{"id":29471,"date":"2023-03-26T02:07:49","date_gmt":"2023-03-26T09:07:49","guid":{"rendered":"https:\/\/glutencafe.com\/11-nahrhafter-endivienersatz-beim-kochen-einer-gesunden-mahlzeit\/"},"modified":"2023-03-26T02:07:49","modified_gmt":"2023-03-26T09:07:49","slug":"11-nahrhafter-endivienersatz-beim-kochen-einer-gesunden-mahlzeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glutencafe.com\/11-nahrhafter-endivienersatz-beim-kochen-einer-gesunden-mahlzeit\/","title":{"rendered":"11 nahrhafter Endivienersatz beim Kochen einer gesunden Mahlzeit"},"content":{"rendered":"
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Als Vorspeise ist Endivie eine gute Wahl und ein ausgezeichneter Salatersatz. Sie k\u00f6nnen es zu Ihren Pfannengerichten hinzuf\u00fcgen oder einfach grillen. Es passt gut zu pochierten Eiern, gr\u00fcnen Bohnen und Kartoffelgratin.<\/p>\n

Aber manchmal haben Sie vielleicht keine Endivien mehr oder Sie k\u00f6nnen keine in Ihrem \u00f6rtlichen Lebensmittelgesch\u00e4ft finden. Ebenso m\u00f6gen manche Leute die Bitterkeit von Endivien nicht. Das ist kein Problem, denn es gibt anderes Gem\u00fcse, das Sie als Ersatz verwenden k\u00f6nnen.\n<\/p>\n

Radicchio<\/strong>
\nSpinat<\/strong>
\nGr\u00fcnkohl<\/strong>
\nChicoree<\/strong>
\nEskariol<\/strong>
\nBrunnenkresse<\/strong>
\nR\u00f6mersalat<\/strong><\/p>\n

Viele von uns sind mit R\u00f6mersalat, Gr\u00fcnkohl und Mangold vertraut, aber es gibt ein gr\u00fcnes Blatt, das nicht so bekannt ist, Endivien. Ein Food-Magazin nannte es \u201eein Chip und ein gr\u00fcner Salat zugleich\u201c. Endivie ist ein Mitglied der Chicor\u00e9e-Familie, zu der auch andere Mitglieder wie Radicchio, Eskariol und Fris\u00e9e geh\u00f6ren. [Source]\n<\/p>\n

Wussten Sie, dass es einige Arten von Endivie auf dem Markt gibt?<\/p>\n

11 Bester Ersatz f\u00fcr Endivie <\/h2>\n<\/p>\n

Es gibt drei Arten von Endivie:<\/p>\n

Belgischer Endiviensalat \u2013 hat blassgelbe Bl\u00e4tter mit leicht gewellten R\u00e4ndern. Es ist wie ein kleiner, zylindrischer Salatkopf. Es ist m\u00e4\u00dfig bitter. Es w\u00e4chst unter der Erde wie Pilze. Belgischer Endiviensalat wird oft in Salaten und Schmorgerichten verwendet. Es kann auch als Beilage oder Vorspeise verwendet werden. Endivie \u2013 wird auch Fris\u00e9e oder Chicor\u00e9e genannt. Es hat einen buschigen Kopf aus lockigem Gr\u00fcn. Seine Bl\u00e4tter haben eine Spitzenstruktur. Es schmeckt leicht bitter, das in den dunkelgr\u00fcnen Bl\u00e4ttern intensiver ist. Es wird in Salaten verwendet. Breitbl\u00e4ttrige Endivie \u2013 wird manchmal Eskariol genannt. Dieser ist weniger bitter als die beiden anderen. Seine hellgr\u00fcnen inneren Bl\u00e4tter werden in Salaten verwendet. Seine dunkleren \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter sind bitter und h\u00e4rter und werden in Suppen und anderen Gerichten verwendet. [Source]<\/p>\n

Unsere beste Empfehlung als Ersatz speziell f\u00fcr Belgische Endivie ist Radicchio. Hier sind ein paar andere Empfehlungen, die Sie ber\u00fccksichtigen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Radicchio<\/h3>\n<\/p>\n

Radicchio ist ein enger Verwandter der Chicor\u00e9e-Pflanze. Es wird h\u00e4ufig in der italienischen K\u00fcche verwendet.<\/p>\n

Es ist der beste Ersatz f\u00fcr Endivie, da beide einen leicht bitteren Geschmack haben und sich im Aussehen \u00e4hneln. Roter Radicchio wird oft als roter Endiviensalat mit wei\u00dfen Adern bezeichnet. Eine weitere beliebte Sorte ist der gr\u00fcne Radicchio, und beide eignen sich als Ersatz f\u00fcr Endivie in Ihrem Lieblingsgem\u00fcsesalat. Sie k\u00f6nnen Radicchio auch schmoren oder braten.<\/p>\n

