Heute teile ich mit Ihnen, wie man Cupcake-Topper aus Heißluftballons herstellt.
Ich lebe im Süden von Mississippi und jedes Jahr im Oktober veranstalten wir die Great Mississippi River Hot Air Balloon Races. Es ist eine riesige Veranstaltung, zu der Menschen von überall her kommen, um sie zu sehen und daran teilzunehmen.
Für eine Geburtstagsfeier am selben Wochenende erhielt ich meine erste Bestellung von Heißluftballon-Cupcakes. Seitdem ich diese vor mehr als einem Jahr hergestellt habe, bekomme ich hier und da immer noch Bestellungen dafür. Sie sind wirklich gar nicht so schwer zusammenzubauen, deshalb dachte ich, ich teile hier meine Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zunächst benötigen Sie Folgendes:
Weißer Fondant (ich verwende hausgemachten Marshmallow-Fondant) oder Blütenpaste
Tylose-Pulver oder CMC-Pulver (wenn Sie Fondant verwenden)
3 Zoll großer runder Blumen-Ausstecher (oder ein Wolkenausstecher, falls Sie einen haben)
Kleines Teigrädchen
Königliche Zuckerglasur
Spritzbeutel mit kleiner runder Spritztülle
Zucker-Heißluftballon-Dekorationen (diese können hier bestellt werden)
Schritt 1:
Rollen Sie Ihren Fondant oder Ihre Blütenmasse auf eine Dicke von ca. 3–5 mm aus (ich mag es etwas dicker, damit er besser hält).
Hinweis: Wenn Sie Fondant verwenden, sollten Sie etwas Tylose oder CMC-Pulver einkneten, damit der Fondant seine Form behält (ich verwende im Allgemeinen etwa 2 Teelöffel pro Pfund). Wenn Sie Gummipaste verwenden, müssen Sie nichts hinzufügen.
Schritt 2:
Schneiden Sie die Blumenformen aus.
Schritt 3:
Schneiden Sie die Wolken mit einem kleinen Teigrädchen in zwei Hälften. Ich schneide sie nicht immer direkt quer, sondern in verschiedenen Winkeln, sodass die Wolkenformen variieren.
Schritt 4:
Spritzen Sie mit Royal Icing in einem Spritzbeutel mit sehr kleiner runder Spitze (Nr. 2 oder Nr. 3) einen Rand auf jede Wolke. Normalerweise mache ich 3-4 auf einmal (wenn Sie sie zu lange ruhen lassen, beginnen sie zu trocknen und Sie müssen Schritt 5 ausführen, bevor die königliche Glasur fest wird).
Ich streue ein wenig Tylosepulver auf ein Backblech und verteile es dort, um die Arbeit abzuschließen. Anschließend können sie trocknen, ohne sie erneut bewegen zu müssen.
Schritt 5:
Wie bereits erwähnt, befestigen Sie die Heißluftballons, während das Royal Icing noch feucht ist.
Schritt 6:
Lassen Sie sie über Nacht trocknen, legen Sie sie dann auf mit Buttercreme gefrostete Cupcakes und fertig!
Viel Spaß beim Backen!
Rose