Bei all den verschiedenen Teesorten und den verschiedenen Zubereitungsarten ist es schwer zu sagen, wie viel Koffein Sie zu sich nehmen.
Wenn Sie versuchen, Koffein zu vermeiden, gibt es immer noch viele Möglichkeiten, Tee zu genießen. Oder, wenn Sie auf der Suche nach einem Koffeinschub sind, gibt es einen Tee, der Ihnen auch den zusätzlichen Pep geben kann.
Der Koffeingehalt im Tee hängt von zwei Faktoren ab: Die Art des Tees, den Sie aufbrühen, und wie lange Sie ihn ziehen lassen. Der Koffeingehalt liegt zwischen 10 mg (weißer Tee) und bis zu 80 mg (Matcha). Höhere Wassertemperaturen setzen Koffein schneller frei und längere Ziehzeiten können die Wirkung verstärken.
Es gibt viele Gründe, warum Menschen Tee trinken. Für einige ist es kulturell, während andere heißen oder kalten Tee wegen der gesundheitlichen Vorteile trinken. Dann gibt es diejenigen von uns, die Tee trinken, um wach zu bleiben.
Wenn Sie daran interessiert sind, wie viel Koffein in dem Tee enthalten ist, den Sie trinken, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Lesen Sie weiter für eine Anleitung zum Koffeingehalt in Tee.
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Koffeingehalt im Tee
Tee hat viele gesundheitliche Vorteile, was einer der Gründe ist, warum er seit Tausenden von Jahren so beliebt ist. Aber je mehr wir über die Auswirkungen von Koffein lernen, desto offensichtlicher wird, dass es eine ganze Reihe von Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben kann.
Das bedeutet nicht, dass Sie nicht immer noch Tee genießen und die Vorteile Ihres Lieblingsteegetränks nutzen können, aber es ist wichtig, darauf zu achten, wie viel Koffein Sie konsumieren. Hier ist eine super grundlegende Anleitung, welcher Tee am meisten Koffein enthält.
Koffeingehalt im Tee
TEACAFFEIN-LEVELAMOUNTHerbal & RooibosNiedrig0 mgDecafNiedrig5-10 mgWeißNiedrig10-15 mgGrünMäßig15-30 mgOolong Mäßig30-45 mgSchwarzHoch60-75 mgMatchaHoch60-80 mg
Faktoren im Koffeingehalt von Tee
Wie Sie der Tabelle entnehmen können, gibt es für jede Teesorte unterschiedliche Mengen an Koffein. Das liegt daran, dass mehrere verschiedene Faktoren Einfluss darauf haben, wie viel Koffein in jeder Tasse enthalten ist, die Sie aufbrühen.
Antioxidantien
Das Koffein im Tee wird langsamer absorbiert als die meisten Getränke. Diese langsame Absorptionsrate sorgt aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien für eine maßvollere Zunahme und Freisetzung von Koffein in das System.
Tee bietet nicht den Ruck und Absturz anderer koffeinhaltiger Lebensmittel.
Es gibt eine Aminosäure namens L-Theanin, die nur in Tee vorkommt. Diese Aminosäure hat eine beruhigende Wirkung, die hilft, die mit Koffein verbundene Nervosität auszugleichen.
In Teeblättern besteht eine faszinierende Symbiose. Wenn eine Pflanze wächst, leben die jüngsten Blätter oben. Junge Teeblätter enthalten die höchste Menge an Koffein und Antioxidantien.
Je mehr Koffein ein Teeblatt produziert, desto größer ist das Antioxidans, um seiner Wirkung entgegenzuwirken.
Die Steilkurve
Beim Einweichen werden Koffein und Antioxidantien nicht mit der gleichen Geschwindigkeit freigesetzt. Antioxidantien werden zu Beginn des Einweichvorgangs schneller aus den Blättern freigesetzt. Koffein wird während des Ziehvorgangs allmählich freigesetzt, daher ist es wichtig, den Tee richtig zu ziehen, um das richtige Gleichgewicht zu erhalten.
