zu kaufen, um zu vermeiden, dass die Küken krank werden. In einigen Staaten können Sie Ihre Hühner auch gegen Salmonellen impfen. Schau dir das an Leitfaden zu Hühnerimpfstoffen.
So reinigen Sie Ihren Hühnerstall
Die Aufrechterhaltung eines sauberen Stalls erspart Ihnen viel Kummer und Stress, da Ihre Herde dadurch viel gesünder bleibt. Um einen Hühnerstall zu reinigen, kaufen Sie einen rein natürlichen, handelsüblichen Stallreiniger online oder in einem Hofladen oder stellen Sie Ihren eigenen mit einer 50/50-Mischung aus Wasser und weißem Essig her. Essig ist einer der besten Reiniger der Natur; Es ist sicher, farblos, frei von Chemikalien und desinfiziert und desodoriert effektiv.
Um den Stall zu reinigen, entfernen Sie sämtlichen Schmutz, Kot, Ablagerungen, Federn und Nistmaterialien. Besprühen Sie es mit einem Schlauch mit Wasser und besprühen Sie dann den Coupé mit der Reinigungslösung.
Schrubben Sie die Wände und den Boden mit einer Scheuerbürste oder einem Besen und spülen Sie den Boden erneut ab, wenn Sie ihn für sauber halten. Tragen Sie unbedingt Einwegartikel Überschuhe über den Schuhen (auf Amazon erhältlich), sowie eine Maske und Handschuhe, und fegen Sie anschließend stehendes Wasser aus. Lassen Sie den Coup schließlich an der Luft trocknen, um den Essiggeruch zu vertreiben, vorzugsweise in der Sonne, und legen Sie frische Einstreu hinein.
Wie oft sollte ich einen Chicken Coup reinigen?
Es gibt keine allgemeingültige Regel, wie oft Sie Ihren Hühnerstall reinigen sollten. Und es hängt davon ab, ob Sie das verwenden Tiefstreumethode. Manche Hühnerzüchter machen es wöchentlich, manche monatlich, andere alle paar Monate. Wie oft Sie Ihr Tier reinigen, hängt möglicherweise von der Größe Ihrer Herde ab. Größere Herden benötigen eine regelmäßigere Reinigung.
Sie sollten jedoch jeden Tag Eier einsammeln und das Futter und Wasser Ihrer Hühner wechseln sowie alle Kotreste entfernen, die im Laufe des Tages zurückgeblieben sind. Sie sollten außerdem einmal pro Woche die Futtertröge und Tränken reinigen und die Ecken abstauben, um Spinnweben zu entfernen, und sie mehrmals im Jahr auf allgemeine Abnutzung überprüfen.
Kann mich das Reinigen eines Hühnerstalles krank machen?
Das Ausmisten eines Hühnerstalls kann krank machen, wenn man sich nicht schützt. Wenn Sie ohne Schutzkleidung hineingehen, besteht die Gefahr, mit einem Schadstoff in Kontakt zu kommen und sich anzustecken.
Wenn Sie also einen Hühnerstall ausmisten, tragen Sie unbedingt ein Paar Handschuhe sowie Einweg-Fußbedeckungen und waschen Sie sich anschließend gründlich die Hände.
Auch Staub im Hühnerstall gibt Anlass zur Sorge. Laut einer aktuellen Bericht Wie in der National Agricultural Safety Database veröffentlicht, ist bekannt, dass Hühnerstallstaub, obwohl er organisch ist und früher nur als lästig galt, im Laufe der Zeit erhebliche Schäden an der Lunge verursacht und sogar dauerhafte Atemprobleme verursacht.
Der Staub aus Hühnerställen enthält auch Endotoxine, bei denen es sich um Entzündungsgifte gramnegativer Bakterien handelt. Sie können Fieber verursachen, das grippeähnliche Symptome hat; Kopfschmerzen, Übelkeit, Husten, verstopfte oder laufende Nase, Engegefühl in der Brust und Schleim.
Daher ist es am besten, einen Atemschutz wie eine Staubmaske zu tragen und zu versuchen, den Stall zu reinigen, wenn die Staubbelastung geringer ist. Zu den Faktoren, die die Staubkonzentration beeinflussen, gehören das Alter Ihrer Hühner und ihrer Würfe, ihre Aktivitäten und die Temperatur.
Das Alter und die Aktivität Ihrer Herde liegen außerhalb Ihrer Kontrolle, Sie sollten jedoch versuchen, den Stall bei wärmerem Wetter oder zu den wärmsten Tageszeiten (zwischen 12 und 16 Uhr) zu reinigen, da dann die Belüftung am höchsten ist .
Ansteckungsgefahr von Salmonellen bei Hühnern
Salmonellen sind bei Hühnern sehr ansteckend. Es kann sehr leicht innerhalb der Herde, auf andere Tiere und Haustiere und sogar auf Menschen übertragen werden. Zum Glück ist es nicht in der Luft. Um sich anzustecken, müssen Sie mit einem Schadstoff in Kontakt kommen. Normalerweise geschieht dies durch das Berühren eines Schadstoffs und das anschließende Berühren Ihres Mundes.
Treffen Sie daher die richtigen Vorsichtsmaßnahmen. Waschen Sie Ihre Hände gründlich, nachdem Sie mit Ihren Hühnern oder allem, was mit ihnen in Zusammenhang steht, in Kontakt gekommen sind. Dann sollten Sie sich schützen können. Ebenso sollten Sie Ihre Kinder oder Haustiere nicht in den Hühnerstall lassen und nicht zu sehr mit ihnen kuscheln, auch wenn es Ihre Haustiere sind!
Beim Verzehr von kontaminiertem Hühnerfleisch sind Salmonellen hoch ansteckend.
Die Inkubationszeit beträgt mehrere Stunden bis zwei Tage, bei Menschen und Haustieren können jedoch Symptome wie Magenbeschwerden, Fieber und Magenkrämpfe auftreten. Normalerweise verschwindet es innerhalb einer Woche oder so von selbst, aber wenn…