Wie man einen neuen Dutch Oven aus Gusseisen zum ersten Mal einbrennt

Gusseisen kommt heute in der Regel „vorgehärtet“ an. Die Standards für das „Vorwürzen“ variieren von Hersteller zu Hersteller und von Marke zu Marke. Das Einbrennen von Gusseisen muss durchgeführt werden und dies ist eine wirklich schnelle Antwort, um den ersten Einbrennvorgang durchzuführen.

Das erstmalige Einbrennen eines neuen gusseisernen Dutch Oven dauert ein bis zwei Stunden. Sie heizen Ihren Ofen oder Grill auf etwa 425 Grad Fahrenheit oder 220 Grad Celsius vor, reinigen den Dutch Oven und trocknen ihn gründlich ab. Reiben Sie Öl über den Ofen. Backen Sie es 45 Minuten lang in einem Ofen oder Grill und lassen Sie es dann 30 Minuten lang abkühlen. Wiederholen.

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Die meisten von uns reinigen ein neues Gedeck direkt aus der Verpackung, bevor Sie es verwenden. Wir waschen sogar unsere Kleidung oder Bettwäsche vor dem Gebrauch, daher ist es sinnvoll, unser brandneues kleines gusseisernes Arbeitstier neu zu saisonieren.

Auch wenn es „vorgewürzt“ geliefert wird, wissen Sie, dass Ihr Feuertopf vor dem ersten Gebrauch geschützt ist, wenn Sie dieses anfängliche Einbrennen durchführen.

Sie werden Ihren gusseisernen Dutch Oven ein Leben lang und darüber hinaus benutzen, also sind die paar Stunden, die Sie am Anfang investieren, es wert. Um sicherzustellen, dass Sie die Aufgabe sorgfältig erledigen, lesen Sie bitte den gesamten Artikel.

Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie das Vorwürzen richtig durchgeführt haben, es wird Ihnen langfristig Zeit sparen. Vor allem, wenn Sie Ihren Ofen nicht von Rost befreien müssen, müssen Sie einen weiteren ersten Einbrennvorgang durchführen.

Warum neue Gusseisensaison?

Es ist eine sehr häufige und vernünftige Frage: „Warum müssen Sie einen neuen Dutch Oven einbrennen?“ Die einfache Antwort ist, weil die werksseitige Würzung einfach nicht ausreicht, um Ihr Gusseisen langfristig zu schützen.

Wenn Gusseisen hergestellt wird, verlässt es die Produktionsstätte auf zwei Arten:

Ungewürzt mit einer Schutzbeschichtung auf dem Gusseisen, die vorhanden ist, um Korrosion oder Rostbildung auf dem Gusseisen zu verhindern, bevor Sie die Schachtel öffnen. Einige Hersteller würzen das Gusseisen in der Fabrik vor dem Versand, um das Gusseisen stark zu schützen die gleiche Weise wie die vorherige Methode einer Schutzbeschichtung.

Ohne eine gute Würzschicht, die das Gusseisen abdeckt, bleiben Ihre Speisen bei der Speisenzubereitung am Eisen haften und haben keinen sehr ansprechenden Geschmack.

Erinnert sich noch jemand daran, dass Amalgamfüllungen schmecken, bevor man sich nach der neuen Füllung beim Zahnarzt den Mund ausspülen musste? Nun, Ihr Essen wird wahrscheinlich mit einem ähnlichen Geschmack serviert.

Da diese Kochtöpfe im Wesentlichen aus rohem Gusseisen bestehen, schützt das Gusseisen das Eisen vor Rost, was wiederum die zukünftige Reinigung des Feuertopfs erleichtert.

Wie würzt man einen nagelneuen Dutch Oven aus Gusseisen?

Beim Einbrennen von Gusseisen benötigen Sie einen gut belüfteten Bereich oder Raum, da das Eisen bei der hohen Temperatur raucht, die es zum richtigen Einbrennen erreichen muss. Der allerbeste Ort, um Gusseisen zu würzen, ist, wenn möglich, ein Grill mit Haube im Freien.

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Wenn es draußen nicht möglich ist, wählen Sie einen schönen Tag, an dem Sie Fenster und Türen in und um Ihre Küche herum öffnen können, damit der Rauch entweichen kann.

