{"id":28174,"date":"2022-12-15T21:00:18","date_gmt":"2022-12-16T05:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/glutencafe.com\/keto-kase-blumenkohl-pfannkuchen-28-g-netto-kohlenhydrate\/"},"modified":"2022-12-15T21:00:18","modified_gmt":"2022-12-16T05:00:18","slug":"keto-kase-blumenkohl-pfannkuchen-28-g-netto-kohlenhydrate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/glutencafe.com\/keto-kase-blumenkohl-pfannkuchen-28-g-netto-kohlenhydrate\/","title":{"rendered":"Keto-K\u00e4se-Blumenkohl-Pfannkuchen (2,8 g Netto-Kohlenhydrate)"},"content":{"rendered":"
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Knusprig und k\u00e4sig, diese Keto-Blumenkohl-Krapfen sind eine leckere Beilage oder eine leichte Mahlzeit, wenn Sie eine kohlenhydratarme Di\u00e4t einhalten.<\/em><\/p>\n<\/p>\n

Warum Blumenkohlpfannkuchen?<\/h2>\n

F\u00fcr diejenigen, die es nicht wissen, ich komme aus einem kleinen Land namens Litauen. Wie in den meisten europ\u00e4ischen L\u00e4ndern sind Kartoffeln seit etwa 400 Jahren das am leichtesten zug\u00e4ngliche Lebensmittel.<\/p>\n

Kein Wunder, dass die Leute sie auf jede erdenkliche Weise verwenden, um neue Mahlzeiten zuzubereiten. Wenn Sie nicht viel Auswahl haben, neigen Sie dazu, kreativ zu werden!<\/p>\n

Daher besteht die traditionelle litauische K\u00fcche haupts\u00e4chlich aus Kartoffelgerichten. Eines dieser Gerichte sind Kartoffelpuffer, die ich von ganzem Herzen liebe!<\/p>\n

Ich bin damit aufgewachsen, diese an den Wochenenden zu essen, also kein Wunder, dass es eines meiner litauischen Lieblingsgerichte ist. Eine kohlenhydratarme Di\u00e4t bedeutete jedoch, dass ich nichts essen konnte, was Kartoffeln enthielt!<\/p>\n

Hier kommen diese k\u00e4sigen Blumenkohlpfannkuchen ins Spiel. Blumenkohl ist ein kohlenhydratarmes Gem\u00fcse, das im Gegensatz zu Kartoffeln eine geringe Anzahl an Kohlenhydraten enth\u00e4lt.<\/p>\n

Zum Beispiel enth\u00e4lt eine Tasse gekochter Blumenkohl nur 5,4 g Kohlenhydrate. Vergleichen Sie das mit einer Tasse Salzkartoffeln, die satte 31,2 Gramm Kohlenhydrate enthalten.<\/p>\n

Von den Kohlenhydraten, die Blumenkohl enth\u00e4lt, sind mehr als die H\u00e4lfte Ballaststoffe. Abgesehen davon, dass die Ballaststoffe nicht zu deinen Netto-Kohlenhydraten z\u00e4hlen, ist es auch gut f\u00fcr dich.<\/p>\n

Ballaststoffe sind wichtig f\u00fcr die Verdauung. Ballaststoffe helfen Ihnen auch, sich satt zu f\u00fchlen, sodass Sie weniger essen und Gewicht verlieren.<\/p>\n

Blumenkohl kann auch beim Abnehmen helfen, da er zu \u00fcber 90 % aus Wasser besteht. Es ist also sehr kalorienarm.<\/p>\n

Blumenkohl enth\u00e4lt auch Antioxidantien wie Vitamin C, das das Immunsystem st\u00e4rkt und Erk\u00e4ltungen bek\u00e4mpft.<\/p>\n

Blumenkohl ist auch eine ausgezeichnete Cholinquelle. Sie ben\u00f6tigen Cholin, um den Neurotransmitter Acetylcholin herzustellen, der f\u00fcr Ihr Ged\u00e4chtnis und Ihre Stimmung wichtig ist. Also iss deinen Blumenkohl auf.<\/p>\n

Wie man Blumenkohl in der kohlenhydratarmen K\u00fcche verwendet<\/h2>\n

Wie k\u00f6nnen Sie also Blumenkohl in der kohlenhydratarmen K\u00fcche verwenden? Nun, abgesehen davon, dass du damit meine k\u00e4sigen Blumenkohlpfannkuchen machst, kannst du damit Blumenkohlreis machen.<\/p>\n

Jetzt k\u00f6nnen Sie vorverpackten Blumenkohlreis kaufen, aber Blumenkohlreis selbst herzustellen sorgt daf\u00fcr, dass er sch\u00f6n frisch ist. Es ist auch viel billiger als vorverpackter Blumenkohlreis.<\/p>\n

