{"id":31628,"date":"2023-07-25T08:23:24","date_gmt":"2023-07-25T15:23:24","guid":{"rendered":"https:\/\/glutencafe.com\/welche-art-von-bier-ist-modelo-besonders-detaillierte-erklarung\/"},"modified":"2023-07-25T08:23:25","modified_gmt":"2023-07-25T15:23:25","slug":"welche-art-von-bier-ist-modelo-besonders-detaillierte-erklarung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glutencafe.com\/welche-art-von-bier-ist-modelo-besonders-detaillierte-erklarung\/","title":{"rendered":"Welche Art von Bier ist Modelo besonders? (Detaillierte Erkl\u00e4rung) \u2013"},"content":{"rendered":"
\n

Modelo Especial ist das zweitmeistverkaufte Importbier in den Vereinigten Staaten und eines der am schnellsten wachsenden in der Bierwelt im letzten Jahrzehnt. Fans dieses Bieres d\u00fcrften angesichts seiner immensen Qualit\u00e4t und Vielseitigkeit \u00fcberhaupt nicht \u00fcberrascht sein. Trotz der weltweiten Beliebtheit des Bieres wissen viele immer noch nicht, um welche Art von Bier es sich handelt. Lassen Sie uns das mit dieser kurzen Antwort \u00e4ndern.<\/p>\n

Modelo Especial wird aufgrund seiner mittleren Bitterkeit (IBU von 18), seiner m\u00e4\u00dfigen bis hohen Karbonisierung, seiner blassen Stroh- bis Goldfarbe (SRM von 3,6), dem Alkoholgehalt von 4,4 %, der Verwendung von Mais im Brauprozess als Zusatz und der Tatsache, dass Modelo Especial eher unterg\u00e4rig als oberg\u00e4rig ist, als internationales helles Lagerbier eingestuft.<\/strong><\/p>\n

Das ist die kurze Antwort, aber sie wird der Frage nicht gerecht. Daher werden wir im Folgenden die Gr\u00fcnde und die Logik hinter der Einstufung von Modelo Especial als internationales helles Lagerbier im Detail erl\u00e4utern. Dar\u00fcber hinaus werden wir kurz \u00fcberlegen, ob die anderen Modelo-Biere auch als internationale helle Lagerbiere gelten.<\/p>\n

Lass uns anfangen!<\/p>\n

Ist Modelo Especial ein Lager oder ein Ale?<\/h2>\n

Heutzutage gibt es verschiedene Klassifizierungen von Bieren. Tats\u00e4chlich ist es selbst f\u00fcr die f\u00fchrenden Bierzertifizierungsorganisationen schwierig, den \u00dcberblick zu behalten. Allerdings lassen sich alle Biere in zwei gro\u00dfe Kategorien einteilen: Ales und Lagerbiere.<\/p>\n

Der Unterschied zwischen den beiden gro\u00dfen Klassen besteht einfach darin, wie Brauer das Bier g\u00e4ren, entweder ober- oder unterg\u00e4rig.<\/p>\n

Zun\u00e4chst einmal werden Ales im Oberg\u00e4rverfahren gebraut. Hierzu wird eine spezielle oberg\u00e4rige Hefe, Saccharomyces cerevisiae, <\/em>wird bei warmen Temperaturen (60\u02da\u201370\u02daF) verwendet. Mittlerweile werden Lagerbiere im Unterg\u00e4rverfahren gebraut. Dies geschieht mit unterg\u00e4riger Hefe, Saccharomyces pastorianus, <\/em>bei kalten Temperaturen (35\u02da\u201350\u02daF).<\/p>\n

Da Modelo Especial die Technik der Unterg\u00e4rung anwendet, handelt es sich um ein Lagerbier.<\/p>\n

Welche Art von Lagerbier ist Modelo besonders?<\/h2>\n

Nachdem die breite anf\u00e4ngliche Klassifizierung erledigt ist, k\u00f6nnen Biere in mehrere Unterklassen eingeteilt werden. Dies ist bei weitem nicht so einfach wie die Klassifizierung als Ale oder Lagerbier, und Bierzertifizierungsorganisationen ber\u00fccksichtigen in der Regel verschiedene Faktoren.<\/p>\n

