Bei der Vielfalt an Tees, die uns zur Verfügung stehen (und wenn Sie relativ neu in Sachen Tee sind), kann es verwirrend sein, genau zu wissen, wie jeder Typ hergestellt wird und ob alle Tees von derselben Pflanze stammen. Ich begann zunächst, Kräutertees zu trinken, dann grünen Tee, und verzweigte mich dann von dort aus. Jede Teereise ist anders, und das Verständnis der Bandbreite und Nuancen der Teeoptionen kann zunächst entmutigend sein. Dieser Artikel beantwortet viele der anfänglichen Fragen, die ich hatte, als ich beschloss, Tee in mein Leben zu integrieren, insbesondere „Woher kommt Tee?“. unter anderen grundlegenden Fragen zur Teepflanze.
Alle Stimmt Tees stammen von einer einzigen Pflanzensorte mit dem Namen Kamelie sinensis. Es gibt 6 echte Tees, die aus dieser Pflanzensorte stammen: schwarzer, weißer, grüner, Oolong, Pu’erh und der seltene gelbe Tee. Alle anderen Tees sind Aufgüsse aus Kräutern, Blüten und Rinde und werden technisch als „Tisanes“ bezeichnet.
Dieser Artikel widmet sich einer kurzen Geschichte der Entdeckung und Klassifizierung von Kamelie sinensis als Teepflanze, sowie einen Überblick über die Pflanze selbst und einen Teil des Tees, zu dessen Herstellung sie verwendet wird.
Ich hoffe, dass dies Ihnen als tiefgehender Überblick ein hilfreiches Verständnis und Verständnis für die Pflanze (oder den kleinen Baum) und ihre Rolle in der weltweiten Liebe zum Tee vermittelt.
Vielleicht möchten Sie auch lesen, ob Tee wirklich aus der gleichen Pflanze in China stammt? die alle anderen Länder und Regionen abdeckt, die die Teepflanze produzieren, sowie wie Tee verarbeitet wird.
Darüber hinaus könnte Sie das Thema „Wird Tee fermentiert oder oxidiert?“ interessieren. Und was ist der Unterschied?
Alle Stimmt Tees stammen von einer einzigen Pflanzensorte mit dem Namen Kamelie sinensis. Es gibt 6 echte Tees, die aus dieser Pflanzensorte stammen: schwarzer, weißer, grüner, Oolong, Pu’erh und der seltene gelbe Tee. Alle anderen Tees sind Aufgüsse aus Kräutern, Blüten und Rinde und werden technisch als „Tisanes“ bezeichnet.
TEE-KREUZUNG
Was ist Camellia Sinensis?
Kamelie sinensis ist eine Pflanzenart. Die Blätter dieser Pflanze werden weltweit zur Herstellung fast aller traditionellen, echten koffeinhaltigen Tees verwendet.
Kamelie sinensis ist ein immergrüner Strauch oder kleiner Baum. Der „kleine“ Baum kann tatsächlich ziemlich groß werden, wie Sie später in diesem Artikel lesen werden.
Es gibt zwei Sorten der Pflanze, die jeweils spezifische Merkmale aufweisen, die sie voneinander unterscheiden. Beide Sorten sind immergrüne, blühende Sträucher.
Die chinesische Sorte heißt Camellia sinensis sinensis, hat ein kleineres Blatt und ist ziemlich kältetolerant. Die indische Sorte heißt Camellia sinensis assamica und stammt aus der Region Assam in Indien.
Was bedeutet Kamelie?
Kamelie ist definiert als „eine Gattung von Sträuchern oder Bäumen der Teefamilie“. Weitere Definitionen umfassen eine Beschreibung eines Gewächshaus-Zierstrauchs mit rosenartigen Blüten und glänzenden Blättern. Das Wort ist lateinischen Ursprungs.
Was bedeutet Sinensis?
Sinensis ist ein lateinischer Name, der China oder Chinesisch bedeutet und sich auf einen Ort bezieht, an dem der Sinensis-Strauch kultiviert und dann von Entdeckern aus Europa entdeckt wurde.
