Kalt gebrühter Eistee ist ein Grundnahrungsmittel für die heißen Monate des Jahres. Es kann ein köstliches und befriedigendes Getränk sein, das auf Partys, Abendessen oder einfach an einem heißen Tag serviert wird. Viele Menschen bevorzugen kaltgebrühten Tee gegenüber Kaffee, weil er als sauberer und gesünder gilt.
Kaltgebrühter Eistee wird hergestellt, indem entweder loser Blatttee oder Teebeutel mit kaltem oder zimmerwarmem Wasser kombiniert und die Paarung über mehrere Stunden zusammen gezogen werden. Dieses Getränk kann mit allen Teesorten zubereitet werden.
Cold Brew Tee zuzubereiten ist eigentlich ganz einfach. In diesem Artikel werden wir diskutieren, wie man es macht, sowie Möglichkeiten, es zu versüßen und lustige Add-Ins zum Ausprobieren.
Kalt gebrühten Eistee zubereiten
Die Zubereitung eines Cold Brew Eistees ist einfach, erfordert aber Geduld. Es ist eine Kombination aus Teeblättern oder Teebeuteln und Wasser, die über mehrere Stunden gezogen wird. Die wichtigste Überlegung, die Sie im Auge behalten sollten, ist, ob Sie das richtige Verhältnis von Tee zu Wasser hinzufügen. Es ist wichtig zu wissen, wie viel Sie hinzufügen müssen, um die gewünschte Potenz zu erreichen.
Verwenden Sie losen Blatt- oder Beuteltee
Es gibt einige Diskussionen darüber, ob es effektiver ist, losen Blatt- oder Beuteltee zu verwenden. In Wirklichkeit funktionieren beide Typen. Das Verfahren zur Verwendung von Beuteltee ist einfacher, während die Verwendung von losem Tee einige zusätzliche Schritte im Brühprozess erfordert.
Bei Beuteltee kommen die Blätter für Sie vorverpackt. Wenn Sie sie dem Wasser hinzufügen, müssen Sie nur bestimmen, wie viele Beutel Sie hinzufügen möchten. Für eine kruggroße Portion Cold Brew Tea, Es ist üblich, zwischen 6 und 10 Beutel zu verwenden. Je mehr Beutel hinzugefügt werden, desto stärker wird der Tee. Wie viele Sie hinzufügen, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Nach dem Aufbrühen nehmen Sie die Beutel einfach aus dem Krug.
Bei losem Blatttee müssen Sie den Tee tatsächlich abmessen. Das allgemein verwendete Verhältnis für losen Tee ist zwei Teelöffel pro Tasse Tee. Dies bedeutet für jeden Teebeutel, den Sie hinzugefügt hätten, sollten Sie stattdessen zwei Teelöffel des losen Blattes hinzufügen.
Viele Teefans bevorzugen aus mehreren Gründen losen Tee. Es gilt als nachhaltiger, da durch den Verzicht auf eine Tüte weniger Abfall entsteht. Außerdem kann der Tee besser diffundieren, da es keinen Beutel als Barriere gibt. Wenn Sie Tee aus losen Blättern verwenden, müssen Sie ihn nach dem Aufbrühen abseihen, um die Blätter und Rückstände zu entfernen. Einige kleinere Reste des Tees können am Boden zurückbleiben, also denken Sie daran, vor dem Trinken umzurühren.
Wasser hinzufügen
Sobald Sie sich für Tee in Tüten oder losen Blättern entschieden haben, ist es an der Zeit, sie in einen Krug zu werfen und Wasser hinzuzufügen. Die Menge an Wasser, die Sie verwenden, beeinflusst stark die Stärke und den Geschmack des Tees. Einfach gesagt, je mehr Wasser hinzugefügt wird, desto verdünnter wird der Tee.
Eine allgemeine Faustregel ist zu fügen Sie zwischen 6 – 8 Unzen Wasser pro Teebeutel oder pro zwei Teelöffel für lose Blätter hinzu. 8 Unzen entsprechen einer Tasse in der Messung.
