Sie stellen den Kuchen in den Ofen, warten die Backzeit ab und stellen fest, dass er nur auf einer Seite gut aufgegangen ist. Und das gleiche gilt für Lasagne: rechts knusprige Kruste, links noch blutarm, sicherlich nicht so perfekt, wie Sie es sich vorgestellt haben. Wenige machbare Hypothesen: die Ihr Ofen gart nicht gleichmäßig. Wenn es, wie für viele, nicht die Zeit ist, einige Renovierungsarbeiten durchzuführen und ein neues zu kaufen, können Sie ein paar Tricks anwenden, um das Abendessen und das Dessert zu retten. Um ehrlich zu sein, gilt dies eher für herzhafte Zubereitungen, insbesondere für solche, bei denen es nicht unbedingt erforderlich ist, den Ofen nicht zu öffnen, um eine Entleerung des Endprodukts zu vermeiden.
Weil der Ofen schlecht heizt
Bevor Sie auf die Tricks eingehen verzweifelte HausfrauLassen Sie uns in der Zwischenzeit die Gründe klären, warum ein Ofen dies tun sollte schlecht heizen. Es gibt viele, von unterschiedlicher Natur, aber einige wiederkehrender als andere. Zuerst Das Schließen der Tür funktioniert möglicherweise nicht: Bei einem krummen Haken heizt die beschädigte oder gebrochene Dichtung das Gerät stark auf. Dann ist die interner Thermostat möglicherweise nicht richtig funktionieren, sowie der Temperatursensor und die elektronische Platine, die bei Beschädigung möglicherweise niemals warnen, wenn die Temperatur erreicht wurde. Wieder die Sicherheitsthermostat, das soll verhindern, dass der Ofen überhitzt, wenn es schlecht funktioniert, wird es den Ofen nicht heizen. Analoge Rede für die Widerstände: wenn die Grill es ist nicht schlecht grilla, in der Tat, und selbst wenn der untere oder der kreisförmige Widerstand nicht funktioniert, wird das Ergebnis dasselbe sein. Wenn das Problem das Konvektionsgebläse betrifft, wird die Zirkulation der von den Heizelementen des Ofens erzeugten Wärme nicht effizient sein und daher wird der Eindruck immer gleich sein. Der Backofen heizt nicht richtig.
Die cleveren Tricks
Es wurde festgestellt (offensichtlich passiert es in letzter Minute, wenn es nötig ist), dass etwas nicht stimmt und die Zeit, um einen Eingriff zu bitten oder die nicht funktionierenden Teile auszutauschen, einfach nicht da ist, manche Trick um das Problem zu umgehen besteht. Es ist natürlich nur vorübergehend, daher ist es am Ende immer gut, einen Experten hinzuzuziehen (wenn wir nicht alleine dorthin kommen können) und die ordnungsgemäße Funktion des Geräts wiederherzustellen.
Drehen Sie die Pfanne
Je nachdem, mit welchem Problem wir konfrontiert sind, können wir zum Beispiel so antworten. Im Falle von Ofen, der nur auf einer Seite kochtwenn wir ein herzhaftes Rezept zubereiten, bei dem Sie die Tür öffnen können, bleibt nur noch, die Pfanne nach der Hälfte des Garvorgangs oder kurz davor um 180 ° zu drehen, um das Nichtgaren auszugleichen und gleichzeitig das Garen zu beenden der bereits gekochte Teil.
Ofen, der zu hoch kocht
Wenn Sie bemerkt haben, dass die übermäßige Hitze von der kommt oben auf Ofen Der nützliche Trick ist Senken Sie das Innengitter ab nach unten und versuchen Sie, nur die Hitze zu nutzen, die vom Boden des Ofens kommt. Es ist ein Diskurs, der im Extremfall auch für Süßigkeiten und Sauerteigprodukte gilt, die sich gleichmäßiger aufblasen können sollten. Sicherlich mehr als das Risiko einzugehen, nur oben zu brennen und unten roh zu bleiben. Alternative Temperatur etwas senken, verglichen mit dem erforderlichen. Es ist ein Test: Sie sollten das Produkt trotzdem kochen können, ohne dass es anbrennt, aber vielleicht dauert es etwas länger.
Pfanne wechseln
Es gibt Tabletts und Tabletts, die je nach Material die Wärme auf unterschiedliche Weise verteilen. EIN Pfanne aus Steingut kocht anders als man Aluminiumpfanne und umgekehrt. Wenn Ihr Ofen zum Beispiel Probleme beim Garen des Bodens – oder auf jeden Fall des unteren Teils der Produkte – hat, können Sie dies zum ersten Mal tun, indem Sie die Pfanne wechseln, in der Sie sie zubereiten. Ein praktisches Beispiel? Anstelle des Klassikers aufklappbare Pfannefür die Torte versuchen Sie, das zu verwenden Aluminium, das besser leitet und die Wärme gleichmäßiger verteilt. Weniger effektiv ist dierostfreier Stahltrotz seines Widerstands. Je nach Zubereitung, die Behälter aus Silikon, die jedoch dazu neigen, Feuchtigkeit leichter zu speichern. Zum Trocknen von Backwaren ist es daher erforderlich, die Temperaturen zu senken und die Zeiten zu verlängern.
Ein echter Kauf: die mikroperforierte Pfanne
Sprechen über Süßigkeiten und Brotbackenein cleverer Trick ist, einen zu haben mikroperforierte Pfanne. Es ist kostengünstig und sowohl in der Anwendung als auch in der Reinigung sehr praktisch. Die kleinen Löcher, die ihn charakterisieren, tragen zur Luftzirkulation bei und ermöglichen ein gleichmäßiges Garen der Produkte. Vor allem, wenn es um Sauerteigprodukte geht. Im Fall von Brot besteht das Schöne darin, an einem bestimmten Punkt den Ofen öffnen zu können, Wasser zu sprühen und das Öffnen des Laibs zu ermöglichen. Wenn Sie in dieser Zeit sehr schnell feststellen, dass es ungleichmäßig wächst, nutzen Sie auch die Gelegenheit, es zu wenden.
Feuerfester Stein
Neustes System für Backen Sie anständig mit einem schlecht funktionierenden Ofen ist die Verwendung von a feuerfester Stein seine Fähigkeiten zu erhöhen. Zu seinen Merkmalen gehören die von schnell kochendie Fähigkeit, Feuchtigkeit aus Lebensmitteln aufzunehmen – wodurch sie knuspriger werden – und Ofentemperatur konstant halten. Das ist in gewisser Weise unser grundlegendes Problem. Sie müssen eine der richtigen Höhe wählen. Und – Spoiler – es gibt auch schon seit einiger Zeit welche auf dem Markt perforiertdie noch früher aufheizen.