Es ist auch ratsam, vor der Verwendung von Geräten die Anweisungen des Herstellers zu lesen.

* Die Oberfläche, die Sie benötigen, ist eine, die glänzend aussieht und so aussieht, als würde sie verhindern, dass Lebensmittel daran haften bleiben, sowie jegliche Korrosion oder Rost aufheben.

Wie lange dauert es, einen Dutch Oven einzubrennen? Ich würde mindestens 4-5 Stunden einplanen, aber je nach Zustand und Qualität des Gusseisens kann es auch etwas länger dauern.

Befolgen Sie diese Schritte, um am besten Staffelbesetzungen vorzunehmen Eisenpfanne:

1. Entfernen Sie alle Herstellungsrückstände, Schutzbeschichtungen und andere am Ofen haftende Partikel.

2. Waschen Sie Ihren Dutch Oven mit heißem Seifenwasser. Schrubben Sie es innen und außen gründlich mit einem Scheuerschwamm oder einer Scheuerbürste. Deckel nicht vergessen! Trocknen Sie den Backofen gründlich ab.
{Das erste Mal ist das einzige Mal, dass Sie Seife auf Gusseisen verwenden sollten, es sei denn, Sie mögen den Geschmack von sauberer Seife in den von Ihnen zubereiteten Mahlzeiten.}

3. Legen Sie das Grill- oder Ofenregal mit Alufolie aus, da Sie Ihren Feuertopf und seinen Deckel umdrehen werden. Heizen Sie Ihren Grill bzw herkömmlicher Backofen bis 425 Grad Fahrenheit oder 220 Grad Celsius.

4. Stellen Sie den Dutch Oven inklusive Deckel für 30 Minuten hinein.

5. Entfernen Sie den Dutch Oven und lassen Sie ihn bis zur Berührung abkühlen.

6. Zeit zum Ölen – verwenden Sie Öl Ihrer Wahl. Reiben Sie das Öl mit einem alten Lappen oder Tuch innen und außen über den gesamten Ofen. Denken Sie an Spalten und Grate.

7. Drehen Sie den Dutch Oven und seinen Deckel auf die Folienauskleidung. {Wenn Sie das Kochgeschirr umdrehen, kann überschüssiges Öl herunter- und herauslaufen und bleibt nicht in Ritzen hängen.} Die Backzeit beträgt 45 Minuten, dann lassen Sie es 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es herausnehmen.

8. Wenn Sie den Würzvorgang in so vielen geöffneten Fenstern und Türen wie möglich zur Belüftung durchführen.

9. Nach dem Abkühlen den Ofen mit Handschuhen herausnehmen und überschüssiges Öl abwischen. Denken Sie daran, dass Sie nach einer glänzenden, abweisend aussehenden Oberfläche suchen.

10. Ich würde den Vorgang sofort mindestens noch einmal wiederholen, insbesondere wenn der Ofen nicht „voreingebrannt“ vom Hersteller ankommt.

Wie würze ich eine brandneue Gusseisenpfanne?

Würze eine neue gusseiserne Pfanne, indem du die gleichen Schritte befolgst, die oben beschrieben sind, um einen neuen Schmortopf zu würzen.

Auswahl eines Öls zum Einbrennen von Gusseisen

Das beste Öl zum Einbrennen von Gusseisen? Dies kann für einige mit so vielen Meinungen ein weiteres Dilemma sein.

Ich selbst habe den Rat anderer befolgt und im Laufe der Jahre Öle gewechselt. Ich habe meinen Dutch Oven mit Kokosöl und davor mit Leinöl gewürzt. Beides ohne negative Auswirkungen auf den Dutch Oven oder den Geschmack der Speisen.

Olivenöl zum Würzen von Gusseisen? Dies ist ein riesiges Thema, vor allem, weil so viele Leute damit kochen. Es besteht ein Missverständnis, dass es zum Würzen von Gusseisenpfannen geeignet sein sollte. Daher würde ich die Verwendung nicht empfehlen Olivenöl zum Würzen von Gusseisen – lesen Sie mehr zu diesem vieldiskutierten Thema.

