Wie man Würste kocht? Vom Schwein wird bekanntlich nichts weggeworfen: Aus den weniger edlen Teilen wie der Schnauze und dem Fuß werden schmackhafte regionale Gerichte gewonnen, während die Reste der Zubereitung von Schinken, Pancetta und Lende, Würste sind ein vielseitiges Produkt in der Küche und werden bei den meisten Gelegenheiten geschätzt Sie wird mit Gewürzen und Kräutern gefüllt und wird innerhalb weniger Tage zu einer schmackhaften Wurst oder Salami. Das Würste Insbesondere sind sie ein von fast allen geliebtes Lebensmittel, das sich perfekt in seinen vielen lokalen Variationen in einem knusprigen Sandwich mit zwei Salatblättern und einer großzügigen Dosis Saucen genießen lässt. Es kann jedoch vorkommen, dass Sie eine Mahlzeit mit Messer und Gabel zubereiten müssen und die übliche anonyme Pfanne vermeiden möchten: Zum Glück ist die Wurst wie Schweinefleisch vielseitig und bietet zahlreiche Interpretationsmöglichkeiten. Hier ist es also 10 Möglichkeiten, Würste zu machenmit einigen Kochvorschlägen, an die Sie vielleicht noch nicht gedacht haben.
Gegrillt: Nicht umsonst ist die Wurst die Königin des Grillens. Entgegen den gängigen Gewohnheiten muss es nicht unbedingt von einem Mann zubereitet werden: Die direkte Konfrontation mit Feuer und Holzkohle ist für jeden guten Willen machbar. Das Wichtigste ist, die ganze Wurst auf den Grill zu legen und darauf zu achten, dass die Hülle zumindest in den ersten Minuten nicht durchbohrt wird, um das Fleisch in seinem eigenen Fett zu garen, in einer einzigartigen Mischung aus Aromen und Geschmack. Unter der Glut, oder besser gesagt, unter der Asche: Es wird sehr heiß serviert und wird normalerweise als Ergebnis eines Feuers im Kamin oder eines Grills gefunden. Die Würstchen musst du gut in Backpapier oder Alufolie einwickeln und ca. 15 Minuten garen lassen. Die Cartocci werden direkt auf den Tellern geöffnet, um die Kochsoße nicht zu verteilen.
Gegrillt. Es ist die typische Sandwich-Zubereitung, lässt sich aber leicht nachmachen, um sie mit einer leichten Beilage zu kombinieren. Die Wurst muss dann halbiert und von der Hülle befreit werden gequetscht gut auf der heißen Oberfläche der Platte. Auch in diesem Fall sind zusätzliche Fette in der Regel nicht erforderlich.
In der Pfanne, betrunken. Sie müssen die Wurst anstechen und mit ein paar Fingern Wasser kochen, das sich bald mit dem Fett des Fleisches füllt und ausgeschieden wird. An diesem Punkt vermischt es sich mit Rotwein, der ihm Farbe und Geschmack verleiht. Das gleiche Präparat kann auf die repliziert werden Mikrowelle, die Wurst bei maximaler Leistung 5-7 Minuten zuerst mit dem Wasser und dann mit dem Wein kochen und dann bei Bedarf mit einem Durchgang zum Grill oder zur Pfanne anbraten. Wenn Sie zurück in die Pfanne gehen und die Wurst von der Hülle befreien, können Sie eine sehr leckere Wurst zubereiten Ragù in weiß. Die Wurst in der heißen Pfanne zerkleinern und mit dem Balsamico abschmecken: Nudeln hinzugeben, umrühren und genießen.
Gebacken, in einer Auflaufform mit Kartoffeln, Zwiebeln oder der gewünschten Beilage. Die Wurst kann vor oder während des Garens angestochen werden, um etwas Fett herauszulassen und so das Gemüse zu würzen: Es ist gut zu bedenken, dass die Beilage vor Beginn des Garens noch mit Öl, Salz oder anderem gewürzt wird.
Gekocht. Lassen Sie die Wurst einfach ca. 30 Minuten in kochendem Wasser liegen – das erledigt sich von ganz alleine.
Gebacken. Sie müssen ein Aluminiumblech gut einfetten und die Würste, Kartoffeln und Kräuter anrichten: Alles schließen und bei 200 ° C etwa 30 Minuten kochen. Wenn Sie ein reichhaltiges Einzelgericht oder einen kräftigen ersten Gang bevorzugen, sollten Sie etwas Rohwurst hinzufügen zwischen Lasagne oder Polentaschichten, und dann zusammen im Ofen zu backen. Nach Belieben Béchamel, Champignons, Käse und alles was Appetit macht hinzufügen. Das Spieße Bratwurst garen gut im Backofen, eignen sich aber auch für die Pfanne, den Grill oder die Griddleplatte. Wichtig ist, die Würstchen in gleich große Stücke zu schneiden, sie mit etwas Gemüse abzuwechseln, um das Fett zu dämpfen, und daran denken, die Spieße oft zu wenden.