Eine kurze Geschichte von Camellia Sinensis, der Teepflanze
Die Geschichte des Tees geht auf das Jahr 2737 v. Chr. zurück, als der chinesische Kaiser Nong Shen in seinem Garten einen Topf mit kochendem Wasser hatte. Über dem Topf wuchs ein Camellia Sinensis-Baum. Blätter fielen in den Topf und zogen sich in das heiße Wasser.
Die Legende besagt, dass das Ereignis zufällig geschah und der Kaiser entdeckte, dass die Blätter dem Wasser einen einzigartigen Geschmack verliehen.
Er erforschte weiter die Eigenschaften der Blätter und ihre Nützlichkeit in einem gebrauten Heißgetränk. Darüber hinaus wurden die medizinischen Eigenschaften von Tee entdeckt, als immer mehr Menschen begannen, den Aufguss zu trinken, und als sich das Getränk in anderen Ländern verbreitete.
Die Popularität von Tee begann sich auszubreiten
Ob die Legende von der Entdeckung des Tees durch den chinesischen Kaiser Nong Shen eine völlig wahre Erzählung oder ein Mythos ist, kann nicht festgestellt werden, aber historische Aufzeichnungen deuten zumindest darauf hin, dass Tee im alten China für medizinische Zwecke verwendet wurde.
Hier sind einige zusätzliche Fakten und Zeitleisten zur Entwicklung des Tees:
Bevor es als Getränk verwendet wurde, wurden die Blätter während der Zeit der chinesischen Han-Dynastie gekaut, um Erfrischung und Auftrieb zu erhalten. Die Chinesen begannen zwischen 722 und 221 v. Tee wurde als Teil der normalen Ernährung mit Lebensmitteln gemischt, bevor er als Getränk gebraut wurde. Gebrühter Tee wurde in seiner frühen Geschichte von Adligen, Lords und Beamten genossen. Das Trinken von Tee wurde zwischen 420 und 589 v. Chr. Zu einer chinesischen Tradition Kultivierungsmethoden begannen sich um 589 v. Chr. zu entwickeln. Lu Yu Cha Jing schrieb ein Buch über die Kultivierung von Pflanzen während der Tang-Dynastie. Mehrere Bäume wurden für den heimischen Anbau gepflanzt. Tee wurde den japanischen Mönchen zwischen 618 und 907 v. Chr. eingeführt. Neue Teesorten wurden zwischen 607 und 1279 v. Chr. entwickelt. Teeherstellungsmethoden wurden zwischen 1271 und 1386 v. Chr. entwickelt, wobei maschinell hergestellter Tee auftauchte. Tee wurde in Japan eingeführt und wurde zwischen 1386-1644 zu einem weit verbreiteten Handel zwischen asiatischen Ländern. Teeblätter wurden geröstet und zu Kuchen verarbeitet und dann als lose Blätter für die Zubereitung von Getränken produziert. Tee wurde im 16. Jahrhundert zu einem Grundnahrungsmittel, wobei mehrere Arten angebaut und gemischt wurden. Es wurde zu einem beliebten Exportartikel und verbreitete sich auf der ganzen Welt, einschließlich Europa, der Türkei, Arabien und Indien. Schwarzer Tee wurde entwickelt, um ihn besser für den Export geeignet zu machen. Im 17. Jahrhundert entwickelte sich der Teeanbau zu einer weltweiten Industrie mit hoher Nachfrage nach dem Getränk.
Was sind die Vorteile der Teepflanze Camellia Sinensis?
Es wurden wissenschaftliche Studien über die Vorteile von durchgeführt Kamelie sinensis und die Forschung bestätigt, dass die Pflanze mehrere gesundheitliche Vorteile bietet.
Zu den Vorteilen gehören sowohl physische als auch psychologische Unterstützung. Da Tee zu einem beliebten Bestandteil vieler Kulturen geworden ist, dient er außerdem dazu, Menschen sozial zu verbinden, sowohl bei tiefgreifenden Ritualen als auch bei ungezwungenen Zusammenkünften.