Das Wasser sollte kühl sein oder Raumtemperatur haben. Dies liegt daran, dass heißes Wasser dazu führt, dass die Teeblätter viel schneller diffundieren und zerfallen. Wenn Sie also heißes Wasser verwenden, wird Ihr Tee im Geschmack übersättigt, bevor er vollständig abkühlen kann.
Diejenigen, die Erfahrung mit der Zubereitung von Cold Brew Tea haben, können die Messungen möglicherweise genau beobachten. Für Neulinge ist es jedoch am besten, die Zutaten abzumessen, um sicherzustellen, dass Sie die gewünschte Stärke und den gewünschten Geschmack erhalten. Denken Sie daran, je mehr Wasser hinzugefügt wird, desto verdünnter wird es. Wenn Ihre erste Charge zu stark ist, versuchen Sie beim nächsten Mal, mehr Wasser und weniger Tee hinzuzufügen.
Diffus
Der Diffusionsprozess, auch bekannt als Einweichen, ist wohl der wichtigste Schritt bei der Herstellung eines kalt gebrühten Eistees. Es kann auch am frustrierendsten sein, nicht weil es schwierig ist, sondern weil der Hersteller lange warten muss.
Richtig aufgebrühter Cold Brew Tea sollte erlaubt sein mindestens 6 Stunden ziehen lassen, vorzugsweise jedoch 12 Stunden. Viele Fans dieses Getränks lassen es tatsächlich über Nacht ziehen, um maximalen Geschmack und Stärke zu erzielen. 12 Stunden sind jedoch normalerweise ausreichend, und länger können zu zusätzlichem Verfall der Blätter führen. Dies kann zu mehr Rückständen am Boden führen.
Auswahl eines Tees Für Cold Brewing
Die Zubereitung von Cold Brew Tea ist eine großartige Gelegenheit, kreativ zu werden. Es stehen alle möglichen Teesorten zur Auswahl, sodass Sie Ihre Auswahl nach Ihrem individuellen Geschmack und Ihren Wünschen treffen können. Manche Menschen mögen erdigere Tees, während andere starke und kräftige Tees mögen. Sie können auch einen Tee auswählen, der darauf basiert, wie viel Koffein Sie wünschen. Die Kenntnis der Unterschiede zwischen den Teesorten ist wichtig, wenn man sich für einen Cold Brew entscheidet.
Arten von Tee
Es gibt Hunderte von Teesorten. Es kann ziemlich überwältigend sein, wenn man im Laden nach einem Tee sucht oder online in einem Katalog stöbert. Daher sollten Sie sich vor dem Einkaufen für eine Gesamtkategorie von Tee entscheiden, die Sie suchen. Wir werden einige Unterschiede zwischen den Teesorten besprechen, um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen.
Grüner Tee: Die meisten Tees beginnen eigentlich als grüne Tees. Sie sind in der Regel heller in Farbe und Geschmack. Matcha ist ein grüner Tee, der in Pulverform erhältlich ist und im Laufe der Geschichte stark an Popularität gewonnen hat. Es kann für die Palette überwältigend sein, aber köstlich, wenn es richtig zubereitet wird. Schwarzer oder dunkler Tee: Schwarze und dunkle Tees entstehen durch einen Oxidations- und Alterungsprozess. Diese Tees kommen in vielen beliebten Rezepten für Cold Brew Tea am häufigsten vor. Sie sind viel kühner und stärker als grüne Tees.Oolong-Tee: Ein Oolong-Tee durchläuft einen teilweisen Oxidationsprozess, wodurch er zu einem mittleren Tee zwischen grün und schwarz wird.Weißer Tee: Tees, die als weiße Tees bezeichnet werden, bedeuten typischerweise, dass die Blätter jung und kaum verarbeitet sind. Sie sind die leichteste und zarteste Sorte, die Sie wählen können. Kräuter- oder Aufgusstee: Tees wie Kamille, Jasmin oder andere gemischte Aromen sind als Kräuter- und Aufgusstees bekannt. Sie werden typischerweise auf der Basis von grünem oder schwarzem Tee hergestellt und es werden Blumen, Früchte oder Kräuter hinzugefügt, um sie zu Teespezialitäten zu machen.
