In der Küche gibt es keine Grenzen, ein Beweis dafür ist der Trend, den verschiedene Restaurants übernommen haben, um Muttermilch zu ihren Gerichten hinzuzufügen, Sie haben richtig gelesen.
Einer der bekanntesten Fälle ist der von Koch Daniel Agerer, der 2010 die Milch seiner Frau einfror, um daraus Käse zu machen.
Zu den Zutaten, die er neben Muttermilch verwendete, gehörten Tiermilch, Joghurt, Labpulver und Meersalz.
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Es ist zu beachten, dass aufgrund der in dieser Substanz enthaltenen Proteine eine größere Menge Lab verwendet werden muss.
Einige Gäste sagten, dass diese exzentrische Molkerei einen ähnlichen Geschmack wie Kuhkäse hat, aber etwas süßer, ähnlich wie Provolone.
Im Internet kursieren hausgemachte Rezepte, vor allem von vegetarischen Müttern, die diese Käsesorte mit ihrer eigenen Milch zubereiten.
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