Sie möchten etwas Schnelles und Einfaches, müssen aber sicherstellen, dass alle Nährstoffe noch intakt sind. Schnellkochtöpfe sind jetzt der letzte Schrei, aber … Zerstören Schnellkochtöpfe Nährstoffe?
Im Vergleich zum Kochen, Dämpfen oder Braten behalten Schnellkochtöpfe tatsächlich bis zu 90 Prozent der Nährstoffe in Lebensmitteln, da beim Kochen Ihrer Speisen eine niedrigere Temperatur verwendet wird
Bei all diesen Kochtechnologien ist es wichtig zu untersuchen, was wirklich mit Ihren Speisen passiert, wenn Sie sie in diesen Hightech-Geräten zubereiten.
Bevor Sie also einen Schnellkochtopf verwenden, lesen Sie unbedingt diesen Beitrag, um zu verstehen, was jedes Mal mit Ihrem Essen passiert.
Wie funktioniert ein Schnellkochtopf?
Lassen Sie uns zunächst verstehen, wie ein Schnellkochtopf funktioniert.
Im Grunde ist es ein unter Druck stehender Topf, der Dampf und Hitze kombiniert, um Ihr Essen zu kochen. Es ist nicht viel von der hohen Hitze, die das Kochen ausmacht. Stattdessen sind es der Druck und der Dampf, die die Arbeit erledigen.
In einem Schnellkochtopf gibt es ein Ventil, das den Topf dicht hält. So kann der Dampf nicht entweichen. Dadurch wird der Topf zu einer optimalen Umgebung zum Kochen Ihrer Speisen.
Darüber hinaus hilft es, Lebensmittel viel schneller und effizienter zu kochen.
Druckkochen funktioniert umgekehrt wie die Höhe das Kochen von Wasser beeinflusst. Zum Beispiel beschleunigen Schnellkochtöpfe den Siedepunkt des Wassers und minimieren die Kochzeit.
Bei verbleibendem Dampf im Topf verhindert dies den Wasserverlust. Das Ergebnis? Ihr Essen gart unter Beibehaltung der gewünschten Temperatur.
Ein großer Vorteil, den ein Schnellkochtopf bietet, ist die Kochgeschwindigkeit. Wie ich bereits erwähnt habe, wird dies durch den hohen Druck ermöglicht – nicht durch die hohe Temperatur.
Der Druck wird zu einer großen Komponente für die Geschwindigkeit, Effizienz und Qualität der Speisen, die in dieser Art von Küchengerät zubereitet werden.
Zerstören Schnellkochtöpfe Nährstoffe?
Nachdem Sie nun die Elemente eines Schnellkochtopfs kennen, wollen wir mit der nächsten Frage fortfahren:
Zerstören Schnellkochtöpfe Nährstoffe?
Die Antwort ist ziemlich überraschend.
Manche gehen davon aus, dass durch den hohen Druck Nährstoffe verloren gehen. Darüber hinaus lässt Sie die Geschwindigkeit beim Kochen denken, dass Ihr Essen weniger Nährstoffe enthält, sobald es auf Ihrem Teller ist.
Allerdings ist es eigentlich das Gegenteil.
Braten und Grillen beispielsweise führen zu einer Verringerung der Nährstoffe in Ihren Speisen. Dies liegt an der extrem hohen Hitze, die auf den Kochprozess angewendet wird.
Bei einem Schnellkochtopf ist es jedoch nicht die Hitze, die den Großteil des Kochens übernimmt. Stattdessen ist es der Hochdruck.
Tatsächlich verwenden Schnellkochtöpfe beim Kochen tatsächlich eine niedrigere Temperatur. Dies steht im Vergleich zu anderen Methoden wie Rösten und Dämpfen.
Deshalb ist es nicht verwunderlich, wenn Sie beim Dämpfen oder Braten einige Nährstoffe in Lebensmitteln verlieren.
Zum Beispiel reduziert das Kochen den Nährwert des Lebensmittels um etwa 40 bis 75 Prozent.
Dagegen verursachen Dämpfen und Braten einen Nährstoffverlust von etwa 50 Prozent.
