Es ist wieder Weltpastatag. Am 25. Oktober widmet die ganze Welt einem Essen einen Festtag Arm, aber reich an Geschichte und Geschmack, die wir weder kennen noch aufgeben wollen. Nach Angaben von Italienische Lebensmittelunion und Börsengang (Internationale Pasta-Organisation) im Jahr 2020 wurden sie dank der Pandemie weltweit konsumiert 17 Millionen Tonnen Nudeln. Pasta ist eines der beliebtesten Lebensmittel auf der ganzen Welt und am 25. Oktober wird der Weltpastatag gefeiert In Italien konsumieren wir es 23 kg pro Kopf und wir produzieren sie 3,9 Millionen Tonnen. Nach Recherchen von Deliveroo Bestellungen für Nudeln sind im letzten Jahr um gewachsen 135%. Frische-Pasta-Boom (163%), begleitet von vielen Bestellungen von Spaghetti, Paccheri und Fusilli. Die Städte Pasta-Liebhaber von 2021 sind Macerata, Sanremo Und Rovereto. Pasta ist aber nicht nur Nahrung für den Körper, sondern auch für den Geist. Tatsächlich ist es zu einer leeren Leinwand geworden, auf der man seiner Kreativität freien Lauf lassen kann. Obwohl es sehr schwierig ist, neue Formate zu kreieren, haben wir in den letzten Jahren das Debüt neuer Arten von Fusilli und Makkaroni erlebt. Die berühmteste Neuheit? Es kommt aus den Vereinigten Staaten.
Cascatelli. Cascatelli heißt die neue Nudelform von US-Journalist Dan Pashman. Es ist ein Komma aus Nudeln, das aus dem Abschnitt eines Bucatino gewonnen und dekoriert wird Ricetti beidseitig am Abschnitt eines gebogenen Rohres befestigt. Für die weniger Jungen erinnert es sofort an den berühmten Hahnenkamm, der in den achtziger und neunziger Jahren sehr in Mode war. Trotz des sagenhaften Preises (18 $ pro Packung) sofort ausverkauft, zog es die Aufmerksamkeit auf sich Pasta-Liebhaber aus aller Welt, weil es drei Qualitäten vereint: Die erste ist die Saucenfähigkeitdas ist die Fähigkeit, die Sauce zu erfassen, die zweite ist die Forkbarkeitoder die Leichtigkeit, mit der Sie diese Locken mit einer Gabel beißen können, die dritte ist die Zahnsinkbarkeitdie Zufriedenheitsgarantie vom ersten Bissen an.
Herzenskummer. Rigacuore ist eine Neuheit, die von der Nudelfabrik hergestellt und vermarktet wird La Molisanaerstellt vom Architekturbüro Veneziano + Team. Aus Bronze gezogen und in einer vollständig recycelbaren Verpackung verkauft herzförmige Makrone verspricht großen Genuss, denn durch die doppelte Faltung entsteht ein sehr vollmundiger Mund Zahnsinkbarkeit. Darüber hinaus verursacht dieses Originalformat keine Probleme beim Garen, das gleichmäßig bleibt und dank des hohen Proteingehalts auch sehr hartnäckig bleibt. Schließlich ist die Nudelfabrik Campobasso nicht neu bei der Einführung neuer Formate. Schon sein Trighetto (dreieckige Spaghetti), Quadrotto (Rigaton mit quadratischem Querschnitt) und die Quadratischer Fingerhut zeigte die Innovationskraft dieser Nudelfabrik mit über 100-jähriger Geschichte.
Turbinen. Um Kreativität in seinen Katalog zu bringen, startete Barilla 2016 seinen Food-Design-Wettbewerb, um Ideen für neue Nudelformate zu sammeln, die mit einem innovativen 3D-Drucker hergestellt werden können. Diese Ausgabe wurde von Andreas Anedda gewonnen, der seine präsentierte Turbinen. Im Laufe der Jahre sind unglaubliche Formate wie z Wald oder Venus oder Muschel, hauptsächlich der Gastronomie gewidmet. Die Neuauflage des Wettbewerbs wurde im März 2021 angekündigt, die Bekanntgabe der Gewinner wird in Kürze erwartet.
Leon Venesian. Im Jahr 2021 VisVitadie venezianische Bio-Nudelfabrik, wollte das Fest von San Marco, dem Schutzpatron von Venedig, mit einem neuen Nudelformat feiern: Leon Venesian. Das essbare Symbol der Serenissima wurde während der Regionalwahlen 2020 geboren, einer Veranstaltung, an der der Inhaber von VisVita als Kandidat teilnahm, Christina Andretta. Als er den geflügelten Löwen jeden Tag sah, hatte er die Idee, ihn in eine Nudelform zu verwandeln, um die Liebe zum eigenen Territorium und den Wunsch zu vermitteln, sich vom Coronavirus zu erholen.
Trichter. Flavia Valentini hatte aus Spaß angefangen, über Imbutini nachzudenken. Nachdem diese Krankenschwester aus Ozzano in der Provinz Bologna festgestellt hatte, dass sie nicht nur schön, sondern auch perfekt zum Sammeln von Saucen waren, ließ sie sie bei Uami, der europäischen Agentur für die Registrierung von Design- und Modellmarken, registrieren. Die Verbundenheit mit ihrem Ehemann mit Salento-Ursprung gab grünes Licht für die Wahl von Hartweizengrieß als Rohstoff und für diesen Hauch von Orecchietta, der dann dem Trichter Platz macht. DasPasta-Kunst in Minerbio.