Nehmen Sie einen niederländischen Filmemacher, der seine Karriere vor vier Jahren für einen langjährigen unternehmerischen Traum aufgegeben hat: ein Produkt zu erfinden. Nehmen Sie seine 30 Jahre, 4 Millionen Tulpenzwiebeln und hol dir eins Wodka der heute die Regale vieler Sternerestaurants füllt. Joris Putman verwendete Hollands berühmtestes Symbol, die Tulpe, um einen hochwertigen Wodka zu kreieren Wie Vice Munchies mitteilt, wird der betreffende Niederländer angerufen Joris Putmann. 2014 setzte er sich an einen Tisch und überlegte zusammen mit ein paar Freunden, was er mit dem berühmtesten Produkt seines Landes und einem echten kreieren könnte Erbstück Familie, jene Blumen, die seine Vorfahren kultivierten und deren Tradition Hunderte von Jahren andauerte. “Meine Freunde schlugen ursprünglich Mondschein aus Weizen vor, aber ich fand es überhaupt nicht attraktiv. Ich dachte sofort an Tulpen, Liköre und Wodka, und dann war es nur eine Frage von Minuten, bis ich es begriff und an den Plänen für die Tests arbeitete.“. In 5 Minuten zeichnete Putman den Prozess auf, mit nur 2 Zutaten, Tulpen und Wasser. Nach unzähligen Versuchen und Irrtümern bekam sie ein 40-Grad-Volumenprodukt. „Die Tulpe hat eine starke Textur – erklärt – was den Destillationsprozess schwierig macht, aber im ersten Moment, als es funktionierte, war es einfach unglaublich. Es schmeckte anfangs nicht gut, aber es hatte eine interessante und komplexe Geschmackspalette. Als das funktionierte, begannen wir mit Langzeit-Destillationstests, um die richtigen Aromen und die falschen Aromen zu erhalten“.
Von da an dauerte es 2 Jahre, um die Destillations- und Fermentationsprozesse zu perfektionieren, zwei Jahre, in denen er seine Erfindung geheim hielt, bis er das Rezept perfektionierte und dann der Welt vorstellte Holländischer Tulpenwodka im Dezember 2017. Der Prozess umfasst 3 Destillationen, unterscheidet sich jedoch ein wenig von dem, was normalerweise durchgeführt wird: Das System der Destillationskolonnen ist tatsächlich extrem präziser und am Ende der Verarbeitung erhält Putman die reinste Form von Wodka, dem Sie dann originelle Aromen hinzufügen können, die an alle Nuancen von Tulpen erinnern. Bei diesem Verfahren liegt das Problem genau in den Zwiebeln: Eine verunreinigte reicht aus und die ganze Charge könnte ungenießbar werden. Und da die Verarbeitung einer Charge bis zu 3 Monate dauert, hat sich Putman entschieden, seine Tulpen ausschließlich von zu beziehen biologische Landwirtschaft. Dann wäscht er sie mit Regenwasser und lagert sie in großen Kühlräumen, bis die Destillation beginnt.
Während der Produktion zieht sein Team weiter 2 Tonnen Tulpen pro Tag. Während der Produktion verarbeitet das Personal täglich 2 Tonnen Tulpen Und es produziert keinen Abfall: “Wir kaufen Bio-Tulpenzwiebeln von einem örtlichen Bauern – sagt er – und sobald wir mit unserem Destillationsprozess fertig sind, bringen wir die übrig gebliebenen gereinigten Tulpenzwiebeln zu einer nahe gelegenen Molkerei für die Viehzucht. Kühe lieben Tulpenzwiebeln – sie sind ein besonderes Geschenk!„Vertraut war und bleibt die Familie, Tulip Vodka ist zusammen mit seiner Firma Clusius Craft Distillers eigentlich ein Familienunternehmen: Joris Putman hat einen Geschäftspartner, Bart Bouter, 36, der sein Cousin ist. Am Tag der Abfüllung verwandelt sich die Brennerei Clusius in ein großes Familientreffen. “Wenn es Zeit zum Abfüllen ist – Putman sagt noch einmal – Wir haben eine Art Fließband. Mein Vater wäscht und verschließt die Flaschen, mein Onkel hämmert auf die Deckel und meine Tante und Mutter etikettieren jede einzelne Flasche von Hand. Mein Vater hat sogar die Flaschengrafik gemalt“.
Obwohl die ersten Produkte nicht so hell waren wie die auf dem Markt, waren die Köche, denen er dieses Destillat verabreicht hatte, beeindruckt. Heute, mit 40.000 Flaschen, die im Laufe des Jahres (von Hand) hergestellt werden, ist Tulip Vodka einer davon sehr hochwertiger Wodka, definitiv nicht für Touristen gedacht: Es ist in Restaurants in Polen und Spanien und auch in den Top 3 der niederländischen Sternerestaurants zu finden. Der Preis wird auch hervorgehoben, da die reine Mischung verkauft wird 295 Euro pro Flasche. In jeder Flasche sind ca 350 Tulpenzwiebeln. Wenn Sie es probieren möchten, können Sie sich an das billigste wenden Prämiedas Tulpen, Wasser und Alkohol aus Bio-Weizen enthält: Es kostet 48 Euro im Einzelhandel und enthält 40 Tulpenzwiebeln.