Beim Schnellkochen werden Sie erstaunt sein, dass bis zu 90 Prozent der Nährstoffe in Lebensmitteln erhalten bleiben. Das ist in der Tat beeindruckend!
Und je mehr man darüber nachdenkt, desto mehr ergibt es Sinn: Die geringere Hitze trägt dazu bei, die ernährungsphysiologische Zusammensetzung der Speisen zu erhalten. Gleichzeitig gart die niedrige Temperatur aufgrund des ausgeübten Drucks die Speisen schneller.
Bei kürzerer Garzeit und geringerer Hitze können Sie davon ausgehen, dass Ihre Lebensmittel die darin enthaltenen Nährstoffe auch im rohen Zustand behalten.
Kein Wunder, dass Schnellkochen tatsächlich viel effektiver ist, um Ihr Essen nahrhafter zu halten!
Sehen Sie sich dieses Video an, um mehr darüber zu erfahren, wie ein Schnellkochtopf funktioniert. Dadurch erhalten Sie auch ein besseres Verständnis für die Menge an Nährstoffen, die nach dem Garprozess in Ihren Lebensmitteln verblieben sind.
Wichtige Dinge, die Sie bei der Verwendung des Schnellkochtopfs wissen sollten
Es stimmt zwar, dass Schnellkochen hilft, mehr Nährstoffe in Lebensmitteln zu erhalten, aber es gibt etwas, das Sie wissen müssen …
Größtenteils tendiert es tatsächlich dazu, die Phytinsäure in Lebensmitteln zu deaktivieren.
Grundsätzlich wirkt sich Phytinsäure auf Ihr Verdauungssystem aus. Dies reizt Ihren Magen-Darm-Trakt, was für manche Menschen ein Problem sein kann.
Glücklicherweise hilft Druckkochen, dies zu beseitigen. So können Sie Ihr Essen genießen, ohne Ihre Verdauung zu belasten.
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Kochen mit dem Schnellkochtopf – die Liste ist endlos!
Sicher fragen Sie sich, was man eigentlich alles im Schnellkochtopf zubereiten kann.
Nun, es gibt so viele Rezepte zur Auswahl!
Viele Leute gehen davon aus, dass Schnellkochtöpfe nur dazu da sind, Fleisch und Bohnen zart zu machen.
Aber wussten Sie, dass Sie in diesem Küchengerät noch andere Dinge zubereiten können? Tatsächlich können Sie sogar Desserts in Ihrem Schnellkochtopf zubereiten!
Übliche Gerichte, die Sie in Ihrem Schnellkochtopf zubereiten können, sind Reis, Gemüse, Eintöpfe, Suppen, Braten und Brühe.
Überraschenderweise gibt es einige Schnellkochtöpfe, mit denen Sie auch Käsekuchen und Nudeln zubereiten können. Diese sorgen definitiv für mehr Abwechslung bei Ihren Mahlzeiten.
Darüber hinaus machen es elektrische Schnellkochtöpfe mit fortschrittlicher Technologie viel effizienter und einfacher, Ihre Lieblingsgerichte zuzubereiten. In nur einer halben Stunde oder weniger können Sie Ihre Lieblingslinsensuppe, Bohnendip und mehrere andere Rezepte zubereiten, deren Zubereitung normalerweise Stunden dauert.
Und das Beste daran – die Nährstoffe bleiben erhalten. Oder zumindest verlässt kein großer Prozentsatz dieser Nährstoffe Ihre Nahrung!
Als Bonus ist der Geschmack noch reichhaltiger und würziger, da weniger Zeit zum Kochen aufgewendet wird.
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Endeffekt
Jetzt, da Sie die Antwort auf die Frage „Zerstören Schnellkochtöpfe Nährstoffe“ kennen, können Sie Ihre Sorgen zerstreuen, dass Ihr Essen sehr nahrhaft bleibt.
Suchen Sie unbedingt nach einem Schnellkochtopf einer zuverlässigen Marke, der nicht nur das Kochen effizienter macht. Aber es ist auch wichtig, über Sicherheitsfunktionen zu verfügen, um Ihre Ruhe und Bequemlichkeit bei der Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte zu gewährleisten!