Verarbeitung von Teeblättern
Die Variationen von Tees sind grenzenlos, aber was wir speziell als richtigen Tee bezeichnen, sind die Blätter der Teepflanze Camellia sinensis. Der gesamte Prozess der Teeherstellung bringt die vielen verschiedenen Teesorten hervor.
Die fünf Schritte zur Verarbeitung von Tee sind Pflücken (Pflücken der Blätter), Welken (Lassen Sie die Blätter welken), Rollen (Auspressen der Flüssigkeit und Formen der Blätter), Oxidieren (Lassen Sie die Blätter braun werden) und Brennen (Trocknen der Blätter). Blätter).
Einige Teeexperten werden den Begriff Fermentation verwenden, wenn sie sich auf Oxidation beziehen, aber es handelt sich um unterschiedliche Prozesse. Oxidation ist ein Prozess, bei dem Sauerstoff mit den Enzymen einer Pflanze interagiert.
Oxidation führt dazu, dass Ihre Früchte braun werden, und ein Schnitt oder eine Prellung beschleunigt sie. Denken Sie darüber nach, was passiert, nachdem Sie eine Avocado in Scheiben geschnitten haben: Das ist Oxidation.
Oxidation ist ein entscheidendes Element bei der Herstellung verschiedener Teesorten. Alle Teeblätter haben ungefähr die gleiche Farbe. Der Grad der Oxidation verfärbt Teeblätter von grün über braun bis schwarz.
Koffein in Tee vs. Kaffee
Tee und Kaffee, als die beiden am weitesten verbreiteten Getränke der Welt, haben tiefe kulturelle Verbindungen. Während Kaffee mit dem schnelllebigen Lebensstil Amerikas in Verbindung gebracht wird, genießt Tee in Großbritannien, China und Japan einen eleganteren Ruf.
Die Geschichte
Die Geschichte des Tees reicht bis ins Jahr 2700 v. Chr. in China zurück, wo die Legende es besagt; Ein Blatt fiel von einem Baum in einen Topf mit kochendem Wasser. Die ersten Anzeichen von Kaffee in der Geschichte treten viel später auf, um 900 n. Chr., Aber erst im 14. Jahrhundert führten geröstete Kaffeebohnen zu dem Getränk, das wir heute als Kaffee kennen.
Tee ist als Getränk der Könige und Kaiser bekannt. Historische Ökonomien stützten sich auf den Teehandel. Der Amazonas seiner Zeit, die British East India Company, wurde im 16. Jahrhundert gegründet, um den Teehandel auszubeuten, und im 19. Jahrhundert zur Herrschaft über Indien ausgeweitet.
Tee war der Funke, der das Feuer mehrerer Kriege entzündete.
Kaffee wurde von Hirten entdeckt und galt als Getränk der Arbeiterklasse. Aufgrund seiner energetischen und zitternden Wirkung wird das Kaffeetrinken in der Geschichte kontrovers diskutiert. Katholiken waren dagegen und betrachteten es als die Teufels Getränk bis Papst Clemens VIII. es 1605 genehmigte.
Heutzutage verzichten einige Religionen aufgrund seiner süchtig machenden Eigenschaften auf Kaffee.
Tee in Amerika
Eine weithin akzeptierte Meinung, dass Amerikaner Tee niemals annehmen werden, ist auf den Schock zurückzuführen, den er einer kapitalistischen und arbeitssüchtigen Gesellschaft verleiht. Das mag zwar stimmen, aber Tee hat in den Vereinigten Staaten eine bewegte Geschichte.
Die Verabschiedung des Teegesetzes durch das Parlament im Jahr 1773 erhob eine hohe Steuer auf britischen Tee, was zur Boston Tea Party und zum Unabhängigkeitskrieg führte.
Amerikaner in der heutigen Welt können Tee auch mit China assoziieren. Chinesische Produkte werden von amerikanischen Verbrauchern als möglicherweise kontaminiert betrachtet. Die Angst vor chinesischen Produkten ist ein wachsendes Problem im amerikanischen Kulturkampf.
Die Koffein-Schlacht
Es gibt einen Mythos beim Vergleich des Koffeingehalts zwischen dem Trinken von Tee und Kaffee. Im Gegensatz dazu enthält Tee tatsächlich mehr Koffein nach Trockengewicht als Kaffee, aber der Konsum ist die aussagekräftigste Messung.