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Avocadoöl habe ich auch zum Würzen verwendet und koche auch weiterhin damit, da es einen extrem hohen Rauchpunkt hat. Außerdem ist es aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und seines fantastischen Geschmacks mein bevorzugtes Speiseöl in der Küche.

Ich verwende derzeit 100% reines raffiniertes Traubenkernöl um mein Gusseisen zu würzen.

Denken Sie daran, dass das Würzen auf natürliche Weise erfolgt, wenn Gusseisen verwendet wird. Je mehr Sie also mit Ihrem Gusseisen kochen, desto mehr Fett und Öle in Ihrem Geschirr haften am Eisen und bilden die Schutzschicht auf dem Feuertopf.

Dies ist die Schutzschicht, die das Bügeleisen schützt Rost sowie diese glänzende Oberfläche, um zu verhindern, dass das Essen am Ofen haftet.

Nachdem ich Tage damit verbracht hatte, Öle zu recherchieren, kam ich auf diese Ressource, die Sie vielleicht lesen möchten und die detailliert auf Öle und ihre Vor- und Nachteile eingeht. Lies es Hier.

Empfohlene Lektüre: Ausführlicher Artikel über das Einbrennen von altem Gusseisen. Alte gusseiserne Dutch Oven würzen…

Allgemeine Pflege und Wartung Ihres Feuertopfs aus Gusseisen

Die Behandlung von Gusseisenpfannen ist keine schnelle Aufgabe, also verbringen Sie ein wenig Zeit nach jedem Gebrauch Ihres Feuertopfs, um ihn für die nächste Mahlzeit bereit zu machen.

Denken Sie daran, keine Seife, nur Wasser und Ellenbogenschmalz zu verwenden, um Ihren Schmortopf zu reinigen. Denken Sie auch daran, kein kaltes Wasser in ein heißes Stück Gusseisen zu gießen. Dies könnte Risse und andere Oberflächenschäden verursachen.

Wenn Lebensmittel an der Oberfläche Ihres Ofens haften, bedecken Sie die Lebensmittel mit Wasser und kochen Sie sie. Leeren Sie den Ofen und verwenden Sie einen Schaber oder Holzlöffel, um alle großen Partikel zu entfernen, und verwenden Sie dann einen Topfreiniger, um die kleinen zu entfernen. Wiederholen Sie den Kochvorgang bei Bedarf.

Wenn der Ofen sauber ist, spülen Sie ihn mit klarem Wasser aus und trocknen Sie ihn dann gründlich ab. Wenn Sie zu Hause sind, können Sie den Dutch Oven in Ihren herkömmlichen beheizten Ofen stellen, der ihn vollständig trocknet.

Wenn das Entfernen festsitzender Lebensmittel einiges von dem glänzenden Glanz von der Oberfläche Ihres Feuertopfs genommen hat, führen Sie den Einbrennvorgang erneut durch.

Lagerung Ihres Gusseisens

Bevor Sie Ihre Schmortopf es sollte sauber und trocken sein.

Der Deckel sollte zur Aufbewahrung umgedreht werden und Sie müssen einen Spalt lassen, damit die Luft im und um den Dutch Oven herum zirkulieren kann. Dadurch wird verhindert, dass das Öl auf der Oberfläche des Ofens ranzig wird.

Wenn dies passiert, kochen Sie nicht damit. Führen Sie vor dem nächsten Gebrauch den Würzvorgang noch einmal von Anfang an durch. {Keine Seife}

Die meisten Dutch Oven heute kommen mit kleinen Gummi-, Silikon- oder Plastikklammern, die am Rand des Feuertopfes befestigt werden. Der Deckel wird dann umgedreht und Sie sehen eine Lücke, in die die Luft eintreten wird.

Wenn Sie diese Clips nicht haben, verwenden Sie einfach Stücke aus dicker Pappe und falten Sie sie über den Rand des Feuertopfs und drehen Sie dann den Deckel um.

Sehen Sie sich einige tolle Tipps an, indem Sie gehen Hier In diesem Artikel geht es um die Aufbewahrung Ihres Gusseisens.

Wie oft sollte ich Gusseisen einbrennen?

