¿So arrangieren Sie Tamales im Dampfgarer? Auf diese Weise kochen sie schneller und einfacher. Wir achten auch darauf, dass die Füllung nicht herauskommt und mehr hineinpasst.
Nach Angaben der UNAM ist die Tradition der Tamales mit ihrer Zubereitung verbunden, da man in der Vergangenheit glaubte, dass sie seit vorspanischer Zeit ausschließlich gedämpft wurden. Untersuchungen im Jahr 2017 ergaben jedoch, dass in einem Gebiet in der Nähe des Colima-Vulkans Überreste eines Tamale in breite Baumblätter gewickelt und über der Glut gegart, das heißt mit einem Holzlagerfeuer.
Wir werden sie mit dem vorbereiten Dampferdie Sie in einer der Menge angemessenen Größe verwenden müssen Tamales das du vorbereiten wirst. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Blätter, mit denen Sie sie abdecken, bereit haben und befolgen Sie diese Tipps zum Kochen, es wird für Sie viel einfacher sein.
Eines der wichtigsten Dinge dabei Tamales ist, dass Ihr Teig nicht sehr flüssig ist, da dies beim Kochen zu einer Tragödie führen kann. Die Füllung kann auslaufen und es entsteht eine Art verbrannter Kuchen am Boden des Dampfgarers.
Nehmen Sie eine Portion des vorbereiteten Maisteigs mit einer Schöpfkelle und lassen Sie ihn fallen: Wenn er in einem Stück herausfällt, ist er fertig. Wenn es sehr trocken ist, etwas hinzufügen Wasser entweder Hühnersuppe.
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Wie sind die Tamales angeordnet?
Bevor es losgeht Ordnen Sie die Tamales anlegen Sie ein Metallgitter darauf Dampfer. Füllen Sie ausreichend Wasser bis zum Boden hinein, es sollte jedoch nicht über dem Rost stehen.
Abdecken mit Maisblätter entweder BananeDadurch wird ggf. verhindert, dass ein wenig Teig am Boden des Geräts kleben bleibt und anbrennt Dampfer.
Für die Maisschalen-TamalesIdeal ist es, sie aufrecht auf den Rand zu legen, also vertikal, mit dem gefalteten Teil des Blattes nach unten, um zu verhindern, dass die Füllung herauskommt.
Wenn sie aus sind Banane oder Oaxacaner, empfiehlt es sich, Ebenen zu bilden, die den Raum vollständig abdecken. Ziehen Sie sie in beiden Fällen nicht zu eng an, da sie Platz zum Aufplustern benötigen.
Wenn Sie mit dem Arrangieren fertig sind Tamales im Dampfgarer, Mit den restlichen Blättern und einem feuchten Tuch oder einer Plastiktüte abdecken. Abdecken und kochen lassen, je nach Rezept- und Füllzeit. Dies kann zwischen 30 Minuten und eineinhalb Stunden dauern.
Tamale-Rezepte
Es gibt viele Tamales-Rezepte mit Maisblättern, Bananenblättern, Fleisch, süß oder herzhaft. Hier hinterlassen wir Ihnen einige unserer Favoriten:
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