Die körperlichen Gesundheitsvorteile von Tee
Der potenzielle gesundheitliche Nutzen von Tee wird seit langem als real und begründet angepriesen. Alle echten Tees aus der Kamelie sinensis Pflanzen bieten ähnliche Vorteile, wobei die Variationen hauptsächlich davon abhängen, wie sie verarbeitet werden und ob sie hauptsächlich oxidiert oder fermentiert werden.
Wie ich oben erwähnt habe, die 6 wahren Tees, die aus dieser Pflanzensorte stammen: schwarzer, weißer, grüner, Oolong, Pu’erh und der seltene gelbe Tee. Sie haben jeweils relativ ähnliche gesundheitliche Vorteile, daher konzentrieren wir uns auf die beiden beliebtesten echten Tees: Schwarz und Grün.
Schwarzer Tee ist reich an Antioxidantien und Verbindungen, die Ihrem Herzen zugute kommen können.
Hier sind einige potenzielle Vorteile, die durch die Forschung belegt wurden:
Bietet eine Fülle von AntioxidantienSteigert die Gesundheit des HerzensHilft bei der Senkung des BlutdrucksSenkt den BlutzuckerspiegelSenkt den „schlechten“ LDL-CholesterinspiegelVerbessert die DarmgesundheitHilft bei der Verringerung des SchlaganfallrisikosHilft bei der Verringerung des Krebsrisikos
Grüner Tee ist eine andere Art von echtem Tee, der verarbeitet wird Kamelie sinensis.
Grüner Tee wird von den Menschen in China seit Tausenden von Jahren als vorbeugendes Elixier für viele gesundheitliche Probleme geschätzt. Es wurde und wird zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt. Die chemische Zusammensetzung von grünem Tee ist komplex und die Verbindungen umfassen starke Antioxidantien, Polyphenole, Alkaloide, Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Proteine und mehr.
Von grünem Tee zum Beispiel wird angenommen, dass er:
Stärkung des ImmunsystemsFörderung einer gesunden Gewichtsabnahme/GewichtskontrolleVorbeugung von KrebsReduzierung von LeberentzündungenVorbeugung von bakteriellen und viralen InfektionenVerbesserung der Herz-Kreislauf-GesundheitHeben und verbessern die Stimmung
Zusätzlich, Matcha-Tee ist eine pulverisierte Form von japanischem Grüntee, der sehr bedeutende gesundheitliche Vorteile bietet.
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Die psychologischen und kognitiven Vorteile von Tee
Tee ist ein Getränk, das von Menschen aller Kulturen auf der ganzen Welt genossen wird. Es wird in religiösen und anderen Zeremonien als Vorbereitung verwendet, um einen veränderten Zustand zu erreichen.
Die stimulierende Wirkung von Koffein hebt nachweislich die Stimmung, schärft den Fokus und unterstützt die Konzentration in moderaten Dosierungen.
Ob aus kultureller Antizipation der Wirkung von Tee oder aus einer Kombination von Erwartungen und den Inhaltsstoffen des Getränks, Tee gilt als Getränk, das zur Vorbereitung auf etwas Besonderes dient.
In einigen Fällen ist es konsumiert, um die Wachsamkeit zu stimulieren, und für einige wird es zur Entspannung verwendet.
Tee scheint eine fast mystische Qualität zu haben und das schon seit Jahrhunderten.
Die Vorteile von Tee sind intensiv erforscht
Eine einfache Suche nach den Vorteilen von Tee führt zu langen Listen wissenschaftlicher Untersuchungen zu den Vorteilen von Tee.
Forscher führen Studien durch, um die Wirkung von Tee bei Teilnehmern mit verschiedenen Gesundheitsproblemen und bei gesunden Personen zu bewerten.
Dies sind einige der Forschungsergebnisse, die Sie interessieren könnten:
Es wurde daran gearbeitet, die Verbindungen und Elemente des Tees in ihre kleinsten Formen zu zerlegen, um zu versuchen, die chemischen Verbindungen und ihre Prozesse zu verstehen, die mit ihren Auswirkungen auf den menschlichen Körper korrelieren.
