Weil paniertes Essen besser schmeckt, teilen wir diese Köstlichkeiten mit Ihnen:
Der panierte Milanesas Sie sind ein Genuss, den wir alle irgendwann in unserem Leben probieren sollten, und wer mag ihre knusprige und frittierte Konsistenz nicht? Wenn Sie sie auch gerne genießen, möchten Sie es sicherlich wissen wie man verbranntes Öl entfernt die Sie beim Braten verwenden. Tschechisch: 3 TIPPS, um ÖL-SPRINGEN BEIM FRITTEN ZU VERMEIDEN.
Foto: IStock/ Anetlanda
Ich verbrachte Zeit auf Facebook und entdeckte, dass in mehreren Kochgruppen eine Technik empfohlen wurde, bei der das Öl der Mailänder keine verbrannten Spuren hinterließ.
Und Sie werden sich sicherlich fragen: Wie ist das möglich? Wir alle wissen, wie kompliziert die Zubereitung dieses Gerichts ist, denn es reicht nicht nur aus, das Fleisch panieren zu können, sondern das eigentliche Problem besteht darin, zu verhindern, dass das gemahlene oder geriebene Brot daran haften bleibt. Lesen Sie auch: Warum muss man zum Braten das Öl wechseln?
Foto: IStock/ Sebalos
Was passiert, ist ganz einfach: Die kleinen Bruchstücke der Semmelbrösel verteilen sich im Öl, wenn sie durch das heiße Öl geführt werden, und wenn sie zusammenkommen, bilden sie eine schwarze Kruste, wodurch sich das Öl verfärbt und schwarz wird.
Denken Sie nicht einmal daran, dieses Öl wegzuwerfen, denn um das verbrannte Öl zu entfernen, müssen Sie nur eine halbe Eierschale auf das Bratgut legen und fertig! Sie verschwenden kein Öl mehr und können mit dem Öl, das Sie verwenden, mehrere Mailänder frittieren. Sie könnten interessiert sein: Ist es dasselbe, Braten oder Sautieren?
Foto: IStock/ Sebalos
Eine andere Möglichkeit, zu verhindern, dass das Öl schwarz wird, besteht darin, eine Zitrone zu teilen und eine Hälfte durch die Pfanne zu geben, in der Sie Ihre Milanese braten möchten. Sie werden feststellen, dass sich die Farbe der Milanese nicht ändert, wenn Sie das Öl hinzufügen und kochen.
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