Dies sind gängige Teesorten, die wir behandelt haben, aber es gibt noch so viele andere darüber hinaus. Es ist eine großartige Idee, die vielen Teesorten zu erforschen, um eine zu finden, die genau das ist, was Sie wollen. Schwarze Tees sind in der Regel die stärksten und erkennbarsten im Geschmack, was sie gut für Anfänger im Cold Brew Maker macht.
Koffeinspiegel
Der Koffeingehalt ist ein wichtiger Aspekt, den Sie bei der Zubereitung eines Cold Brew Tees berücksichtigen sollten. Obwohl Tees im Allgemeinen weniger Koffein enthalten als Kaffee, können sie dennoch sehr hohe Werte aufweisen. Wenn Sie in ein Teegeschäft gehen, werden Ihnen die Teekocher wahrscheinlich gute Beschreibungen zu jedem Tee geben können. Das Einkaufen allein in einem Geschäft oder online kann jedoch ziemlich verwirrend sein.
Laut The Whistling Kettle haben schwarze Tees typischerweise den höchsten Koffeingehalt. Diese Werte können jedoch stark davon beeinflusst werden, „aus welchem Teil der Pflanze das Blatt stammt, der Höhe und den örtlichen Bedingungen, der Blattqualität, der Art des Tees und dem verwendeten Dünger“.
Kräutertees wie Kamille haben oft einen viel niedrigeren Koffeingehalt und können daher bessere Kaltgetränke für Menschen mit gesundheitlichen Problemen, Koffeinempfindlichkeit oder für jüngere Kinder bieten. Es ist jedoch wichtig, vorher noch zu recherchieren, da einige Kräutertees, wie Yerba Mate, tatsächlich den höchsten Koffeingehalt haben.
Geschmack
Eine der wichtigsten Überlegungen bei der Auswahl eines Tees ist natürlich, welche Geschmacksrichtung Sie wünschen. Wenn Sie das Geschmacksprofil eines Tees kennen, wissen Sie, was Sie von Ihrem Cold Brew erwarten können. Tees gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, von erdig und blumig bis süß oder bitter.
Grüne Tees haben den erdigsten Geschmack mit Noten von Gras, Rinde oder Algen. Dies kann für viele ein erworbener Geschmack sein. Schwarze Tees können sehr unterschiedlich sein, haben aber typischerweise Noten von Rauch, Zitrus oder Schokolade. Für blumige oder süßere Geschmäcker ist es am besten, einen weißen oder Kräutertee zu trinken.
Wege zum Süßen Kaltes Gebräu
Während kalt gebrühter Eistee an sich köstlich sein kann, entscheiden sich viele Menschen dafür, ihn zu süßen. Es gibt drei Hauptzutaten, die zum Süßen von Tee verwendet werden: einfacher Sirup, Honig und Agavendicksaft. Die Wahl zwischen den drei hängt von persönlichen und gesundheitlichen Vorlieben ab.
Einfacher Syrup
Einfacher Sirup wird durch Schmelzen von Zucker in sehr heißem Wasser hergestellt. Dieser Sirup ist sehr süß und kann Ihrem Tee eine angenehme Zuckernote verleihen. Es ist jedoch sehr einfach, einem Getränk zu viel einfachen Sirup hinzuzufügen. Viele Fans von kaltgebrühtem Tee entscheiden sich tatsächlich dafür, ihn wegzulassen und pro Tasse hinzuzufügen, um nicht versehentlich den gesamten Krug zu ruinieren.
Während einfacher Sirup gekauft werden kann, ist es einfach genug, ihn zu Hause herzustellen. Der wichtige Aspekt, an den Sie sich erinnern sollten, ist, den Zucker vollständig aufzulösen, bevor Sie ihn verwenden. Andernfalls kann der Sirup körnig werden und Ihrem Getränk eine unerwünschte Textur verleihen.
Schatz
Honig wird sehr häufig zum Süßen von heißen Tees verwendet, eignet sich aber auch hervorragend als Süßstoff für kalte Aufgüsse. Die Kombination von Honig mit Milch oder süßer Sahne ist für viele Teeliebhaber ein Grundnahrungsmittel. Tatsächlich ist Honig der gesündeste der hier aufgeführten Süßstoffe.