Im Durchschnitt wird fünfmal mehr Kaffee als Tee benötigt, um die gleiche Tasse zuzubereiten. In bestimmten Tees kann Koffein konzentrierter sein als Kaffee, aber die Tatsache, dass man viel mehr Kaffee verwenden muss, um eine einzelne Tasse zuzubereiten, bedeutet normalerweise, dass Kaffee mehr Koffein enthält als eine Tasse Tee.
Wie sich Tee mit anderen Lieblingsgetränken messen kann
Koffein kommt in Produkten vor, von Getränken über Schokolade bis hin zu Gewichtsverlustpillen. Wie misst sich der Koffeingehalt im Vergleich zu einigen dieser Produkte? Es ist gut zu wissen, wie viel Koffein in Ihrem Getränk ist, egal ob Sie einen Chai-Tee-Latte oder einen Breve-Kaffee bestellen. Die folgende Tabelle ist eine Stichprobe des Koffeingehalts in Milligramm pro 100 Gramm jedes Lebensmittels oder Getränks.
Eine umfangreichere Liste finden Sie unter foodfactsandtips.com.
Diese Tabelle vergleicht Tee und einige andere beliebte koffeinhaltige Getränke:
GetränkGröße in oz (ml)Koffein (mg)Aufgebrühter schwarzer Tee8 (237)47Gebrühter schwarzer Tee, entkoffeiniert8 (237)2Aufgebrühter grüner Tee8 (237)28Tee in Flaschen8 (237)19Gebrühter Kaffee8 (237)96Gebrühter Kaffee, koffeinfrei8 (237)2Espresso1 (30)64Espresso, koffeinfrei1 (30)0Pulverkaffee8 (237)62Instantkaffee, koffeinfrei8 (237)2Cola8 (237)22Energiegetränk8 (237)29Energieschuss1 (30)215(Quelle)
Brühen Sie Tee, um Ihren Koffeinbedarf zu decken
Da der Koffeingehalt im Tee von den oben genannten Faktoren abhängt, können Sie Ihre Tasse Tee an Ihren Koffeinbedarf anpassen. Egal, ob Sie sich schläfrig fühlen und einen Koffein-Muntermacher oder eine entspannende Tasse Tee vor dem Schlafengehen brauchen, erwägen Sie, diese Teekomponenten für Ihren Geschmack zu modifizieren.
Wählen Sie eine Teesorte
Wenn man im Supermarktgang steht, kann die Teeauswahl überwältigend sein. Vier Grundstile bilden die Hunderte von Variationen im Regal. Die Basistees werden mit Früchten, Kräutern und Gewürzen angereichert, um einen Tee für jeden Geschmack und Anlass zuzubereiten.
Weißer Tee
Weißer Tee kann weiß, grün oder braun erscheinen. Sie hat ihren Namen von dem baumwollweißen Flaum auf der Oberfläche der Knospen. Weißer Tee ist unverarbeitet, da die Blätter gepflückt und an der Luft getrocknet werden. Der Geschmack ist leicht und mild duftend.
Grüner Tee
Bei der Grüntee-Produktion werden die welken Blätter nach dem Pflücken erhitzt. Dieser Prozess verhindert, dass die Blätter oxidieren. Ein interessanter Aspekt von grünem Tee ist, dass jede Form nach dem Rollen einen einzigartigen Geschmack erzeugt. Grüner Tee kann einen Geschmack haben, der von Gras bis zu gedämpftem Gemüse reicht.
Oolong-Tee
Oolong-Tee ist wahrscheinlich der komplexeste aller Tees. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, durchläuft nicht jede Teesorte jeden Verarbeitungsschritt. Oolong-Tee nutzt den gesamten Prozess und geht noch einen Schritt weiter, indem er wiederholt gerollt und oxidiert wird.
Die zusätzliche Verarbeitung dauert viel länger, führt aber zu einem glatteren, mehrschichtigen Geschmack des Tees.
