Tamales sind eines der am meisten konsumierten Gerichte im ganzen Land, es gibt Hunderte von Sorten und diese Tradition wird mit dem Rest Lateinamerikas geteilt, da Mais eine der wichtigsten Zutaten unserer Kultur ist.
Wir teilen mit Ihnen das einfachste Rezept, das Sie kennen können wie man Mais-Tamales macht flauschig und perfekt für jeden Anlass.
Für 20 Stück:
40 Maisschalen 1 Kilo Maiskörner 2 Esslöffel Backpulver 1 Tasse Wasser 2 Tassen Zucker (wenn Sie es süß mögen) 2 Esslöffel Salz (wenn Sie es salzig haben möchten)
Verfahren:
Geben Sie die Maiskörner, Wasser, Backpulver und Salz (oder Wasser) in den Mixer. Füllen Sie jede Maisschale mit 2 Esslöffeln der Mischung. Wickeln Sie es perfekt ein und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten. Geben Sie die Tamales in einen Dampfgarer und kochen Sie sie mit ausreichend Wasser 40 Minuten lang. Lassen Sie sie nach dem Ausschalten und Servieren 20 Minuten lang ruhen. Sie können sie mit verschiedenen Zutaten begleiten oder füllen es mit allem, was du hast. Du magst es mehr.
Wie macht man flauschige Tamales?
Tamales sind ein köstliches und beliebtes Gericht in der mexikanischen Küche und im restlichen Lateinamerika. Eine der am meisten geschätzten Sorten in der mexikanischen Küche. Sie haben eine schwammige Konsistenz und durchlaufen einen besonderen Zubereitungsprozess.
Befolgen Sie diese Tipps, um einen luftigen und perfekten Teig zu erhalten:
Verwenden Sie Schmalz oder pflanzliches Backfett bei Zimmertemperatur: Dadurch lässt es sich leichter schlagen und erreicht die gewünschte Konsistenz. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach hinzu: Wenn Sie den Maisteig einarbeiten, wechseln Sie ihn mit den feuchten Zutaten ab, um Ärger zu vermeiden erhalten, indem man die Butter schlägt, damit sie nicht verloren geht. Schlagen Sie den Teig bis zur richtigen Stelle: Einer der wichtigsten Teile bei der Herstellung dieser Art von Tamales ist die Spitze des Teigs, da er eine flüssige Konsistenz haben sollte. Flüssigkeitszufuhr: entweder mit Gemüse-, Hühner-, Rind- oder Wasserbrühe. Die Zugabe von Flüssigkeit in ausreichender Menge erleichtert das Schlagen, da die Tamales beim Kochen auflockern. Verwendung von Hefe: Die Zugabe von Backpulver während des Kochens ist eine der Zutaten, die uns bei der Textur unseres Teigs helfen können.
Herkunft der Mais-Tamales
Mais-Tamales sind ein symbolträchtiges Gericht der mexikanischen Gastronomie, das die Aromen und Traditionen der Vorfahren vereint. Sie werden aus jungem Mais hergestellt und waren im Laufe der Jahrhunderte ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung verschiedener Kulturen.
Tamales haben Wurzeln in vorspanischen Kulturen und ihr Ursprung geht auf Zivilisationen wie die Azteken und Mayas zurück. Diese Zivilisationen verwendeten Mais als Grundbestandteil ihrer Ernährung und entwickelten verschiedene Zubereitungsarten.
Mais-Tamales waren in der Antike nicht nur ein Nahrungsmittel, sie haben auch kulturelle und rituelle Bedeutung. Sie wurden den Göttern bei religiösen Zeremonien und wichtigen Ereignissen geopfert, was die Bedeutung zeigt, die sie im täglichen und spirituellen Leben dieser Zivilisationen haben.
Im Laufe der Jahrhunderte passten sich diese Tamales den von den Kolonisatoren mitgebrachten Zutaten und Kochtechniken an, behielten aber über Generationen hinweg ihr Wesen.
Heute hat jede Region ihre eigenen Variationen dieses Rezepts, die die kulturelle und kulinarische Vielfalt der Region widerspiegeln. Darüber hinaus haben Mais-Tamales alle Grenzen überschritten und sind zu einer auf der ganzen Welt geschätzten Delikatesse geworden.
Da du es weißt wie man Mais-Tamales machtMit seinem Geschmack, seinem Aroma und seiner Textur können Sie jeden zu Hause erfreuen.