Zu viele waschen sich vor dem Kochen nicht die Hände

Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie zum Herd gehen ist grundlegend für dieHygiene von Lebensmitteln. Und viele Leute nicht. Dies wurde in einer vom US-Landwirtschaftsministerium durchgeführten Studie festgestellt, die in eine umfassendere Untersuchung zum Kochen von Lebensmitteln einbezogen wurde. Fast alle waschen sich vor dem Kochen nicht die Hände Das Experiment wurde an 383 Freiwilligen durchgeführt, die in zwei Gruppen aufgeteilt waren, von denen eine eine Kontrollgruppe war, und fand in einem Küchenlabor statt, wo jeder Schritt genau überwacht und aufgezeichnet wurde. Um eine mögliche Kontamination zu messen, wird die Bakteriophage MS2, ein für den Menschen harmloses RNA-Virus, kann genutzt werden, um die Ausbreitung schädlicherer Krankheitserreger zu simulieren. Die Lebensmittelreinigungs- und Kochsitzungen haben dies unterstrichen 97 % der Teilnehmer wuschen sich nicht die Hände Befolgen Sie die von den Zentren für die Prävention und Bekämpfung von Krankheiten vorgeschriebenen Regeln: Befeuchten Sie Ihre Hände, seifen Sie sie ein, reiben Sie sie mindestens 20 Sekunden lang, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab.

Zu den häufigsten Fehlern gehören übermäßige Eile beim Reiben und die Nichtbenutzung des Handtuchs, wobei die Lebensmittel mit noch feuchter Haut behandelt wurden. Der Bakteriophage ermöglichte es auch, den Weg potenzieller Krankheitserreger zu verfolgen, für die die Hälfte der Teilnehmer der Kontrollgruppe die Gewürze zur Zubereitung der Burger kontaminierte: In 11 % der Fälle landete das Virus auf den Kühlschrankgriffen und auf den Wasserhähnen des Wassers, während 5 % der Freiwilligen das Virus vom rohen Fleisch auf den als Beilage verwendeten Salat trugen.

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