Honig ist reich an Antioxidantien, die die Gesundheit fördern und Ihr Immunsystem stärken. Dies macht es zu einer großartigen Kombination für Tee, der auch reich an Antioxidantien ist und auch helfen kann, Ihren Stoffwechsel anzukurbeln. Im Vergleich zu anderen süßen Getränken hat mit Honig gesüßter Tee die meisten gesundheitlichen Vorteile. Außerdem verleiht Honig jedem Tee einen subtilen, aber köstlichen Geschmack.
Agavennektar
Agave ist vor allem dafür bekannt, dass sie zu Tequila fermentiert wird, aber der Nektar erfreut sich als Süßungsmittel großer Beliebtheit. Es wird langsam als Ersatz für einfachen Sirup in Cafés, Bars und für Getränkeautomaten zu Hause angesehen.
Agavennektar hat sich als Alternative zu Honig zu einem Favoriten für Veganer entwickelt. Laut Healthline ähnelt Agavennektar Honig in Kalorien und glykämischem Index. Agavennektar enthält jedoch einen hohen Fruktosegehalt, was ihn zu einer weniger gesunden Alternative zu Honig macht.
Probieren Sie die Eisbrühmethode aus
Während das Einweichen von Tee in Wasser über einen Zeitraum von 12 Stunden die beliebteste Art ist, Cold Brew Tee zuzubereiten, gibt es eine andere Methode, die Sie ausprobieren können. Es beinhaltet die Verwendung eines Eiswürfels zum Aufbrühen der Teeblätter und stammt aus Japan. Für die abenteuerlustigeren Teekocher kann dies eine großartige Möglichkeit sein, verschiedene Arten der Teezubereitung zu erkunden.
Japanische Ursprünge
Die Methode, Tee mit Eis zuzubereiten, stammt aus Japan. Laut einem Artikel von Bon Appetit ist die Methode auch als Brauen im Kouridashi-Stil bekannt und wird als „Eiskaltwasserextraktion“ beschrieben.
Diese Art des Brauens wurde aus japanischen Traditionen für die Herstellung hochwertiger Tees wie Sencha geboren. Um auf diese Weise zu brühen, ist es am besten, wenn Sie eine breite Teekanne haben. Es ist normalerweise nicht dazu gedacht, große Mengen herzustellen, sondern eher eine kleine Einzel- oder Doppelportion in einem kleinen Topf für ein oder zwei Personen. Es kann getrunken werden, während es schmilzt oder nachdem es vollständig geschmolzen ist.
Verwenden Sie losen Tee und Eis
Für diese Methode müssen Sie losen Blatttee verwenden, da Beuteltee nicht effektiv funktioniert. Diese Art von Cold Brew Eistee wird hergestellt, indem mehrere große Eiswürfel vorzugsweise in eine Teekanne gegeben werden. Die Blätter werden dann hinzugefügt, normalerweise in Mengen zwischen 2 – 4 Teelöffeln.
Wie bereits erwähnt, wird diese Art von Eistee am besten in einer breiten Teekanne zubereitet, damit das Eis darin Platz findet. Diese Teekannen sind auch als Tokoname-Teekannen bekannt. Sie können jedoch jede Art von Topf oder sogar Glas verwenden, die Sie möchten. Einige verwenden sogar Rocks-Gläser, die normalerweise für Cocktails verwendet werden. Letztendlich kommt es auf Ihre persönliche Servierpräferenz an.
Üben Sie sich in Geduld
Sobald die Blätter und das Eis in den Topf gegeben wurden, müssen Sie mindestens 30 – 60 Minuten warten, bis das Eis zu schmelzen beginnt. Sie können warten, bis die gesamte Kanne aufgezogen ist, oder Sie können sie trinken, während sie schmilzt, aber es ist wichtig, diese Anfangszeit abzuwarten, damit der Tee richtig ziehen kann.
Wenn Sie sich beeilen und zu schnell einschenken, ist der Tee möglicherweise nicht sehr stark oder aromatisch. Das Aufbrühen von Tee wurde in viele Meditationspraktiken eingebaut, da es während des Prozesses viel Geduld erfordert. Achten Sie darauf, genug Zeit zu warten, und Sie werden die…