Es hat eine knusprige Konsistenz \u00e4hnlich wie Salat. Als Ersatz f\u00fcr den Endiviensalat einen Radicchiokopf in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Verwenden Sie f\u00fcr jede im Rezept ben\u00f6tigte Tasse Endivie die gleiche Menge Radicchio.<\/p>\n

Spinat<\/h3>\n

Spinat ist der beste Ersatz f\u00fcr Endivie in Suppen und Salaten, da er die gleiche weiche Textur ergibt. Spinat hat einen milden Geschmack, den die meisten Menschen dem starken bitteren Geschmack von Endivie vorziehen. Es ist eine gro\u00dfartige Quelle f\u00fcr Vitamin A und Ballaststoffe.<\/p>\n

Verwenden Sie f\u00fcr jede Tasse gehackte Endivie, die in Ihrem Rezept ben\u00f6tigt wird, eine Tasse Babyspinat. Beachten Sie, dass eine Tasse Spinat mehr Kalorien enth\u00e4lt als eine Tasse Endivie, die nur etwa 30 Kalorien hat.<\/p>\n

Gr\u00fcnkohl<\/h3>\n<\/p>\n

Gr\u00fcnkohl ist eine weitere nahrhafte Alternative zu Endivie; Sie m\u00fcssen es jedoch anders kochen oder w\u00fcrzen. Gr\u00fcnkohl hat nicht den gleichen bitteren Geschmack wie Endivie. Auch geschmacklich mangelt es an Komplexit\u00e4t. Aber es ist erschwinglicher und in den meisten Superm\u00e4rkten leicht erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Es ist ein idealer Ersatz f\u00fcr Endivie in Suppen. Es wird am besten blanchiert verwendet. Du kannst eine Tasse gehackte Endivie durch eine Tasse gehackten Gr\u00fcnkohl ersetzen. Gr\u00fcnkohl ist reich an Ballaststoffen und enth\u00e4lt auch Protein. Es ist auch ein ausgezeichnetes Antioxidans.<\/p>\n

Chicoree<\/h3>\n

Chicor\u00e9e und Endivie geh\u00f6ren zur gleichen Pflanzenfamilie. Ihr Geschmack ist auch \u00e4hnlich; daher sind sie oft austauschbar. Zichorienbl\u00e4tter sind in der Regel weicher und zarter als Endivienbl\u00e4tter, die etwas z\u00e4her, knuspriger und knuspriger sind.<\/p>\n

Es \u00e4hnelt dem Aussehen von Rucola, obwohl die Seite spitzer ist und es nicht den gleichen Geschmack hat. Chicor\u00e9e ist nicht nur leicht bitter, sondern hat auch einen erdigen Geschmack.<\/p>\n

Er ist reich an Vitamin A, B-Vitaminen und Vitamin K. Eine Tasse Gr\u00fcnkohl enth\u00e4lt etwa 23 Kalorien. Verwenden Sie eine Tasse Zichorienbl\u00e4tter f\u00fcr jede Tasse Endivie f\u00fcr Ihre Gerichte. Beachten Sie, dass Chicor\u00e9ebl\u00e4tter schneller garen als Endiviensalat. Sie sind besser sautiert als ger\u00f6stet.<\/p>\n

Eskariol<\/h3>\n<\/p>\n

Escarole ist eine Art Chicor\u00e9e. Es hat einen bitteren und frischen Geschmack. Es ist tendenziell etwas s\u00fc\u00dfer als Endivie, sodass Kinder es tats\u00e4chlich essen k\u00f6nnen. Escarole kann wie eine Endivie gekocht werden. In der italienischen K\u00fcche wird es oft in Nudelgerichte und Suppen gemischt.<\/p>\n

Eskariol ist reich an Ballaststoffen. Es ist wichtig zu erw\u00e4hnen, dass eine Tasse Eskariol 93 Kalorien enthalten kann.<\/p>\n

Das ideale Verh\u00e4ltnis ist eine Tasse gehackte Eskariol f\u00fcr jede Tasse gehackte Endivie.<\/p>\n

Brunnenkresse<\/h3>\n

Brunnenkresse ist ein Favorit bei der Herstellung von Salaten und Sandwiches. Es schmeckt zwar anders als Endivie, ist aber dennoch ein guter Ersatz. Manche Leute m\u00f6gen den scharfen bitteren Geschmack von Endivie nicht.<\/p>\n

Es ist leicht bitter, hat aber einen leicht pfeffrigen Geschmack. Es hat auch ein unerwartet s\u00fc\u00dfes Geschmacksprofil. Es passt gut zu Thunfischsalat.<\/p>\n