F\u00fcr diesen Artikel verwenden wir die Richtlinien des Beer Judge Certification Program (BJCP), einer der renommiertesten Zertifizierungsorganisationen heute. Gem\u00e4\u00df den Standardrichtlinien des Programms ist Modelo Especial ein helles internationales Lagerbier.<\/p>\n

Im Folgenden werden wir untersuchen, warum das in Mexiko hergestellte Modell Modelo Especial diesen Anspr\u00fcchen gerecht wird.<\/p>\n

Warum ist Modelo Especial ein internationales helles Lager?<\/h2>\n

Das Beer Judge Certification Program bewertet bei der Unterklassifizierung von Bieren f\u00fcnf Haupteigenschaften. Dabei handelt es sich um Bitterkeit (gemessen in IBU), Farbintensit\u00e4t (gemessen in SRM), Stammw\u00fcrze, Endw\u00fcrze und Alkohol pro Volumen des Bieres. Als n\u00e4chstes m\u00fcssen Sie die folgenden Punkte in Bezug auf die Eigenschaften von Modelo Especial untersuchen.<\/p>\n

Zun\u00e4chst einmal ist es die Bitterkeit des Bieres, also einfach, wie bitter das Bier ist. Die International Bitterness Units (IBU) sind die Skala zur Messung dieses Parameters. Je weiter wir auf der IBU-Skala aufsteigen, desto bitterer werden die Biere.<\/p>\n

Gem\u00e4\u00df dem Beer Judge Certification Program liegt der IBU f\u00fcr internationale helle Lagerbiere zwischen 18 und 25. Modelo Especial erf\u00fcllt diese Anforderung, da es einen IBU von 18 hat.<\/p>\n

Die zweite wichtige Eigenschaft ist die Farbintensit\u00e4t des Bieres. Praktisch ist dies ein Ma\u00df daf\u00fcr, wie dunkel Bier ist. Die einzigartige Metrik zur Messung ist die Standardreferenzmethode (SRM). Je h\u00f6her der SRM-Wert eines Bieres ist, desto dunkler ist es.<\/p>\n

Damit Sie eine Referenz der Farbe haben, um die es geht, haben wir Modelo Especial in ein Glas gegossen.<\/p>\n

Internationale helle Lagerbiere sollten gem\u00e4\u00df den BJCP-Empfehlungen einen SRM zwischen 2 und 6 haben. Das SRM des Modelo Especial liegt bei rund 3,6 und liegt damit deutlich im Normbereich. Damit erf\u00fcllt Modelo Especial die Farbintensit\u00e4tsanforderungen f\u00fcr internationale helle Lagerbiere.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus wird die Klassifizierung des Bieres durch seine Schwerkraft beeinflusst. Urspr\u00fcngliche und endg\u00fcltige Schwerkraft sind in diesem Fall die beiden wesentlichen Schwerkraftparameter. Die Stammw\u00fcrze (OG) eines Bieres misst, wie viel Zucker vor der G\u00e4rung in der W\u00fcrze vorhanden ist. Andererseits misst die Endw\u00fcrze (FG) den unverg\u00e4rbaren Zucker im Bier, der nach der alkoholischen G\u00e4rung verbleibt. Diese Schwerkr\u00e4fte arbeiten Hand in Hand und helfen Brauern dabei, den Alkoholgehalt eines Bieres vor und nach dem Brauen zu bestimmen.<\/p>\n

Die BJCP-Richtlinien besagen, dass der OG internationaler heller Lagerbiere zwischen 1,042 und 1,050 liegen sollte. Im Vergleich dazu betr\u00e4gt die gesch\u00e4tzte Stammw\u00fcrze von Modelo Especial 1,044, was den Standardanforderungen entspricht.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus besagt das Beer Judge Certification Program, dass internationale helle Lagerbiere einen FD zwischen 1,010 und 1,015 haben. Mit einer Endw\u00fcrze von 1,011 liegt Modelo Especial im zul\u00e4ssigen Bereich f\u00fcr internationale Pale Ales.<\/p>\n