Schwarzer Tee
Schwarzer Tee ist der beliebteste Tee in der westlichen Welt, vor allem wegen seiner Verwendung in Eistees. Schwarzer Tee hat einen starken Geschmack. Wie andere Kaffeetrinker fügen Schwarztee-Enthusiasten oft Milch und Zucker hinzu. Die schwarze Farbe erhält es durch die vollständige Oxidation der Blätter.
Pu-Erh-Tee
Pu-Erh-Tee ist gealterter Tee und fermentierter Tee. Wie Wein wird Pu Erh Tee Monate oder manchmal Jahre gereift. Außerdem nimmt dieser Tee, ähnlich wie Wein, je nach Alterungsprozess unterschiedliche Geschmacksprofile an.
Eistee
Eistee: Die Zubereitung von Eistee ist heißem Tee sehr ähnlich, aber in größerem Volumen. Traditioneller Eistee verwendet starken schwarzen Tee, aber jeder Stil wird funktionieren.
Das Gebräu
Um jede Pflanze zu machen Tee, Einfach kochendes Wasser darüber gießen. Wenn Sie darüber nachdenken, ist Kaffee technisch gesehen ein Tee, da wir kochendes Wasser über gemahlene Bohnen gießen.
Die Methoden zum Aufbrühen von Tee können einfach sein, wie das Eintauchen eines Teebeutels in eine Tasse heißes Wasser, oder raffiniert, indem bestimmte Temperaturen basierend auf der Teesorte verwendet werden. Geduld ist eine entscheidende Zutat für die Teezubereitung.
Wasser
Jede Tasse Tee beginnt mit Wasser. Gutes, sauberes Wasser ist für die Teezubereitung unerlässlich. Wenn Ihr Leitungswasser einen Eisen- oder Fluoridgeschmack hat, wird dies auch Ihr Tee tun. Es ist nicht notwendig, abgefülltes Wasser zu verwenden, aber wenn Sie Ihr Wasser filtern, erhalten Sie einen besser schmeckenden Tee.
Verwenden Sie einen frischen Topf mit Wasser. Verwenden Sie kein zuvor abgekochtes Wasser. Immer wieder kochendes Wasser reduziert den Sauerstoffgehalt und das Aroma des Tees.
Wie viel Tee zu verwenden
Die Verwendung des richtigen Verhältnisses von Tee zu Wasser ergibt den am besten schmeckenden Tee und hilft, den Koffeingehalt zu kontrollieren. Idealerweise sollte das Verhältnis ein Teelöffel Tee pro 8 Unzen Wasser sein. Merken Sie sich; nicht alle Körbchen sind gleich groß.
Blattgröße Faktoren in das Verhältnis. Einige großblättrige Tees benötigen mehr als einen Teelöffel, während andere pulverartige Tees weniger benötigen. Die Bestimmung der zu verwendenden Teemenge ist keine exakte Wissenschaft, also passen Sie die Stärke an, die Sie bevorzugen.
Der Teekessel
Teekessel gibt es in verschiedenen Formen und Größen, aber sie kochen alle Wasser. Der beste Wasserkocher ist der, den Sie mögen. Sicher, einer mag etwas schneller kochen und ein anderer sieht elegant und elegant aus, aber der alte Wasserkocher, der von Ihrer Großmutter weitergegeben wurde, ist wahrscheinlich der beste.
Elektrische Teekessel bringen das Wasser normalerweise schneller zum Kochen. Bei High-End-Modellen können Sie möglicherweise die Temperatur voreinstellen und automatisch ausschalten.
Die Verwendung einer Mikrowelle zum Erhitzen des Wassers sollte der letzte Ausweg sein. Teekessel erhitzen Ihr Wasser auf gleichmäßige 212 Grad Fahrenheit. Mikrowellen erhitzen Wasser ungleichmäßig, wodurch heiße und kalte Taschen entstehen.
Das ist kein Dampf, der in der Mikrowelle von der Oberseite Ihrer Tasse kommt. Es ist feuchter Dampf, der zu Nebel kondensiert, wenn er mit kühlerer Luft in Kontakt kommt, wie wenn Sie an einem kalten Tag Ihren Atem sehen.
Temperatur und Einweichen
Das perfekte Aufbrühen von Tee ist eine Kunst und die richtige Temperatur ist entscheidend. Einweichen bei hoher Temperatur für zu…