Unsere Faszination für Tee hat dazu geführt, dass wir so viel wie möglich über seinen medizinischen Wert wissen und feststellen, ob es Vorteile gibt, die wir noch nicht entdeckt haben.
Während einige Ergebnisse der Forschung nicht schlüssig waren, deuten andere auf eine Bestätigung der Vorteile durch Testergebnisse und anekdotische Informationen hin.
Haben Teepflanzen Blüten? Sind sie essbar?
Die Teepflanze hat Blüten. Es ist jedoch kein produktiver Blüher. Das Kamelie sinensis blüht nur einmal im Jahr im Herbst. Die Blüten bedecken die Pflanzen kurz vor der Samenproduktion und dem Winterschlaf. Sie werden bis zur gleichen Zeit im folgenden Jahr keine Blüten an der Pflanze sehen.
Sind Teepflanzenblüten essbar?
Die Blumen aus Kamelie sinensis sind essbar. Tatsächlich werden sie häufig verwendet, um ein köstliches Getränk zu brauen, das leicht süß und weich in der Textur ist. Die Teeblüten entwickeln einen vollen und reichen Geschmack, der sich intensiviert, wenn man sie reifen lässt.
Das Ernten von Teeblumen wird in der Bergregion Jing Mai seit Jahrhunderten praktiziert.
Die Blüten der Teepflanze bestehen aus zarten, runden Blütenblättern, die weiß sind und ein gelbes Zentrum haben, das einem Nadelkissen ähnelt, das mit Hunderten von Stacheln gefüllt ist. Die Blüten wachsen in Büscheln von zwei bis vier in den Blattachseln und erreichen einen Umfang von bis zu 4 Zentimetern. Die Blüten können zwischen fünf und neun Blütenblätter haben. Jede Blüte hat sowohl männliche als auch weibliche Organe und ihre Bestäubung hängt von Bienen ab.
Sind andere Teile der Teepflanze essbar?
Das ganze Kamelie sinensis Pflanze ist eine unerschöpfliche Quelle für Gesundheit und Nahrung.
Neben den Blüten sind auch andere Teile der Teepflanze essbar:
Abgesehen davon, dass sie geerntet und zu Tee verarbeitet werden, können die Blätter zum Kochen verwendet oder roh gekaut werden. In alten Zeiten kauten die Einheimischen auf Teeblättern, um den erfrischenden Auftrieb zu erhalten, den sie von den stimulierenden Eigenschaften empfanden. Gegenwärtig werden Teeblätter in einer Vielzahl von Speisen verwendet, um den Geschmack zu verbessern und den Nährwert zu erhöhen. Der Nährstoffgehalt in Teeblättern ist höher, wenn sie gegessen werden, als wenn sie gebrüht und in flüssiger Form konsumiert werden. Die Samen von Teepflanzen produzieren ein klares goldgelbes Öl, das essbar ist, sobald es raffiniert wurde.
Kann eine Teepflanze überall wachsen?
Die Antwort auf diese Frage lautet ja, aber nur unter bestimmten Bedingungen.
Teepflanzen haben besondere Wachstumsanforderungen. Obwohl Sie in den meisten Klimazonen eine Teepflanze anbauen können, wird die Qualität der Blätter beeinträchtigt. Tee ist dem Wein sehr ähnlich, da die wachsende Atmosphäre die Qualität und den Geschmack des Endprodukts bestimmt.
Teepflanzen benötigen das ganze Jahr über einen sauren Boden mit starken Regenfällen, um zu gedeihen. Wissenschaftliche Forschungen zum Teeanbau haben herausgefunden, dass der beste Tee aus Regionen stammt, die diese Kriterien erfüllen, zusätzlich zu Tee, der in Regionen angebaut wird, die zwischen dem Meeresspiegel und 2,1 km darüber liegen.
Es gibt 30 Länder auf der ganzen Welt, in denen Teepflanzen kommerziell angebaut werden.
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