Blumenkohlreis zuzubereiten ist ziemlich einfach. Alles, was Sie tun m\u00fcssen, ist, Ihre Blumenkohlr\u00f6schen in eine K\u00fcchenmaschine zu geben und zu verarbeiten, bis sie wie Reis sind. Diese Low-Budget-K\u00fcchenmaschine hier wird es tun. Danach d\u00e4mpfen Sie es einfach mit einem Metalld\u00e4mpfkorb wie diesem. Es ist billig und erf\u00fcllt seinen Zweck, solange Sie einen Topf haben, in den Sie es stecken k\u00f6nnen.<\/p>\n

Andere M\u00f6glichkeiten, wie Sie Blumenkohl in Ihrer kohlenhydratarmen K\u00fcche verwenden k\u00f6nnen, sind die Herstellung von Hummus, Blumenkohlp\u00fcree und sogar Blumenkohl-Pizzaboden.<\/p>\n<\/p>\n

Schmecken k\u00e4sige Blumenkohlpfannkuchen wie echt?<\/h2>\n

Reden wir also \u00fcber die k\u00e4sigen Blumenkohlpfannkuchen. F\u00fcr sich genommen \u00e4hneln sie nicht dem Geschmack von Kartoffeln, da sie haupts\u00e4chlich aus Blumenkohl hergestellt werden. Ich habe jedoch gelernt, dass das Hinzuf\u00fcgen von mehr schwarzem Pfeffer und Salz sowie anderen Gew\u00fcrzen, die Sie m\u00f6gen k\u00f6nnten, dabei hilft, Ihre Geschmacksknospen auszutricksen.<\/p>\n

Immer wenn ich sie mit Sauerrahm und Fr\u00fchlingszwiebeln esse, schmecken sie genauso wie die Kartoffelpuffer, an die ich mich erinnere. Allerdings habe ich die schon eine Weile nicht mehr gegessen, also bin ich mir sicher, dass jemand, der gerade umsteigt, nicht zustimmen w\u00fcrde.<\/p>\n

So oder so, auch mit einer etwas anderen Geschmackspalette, diese Pfannkuchen sind ein Traum!<\/p>\n<\/p>\n

Zutaten, die Sie brauchen<\/h2>\n

Abgesehen von Blumenkohlr\u00f6schen ben\u00f6tigen Sie Cheddar-K\u00e4se<\/strong>. Wenn Sie k\u00f6nnen, reiben Sie Ihren eigenen K\u00e4se, anstatt vorgeschredderten Cheddar-K\u00e4se zu kaufen.<\/p>\n

Das liegt daran, dass vorgeschredderter K\u00e4se oft Kartoffelst\u00e4rke enth\u00e4lt, damit der K\u00e4se nicht zusammenklebt. Es enth\u00e4lt also mehr Kohlenhydrate.<\/p>\n

Und diese Kohlenhydrate k\u00f6nnen sich ziemlich schnell summieren, besonders wenn Sie den K\u00e4se verwenden, um Pizza oder Dickkopfteig zu machen.<\/p>\n

Sie werden auch brauchen Eier<\/strong> um Ihre trockenen Zutaten zusammen zu binden. In der Vergangenheit hatten Eier einen schlechten Ruf, weil sie viel Cholesterin enthalten. Der Verzehr von Eiern erh\u00f6ht jedoch bei den meisten Menschen nicht den Cholesterinspiegel. Scheuen Sie sich also nicht, jeden Tag ein oder zwei Eier als Teil Ihrer kohlenhydratarmen Ern\u00e4hrung zu sich zu nehmen.<\/p>\n

Jetzt werden Sie anstelle von normalem Mehl verwenden Kokosnussmehl<\/strong>. Kokosmehl ist eine tolle kohlenhydratarme Alternative zu normalem Mehl.<\/p>\n

Abgesehen davon, dass es viel weniger Netto-Kohlenhydrate enth\u00e4lt, ist es reich an Ballaststoffen, was dazu beitr\u00e4gt, dass Sie satt bleiben. Und da Kokosmehl ziemlich saugf\u00e4hig ist, reicht ein wenig aus. Deshalb brauchst du nicht viel davon, um diese k\u00e4sigen Blumenkohlpfannkuchen zuzubereiten. Wenn Sie etwas Kokosmehl auff\u00fcllen m\u00fcssen, k\u00f6nnen Sie es hier bekommen.<\/p>\n

Weitere Keto-Kokosmehl-Rezepte findest du hier.<\/p>\n

Du wirst auch welche brauchen Salz und Pfeffer<\/strong> um Ihren Pfannkuchenteig zu w\u00fcrzen. Ich habe keine bestimmten Mengen angegeben, nur nach Geschmack w\u00fcrzen.<\/p>\n<\/p>\n

