Liebe entsteht aus dem Sehen und das Gleiche passiert auch beim Essen. Die Kombination von Farben kann ein Gericht mehr oder weniger appetitlich aussehen lassen, unabhängig von der Geschmacksrichtung.
Wenn wir Gemüse kochen, insbesondere grünes Gemüse wie Brokkoli, Spargel, grüne Bohnen und Erbsen, hat es nicht immer einen appetitlichen Ton, manchmal nimmt es eine matte olivgrüne Farbe an, was es nicht sehr attraktiv macht.
Damit Ihnen das beim Kochen nicht passiert, verraten wir Ihnen diesen Tipp, damit Ihre Gerichte immer unwiderstehlich aussehen.
Wenn wir das Gemüse kochen, intensiviert es in den ersten Minuten des Kochens seine Farbe und wird nach dieser Zeit langsam matt. Deshalb empfehlen wir, sie dann aus dem Wasser zu nehmen, damit sie sogar knusprig bleiben.
Wer sie etwas gekochter mag, kann sie auch länger im kochenden Wasser belassen, gibt aber einen Teelöffel Natron hinzu, damit die Farbe intensiv bleibt, sie aber so gegart werden, wie man sie mag.
Obwohl Gemüse mit anderen Farben meist nahezu erhalten bleibt, können Sie es mit den gleichen Tricks auch intensivieren und so Ihre Gerichte farbenfroh und lecker gestalten.