Modelo Especial erf\u00fcllt die Schwerkraftstandards f\u00fcr internationale helle Lagerbiere, da es sowohl den urspr\u00fcnglichen als auch den endg\u00fcltigen Schwerkraftrichtlinien des BJCP entspricht.<\/p>\n

Der letzte Faktor auf der Liste ist der Alkoholgehalt des Bieres. Die Menge an reinem Alkohol, die in einer bestimmten Biermenge enthalten ist, wird in Alkohol pro Volumen (ABV) ausgedr\u00fcckt. Von allen hier aufgef\u00fchrten Faktoren ist er am einfachsten zu bestimmen.<\/p>\n

Internationale helle Lagerbiere haben laut BJCP einen Alkoholgehalt von 4,6 bis 6 %. Modelo Especial liegt mit einem Alkoholgehalt von 4,4 % leicht unter dem akzeptablen Bereich. Obwohl es nahe beieinander liegt, erf\u00fcllt das Bier nicht die standardm\u00e4\u00dfigen Alkoholanforderungen f\u00fcr internationale helle Lagerbiere.<\/p>\n

Wenn man all dies ber\u00fccksichtigt, wird klar, warum Modelo Especial als internationales helles Lagerbier gilt. Interessanterweise erf\u00fcllt das Bier nicht die in den Standardrichtlinien enthaltenen Alkoholanforderungen. Dies k\u00f6nnte der Grund sein, warum manche es in andere Klassen einordnen, wie zum Beispiel amerikanische Lagerbiere.<\/p>\n

Sind alle Modelo-Biere internationale helle Lagerbiere?<\/h2>\n

Grupo Modelo, der Hersteller von Modelo Especial, f\u00fcllte das Bier erstmals im Jahr 1925 ab. Das Bier wurde bald zu einem Favoriten unter den Mexikanern und seine Popularit\u00e4t verbreitete es bald auch in den Vereinigten Staaten. Allerdings ist Modelo Especial nicht das einzige Modelo-Bier auf dem Markt. Zu den anderen geh\u00f6ren:<\/p>\n

Modelo Negra: <\/strong>Dieses wurde ebenfalls im selben Jahr wie Modelo Especial auf den Markt gebracht und ist das beliebteste Modelo-Bier, das nicht den Namen Especial tr\u00e4gt. Modelo Negra ist kein internationales helles Lagerbier. Vielmehr geh\u00f6rt es zu einer aussterbenden Sorte deutsch inspirierter Biere, die als Munich Dunkel bekannt sind.Modelo Licht: <\/strong>Wie Sie sich vorstellen k\u00f6nnen, handelt es sich um ein leichtes Lagerbier mit einem Alkoholgehalt von 3,7 %. Grupo Modelo brachte das Bier 1994 als leichtes Lagerbier der urspr\u00fcnglichen Modelo-Biere auf den Markt.Modelo Reserva: <\/strong>Dies ist im Grunde Modelo Especial mit milden Eichen-, Agaven- und Zitrusnoten. Viele bezeichnen es auch als \u201eModelo Especial\u201c, das auf gealtertem Holz aus Tequila-F\u00e4ssern hergestellt wird. Es l\u00e4sst sich am besten als deutsches Pils einstufen.<\/p>\n

Verweise<\/h2>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Modelo Especial ist das zweitmeistverkaufte Importbier in den Vereinigten Staaten und eines der am schnellsten wachsenden in der Bierwelt im letzten Jahrzehnt. Fans dieses Bieres d\u00fcrften angesichts seiner immensen Qualit\u00e4t und Vielseitigkeit \u00fcberhaupt nicht \u00fcberrascht sein. Trotz der weltweiten Beliebtheit des Bieres wissen viele immer noch nicht, um welche Art von Bier es sich handelt. Lassen Sie uns das mit dieser kurzen Antwort \u00e4ndern. Modelo Especial wird aufgrund seiner mittleren Bitterkeit (IBU von 18), seiner m\u00e4\u00dfigen bis hohen Karbonisierung, seiner blassen Stroh- bis Goldfarbe (SRM von 3,6), dem Alkoholgehalt von 4,4 %, der Verwendung von Mais im Brauprozess als Zusatz\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[620],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31628"}],"collection":[{"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31629,"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31628\/revisions\/31629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}