Es ist eine ausgezeichnete Alternative zu Endivie in Salatrezepten. Es hat jedoch eine v\u00f6llig andere Textur als Endivie. Es wird besser roh als gekocht verzehrt.<\/p>\n

Diese gr\u00fcne Blattpflanze w\u00e4chst im Wasser. Es ist reich an essentiellen Vitaminen wie A-, C-, E- und B-Vitaminen.<\/p>\n

Verwenden Sie f\u00fcr jede Tasse Endivie, die in Ihrem Rezept ben\u00f6tigt wird, eine Tasse Brunnenkresse.<\/p>\n

R\u00f6mersalat<\/h3>\n<\/p>\n

R\u00f6mersalat sieht \u00e4hnlich aus wie Endiviensalat. Es hat auch den gleichen Crunch, aber ohne den scharfen bitteren Geschmack von Endivie. Es ist ein guter Ersatz f\u00fcr Menschen, die den scharfen Geschmack von Endivie nicht m\u00f6gen. Sie k\u00f6nnen Ihren Kindern sogar ein Gericht mit R\u00f6mersalat servieren. Roher R\u00f6mersalat ist bitter, gekochte Variante ist milder.<\/p>\n

Es wird typischerweise in Salaten verwendet und ist in der mediterranen K\u00fcche sehr beliebt. In Superm\u00e4rkten finden Sie roten und gr\u00fcnen R\u00f6mersalat. Die Form variiert von rund bis spitz. Romaine-Bl\u00e4tter sind l\u00e4nger und dunkler als Endivienbl\u00e4tter. Es ist weniger teuer als Endivien.<\/p>\n

R\u00f6mersalat ist reich an Vitamin K und A und eine ausgezeichnete Quelle f\u00fcr Vitamin C.<\/p>\n

Sie k\u00f6nnen einfach eine Tasse R\u00f6mersalat hacken, um eine Tasse Endivie in Ihren Lieblingssalatrezepten zu ersetzen.<\/p>\n

Chinakohl<\/h3>\n

Napa-Kohl ist leicht in Ihrem \u00f6rtlichen Lebensmittelgesch\u00e4ft erh\u00e4ltlich und daher ein guter Ersatz, wenn Sie keine Endivien finden. Es hat einen sch\u00f6nen Crunch und einen sehr subtilen Geschmack im Vergleich zu Endivien. Es hat ein \u00e4hnliches Aussehen wie Endivie. Es ist auch eine billigere Alternative zu Endivie.<\/p>\n

Es ist knusprig und zart und verleiht Kn\u00f6deln, Salaten und Pfannengerichten einen perfekten Crunch. Es ist auch eine gute Endivien-Alternative zu Suppen. Es macht auch gutes Kimchi, Krautsalat oder gef\u00fcllt in einem Wrap mit fleischiger F\u00fcllung. Sie k\u00f6nnen sie auch zu Ihren Sandwiches hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

Hacken Sie eine Tasse Napa-Kohl, um die gleiche Menge gehackter Endivie zu ersetzen.<\/p>\n

Gelockter Salat<\/h3>\n<\/p>\n

Kraussalat ist ein guter Ersatz f\u00fcr Kraussalat in Salaten und anderen Rohkostgerichten. Sie haben die gleichen lockigen Bl\u00e4tter. Verwenden Sie f\u00fcr jede in Ihrem Rezept ben\u00f6tigte Tasse Endiviensalat eine Tasse gehackten Kraussalat.<\/p>\n

Rucola<\/h3>\n

Rucola ist ein weiterer geeigneter Ersatz f\u00fcr Endivie. Es hat einen \u00e4hnlichen bitteren Geschmack, der leicht pfeffrig ist. Viele Menschen ziehen den milderen Geschmack von Rucola dem sch\u00e4rferen Geschmack von Endivie vor.<\/p>\n

Es hat ein \u00e4hnliches Aussehen und eine \u00e4hnliche Textur wie Endivie. Rucola wird am besten in einem kalten Salat serviert, wie z. B. Endiviensalat.<\/p>\n

Es ist reich an Vitamin B6, Vitamin A und Vitamin C. Verwenden Sie f\u00fcr jede Tasse Endivie eine Tasse Rucola.<\/p>\n

Gr\u00fcnkohl<\/h3>\n<\/p>\n

Blattkohl geh\u00f6rt zur Familie der Kohlgew\u00e4chse. Es hat einige \u00c4hnlichkeiten mit Endivie in Bezug auf das Geschmacksprofil. Endivienbl\u00e4tter sind jedoch empfindlicher. Blattkohl ist etwas fester und eignet sich perfekt f\u00fcr Eint\u00f6pfe, Suppen und Slow-Cooking-Rezepte.<\/p>\n