Pfannkuchen ohne Mehl<\/h2>\n

Jetzt k\u00f6nnen Sie Pfannkuchen ohne Mehl zubereiten. Sie k\u00f6nnen dies nur mit Eiern und Frischk\u00e4se tun. Aber sie k\u00f6nnen einen Eiergeschmack haben.<\/p>\n

Wenn Kokosmehl f\u00fcr Sie keine Option ist, du kannst stattdessen auch Mandelmehl verwenden<\/em>. Mandelmehl ist eine weitere gro\u00dfartige kohlenhydratarme Mehlalternative. Als Bonus ist es eine ausgezeichnete Quelle f\u00fcr Vitamin E, das Sie f\u00fcr eine gesunde Haut ben\u00f6tigen.<\/p>\n

Da Mandelmehl nicht so saugf\u00e4hig ist wie Kokosmehl, br\u00e4uchtest du mehr Mandelmehl. In der Regel ben\u00f6tigen Sie f\u00fcr jede \u00bc Tasse Kokosmehl etwa 1 Tasse Mandelmehl oder mehr. Wenn Sie sich mit Mandelmehl eindecken m\u00fcssen, k\u00f6nnen Sie es hier bekommen.<\/p>\n<\/p>\n

K\u00f6nnen Sie die Reste zubereiten?<\/h2>\n

Ja, das kannst du auf jeden Fall! Reste halten sich im K\u00fchlschrank 3 bis 4 Tage. Achte darauf, sie in einem luftdichten Beh\u00e4lter aufzubewahren, damit sie sch\u00f6n frisch bleiben. Ich verwende gerne BPA-freie Aufbewahrungsbeh\u00e4lter wie diese, weil sie keine giftigen Chemikalien in Lebensmittel abgeben.<\/p>\n

Mehr Rezepte wie diese:<\/em><\/strong><\/p>\n

Vollst\u00e4ndige Anleitung ansehen<\/strong><\/span><\/p>\n<\/p>\n

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Zutaten<\/h3>\n

1 Pfund Blumenkohlr\u00f6schen (450 g) 1 Tasse Cheddar-K\u00e4se, gerieben 2 gro\u00dfe Eier 2 EL Kokosmehl Salz und Pfeffer Oliven\u00f6l Sauerrahm zum Garnieren Fr\u00fchlingszwiebeln, gehackt <\/p>\n<\/div>\n

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Anweisungen<\/h3>\n

Blumenkohl in einer K\u00fcchenmaschine zerkleinern oder selbst raspeln. D\u00e4mpfen Sie es f\u00fcr 8-10 Minuten. W\u00e4hrend es warm ist, mischen Sie es mit K\u00e4se. F\u00fcgen Sie dann Eier, Kokosmehl, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie, bis alles vermischt ist, und formen Sie die Pfannkuchen. Oliven\u00f6l in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben und einige Minuten braten, bis jede Seite braun und knusprig ist. Je nach Temperatur und Pfanne kann es l\u00e4nger dauern, bis jede Seite gar ist. Stellen Sie sicher, dass die Seite gut gegart ist, bevor Sie den Pfannkuchen wenden. Verwenden Sie Fr\u00fchlingszwiebeln und Sauerrahm als Garnitur. <\/p><\/div>\n

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Ern\u00e4hrungsinformation:<\/span>
\nErtrag:<\/span> 10 Pfannkuchen<\/span>
\nServiergr\u00f6\u00dfe:<\/span> 1 Pfannkuchen<\/span>
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Menge pro Portion:<\/em><\/span>
\nKalorien:<\/span> 149<\/span>Gesamtfett:<\/span> 13g<\/span>Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren:<\/span> 4,1 g<\/span>Transfetts\u00e4uren:<\/span> 0g<\/span>Unges\u00e4ttigtes Fett:<\/span> 7,8 g<\/span>Cholesterin:<\/span> 51mg<\/span>Natrium:<\/span> 134mg<\/span>Kohlenhydrate:<\/span> 3,9 g<\/span>Netto-Kohlenhydrate:<\/span> 2,8 g<\/span>Faser:<\/span> 1,1 g<\/span>Zucker:<\/span> 1,4 g<\/span>Protein:<\/span> 5g<\/span><\/p>\n

Die N\u00e4hrwerte wurden mit automatischer Software unter Verwendung der verwendeten Produktmengen erhalten. Um eine m\u00f6glichst genaue Darstellung der N\u00e4hrwerte zu erhalten, sollten Sie diese mit den tats\u00e4chlich in Ihrem Rezept verwendeten Zutaten berechnen. Sie allein sind daf\u00fcr verantwortlich, dass die erhaltenen N\u00e4hrwertangaben korrekt sind.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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Wie sehr hast du dieses Rezept geliebt?<\/h3>\n

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