Wenn Sie Ihren Feuertopf regelmäßig benutzen und ihn nach jedem Gebrauch warten, sollten die Öle, die von den von Ihnen zubereiteten Speisen abgegeben werden, ihn auf natürliche Weise würzen.

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Wenn Sie viele Gerichte zubereiten, die säurehaltige Lebensmittel wie Tomaten enthalten, werden die Gewürze auf der Oberfläche des Ofens viel schneller abgebaut, als wenn Sie viele ölige Gerichte zubereiten.

Sie müssen neu saisonieren, wenn Folgendes passiert:

Ihre Speisen kleben an der Oberfläche des Ofens. Die Oberfläche des Ofens ist stumpf geworden und ist nicht mehr glänzend und glatt.

Welches andere Gusseisen kann ich würzen?

Es ist ratsam, alle Gusseisen zu würzen. Einige Beispiele hierfür wären:

EintopfPfannenBratpfannen aus GusseisenKeilpfannenBratpfannenFranzösische BratpfannenFajita-PfannenFritteusen und TöpfeWokWasserkocher aus GusseisenGusseisen auf SchweinekochernTopfständer aus GusseisenDeckelSpeckpressenHamburger-Patty-PressenGusseiserne Brenner und Roste auf Herdplatten oder Grills

Denken Sie über den Tellerrand hinaus, es gibt überall Gusseisen, das vor Oxidation und Korrosion geschützt werden sollte.

Müssen Sie einen Feuertopf aus Emaille einbrennen?

Nein, Sie müssen einen Feuertopf aus Emaille nicht einbrennen. Die Einschränkung ist, dass ein emaillierter holländischer Ofen Gusseisen um den oberen Rand des Ofens und um den Rand des Deckels herum freigelegt hat.

Zum Würzen des Gusseisenrandes einfach das Würzöl Ihrer Wahl um den Rand herum auftragen und wie gewohnt garen. Wenn Sie das Gusseisen gereinigt haben, trocknen Sie es vollständig – am besten in einem warmen Backofen. Dann eine weitere Ölschicht auftragen, trocknen lassen und lagern.

Wenn Sie bemerken, dass der Rand Ihres Feuertopfs aus Emaille stumpf ist, führen Sie den gleichen Vorgang durch.

Häufig gestellte Fragen

Die beiden folgenden Fragen werden in diesem Artikel behandelt. Zum Lesen einfach hier klicken So reinigen Sie einen Dutch Oven nach dem Kochen!

So reinigen Sie einen Feuertopf nach dem Kochen

Diese Frage bekomme ich ständig gestellt. In der Regel von denen, die den neuen gusseisernen Feuertopf zum ersten Mal zum Camping nehmen.

Also habe ich viel Zeit in die Vorbereitung eines Artikels für sie und andere investiert, die neu in der Gusseisenküche sind. Und als Auffrischung für diejenigen von uns, die unsere ständig benutzen.

Klicken Sie auf den obigen Link, um alles zu erfahren, was Sie lernen müssen.

So reinigen Sie einen rostigen Dutch Oven aus Gusseisen

Rostiges Gusseisen ist überall, aber es kann wiederhergestellt werden.

Der obige Artikel ist so ausführlich, dass er das Entfernen und Reinigen vollständig abdeckt rostiges Gusseisen Schmortopf. Wählen Sie den obigen Link, um den Artikel anzuzeigen.

Zum Abschluss – Wie man einen neuen Feuertopf aus Gusseisen zum ersten Mal einbrennt

Jetzt wissen Sie also, wie Sie einen voreingebrannten gusseisernen Dutch Oven vor dem ersten Gebrauch einbrennen.

Nachdem Sie Ihren Dutch Oven vorgewürzt haben, ist er bereit, für Sie an die Arbeit zu gehen. Wenn Sie es bei der Verwendung pfleglich behandeln und richtig lagern, müssen Sie den längeren anfänglichen Einbrennprozess nicht regelmäßig über sich ergehen lassen. Vergessen Sie nicht, dasselbe Verfahren anzuwenden, wenn Sie einen Dutch Oven aus Gusseisen überholen.

Genießen Sie Ihren Dutch Oven!

Eintopf-Kochsteine

Danke für die Videomusik – Ben Sound

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