Endivienersatz-bezogene FAQs<\/h2>\n

Kann Endivie roh gegessen werden?<\/h3>\n

Ja, Sie k\u00f6nnen Ihren Salaten rohen Endiviensalat hinzuf\u00fcgen. Es macht auch alleine einen tollen Snack. Endivienbl\u00e4tter sind im rohen Zustand bitter und knusprig.<\/p>\n

Beim Kochen wird sein scharfer Geschmack weicher und wird mild, s\u00fc\u00df und nussig. Aus diesem Grund bevorzugen viele Menschen gekochte Endivien in Suppen und Eint\u00f6pfen gegen\u00fcber Salaten mit rohen Endivienbl\u00e4ttern.<\/p>\n

Ist Endivie teuer?<\/h3>\n

Ja, Endivien sind ziemlich teuer, da die Pflanze nur einen einzigen Kopf von etwa 5 Zoll Durchmesser und 6 Zoll L\u00e4nge produziert. Wenn dieser einzelne Kopf geerntet wird, wird er nie wieder nachwachsen.<\/p>\n

Die einzige M\u00f6glichkeit, mehr Endivienpflanzen anzubauen, besteht darin, die Wurzel jeder geernteten Pflanze neu zu pflanzen.<\/p>\n

Es braucht Zeit und M\u00fche. Daher wollen sich die meisten Landwirte nicht den ganzen \u00c4rger mit einem Mindestertrag antun. Es ist auch zu teuer, sie anzubauen.<\/p>\n

Was sind die Vorteile des Essens von Endivien?<\/h3>\n

Endivien essen ist gesund. Es ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Es hilft bei der Verdauung, f\u00f6rdert st\u00e4rkere Knochen und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.<\/p>\n

Es ist auch reich an Folat, das gut f\u00fcr die Gesundheit des Gehirns ist. Endivie enth\u00e4lt auch Vitamin A, das gut f\u00fcr die Augen ist.<\/p>\n

Was ist die beste Verwendung f\u00fcr Endivien?<\/h3>\n

Endivien werden h\u00e4ufig in Salaten verwendet, insbesondere in Endivien, da sie nicht so bitter sind wie belgische Endivien. Diese lockigen Bl\u00e4tter lassen Salate appetitlich aussehen.<\/p>\n

Sie werden auch oft zu Suppenrezepten hinzugef\u00fcgt. Endivienbl\u00e4tter welken beim Kochen und geben dem Gericht so viel Chicor\u00e9e-Geschmack.<\/p>\n

Dort finden Sie auch Rezepte f\u00fcr gef\u00fcllte Endivienbl\u00e4tter, denn die schiffchenf\u00f6rmigen Endivienbl\u00e4tter eignen sich f\u00fcr die Herstellung von kleinen Schalen.<\/p>\n

Braten Sie einige Endivienbl\u00e4tter an und Sie haben eine herzhafte Beilage. Gegrillter Endiviensalat ist ein guter Partner f\u00fcr Ihr gebratenes Fleisch.<\/p>\n

Was ist der beste Ersatz f\u00fcr belgische Endivie?<\/h3>\n

Belgischer Endiviensalat hat l\u00e4ngliche kleine K\u00f6pfe mit hellgr\u00fcnen bis wei\u00dfen Bl\u00e4ttern. Sie werden typischerweise unter dunklen Bedingungen wie Kisten und F\u00e4ssern angebaut.<\/p>\n

Der beste Ersatz f\u00fcr belgische Endivie ist Radicchio, der den gleichen bitteren Geschmack wie Rucola hat. Du kannst in deinem Rezept eine Tasse Radicchio oder Rucola ersetzen, um eine Tasse Endivie zu ersetzen.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als Vorspeise ist Endivie eine gute Wahl und ein ausgezeichneter Salatersatz. Sie k\u00f6nnen es zu Ihren Pfannengerichten hinzuf\u00fcgen oder einfach grillen. Es passt gut zu pochierten Eiern, gr\u00fcnen Bohnen und Kartoffelgratin. Aber manchmal haben Sie vielleicht keine Endivien mehr oder Sie k\u00f6nnen keine in Ihrem \u00f6rtlichen Lebensmittelgesch\u00e4ft finden. Ebenso m\u00f6gen manche Leute die Bitterkeit von Endivien nicht. Das ist kein Problem, denn es gibt anderes Gem\u00fcse, das Sie als Ersatz verwenden k\u00f6nnen. Radicchio Spinat Gr\u00fcnkohl Chicoree Eskariol Brunnenkresse R\u00f6mersalat Viele von uns sind mit R\u00f6mersalat, Gr\u00fcnkohl und Mangold vertraut, aber es gibt ein gr\u00fcnes Blatt, das nicht so bekannt ist,\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[612],"tags":[],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29471"}],"collection":[{"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29471"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29471\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/glutencafe.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}